Kek Paskah

Kek Paskah

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
tepung Gandum	500 g
yis kering	2.5 sudu kecil
gula perang	1.5-2 cawan (anda boleh menggunakan yang biasa, tetapi rasanya akan sedikit berubah)
telur	4 biji (jika telur kecil, maka 5 biji)
mentega	150 g
garam	0.5 sudu kecil
susu tepung	2 sudu besar l.
jus lemon	1 sudu besar l.
susu	170 ml
vanila	6g (gula vanila 10g)
Kismis, buah gula-gula, kacang	50 g

Kaedah memasak

• Penyediaan ramuan:
• Panaskan susu ke suhu bilik (boleh menjadi sedikit lebih panas), tambah 2 sudu besar. l gula (ambil gula dari mana-mana dari gelas 1.5-2 yang ada dalam resipi) dan larutkan ragi kering di dalamnya. Kemudian tutup dan letakkan di tempat yang hangat semasa bahan-bahan lain dimasak.
• Selebihnya telur, asingkan putih dari kuning telur.
• Pukul putih hingga busa cair dengan 4 sudu besar. l. Sahara.
• Kisar kuning telur dengan 4 sudu kecil. Sahara.
• Cairkan mentega dan sejukkan ke suhu bilik.
• ________________________ ________________________ ____________________
• Meletakkan pembuat roti:
• Gunakan roti kismis asas, saiz besar, kerak ringan. Atau doh dengan kismis untuk dibakar di dalam ketuhar. Suhu penaik 180 darjah, masa 40-60 minit bergantung pada ukuran.
• Tuangkan semua bahan ke dalam baldi mengikut arahan.
• Untuk Panasonic SD-255:
• tepung pertama, kemudian gula, vanila, susu tepung, garam, kemudian putih telur disebat, diikuti kuning telur, mentega, jus lemon, dan akhirnya susu dengan ragi larut.
• Kemudian kismis penuh, buah manisan ...
• Doh ternyata, tidak cair, tetapi juga tidak pekat.
• Dianjurkan untuk mengawal kumpulan.
• ________________________ ________________________ ____________________
• Kek Paskah yang dipanggang mengikut resipi ini, semua orang gembira, kek itu ternyata sangat lembut dan manis, sekarang saya akan sering membakarnya. Saya sangat menasihatkan anda untuk mencuba memanggang kek ini, kerana belum dapat menyampaikan rasanya melalui Internet
• ________________________ ________________________ ____________________
• Setelah dibakar, boleh dikisar
• Resepi:
• Protein 1
• Gula tepung 0,75 cawan
• Jus lemon 1.5 sudu besar l.
• Pukul putih telur, secara beransur-ansur meningkatkan kecepatan, hingga mengalir terbalik dari piring terbalik, kemudian tambahkan gula tepung dengan satu sudu teh, pada akhirnya tambahkan jus lemon dan pukul selama 30 saat lagi.
• Untuk mengeraskan pulut, masukkan kek ke dalam ketuhar pada suhu 100 darjah selama 2-3 minit.

Saya memutuskan untuk mencuba memanggang kek Paskah mengikut resipi ini, untuk pertama kalinya dalam lebih dari setengah tahun tusukan besar. Pengalaman menunjukkan ada yang tidak kena 4-5 telur, 170 ml susu, 150 gr. mentega, ditambah gula, yang juga menjadi cair dan hanya 500 gram tepung, dan frasa lain yang tidak jelas - doh mesti cair atau tidak. Secara umum, pukul, letakkan, dibuat dan siap untuk menguli. Doh itu sangat cair, saya menambah tempat lain 100 gr. tepung, ia tidak menjadi lebih baik, masih sangat cair, saya rasa mungkin seperti itu Oleh kerana waktunya sudah terlambat, saya rasa saya akan tidur, dan tungku akan melakukan sesuatu. Pada waktu malam, saya terbangun dari bau yang menyala, adonan merangkak keluar dari mesin roti, tetapi kelihatannya nipis, menggosoknya dari dinding, menyiapkannya untuk memanggang, tetapi kek itu agak buruk, terpaksa dibuang . Saya mencuba doh, sedikit roti di tepinya - ia sangat berminyak dan basah, hampir seperti kek. Sekiranya seseorang ingin mengulangi eksperimen ini, lebih baik melakukannya dengan separuh norma, dan bersedia untuk menambahkan tepung yang banyak yang tidak ditunjukkan dalam pengiraan, dan lakukan ini bukan pada waktu malam, jika tidak, malam tanpa tidur dijamin.

