Bar stagnasi

[komposisi:]

Bar stagnasi

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum.	1000 g
Air	500 ml
Garam	20 g
Gula	20 g
Marjerin	80 g
Minyak tumbuh.	1 g
Ragi yang ditekan	20 g

Kaedah memasak

• Saya membakarnya mengikut resipi ini:
• Roti meja yang diperbuat daripada tepung premium.
• Dalam versi terjemahan saya, ia kelihatan seperti ini:
• pilihannya mungkin bukan yang paling tepat, letakkan ralat di sisi tambah dan tolak
• komposisi:
• - 1.75 sudu kecil yis kering
• - 500 gram tepung gandum
• - 1.5 sudu besar l. Sahara
• - 1.2 sudu kecil garam (dalam kes saya garam laut)
• - 40 gram mentega
• - 260 ml air
• - kuning telur
• - minyak sayuran
• penyediaan: Kami memuatkan semua komponen mengikut arahan pembuat roti, dan jika kami membuat roti, kami memasukkannya ke dalam mod "doh", dan jika tidak, maka dalam mod "utama". Sebelum membakar, lapis dengan kuning telur, dan setelah dibakar, semasa panas, minyak dengan minyak sayuran.
• Bakar pada suhu 180 darjah sehingga menjadi warna kemerahan.

Catatan

Selama dua tahun ini saya tidak membeli roti di kedai, tetapi nampaknya roti ini sangat mengingatkan "potongan" yang berharga 25 kopecks.

Foto oleh EffgeniyA

Resipi serupa

Baton "Podmoskovny" yang diperbuat daripada tepung premium (GOST 27844-88) (Sonadora)

Roti oat (Lelaki)

Roti ketuhar dengan keju Cambozola (Pentadbir)

Hari ini saya membakar roti (2 roti keluar dari produk ini). Bakar pada suhu 180 C selama 30-40 minit. Rasa hebat! Sama ada ia tergendala atau tidak, saya tidak dapat mengatakannya, kerana pada masa itu kecil.
Hanya masalah dengan slot. Pada tahap mana betul untuk melakukannya? Bilakah anda hanya akan membentuk atau kapan ia akan dikeluarkan?

[Ludmila]

Ludmila

Hanya masalah dengan slot. Pada tahap mana betul untuk melakukannya? Bilakah anda hanya akan membentuk atau kapan ia akan dikeluarkan?

Saya melakukan ini: membentuk roti, membuat potongan dan kalis. Dan kemudian (selepas pembuktian) bakar

!!! Bar sejuk ternyata !!!

[Loule]

Nah, inilah roti saya yang sangat sedap, lapang, dengan serbuk putih yang mempesona!
terima kasih Loule dan Pentadbir!!!



GipsiBaiklah, anda tidak memberikan saya pautan sebelumnya, jika tidak, potongan silang saya merangkak semasa pemeriksaan dan alat apa yang dimiliki oleh paman saya, saya sangat menyukai pisau pemotong!

Dan kadang-kadang kita juga membeli roti di kedai ... untuk memberi makan itik di kolam (sayang akan roti kita sendiri)

Dari Pentadbir-Lola Saya bakar hari ini roti.
Oh, sedap !!! 🔗Ya, tidak sia-sia dia "stagnan" !!! 🔗
Resipi itu mudah, tetapi rasa dan bau adalah keajaiban!
Sekarang saya akan kerap membakarnya!

Saya membuang 10 gram ragi segar, garam, gula ke dalam cawan, menuangkan air, memanaskan campuran ini dan menuangkannya ke dalam baldi mesin roti. Tepung diayak di atasnya, tuangkan marjerin suam cair di atas tepung. Saya memasukkannya ke dalam mod "Dough". Saya meletakkan doh yang sudah siap di dalam acuan, membuat potongan dan meletakkannya di tempat yang hangat untuk pemeriksaan. Doh telah dua kali ganda. Saya memanggang di dalam ketuhar (180 darjah, 30-40 minit) dalam kuali roti (suami saya "melewati" semua roti putih melalui pembakar roti, tetapi sebiji roti yang sebenarnya tidak akan masuk ke sana lebar) Bar di dalamnya benar-benar putih salji (ini adalah gambar saya, seperti biasa, meninggalkan banyak yang dikehendaki).

