Chak-chak

Chak-chak

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Tepung psh.	500 g
Telur	4 perkara.
Susu	100ml
Vodka	2 sudu besar l.
Minyak sl.	1 sudu besar l.
Garam	1 sudu kecil
Sayang	250 g
Gula	100 g
Minyak karat	untuk lemak dalam

Kaedah memasak

• Pukul telur dengan satu sudu gula dan garam, tuangkan mentega cair, susu dan vodka dan sambil menguli doh, tambah tepung sedikit demi sedikit. Doh mestilah cukup curam. Mengoyakkan bola kecil seukuran sebiji epal dari adunan, gulungkannya menjadi kuih tipis kecil setebal 3 mm, yang kemudiannya dipotong menjadi jalur sempit, juga selebar 3-4 mm, strip-flagella dan potong menjadi 1 -1 segmen, 5 cm.
• 🔗
• Untuk mengelakkan kekosongan saling melekat, taburkannya dengan sedikit tepung.
• Sekarang kita menggoreng chak-chak di masa depan dalam minyak sayuran yang dipanaskan (omong-omong, anda juga boleh menggunakan ghee untuk tujuan ini) hingga coklat keemasan dan meletakkannya di atas tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan.
• Memasak isi karamel madu. Untuk melakukan ini, satukan madu dengan gula dan masak, kacau sekali-sekala, dengan api yang sangat rendah hingga pekat. Apabila mendidih, madu berbuih dengan kuat, berhati-hatilah! Pengisiannya siap sebaik sahaja setetes sirap, jatuh ke dalam air sejuk, digulung dengan jari ke dalam bola yang ketat. Tuangkan kek goreng ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan sirap dan kacau dengan aktif. Akhirnya, dengan tangan yang dibasahi dengan air sejuk, kami memberikan pencuci mulut ajaib kami bentuk yang diinginkan.

Catatan

Ya, ya, saya tahu, saya tahu bahawa kita sudah mempunyai resipi menarik untuk chak-chak dari Freken Bok di forum, tetapi masih terdapat sedikit perbezaan dalam resipi kami, jadi saya rasa bahawa resipi ini boleh berlaku.

[dopleta]

Oh, sungguh sedap!
Saya membuat makanan istimewa ini pada masa muda ..... Kita perlu mengingati masa-masa itu dan memasak manis ini mengikut resipi ini!
dopleta, terima kasih

Dan ketika saya masih muda, saya sering melakukan chak-chak. Dan yang terbaik adalah menggorengnya dan menyikat lemak babi cair. Ternyata sangat lembut dan rapuh. Tetapi entah bagaimana mereka berhenti menjualnya

Oh, Dobletushka, terima kasih banyak! Saya akan berusaha melakukannya secepat mungkin! Saya telah mencari kegembiraan zaman kanak-kanak ini! Seorang ibu rakan membuat resipi mati-matian, tetapi seorang rakan tidak memberi resipi kepada sesiapa pun. Kedai yang dibeli - lebah ... bukan itu ... Saya harap resipi ini betul-betul. Satu-satunya perkara yang saya ingat ialah mereka benar-benar menggoreng lemak babi, yang sangat mengejutkan saya, tetapi sama sekali tidak merosakkan rasa. Atau mungkin ia kelihatan begitu pada zaman kanak-kanak

Apa awak perempuan? Pada babi? Saya tidak pernah mendengar bahawa pastri manis digoreng dengan makanan selain daripada ghee atau minyak sayuran.

Goreng, goreng dalam daging babi. Rasa tidak dirasakan sama sekali. Ketika tidak ada daging babi, saya menggoreng kayu sikat pada bunga matahari, kayu sikatnya sukar

Terutama sekarang saya mulai mencari-cari di internet, mencari resipi lemak babi yang serupa dan menjumpai artikel mengenai chak-chak dengan kata-kata berikut: "Lemak yang disediakan hidangan menentukan rasanya dan anda tidak boleh, misalnya , memasak hidangan manis pada daging babi, daging domba atau daging lembu. Mereka baik untuk membuat hidangan kedua yang panas. " Mungkin pada masa kecil anda menggunakan lemak babi kerana kekurangan ghee? Dan hakikat bahawa pada masa kanak-kanak semuanya terasa paling enak dapat kita fahami.