[Pautan NataBryl]

Saya memutuskan untuk mencuba kek Paskah mengikut resipi ini, untuk pertama kalinya dalam lebih dari setengah tahun tusukan besar

Pautan NataBryl, Saya buat kek ini dua kali. Yang pertama ternyata terlalu tinggi, tetapi saya sendiri yang harus disalahkan, kerana saya menambahkan setengah sudu teh pada jumlah yis yang ditunjukkan (nampaknya perlahan-lahan ia muncul). Jadi pada akhirnya bumbung melekat pada penutup. Persembahan merosot dan tempat yang tersekat tidak dibakar, saya harus mengeringkannya di dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi saya tidak mengeluh.Kek itu sendiri ternyata sangat enak. (Ada gambar, tetapi tidak siap dipamerkan di sini)
Kali kedua saya melakukannya tepat mengikut resipi, maka semuanya baik-baik saja.
PS: Bagi mereka yang suka kek Paskah yang sangat manis - 2 gelas gula tepat.
Terima kasih kepada pengarang resipi. Dan semoga berjaya kepada semua orang yang akan menghasilkan produk ini.

Saya memutuskan untuk mencuba memanggang kek Paskah mengikut resipi ini, untuk pertama kalinya dalam lebih dari setengah tahun tusukan besar. ......

Bagaimana anda mengukur tepung? dan ragi, supaya adunan keluar dari ketuhar, anda mesti mencuba XD
doh akan sama seperti untuk kek, KERJA ITU DARIPADA PANCAKES, semua ramuan mestilah dalam ampaian dan mesti ada cukup cecair untuk memastikan kelancaran, ANDA TIDAK AKAN MELIHAT KOTAK DI SANA, baca semua resipi kek dan cari frasa yang dapat menerangkan sepenuhnya doh ini, saya memasukkannya ke dalam resipi.

Bagaimana anda mengukur tepung? dan ragi, sehingga adunan keluar dari oven, anda mesti mencuba XD
doh akan sama seperti untuk kek, KERJA ITU DARIPADA PANCAKES, semua ramuan mestilah dalam ampaian dan mesti ada cukup cecair untuk memastikan kelancaran, ANDA TIDAK AKAN MELIHAT KOTAK DI SANA, baca semua resipi kek dan cari frasa yang dapat menerangkan sepenuhnya doh ini, saya memasukkannya ke dalam resipi.

Dia juga membakar kek Paskah, tetapi mengikut resipi yang ditulis dalam buku resipi:
susu - 200 ml, telur - 2 pcs, mentega - 100 g, garam - 5 g, gula, 125 g, vanillin 1/3 sdt, kayu manis 1/4 sudu kecil, tepung 500 g, ragi kering 10 g, kismis 200 g Berat 1000 g.
Timbang pada keseimbangan elektronik, diukur dengan cawan pengukur dengan pembahagian 5 ml.
Pada mulanya semuanya baik: diuli dengan baik, naik dengan baik, diaduk lagi, dan lain-lain. Tetapi pada awal proses penaik, di suatu tempat pada minit ke-5, adunan habis dari baldi dan mula membakar. Saya cuba menyelamatkan keadaan, seluruh rumah berbau terbakar.
Kek itu sendiri ternyata cukup enak, tetapi terlalu banyak ragi untuk selera saya. Bolehkah anda memberi komen mengenai perkara ini?

[Clairnec]

Clairnec

Ya, jelas terdapat banyak ragi. 10 g yis kering ialah 4 sudu kecil. Tidak hairanlah adunan keluar dari baldi. 2.5 sudu kecil akan betul.