Apa keindahan yang anda semua ada! Tetapi saya hanya memperlahankan sesuatu: aduk adunan di dalam oven, dan bakar di dalam oven atau di dalam oven adalah persoalan Lola. Pada prinsipnya, dapur mengganggu saya, jelas bahawa ia akan berfungsi di dalam ketuhar. Terus terang apa yang ditulis tidak kemas ??? Terima kasih untuk jawapan.

Saya membakar roti ini di pembuat roti, ternyata sungguh luar biasa.

[lira70]

lira70, Lola menulis dalam posting pertama bahawa dia cuba memanggang roti, sekurang-kurangnya saya mengerti
Di sini: "Tetapi saya memanggang dalam bentuk pembuat roti - semuanya berjaya."

Dan mengenai kenyataan bahawa borang itu tidak akan menjadi roti ... jadi apa ?! Perkara utama adalah bahawa ia lazat!

Lihat di sini:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=643.0

Dan bolehkah anda membuat roti dalam mod dipercepat (dalam 2 jam)? Adakah anda perlu menukar resipi?

dan ini adalah milik saya ...
dibakar juga dalam pembuat roti
Sedap !!!

[Lola dan Pentadbir]

Lola dan Pentadbir, terima kasih !!!! Saya membakar roti, semuanya berjaya, saya tidak menyimpang dari resipi baik tambah atau tolak. Suami saya yang konservatif (salad hanya boleh "Olivier" di lembangan, dll.) Memukul roti ini dengan kata-kata "Sangat serupa dengan" Baru "(jika anda ingat ada roti seperti itu) bakar yang ini!" Dan secara amnya, gadis-gadis, betapa senangnya saya kurus (setakat ini)!

Dibuka Temka, gergaji dan ... tidak tahan. Walaupun kami menjual roti seperti itu (sekurang-kurangnya dalam penampilan), buatan sendiri jelas lebih baik. Secara umum, sudah ada di dalam ketuhar. Setelah membuat pemeriksaan, saya hampir keluar dari loyang, ini sudah menjadi batonische.
Secara berasingan, saya ingin mengatakan mengenai adunan ... Tidak, bukan sahaja tidak melekit, saya mahu menyentuhnya dan menyentuhnya: lembut, lembut dan halus.
Saya tidak tahu apa yang akan berlaku selepas dibakar (saya pasti akan menulis), tetapi saya yakin adunan ini sudah lama menetap bersama kita. Terima kasih banyak untuk resipi.

Gadis, apa bezanya cara memotong? Anda juga boleh menjalin kepang. Yang utama sedap !!! Bagus! ... Saya menyimpan resipi, saya juga akan mencuba dan melaporkan. Soalan lain untuk Admin. Berapa banyak air yang anda perlukan, atau tidak ada air sama sekali?

Gadis, apa bezanya cara memotong? Anda juga boleh menjalin kepang. Yang utama sedap !!! Bagus! ... Saya menyimpan resipi, saya juga akan mencuba dan melaporkan. Soalan lain untuk Admin. Berapa banyak air yang anda perlukan, atau tidak ada air sama sekali?

Air kira-kira 260 ml setiap 500 gr. tepung, dan sesuaikan roti. Lola mengadaptasi resipi mesin roti (lihat halaman 1)

Pelaporan: Barnya ternyata cantik dan sangat sedap. Sedikit tidak padat seperti yang saya harapkan (bentuknya lebih sedikit, nampaknya, maka akan lebih padat). Suami mengatakan bahawa ia akan menjadi lebih panas lebih kerap ... musim panas berakhir dengan baik, hasil sampel resipi tidak kelihatan di bawah pakaian
PS Dengan jumlah doh ini, anda boleh membuat 2 roti dengan mudah.
Dan apa lagi yang tidak dapat dilakukan kecuali menyenangkan dan mengejutkan - ini adalah ketiadaan bau ragi sepenuhnya. Roti itu berbau seperti ... roti yang sihat

Gadis-gadis, sekarang saya memasukkan adunan ke dalam HP, dan kemudian saya membaca bahawa beberapa mentega atau marjerin telah dicairkan, dan saya meletakkannya yang lembut. Adakah saya mempunyai cukup 260 ml air atau tidak mencukupi? Saya mahu pergi selama 2 jam sekarang, tetapi sekarang saya harus menjaga kumpulan, bagaimana jika ada sedikit cecair?