Saya setuju, mungkin kerana tidak ada ghee. Anda memerlukan banyak untuk lemak dalam. Saya akan menyesal walaupun sekarang. Ia tidak murah

Dan saya tertanya-tanya tentang lemak babi dalam pastri. Ibu saya selalu melakukan segala-galanya dengan lembut, dan pada amnya sukar untuk mengejutkan saya dengan barang-barang keluarga yang aneh, tetapi untuk sebab tertentu saya sangat menyukai chak-chak rakan saya. ) Dopplet. jangan risau, saya tidak memilikinya, jadi saya akan membeli sedikit ghee dan mencubanya !!!

Di Moldavia, di kampung, semua makanan yang dipanggang masih dibuat pada lemak cair, dan sama sekali tidak dirasakan.

Pada lemak cair (lemak babi yang kita katakan) terdapat sekumpulan kue sedap

[dopleta]

Ia adalah perkara yang sama sekali berbeza dopleta! Bukan itu sebentar tadi... Chak-chak - apa yang anda perlukan!

Saya ingin menceritakan kisah lucu yang berkaitan dalam satu atau lain cara dengan chak-chak ini. Baru-baru ini kami mengadakan satu lagi kenduri besar. Anak perempuan saya memberi amaran bahawa dia akan datang dengan seorang kawan - ini adalah perkara biasa, kawan anak-anak kita, biasanya orang yang menarik, bergaul dan berpendidikan, selalu menjadi milik mereka bersama rakan kita. Lelaki itu memperkenalkan dirinya sebagai Philip, orang Perancis dari Switzerland, bercakap bahasa Inggeris. Dia sederhana, tetapi ramah dan cerdas, memenangkan saya dengan memuji makanan dan bertanya secara terperinci mengenai resipi, dan saya dengan rela memberikannya. Dan ketika datang ke pencuci mulut, setelah mencuba chak-chak, dia bahkan bertepuk tangan dan berseru beberapa kali: "Bravo!" Salah seorang rakan kami yang bangga berkata: "Kami mempunyai Larka - profesional yang hebat!" (secara adil, saya mesti mengatakan bahawa memang hampir tidak ada rakan saya yang tahu bagaimana dan tidak suka memasak). Dan sekarang masanya untuk menjelaskan banyak emoticon saya yang memalukan. Keesokan harinya, kerana ingin tahu, saya melihat ke komputer saya di alamat yang tertera pada kad perniagaannya ... Dan di sana .... 20 halaman !!! Seperti !!! : Lihatlah sendiri 🔗
Ternyata dia, salah seorang pembuat gula yang paling terkenal di dunia, pemenang banyak hadiah tertinggi, guru tiga juara dunia dalam pembuatan gula-gula, dll., Dan lain-lain, telah dijemput ke Petersburg oleh beberapa syarikat induk yang menyatukan 50 yang paling hebat restoran, untuk melatih tukang masak kami.
Dengan marah, saya memanggil anak perempuan saya - mengapa, kata mereka, tidak memberi amaran? Dia cukup menjawab - Ibu, baiklah, katakan, anda faham apa yang akan berlaku? Anda pasti akan panik, dan anda juga enggan memasak, atau enggan menerimanya, atau anda akan menjadi gila kerana seram! Dan dia betul.
Dan yang terakhir, bagi mereka yang berminat di St. Petersburg - pada hari Ahad ini, Philippe Blondiaux, salah seorang koki pastri Perancis dan Swiss yang paling terkenal, mengadakan perjumpaan pada pukul 18.00 di restoran BENGEL & ZAEK di 21 Nevsky Street ( Rumah Mertens). Philip akan memberitahu anda:
- keistimewaan apa yang mesti dicuba jika anda mendapati diri anda, misalnya, di Provence. Atau di Brittany;) Dengan kata lain, sweet tour de France)
- apa croissant yang sebenarnya, apa rahsia eclair yang ideal dan bagaimana membezakan pasta asli yang sebenar (kuki Perancis berjenama, yang telah kita bicarakan lebih dari sekali) dari yang menyedihkan dan banyak palsu
- alamat kedai pastri terbaik di Paris!
Tetapi pintu masuk adalah dengan janji. Sekiranya anda berminat, saya akan memberitahu anda di mana.

[dopleta]

dopleta, sayang sekali bahawa saya tidak berada di St. Petersburg!

Doplet! Betapa betul docha! Oleh itu, semuanya berubah secara semula jadi dan tanpa saraf! Sayang sekali anda tidak dapat meminta rahsia gula-gula untuk diri sendiri!

