Kulich "Diraja"

Terima kasih banyak untuk resipi!
Sangat sedap, aromatik, tidak kering sama sekali. Dan yang paling penting, ia ternyata berlapis-lapis.
Benar, saya mengganti semua susu dengan krim 10%, dan semuanya hanya mentega.
Untuk persoalannya, adakah pengadun dengan lampiran menguli doh? Pada peringkat awal saya cuba menguli dengan pengadun tangan dengan cangkuk, tetapi ia tidak menarik. Saya baru sahaja membahagikan adunan menjadi 2 bahagian (saya membuat bahagian dua) dan menguli dalam pembuat roti, kemudian saya menyambungkan bahagian-bahagian itu ke dalam satu bekas dan mereka naik bersama-sama, sangat cepat.
Daripada mereka yang dirawat, dua meminta resipi. Selebihnya hanya iri hati, saya rasa!

Saya ada laporan mengenai Royal. Dari sebilangan, kami mendapat kek Paskah 3 liter. Mentega itu semua mentega.
Semasa mencuba, pendapat dalam keluarga dibahagikan: saya dan suami menyukai struktur Royal yang lebih padat dan lembap, dan anak-anak, cucu dan ibu mertua menyukai struktur Lazy Man yang lebih lapang)))
Rasa, aroma dan rasa selepas itu didapati sama pada kedua-dua subjek))))

Inilah mereka - Ratu)



Terima kasih, Anya! Ia sangat lazat bagi kami

Nah, siapa, dan saya lagi kek ini. Saya meletakkan doh pada waktu malam, dan pada waktu pagi saya mula membuat. Anya, terima kasih banyak !!!!

Resipi ini berusia lebih dari 5 tahun, tetapi saya tidak pernah menjumpainya. Nampaknya tidak sukar

[Albina]

AlbinaNgomong-ngomong, rasanya lebih enak daripada Royal Bummer, dan mentega, malah Paraschina Pasca! Saya telah berlatih di sini sepanjang minggu - jadi ini adalah pendapat keluarga saya yang berlebihan!

Saya membuat aising dari gula tepung dan susu, maka ia tidak melayang di kuali.

Tolong beritahu saya resipi pulut anda.

[anavi]

anaviOlga, adakah anda kebetulan cuba membandingkan Myasoedovsky dengan dia?

[Rezlina]

Rezlina, Elena, sayangnya, tidak sampai ke tangan Myasoedovsky - tetapi dia benar-benar mahu ... Tetapi ... Minggu Suci. Saya pasti akan membakar pada minggu Paskah. Secara umum, saya memanggang parque Paraskin - sesuatu yang dia hancurkan untuk saya. Inilah Royal Bummer - juga lazat, tetapi masih Royal - Sangat sedap, saya rasa, kerana saya membakarnya dalam kastard. Oleh itu, esok saya akan meletakkan kek kastard Svettina - supaya ada banyak kastard. Dan semestinya Royal ini di HP, dan juga, jika anda membakar HP - saya mempunyai baldi bulat di Borka - kek Paskah yang paling sedap yang saya bakar - ini adalah Paskah Cemerlang dari Lena Bo - sebenarnya sesuatu!

Inilah Royal Bummer - juga enak, tetapi masih Royal - Sangat sedap, saya rasa, kerana kastard

Olya, akhirnya anda juga boleh menjadi gelandangan

[Alexandra]

Alexandra, betul-betul, saya juga lupa! Sekian selama beberapa minggu! Tetapi semuanya sama - yang ini lebih sedap!

[anavi]

anavi,
Olya, orang yang malas hanya boleh dirasakan dalam dua hari, maka ia menjadi sangat sedap !!!!! Sekarang saya akan menunjukkan dalam topik mengenai apa yang saya buat hari ini Kulich "Royal Bummer" dalam pembuat roti Di sana, di bahagian paling bawah.