Doh itu sangat cair, saya menambah tempat lain 100 gr. tepung

Ragi adalah mikroorganisma seperti yang sangat menyukai karbohidrat, dan jika anda menambahkan 100 g makanan lagi kepada mereka, maka mereka sangat gembira dan dapat kehabisan baldi ke alam liar

Ya, jelas terdapat banyak ragi. 10 g yis kering ialah 4 sudu kecil. Tidak hairanlah adunan keluar dari baldi. 2.5 sudu kecil akan betul.

Pada forum yang sama saya membaca bahawa 1 sudu teh ragi kering adalah 4.5 gram. Tetapi itu bukan masalahnya. Saya mempunyai resipi untuk kek, ada 20 keping dan semua resipi mempunyai dos ragi, hampir sama. Perhatikan bahawa ini adalah resipi dari kelab Saf-moment.
Dan lebih jauh lagi. Terdapat ragi Saf-moment "Untuk pizza", tertera pada mereka: 1 paket "Saf-moment" (12 g), 500 g tepung. Dan jenama yang sama "Untuk muffin", mereka mengatakan: 1 sachet (12 g) "Saf-moment", 1 kg tepung.
Jadi tidak semestinya, ini semua mengenai komposisi ragi yang bertindak pantas.

[Clairnec]

Clairnec

Saya tidak faham apa yang anda mahu meyakinkan saya? Saya membakar kek dengan kapas lebih dari sekali, dari ragi kering saya lebih suka SAF-moment, 2.5 sudu kecil. merah biasa adalah had yang ditambahkan ke dalam adunan kue untuk 500 g tepung, jika tidak, adunan habis tanpa ampun dari baldi.

Sekiranya anda menyukai dos SAF - club, anda boleh terus menggunakannya.
Walau bagaimanapun, saya harus memberi amaran kepada anda - lebih dari sekali mereka menyatakan di forum bahawa dos ragi yang ditunjukkan oleh pengilang terlalu berlebihan. Seterusnya adalah pilihan dan keputusan anda.

Anda meminta komen, saya berjaya.

P.S. Saya tidak terlalu malas mengambil beg yis SAF seberat 11 gram, dari mana saya menggunakan kira-kira 1.5 sudu kecil. Timbang selebihnya - 7g, timbang kandungan satu sudu teh yang diukur. - 2 tahun (dengan mengambil kira kesalahan - 2 - 2.5 g).

Ragi adalah mikroorganisma seperti yang sangat menyukai karbohidrat, dan jika anda menambahkan 100 g makanan kepada mereka, maka mereka sangat gembira dan dapat kehabisan baldi ke alam liar

terdapat cukup gula untuk ragi.Namun, persoalannya adalah mengenai dos ragi dan komposisinya (banyak ragi kering mengandungi bahan tambahan dalam bentuk enzim dan semua jenis "penambah"). Saya akan memotong yis menjadi dua. Atau secara umum, cuba bakar dengan ragi hidup ("basah"), bermula dengan 15 g setiap 500 g tepung.

Tidak perlu menambah tepung - adunan kek selalunya tidak memberi kolobok, berair.

[Rina72]

Rina72

Ya, anda boleh membakarnya sehingga kering, ini adalah kebiasaan, keutamaan dan kemampuan membeli yis yang ditekan tepat pada waktunya. Sekiranya tiba-tiba "basah" saya habis, saya akan mengambil beg kering yang bertugas. Tetapi 10 g setiap kek benar-benar hebat. Apa yang pasti terkejut dengan baunya.

Dalam pengiraan semula, saya menggunakan formula anggaran: sudu 2 dimensi. = 5 g kering = 15 g hidup.

Saya tidak faham apa yang anda mahu yakinkan? Saya membakar kek dengan kapas lebih dari sekali, dari ragi kering saya lebih suka SAF-moment, 2.5 sudu kecil. merah biasa adalah had yang ditambahkan ke dalam adunan kue untuk 500 g tepung, jika tidak, adunan habis tanpa ampun dari baldi.