[160 ml air]

Gadis-gadis, sekarang saya memasukkan adunan ke dalam HP, dan kemudian saya membaca bahawa beberapa mentega atau marjerin telah dicairkan, dan saya meletakkannya yang lembut. Adakah saya akan mempunyai cukup 160 ml air atau tidak mencukupi? Saya mahu pergi selama 2 jam sekarang, tetapi sekarang saya harus menjaga kumpulan, bagaimana jika ada sedikit cecair?

Saya masukkan mentega yang dilembutkan.

Dan ini adalah bar semalam saya, sangat sedap.

Saya memasukkan foto untuk pertama kalinya, saya takut bahawa saya melakukan sesuatu yang salah.
Terima kasih khas kepada Lola, terima kasih kepadanya saya dapat memasukkan gambar dengan melihat laman web superkulinar.

[Pentadbir dan Lola]

Oleh itu, saya diberi penghormatan untuk membuat roti "stagnan". Namun, saya melakukannya di pembuat roti. Saya sangat suka roti! Saya ingin bertepuk tangan dan berteriak - "Pengarang! Pengarang!". Pentadbir dan LolaTerima kasih banyak untuk resipi. Saya terpaksa menambahkan sedikit air, kerana tepung ternyata terlalu banyak (y)

Hari ini kami kehabisan roti, dan hujan di luar. Dan saya sedar. Tetapi tidakkah saya harus membuat roti sendiri? Inilah hasilnya.
Roti betul-betul sejuk. Malah nenek saya yang berusia 81 tahun menghargai mereka.

Apa ini? Saya membakar bar ini hari ini, semuanya betul-betul sama, tetapi kabur di sisi, ia tidak berfungsi dengan betul, dan ia retak di sisi yang sama, ia tidak mempengaruhi rasanya, tetapi pandangan ... patah sedikit pada luka yang melampau.
Saya tidak akan mengatakan bahawa ia merebak - ia kembung. tetapi betul-betul di sisi (sebagai wanita hamil ternyata Merry.
Dan mengenai Lola - itu pasti ... sempurna! Hebat!, Dan itu sahaja.

Dan bagaimana ia boleh diperbaiki sehingga ia tetap sekata dan tidak kabur semasa memanggang?

Apa ini? Saya membakar bar ini hari ini, semuanya betul-betul sama, tetapi kabur di sisi, ia tidak berfungsi dengan betul, dan ia retak di sisi yang sama, ia tidak mempengaruhi rasanya, tetapi pandangan ... patah sedikit pada luka yang melampau.

Dan bagaimana ia boleh diperbaiki sehingga ia tetap sekata dan tidak kabur semasa memanggang?

Saya menambah 1 sudu besar minyak sayuran ke roti ini. l. bukannya berkrim. Doh untuk roti ini mestilah sedikit lebih padat daripada biasa. Tambahkan sedikit tepung, roti sedikit pekat dan tidak akan merayap, yang bermaksud terlalu banyak cecair. Dan sekarang masih banyak kelembapan di jalan dan di rumah, tepung dapat memiliki banyak kelembapan, ia menyerapnya dari udara, dan anda masih menuangkan air seperti biasa. Perhatikan dan perhatikan kolobok.

Bahagian-bahagian roti pecah dari kenyataan bahawa mereka tidak jarak jauh, dan kemudian naik tajam di dalam ketuhar, kehilangan keanjalan dan pecah.

Dan bagaimana melakukan semuanya dalam pembuat roti tanpa mengeluarkan dan memanggang di dalam ketuhar?

Hampir tiada.
Hanya penutup roti yang boleh dilumurkan dengan kuning telur (sebelum dibakar). Dan minyak semua dengan minyak selepas dibakar, mengeluarkan sebiji roti dari baldi - tidak menjadi masalah.

pilihannya mungkin bukan yang paling tepat, letakkan ralat di sisi tambah dan tolak


Dan bagaimana melakukan semuanya dalam pembuat roti tanpa mengeluarkan dan memanggang di dalam ketuhar?

Dengan mudah, semuanya sama sahaja, jangan keluarkan doh dari oven, tetapi biarkan sehingga naik, ketika naik, hidupkan penaik selama 60 minit. Ia tidak akan kehilangan rasa.