Saya membakar kek ini, sangat sedap, berserabut, kerana sebab tertentu tidak berat. Berair. Saya bakar dengan ragi kering, masukkan separuh dari ragi ke dalam adunan, kemudian separuh lagi ke dalam tepung. Resipi yang baik, banyak terima kasih kepada penulis.

Olga, adakah anda kebetulan cuba membandingkan Myasoedovsky dengan dia?

Myasoedovsky ternyata lebih sukar bagi saya. Bagaimana membandingkannya, masing-masing baik dengan caranya sendiri. Royal saya semakin dekat dengan rasa mentega dari Elena Bo. Mungkin kerana ragi ragi kering, mereka menekan doh

Myasoedovsky ternyata lebih sukar bagi saya. Bagaimana membandingkannya, masing-masing baik dengan caranya sendiri. Royal saya semakin dekat dengan rasa mentega dari Elena Bo.

Saya tidak bersetuju. Mentega - seperti kek biasa, agak lazat - roti manis. Dan yang ini - seperti, by the way, Royal Bummer - adalah kek lurus ... sedap ... berserabut.

Saya setuju dengan penceramah sebelumnya sepenuhnya. Seluruh keluarga mengenai Mentega berkata tanpa mengucapkan sepatah kata - sedap, tetapi bukan kek. Ini adalah roti 9 kopeck. Dan Lazy-Kulich. Hari ini dipanggang Royal. Saya sangat suka doh. Tetapi mengenai rasa hanya pada hari Ahad.

Gadis-gadis, selamat malam! Beritahu saya, ada yang cuba menguli doh ini dengan tangan anda ??? : girl_manikur: Baiklah, saya betul-betul ingin mencuba, tetapi tidak ada HP

Sebarang kek boleh diuli dengan tangan anda. Panjang dan sukar. Mula-mula dengan sudu dalam bulatan, kemudian adunan Konda akan mula bergulung, direndam dengan api kecil. minyak dengan tangan anda. Semakin lama anda menguli doh, doh akan menjadi lebih baik.

[Irina]

Dibakar dengan ragi kering

Irina, dan berapa banyak ragi kering yang anda masukkan?

Tetapi saya mempunyai masalah dengan kek ini. Saya membakarnya untuk pertama kalinya pada tahun 2013 - saya memutuskan bahawa ia adalah kek yang paling sedap untuk saya. Selepas panettone tentu saja (ini adalah cinta saya dari yang pertama melihat menggigit). Kali pertama kek keluar sebagai karya agung! Lapisan, keseimbangan gula dan bahan lain yang sempurna. Dan terakhir dan tahun ini - walaupun anda menangis! Ia naik dengan teruk dan itu sahaja !. Dan ini bukan tahun pertama saya membuat paski. Lagipun, saya menderita perniagaan ini sejak berusia 15 tahun. Saya telah mencuba semua orang. Saya betul-betul tidak tahu apa yang perlu difikirkan.

Pada masa yang sama, panettone ternyata cantik seperti biasa.

Irina, berapa banyak ragi kering yang anda masukkan?

Natasha, sebungkus ragi kering bersamaan dengan 25g yis segar. Dalam pek kering 7g, saya menggunakan 5g untuk dua hantaran

[Irina]

Irina, terima kasih

Kek Paskah saya sedang menunggu untuk dibakar. Bentuk 12/9 cm. Diletakkan pada 360 g doh. Keluar 3 biji. Terdapat 1/3 bahagian dalam borang. Telah berkembang ke puncak dan sudah ada topi.

Kek Paskah tanpa taraf! Suami saya yang rajin setiap tahun, dengan senang hati dan mencari saya, mengatakan bahawa ia memang lazat, tetapi ibunya pernah memasak di dalam ketuhar Rusia pada masa kecil ... dan "lagu lama mengenai perkara utama" bermula bahawa kek ibu itu unik.