Sekiranya anda menyukai dos SAF - club, anda boleh terus menggunakannya.
Walau bagaimanapun, saya harus memberi amaran kepada anda - lebih dari sekali mereka menyatakan di forum bahawa dos ragi yang ditunjukkan oleh pengilang terlalu berlebihan. Seterusnya adalah pilihan dan keputusan anda.

Anda meminta komen, saya berjaya.

P.S. Saya tidak terlalu malas mengambil beg yis SAF seberat 11 gram, dari mana saya menggunakan kira-kira 1.5 sudu kecil. Timbang selebihnya - 7g, berat isi satu sudu teh yang diukur. - 2 tahun (dengan mengambil kira kesalahan - 2 - 2.5 g).

Tuhan bersama kamu! Saya tidak mahu meyakinkan apa-apa, sebaliknya, saya mahu yakin pada diri sendiri. Maklumatnya berbeza, saya tidak tahu apa yang boleh dipercayai. Pengilang sendiri menulis maklumat yang berbeza. Saya tidak pasti berat ragi, bagaimana jika timbangan saya berbohong? Oleh itu, saya cuba mencari dengan teliti.

[Clairnec]

Clairnec

percayalah selera dan pengalaman anda, yang telah dikumpulkan oleh lebih daripada satu generasi ahli forum))

Doh habis dari baldi - sekali,
adunan bau busuk baunya terlalu banyak ragi - dua,
telah terbukti secara eksperimental bahawa 10 g momen SAF merah sederhana per 500 g tepung setinggi langit - tiga, apa lagi yang boleh dipercayai?))

2 - 2.5 sudu kecil untuk resipi kek untuk kek sejuk untuk 450-500 g tepung - jumlah yang benar-benar mencukupi

Ada baiknya jika masalahnya hanya pada ragi dan untuk alasan ini lebihan doh harus dicuci dari kapas. Tetapi bagaimana jika perkara tersebut umumnya melebihi norma produk dengan bentuk 1000 gram?

Ada baiknya jika masalahnya hanya pada ragi dan untuk alasan ini lebihan doh harus dicuci dari kapas. Tetapi bagaimana jika perkara tersebut umumnya melebihi norma produk dengan bentuk 1000 gram?

Fakta bahawa terdapat banyak ragi tidak jelas, anda pasti)))

Dari mana anda mendapat resipi - dari buku resipi anda sendiri untuk x / n?
Sejauh yang saya faham, anda mempunyai pembuat roti di mana penaik produk diatur mengikut beratnya yang telah siap. Untuk produk seberat 1000 g, anggaran tepung adalah 500 g, pada prinsipnya, semuanya akan baik-baik saja jika bukan kerana kelebihan ragi.

Akan lebih jelas bagi saya sekiranya saya mengetahui jumlah baldi anda dalam liter (anda hanya perlu menuangkan air ke dalam baldi dan mengukurnya kemudian dalam mengukur cawan). Sebagai contoh, dalam Panasonic isipadu baldi adalah kira-kira 3 liter 200 ml, kek dari satu set produk dengan 2.5 sudu kecil. ragi akan naik dengan topi, dengan 3 - akan lari ke elemen pemanasan.

Dari mana anda mendapat resipi - dari buku resipi anda sendiri untuk x / n?
Sejauh yang saya faham, anda mempunyai pembuat roti di mana penaik produk diatur mengikut beratnya yang telah siap. Untuk produk dengan berat 1000 g, tetapan tepung anggaran adalah 500 g, pada prinsipnya, semuanya akan baik-baik saja jika bukan kerana kelebihan ragi.

Akan lebih jelas bagi saya sekiranya saya mengetahui jumlah baldi anda dalam liter (anda hanya perlu menuangkan air ke dalam baldi dan mengukurnya kemudian dalam ukuran cawan). Sebagai contoh, dalam Panasonic isipadu baldi adalah kira-kira 3 liter 200 ml, kek dari satu set produk dengan 2.5 sudu kecil. ragi akan naik dengan topi, dengan 3 - akan lari ke elemen pemanasan.