Adakah ia akan berfungsi sepenuhnya dalam mod automatik? Dan ukuran apa yang harus saya letakkan? (Saya mempunyai Panas 255)

Adakah ia akan berfungsi sepenuhnya dalam mod automatik? Dan ukuran apa yang harus saya letakkan? (Saya mempunyai Panas 255)

Sekiranya anda tidak mengotorkan bahagian atas dengan kuning telur, maka akan ada automatik penuh. Sekiranya anda mahukan rasa lapang, mulakan program roti Perancis. Menghaluskan roti jadi dengan mentega tidak sukar, bukan?
Ukuran - sederhana (untuk program sederhana), kerana ukurannya tidak dapat dipilih dalam bahasa Perancis.

Saya berjaya!!! KEDAI !!!
keluar 2 roti. nampaknya sedikit tidak berjaya (pengalaman masih belum cukup dalam pembentukan doh), tetapi rasanya ...

Saya sangat mahukan roti putih! Dan itu hanya resipi !!! Saya membakar roti ini dalam HP. Tinggal 35 minit penaik, dan naik ke tahap baldi !!! Ini adalah kali pertama!! Saya tertanya-tanya adakah ia akan dibakar atau tidak? Saya benar-benar mahu untuk !!
........................ ..............

Hore !!! : wow: Ternyata !! Ya, sangat tinggi, hebat, dan rasanya adalah sesuatu !! : wow: Sudah makan separuh daripadanya !!! : DTerima kasih banyak untuk resipi !!!

Sekarang saya membakar roti seperti itu di mesin roti, saya baru memutuskan untuk menambah bawang goreng (saya membelinya hari ini di Pusat Pameran All-Russian) dan keju (parmesan) ke dalamnya. Roti lebih tinggi dari biasa, dan baunya .......
Roti ternyata enak: tinggi dan gebu, dengan sedikit bawang dan keju. Mungkin perlu menambah lagi. Saya berpendapat bahawa dengan mengambil resipi ini sebagai asas, anda boleh membuat roti dengan pelbagai jenis bahan tambahan. Itu hanya menjadikan dia lebih baik. Ceria

[Harapan]

bawang goreng (dibeli hari ini di Pusat Pameran All-Russian)

Harapan, adakah busur yang tidak biasa dijual? Saya fikir anda hanya menambah bawang goreng, tetapi penjelasan dari mana sebenarnya anda membelinya membingungkan saya.

Baru kali ini saya memutuskan untuk mencuba roti dengan bawang goreng siap pakai. Apabila saya menggorengnya sendiri, roti ternyata terlalu subur, dan hampir tidak ada bawang yang kelihatan di dalamnya. Semuanya larut. Dan sekiranya bawang siap, ia masih boleh dilihat di dalam serpihan.

Dan inilah roti masa stagnasi saya hari ini:



Ia mengambil 300 ml air untuk 500g tepung, jika tidak semuanya sesuai dengan resipi. Program asas, ukuran L, kerak sederhana. Saya tidak mengoles bahagian atas telur sebelum dibakar, saya hanya terlepas. Sedap, seperti bar. Terima kasih sekali lagi kepada pengarang.

Dan inilah roti masa stagnasi saya hari ini:

Sedap, seperti bar. Terima kasih sekali lagi kepada pengarang.

Dan atas sebab tertentu saya lebih suka roti, lebih padat dan ... tidak begitu kering atau sesuatu, roti lebih kering dan lebih hancur, walaupun rasanya juga enak.
Sudah tentu, kedai itu tidak lagi masuk ke dalam mulut saya, saya bahkan tidak boleh memakannya.

Saya juga mencubanya, semuanya betul-betul mengikut resepnya, tetapi saya terganggu dan tidak mengawal roti. Hasilnya, roti saya tersebar di atas loyang dan menjadi "setinggi ini (5 cm), selebar ini (mungkin 30)" ... Oleh itu, dengan tepung saya, anda memerlukan lebih sedikit air, atau ketuhar tepat di HP. Tetapi rasanya tetap indah !!!

Tolong jelaskan untuk teko. Adakah saya faham dengan betul, setelah saya mengeluarkan doh dari oven, saya perlu:
1. Buta sebiji roti (atau dua).
2. Biarkan di atas kuali untuk jarak. Dan kira-kira seratus kali?
3. Buat potongan dan gris dengan kuning telur atau sebaliknya? Atau adakah ia penting?
4. Dan segera masukkan ke dalam ketuhar.
Ini baru pertama kali saya mengukir roti. Dan persoalan mengenai pembuktian sangat menarik. Dalam pembuat roti, doh akan berdiri dan naik.

Terima kasih kepada penulis yang membawa resipi ini kepada orang ramai!
Roti putih sedap!