Dopleta, bravo !!!
mengesat hidungnya kepada orang asing !!! kedua-dua suri rumah wanita Rusia dan wanita SEDERHANA (seperti yang suami saya katakan tentang orang Rusia) tahu bagaimana menampilkan diri dengan cantik dan bermaruah dalam apa jua keadaan!
Ya, KAMI SEDERHANA !!! dan INI HANYA WANITA KAMI SANGAT MUNGKIN !!! percayakan saya !!
wanita di luar negara, baik, menyakitkan "profil sempit" (tidak menyinggung perasaan mereka)
Saya mempunyai cerita, bukti itu, hanya lebih menyedihkan, saya tidak akan memberitahu
KAMI AKAN SELAMAT DI MANA SAJA !!
P.S. Dopleta adalah orang yang baik, bahawa dia mendapat maklumat mengenai MAN baik-baik .... sekali lagi, hanya kita yang boleh menjadi pintar ... dan cepat mengetahui semuanya
bagaimana jika ini adalah takdir, dan mungkin anda masih akan menjadi ibu mertua yang hebat dengan tukang masak terkenal ...
oh, maka pembuat roti akan lebih lembut dan menggiling lebih banyak daripada sebelumnya
Saya menunggu kesinambungan cerita

secara umum, mengambil resipi ke penanda halaman, shukranchik sayang dan yang terbaik !!!

Di Moldavia, di kampung, semua makanan yang dipanggang masih dibuat pada lemak cair, dan sama sekali tidak dirasakan.

Untuk tujuan ini, ibu mertua saya tidak hanya menggunakan ghee, tetapi hanya lemak dalaman yang dicairkan.Saya juga kadang-kadang meminumnya dan bukannya mentega saya menambah beberapa makanan yang dipanggang. Dan, memang sukar untuk meneka bahawa ia ada ketika anda mencubanya.

Dopleta, bravo !!!
mengesat hidungnya kepada orang asing !!!

Oh, berhenti - mengelap hidung anda, apa lagi? Baiklah, jika tidak diaibkan. Dan dia hanya memuji karena kesopanan, itu tidak perlu difikirkan.

Oh, berhenti - mengelap hidung anda, apa lagi? Baiklah, jika tidak diaibkan. Dan dia hanya memuji karena kesopanan, itu tidak perlu difikirkan.

Saya tertanya-tanya jika anda tidak tahu bahawa dia adalah seorang profesional, dan akan memperlakukan anda .. adakah anda boleh menghargainya, tidak kira dia lelaki ?!
Oleh itu, jangan menjadi miskin, tolong !!! Saya Yakin bahawa pada mulanya anda dihargai bukan sahaja sebagai wanita cantik, tetapi juga sebagai Chef yang hebat (bermula dari aktiviti profesionalnya - ini seperti tendangan untuk semua orang) ...
Saya melakukan semua ini dari kesimpulan, mengetahui laman web berdasarkan resipi puan, foto, isi rumah dan suami seperti itu .... hanya ada satu kesimpulan: masuk ke dalam keluarga ANDA adalah kebahagiaan !!! cubalah mencari IBU-IBU yang layak !!! anda mempunyai semua yang SUPER! teruskan, kita orang muda banyak yang perlu belajar

Oh, Katyushenka, hello !!! Sudah lama tidak mendengar anda! Saya melanggan setiap perkataan anda! Doppleta mempunyai semua resipi kelas tertinggi !!!

Oh, sayang! Kata-kata anda adalah rangsangan! Saya akan cuba !

Dopletochka, betapa gembira saya untuk anda! Saya selalu tahu bahawa anda seorang profesional, dan sekarang juga bukti TERSEBUT! Walaupun, sejujurnya, walaupun saya ingin melihat hiasan-hiasan pencuci mulut mereka yang asing, nampaknya buatan sendiri, walaupun tidak dihiasi dengan begitu bergaya, jauh lebih baik dan lebih tulus, atau sesuatu ..... warna .. ..

Ternyata enak ini senang disediakan))
Terima kasih kerana resipi! Saya buat separuh bahagian) Saya gembira)
Benar, saya mempunyai kepingan besar - tergesa-gesa))

Ternyata enak ini senang disediakan))
Terima kasih kerana resipi! Saya buat separuh bahagian) Saya gembira)

Terima kasih atas laporannya! Ternyata sangat baik!