Oleh itu, saya mengambil "Royal". Dia tidak mundur selangkah dari resipi. Doh untuk malam, dan pada waktu pagi, saya membancuh doh dan semua yang lain di dalam baldi. Daripada bahan tambahan itu, hanya beberapa sudu besar warna safron - Chuchelka mengajar, terima kasih kepadanya! Dan juga menggosok kulit lemon yang besar ke dalam baldi. Vanillin menambah dengan murah hati, bukan gula vanila, tetapi vanillin.
e
Resipi itu senang dan tidak memakan masa, jadi saya tidak akan beralih ke "versi malas". Kali ini:-)
Perkara utama adalah hasilnya: serat berserat yang paling halus. Saya tidak suka kek Paskah, yang cepat kering di atas meja, mereka tidak mempunyai masa untuk memotongnya, tetapi mereka berakhir di depan mata kami. Ini bukan untuk semua orang. Saya tidak akan membantah. Tetapi "Royal" adalah kelembutan itu sendiri! Baunya seperti minyak wangi yang mahal - anda memotongnya, dan di belakang pisau terdapat jejak mentega-vanila-lemon-safron nipis :-))))
Dan akhirnya, penilaian suami saya: kek ini lebih sedap daripada ibu !!!!!!!!!

Terima kasih banyak untuk resipi!

Qween, saya sangat berminat dengan kek anda, saya ingin mencuba menguli dengan gabungan, (tidak ada mesin roti), beritahu saya berapa banyak doh yang perlu dibuat?

Tidak sama sekali menyesuaikan diri dengan pembuat roti?

Doh untuk malam, dan pada waktu pagi, saya membancuh doh dan semua yang lain di dalam baldi.

Saya memasukkan doh, memasukkannya ke dalam, dan minyak tidak cukup 50 gram keseluruhannya. Kanak-kanak perempuan memberitahu saya, bolehkah saya menambahkan marjerin pada norma? Saya tidak dapat lari ke kedai pada waktu pagi.

Kenapa tidak? Sudah tentu ia mungkin. Saya juga kadang-kadang menambah apabila minyak tidak mencukupi.

Tomochka, terima kasih!

Anya, terima kasih lagi untuk resipi! Saya akan cuba memasukkan gambar esok.

Terima kasih kerana resipi! Saya ingin menyiarkan foto, tetapi pemula di laman web ini tidak dibenarkan ((Saya menambah lebih banyak buah gula-gula sendiri: kismis-100gr, buah-buahan gula-gula (strawberi, cranberry, betik, mangga, nanas) 140g total = 240g ditaburkan dengan murah hati cognac), saya juga ingin mencuba lebih banyak minyak, tetapi semasa saya takut, saya masih suka rasa lapang))) Dan warnanya juga MENAKJUBKAN !!!!!!

[Qween]

Qween, terima kasih banyak untuk resipi. Saya biasa memanggang Royal Bummer, tetapi pada Paskah ini saya memutuskan untuk memanggang Royal. Aroma apa yang ada di dalam rumah!
Dibakar di dalam ketuhar, diuli dengan pengadun tangan. Dari jumlah mengikut resipi, 3 kue Paskah sederhana diperoleh.Saya mengambil sedikit kehendak diri - saya meletakkan lebih banyak kismis dan buah manisan daripada yang dinyatakan dalam resipi. Penulis sangat hormat Bagi saya, ini adalah kek paling sedap dari semua yang pernah saya rasakan!

[Elena]

Elena, dan berapa banyak yang terdapat pada bukti selepas kumpulan itu?

[Natalishka]

Natalishka, sekian lama semalam meletakkan doh untuk malam, hari ini jam 11 - kumpulan pertama. Kemudian ia berdiri selama 60-70 minit. Hancur. Pemeriksaan lain selama kira-kira satu setengah jam. Kemudian dia memasukkan kismis dan buah manisan ke dalam acuan dan memasukkannya ke dalam ketuhar lebih banyak. Oleh itu, pertimbangkanlah, ia mengambil masa seharian. Tetapi kerana bau seperti itu, saya bersedia bermain-main selama dua hari.