Saya mempunyai soalan untuk rakan-rakan yang lebih berpengalaman:
Berapa ramuan ramuan yang perlu anda ambil untuk mendapatkan 500 gram roti? (Maksud saya barangan bakar dalam HP).
Roti resipi untuk keluarga kami ternyata terlalu besar, kira-kira 1000 gr.
Kami memakannya bersama selama 5 hari, tetapi kami selalu ingin mendapatkan roti segar, lebih baik memulakan HP sekali lagi!

P.S. Cukup bahagikan semuanya dengan / 2, atau apa?

[Pautan]

Pautan, lihat dalam petunjuk berapakah jumlah minimum tepung yang diuli oleh pembuat roti anda, Panasonic saya ialah 300g., saya mengira semula semua resipi yang membentuk perkadaran - resipi memerlukan 500g. tepung dan semua yang lain, saya mengira pekali 300/500 = 0.6, semua komponen lain yang saya gandakan dengan pekali ini. Kacau adunan dengan kurang dari 300g. Saya belum mencuba tepung, saya takut roti tidak terbentuk.

Saya tidak dapat menahan diri daripada tersesat. Hari ini saya membeli acuan tocang dan inilah:


Sekarang saya membuat gambar dengan kamera, saya perlu mengecas kamera, Tetapi, saya harap, semuanya dapat dilihat

Saya tidak dapat menahan diri daripada tersesat. Hari ini saya membeli acuan tocang dan inilah:

oh dan krasotischa))))) dan bentuknya adalah silikon atau logam?

Tolong jelaskan untuk teko. Adakah saya faham dengan betul, setelah saya mengeluarkan doh dari oven, saya perlu:
1. Buta sebiji roti (atau dua).
2. Biarkan di atas kuali untuk jarak. Dan kira-kira seratus kali?
3. Buat potongan dan gris dengan kuning telur atau sebaliknya? Atau adakah ia penting?
4. Dan segera masukkan ke dalam ketuhar.
Ini baru pertama kali saya mengukir roti. Dan persoalan mengenai pembuktian sangat menarik. Dalam pembuat roti, doh akan berdiri dan naik.

Faham betul)) Saya membahagikan adunan menjadi dua roti. Saya membuat potongan segera sehingga ia sudah pecah dengan mereka. Mengikut masa - bergantung pada suhu di dapur - baik, rata-rata sekitar 15 minit.

oh dan krasotischa))))) dan bentuknya adalah silikon atau logam?

Silikon, saya memerhatikannya sejak lama, saya hanya melihat satu tempat, hari ini saya melihat, saya mengambil tempat terakhir. Satu-satunya negatif, tidak ada cara untuk melumasi dengan telur Tetapi di atas minyak dan kemudian diurapi

[Celestine]

Silikon, saya memerhatikannya sejak sekian lama, saya hanya melihat satu tempat, hari ini saya melihat, saya mengambil tempat terakhir. Satu-satunya negatif, tidak ada cara untuk melumasi dengan telur Tetapi di atas minyak dan kemudian diurapi

Celestinemalah mungkin minyak dengan telur. Apabila roti mula berwarna keperangan di atasnya, saya mengeluarkannya, membalikkannya (ia tidak akan menetap!), Cepat minyak dengan telur dan bakar.

Saya mempunyai soalan: Sekiranya anda menggantikan plum dalam resipi. minyak ke sayur dan tambah 1-2 sudu kecil. panifarina - langkah-langkah ini akan membantu roti kekal lebih lama?

Resipi ini selalu menjadikan saya 2 roti. Oleh itu, dari satu saya membuat gulungan bacon (dalam foto di sebelah kanan)


dan ini adalah roll cutaway

Saya juga mendapat 2 roti - hari ini saya memusingkannya dalam bentuk jalinan:

Saya membuat satu gulungan dengan daging asap (dalam foto di sebelah kanan)

bagaimana anda membuat pemadat bacon ??? ....

bagaimana anda membuat pemadat bacon ??? ....

Saya mengambil idea dari sini 🔗... Doh untuk "Stagnation Baton" sangat sesuai). Roti itu sendiri tepu dengan aroma bacon .. mmmm ..
dan idenya adalah ini - (agar tidak menunggu ketika saya melakukannya, saya mengambil gambar dari laman web ini).Dari foto anda dapat melihat bahawa segala sesuatu yang cerdas itu sederhana))