Ya, resipi adalah dari buku resipi yang dilampirkan pada x / n. Isi padu bulat ialah 2650 ml.

Tahun lalu saya bereksperimen dengan baldi bulat (tefalkin). Menguli di Panas - dibakar di Tefalkin, tetapi dimasukkan ke dalam Panas ... semuanya berjaya ...dari ingatan: dalam arahan untuk tefali terdapat sekatan pada ukuran roti bakar dalam bentuk bulat berbanding baldi segi empat tepat (tidak lebih daripada sesuatu dalam gram) ... Clairnec, lihat ... ada di buku kecil itu .. tapi pasti ada banyak ragi, gadis-gadis itu menulis dengan betul ...

[Clairnec]

Ya, resipi adalah dari buku resipi yang dilampirkan pada x / n. Isi padu bulat ialah 2650 ml.

Adakah ia terlalu kecil? Dan untuk baldi seperti itu mereka memberikan satu set produk untuk 1 kg 300 g ditambah 10 g yis? Mereka sendiri akan berusaha memanggang

Clairnec

Sekiranya untuk anda "cahaya putih" bersatu seperti hirisan tepat pada resipi ini, maka saya akan mengurangkan komposisi produk di bawah 400 g tepung, ragi - kira-kira 1,7 sudu kecil. dan pastikan anda mengikuti pengulian dan penaik. Maka saya akan membetulkannya bergantung pada hasil dan citarasa saya.

Sekiranya anda ingin memanggang mengikut yang terbukti dan tidak kurang enak, pergi ke Easter Cakes https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0, lihat komposisi dan ulasan, pilih kek dengan komposisi produk yang serupa. Saya akan menasihati anda untuk memulakan dengan Butter Kulich https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html.

dalam arahan untuk tefali terdapat sekatan ukuran roti yang dibakar secara bulat berbanding baldi segi empat tepat (tidak lebih daripada sesuatu dalam gram) ...

jangan lupa lihat arahannya. Sekiranya ada - hitung semula resipi untuk berat badan yang dibenarkan.

[Bersemangat]

Bersemangat , baldi di sana sebenarnya tidak lebih dari 2650, tidak terlalu besar .... dan resipi dalam buku ..... ... kerana ini adalah unit ke-2 saya, saya membaca buku dengan resipi, pemikiran, dan tidak pernah membukanya lagi ... hanya digunakan di laman web ini .... terdapat banyak kesalahan, kesalahan ketik dan Tuhan tahu apa lagi ...

Tahun lalu saya bereksperimen dengan baldi bulat (tefalkin). Menguli di Panas - dipanggang di Tefalkin, tetapi memasukkannya ke dalam Panas ... semuanya berjaya ... dari ingatan: dalam arahan untuk Tefali ada had ukuran roti bakar dalam bentuk bulat berbanding baldi segi empat tepat (tidak lebih daripada sesuatu dalam gram) ... Clairnec, lihatlah ... ada di buku kecil ... tetapi pasti banyak ragi, gadis-gadis menulisnya dengan betul ...

Dalam buku tefalkin, piring dilampirkan pada setiap resipi, di mana ia ditulis untuk baldi mana dan berapa jumlah produk siap berapa gram bahan yang diperlukan. Untuk kek, tidak ada jumlah produk untuk baldi segi empat sama sekali, hanya untuk satu bulat, dan satu bulat dirancang untuk 1000 g, sekurang-kurangnya seperti yang dinyatakan dalam arahan.
Kami menyusun ragi. Beritahu saya cara mengira jumlah produk untuk kek dengan jumlah 2650 ml dan berat produk siap 1000 g.

Saya bakar mengikut resepinya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0, tetapi ragi mengambil 2jam. l., dan mentega cair.

dan mengikut resipi ini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html, resipi untuk 900g. Kek itu bukan cendawan, iaitu tepinya tidak tergantung di sisi.