Jelas. Anda seorang pahlawan

[Natalia]

Natalia.. ini saya, ya, heroin sederhana. Tetapi sekarang saya tahu pasti bahawa pada DR saya akan terus bertanya kepada penguli saya

Gadis, bantu pemula !!! Pembuat roti tidak mengaduk adunan kastard, ada ketulan ... Saya sudah mencampurkannya dengan pemegangnya, menghidupkannya lagi .... Apa yang perlu dilakukan? Adakah mereka akan bersurai atau tidak? Perlu dicairkan dengan doh, saya kekok (

[Qween]

Qween, Saya sangat berterima kasih atas resipi tersebut. Dan laporan. Semuanya berjaya. Saya masih pasti akan membakar.



Agak terlalu kering, tetapi kumpulan pertama saya mengikut resipi lama (kulich dengan krim masam lemak), yang telah saya bakar selama bertahun-tahun, tidak dibakar. Baiklah, saya dan ...

Kek Paskah mempunyai rasa, aroma dan konsistensi yang sangat harmoni. Itulah yang saya gemari.

[Qween]

Qween, Saya ingin mencuba resipi anda, saya terkoyak antara Myasoedovsky dan anda. Adakah terdapat perangkap dalam bentuk benjolan, atau apa nuansa lain? Mungkin seseorang yang menggabungkan (Kenwood) menguli doh, berkongsi pengalaman anda, sila.

[Peter Push]

Peter PushUntuk mengelakkan ketulan, saya selalu menumbuk adunan kastard bersama adunan dengan pengisar rendaman, dan hanya kemudian menguli dengan tepung dan mentega yang selebihnya

[londar]

londar, terima kasih! Adakah anda bercampur dengan apa?

[Peter Push]

Peter PushSekiranya kita bercakap mengenai jumlah ramuan untuk resipi, maka pembuat roti melakukan pekerjaan yang sangat baik, jika saya melakukan banyak, maka saya mempunyai alat penguli, saya fikir Kenwood anda akan baik-baik saja.
Ngomong-ngomong, Myasoedovsky membakar roti ini, bagi saya kek ini adalah pemenangnya.

[londar]

londar, terima kasih

[Peter Push]

Saya terkoyak antara Myasoedovsky dan milik anda. Adakah terdapat perangkap dalam bentuk benjolan, atau apa nuansa lain? Mungkin seseorang yang menggabungkan (Kenwood) menguli doh, berkongsi pengalaman anda, sila.

Peter Push, kek ini lebih senang dimasak daripada kek pemakan daging, tetapi memakan masa yang lama.

Di bahagian pemakanan daging terdapat banyak kebebasan yang akan membezakan rasa. Apabila mereka menulis bahawa myasoyedovsky tidak berjaya, itu bermaksud bahawa di suatu tempat terdapat tusukan dalam proses tersebut.
Di myasoyedovskoye terdapat banyak kebebasan, di mana kemerdekaan dimanifestasikan dan rasa dan hasil yang sama sekali dapat diperoleh: adunan mentega ada semalaman pada suhu yang sangat berbeza. Kemudian, keunikan memperkenalkan produk, telur di sana, misalnya, dipukul dengan cara yang terpisah, ini tidak selalu baik untuk tepung apa pun. Saya sudah menunjukkan bahawa pengoksidaan tambahan doh dengan oksigen tidak selalu menjadi ais.
Namun, dalam kulich pemakan daging, doh itu benar-benar adonan, walaupun sangat kaya, dan jika anda membuatnya terlalu pekat, maka akan ada sedikit rasa dari itu, oleh itu, sekali lagi, di sana anda juga perlu mengatur kelembapan anda sendiri, yang boleh menyebabkan kesilapan.
Ringkasan keseluruhan: sukar untuk memasak pemakan daging dengan betul. Di myasoyedovskoe sangat mudah untuk mendapatkan kek dan bukannya kek.
Resipi ini lebih mudah.
Walaupun perkataan ajaib "opara" digunakan di sini, sebenarnya tidak. Terdapat pengaktifan ragi yang berpanjangan dalam susu telur yang sangat gula dengan jumlah gula yang meningkat selama 12 jam. Di sini serupa dengan pemakan daging: pembicara mentega menahan ragi dan membiarkannya duduk begitu lama. Dan keperluan yang sama untuk ragi hidup atau tahan gula yang kuat. Jika tidak, mereka tidak akan melakukannya

Dan kemudian pengulian bezoparny biasa dari muffin berat berlaku sekaligus, dan bukan selangkah demi selangkah, ke dalam CP dengan usaha untuk memperkenalkan peningkatan dalam bentuk minuman.
Pengenalan "choux pastry" - minuman di sini sangat tidak standard. Saya berani menganggap bahawa Ratu pada masa menulis resipi mempunyai tepung tanpa kelembapan dan minumannya tidak setebal tepung berkapasiti tinggi hari ini.Sebenarnya, daun teh adalah penambah hebat yang menambahkan rasa enak dan melambatkan pencucian, dan berfungsi sebagai makanan enak untuk ragi. Tetapi daun teh harus dilakukan sekurang-kurangnya untuk hari ini !!!! dalam bahagian tepung: kelembapan 1: 2, dan di sini 1: 1.3, yang memberikan adunan yang terlalu padat. Oleh itu, pembuatan bir yang separa diperoleh dan potensinya tidak sepenuhnya dinyatakan, tetapi ragi mendapat sedikit kelazatannya.
Saya pasti akan mencairkan daun teh dalam resipi ini))) Jika tidak, saya tidak begitu memahami maksud pengenalannya. Pengetahuan yang menarik untuk menumbuk adunan dengan pengisar, kerana saya faham ia bukan ais, kerana banyak gas yang ditambahkan ke adunan dari pembicara ragi itu tersingkir, walaupun jika tidak ada jalan keluar lain, maka
Tetapi saya lebih suka menguli keseluruhan doh, dan kemudian perlahan-lahan mengisar dengan "daun teh", jika anda membuatnya sangat pekat mengikut resipi, atau kemudian campurkan sebahagian kecil doh.
Di sini dalam resipi ini sangat diperhatikan bahawa mod suhu rendah yang sangat panjang dipilih dalam HP "adunan kampung". Cara indah seperti ini sukar dijumpai di dapur mana pun, dan penapaiannya sangat lama dalam keadaan terbaik dan kuihnya semestinya mempunyai rasa yang sangat indah.
Pada dasarnya, keseluruhan helah bukanlah 12 jam penuaan ragi. Mereka dapat diaktifkan dengan cara biasa dalam beberapa minit.
Terdapat kitaran penapaian adunan yang tidak berpasangan dalam keadaan terbaik di HP.
Oleh itu, anda harus memerhatikan perkara ini, dan jika mod ini tidak ada, maka pilih mod terpanjang, atau simulasi secara manual mod "adunan kampung". Setahu saya, penapaian tidak lebih tinggi daripada 25-28 darjah.
Sekiranya anda juga memperkenalkan pembuatan bir di sini bukan sebagai doh yang padat, tetapi sebagai pembuatan bir biasa, selain itu kuihnya harus sangat berair.
Sekiranya anda membandingkan rasanya dengan yang memakan daging, maka dengan pembuatan kedua-dua kek ini dengan betul, pastinya ia serupa. Komposisinya hampir sama, campurannya kaya akan satu tahap dan penapaian panjang. Tetapi dengan kek ini lebih mudah untuk tidak melakukan kesalahan semasa memasak. Dan jika anda membuat minuman yang tepat, anda akan mendapat produk yang lebih berair.

Sekiranya anda tidak berada di HP, tetapi di Kenwood. Kami membuat kumpulan mengikut resipi. Sekiranya tepung tahan lama, kemudian beri masa untuk membengkak selama 30 minit, dan kemudian uli tidak di atas tahap awal, kerana doh akan lama berkeliaran dan mendapat kekuatan.
fermentasi pada 25-28 darjah,
Ratu menulis
Saya menguli doh pada mod "Village doh" (seperti yang dilakukan oleh wales) - menguli selama 50 minit, meningkat selama 70 minit, 10 saat. deboning, kenaikan 85 min, 10 saat. deboning kenaikan 110 minit.