[Clairnec]

Baiklah, ternyata tepung harus diambil dalam lingkungan 400 g (+ - 50 g).

Eh ... di mana saya boleh memindahkan semua perbincangan ini sama sekali mengenai topik kek yang dipamerkan?))

Clairnec

anda mesti membakar mengikut resipi anda sendiri dari segi 400 g tepung dan meletakkannya pada topik yang berasingan

Zest, hantarkan kami pada utas mengenai Tefali ....

Zest, hantarkan kami pada utas mengenai Tefali ....

Apabila anda sampai ke peringkat akhir, saya akan mengubahnya))

Baiklah, ternyata tepung harus diambil dalam lingkungan 400 g (+ - 50 g).
anda mesti membakar mengikut resipi anda sendiri dari segi 400 g tepung dan meletakkannya pada topik yang berasingan

Terangkan bodoh. Sekiranya anda menambahkan semua bahan mentah, maka dalam kes saya hanya perlu 1000 g makanan sebelum dibakar, bukan?
Saya baru mengira berapa berat produk, jika anda mengukurnya mengikut resipi dari buku resipi "tefal", ternyata 1242g - terlalu banyak 200 gram, atau sepatutnya?
Saya membakar cupcake dengan produk "berlebihan" sebanyak 500 gram, tetapi ternyata walaupun dalam bentuknya, anda boleh menghantar gambar, tetapi saya rasa tidak dalam topik ini.
Secara amnya, saya tidak dapat mengetahui cara mengira komposisi agar tidak berjalan di tepi.
Sudah tentu, tidak hari ini - esok saya akan mencuba lagi, hasilnya dapat disiarkan dengan semua butiran di beberapa cabang, seperti "Masalah dengan kek Paskah dan penyelesaiannya"

[Clairnec]

Clairnec

Ya, jangan ganggu diri anda dengan kelebihan ini)) Nah, anda sudah mengetahui bahawa tepung yang diletakkan di atas borang ini mestilah dalam lingkungan 400 g, dan ragi - tidak lebih dari 2 jam.l., ambil apa-apa resipi dan bakar untuk kesihatan))

Dan jika saya benar-benar ingin "sampai ke dasar segala-galanya", maka di suatu tempat saya melihat Temka yang sesuai, saya akan melihat. Tidak perlu bagi saya, di Panas kompor difokuskan pada peletakan tepung - 400, 500 atau 600 g, dengan mengambil kira fakta bahawa bahan-bahan lain boleh kurang lebih diletakkan.

Di sini, saya dapati - Nisbah berat roti siap dan jumlah tepung yang ditanda https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

[hingga 700 gram]

Nisbah berat roti siap dan jumlah tepung https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Terima kasih kerana pautan! Saya dah baca ia. Apa ini, "ochepyatka"? Lebih banyak tepung dan hasil produk kurang:
Keluaran roti siap hingga 700 gram - penanda buku tepung 500 gram
Keluaran roti siap hingga 900 gram - penanda buku tepung 450 gram
Sudah tentu, ini boleh berlaku, tetapi di sini, seperti yang saya fahami, adakah pengiraan untuk komposisi produk yang sama?
Baiklah, Tuhan memberkati dia, dengan perhitungan, saya akan mencuba dengan menaip, walaupun saya masih perlu mengira dan mengira. Saya membakar roti Perancis untuk 400 g tepung, ternyata baik, tetapi tidak sampai ke tepi bentuk kecil: jumlah berat produk adalah 698 g. Saya juga mengira. Lurus, perakaunan

[Clairnec]

Clairnec

Ya, kelihatan seperti typo.

Kulich akan naik lebih tinggi daripada roti Perancis. Cuba bakar dengan 400 g tepung, dan kemudian hitung semula ke saiz yang lebih besar atau lebih kecil jika perlu. Ini akan menjadi yang paling dipercayai

Setuju, saya akan mengujinya - Saya akan berhenti berlangganan Sudah dikira, namun, saya mahu memasukkan lebih banyak gula, mari kita lihat apa yang berlaku