20 minit sebelum akhir program, saya menguli doh dengan tangan dan mengeluarkan pengadun, selepas itu saya meninggalkan adunan selama ~ 1 jam 10 minit lagi.
di mana dia mempunyai bon, anda perlu melipat doh dengan teliti. Maksudnya, melakukan boning ini dengan tangan, dengan melipat doh dengan teliti.
Atau jangan bergantung pada rejim, jika berpengalaman dalam memanggang, perhatikan kelakuan doh dan lipatlah.

Seperti kulich, adonan yang lebih lembut diuli, kek lebih lembut dan lembut. Anda tidak boleh memalu adunan. Sekiranya tepung yang menyerap kelembapan masuk, cairkan dengan sedikit susu, krim masam cair, whey, dan sebagainya. Susu masam (sedikit, supaya tidak masam) segar dari tin akan meningkatkan kek Paskah anda, jika anda menambahkannya sedikit, hanya sebagai penambah, dan bukan bahan tambahan perasa.
Anda perlu menyesuaikan diri dengan tepung dan menguli doh dengan konsistensi lembut.
Secara umum, jika tidak ada HP, maka kek Royal Easter memerlukan rasa hormat pada dirinya sendiri, ia tidak cepat.

[fffuntik]

fffuntik, terima kasih banyak - banyak! Saya mempunyai hp Panasonic, tidak ada program seperti itu, dan saya memerlukan lebih banyak ujian.

50 minit menguli, saya belum bersihkan?

[Qween]

Qween, di salah satu utas saya melihat bagaimana anda bercakap tentang membuat tepung tan jeong. Adakah anda pernah mencuba minuman keras di kulich ini?
Saya telah membuat minuman seperti itu, seperti di kulich ini, sebagai asas resipi kek Paskah dari adunan Vienna. Sekarang saya tertanya-tanya adakah saya mesti mencuba tan jeong.

Dan saya, kerana kekurangan masa, sekali lagi di Royal. Pilihan yang sangat sesuai untuk saya. Doh pada waktu malam, dan pada waktu pagi saya membuat doh.Dibakar pada hari Selasa, tahan masak. Saya naik ke meja samping tempat tidur sekarang, dan di sana baunya seperti di kedai pastri! Saya tidak dapat memasukkan gambar, siapa yang boleh menolong kami?

Kanak-kanak perempuan memberitahu adunan pada ragi kering berapa banyak yang harus dimasukkan? Dan lakukan dengan cara yang sama? : girl_cray: Kami sama sekali tidak menjual ragi langsung. Walaupun menangis - semua kuih ada pada ragi hidup - tetapi bagaimana membakarnya yang kering tidak jelas

Dan saya, kerana kekurangan masa, sekali lagi di Royal. Pilihan yang sangat sesuai untuk saya. Doh pada waktu malam, dan pada waktu pagi saya membuat doh. Dibakar pada hari Selasa, tahan masak. Saya naik ke meja samping tempat tidur sekarang, dan di sana baunya seperti di kedai pastri! Saya tidak dapat memasukkan gambar, siapa yang boleh menolong kami?

Saya juga akan membakar kek mengikut resipi ini. Mereka adalah yang terbaik untuk saya!
Selama bertahun-tahun dia memanggang yang serupa, tetapi dengan ragi. Tidak ada sourdough, jadi hanya Royal!

[milan]

milan, Saya membakar 2 kali kering, saya melakukan semuanya mengikut resipi, tetapi doh (bukan doh) naik teruk, bagaimanapun, penapaian lama dalam doh bukan untuk ragi kering. Sebelumnya, seseorang menulis bahawa dia memasukkan separuh ragi ke dalam adunan, dan separuh lagi ke dalam adunan itu sendiri.