Roti jagung gandum dengan tepung rai

Roti jagung gandum dengan tepung rai

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	440 g
Tepung rai	30 g
Tepung jagung	90 g
Kefir + susu	180 ml 200 ml = 380 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Sayang	1 sudu besar l.
Mentega	50 g
Yis kering	2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Saya menambah mentega ke susu suam.
  
• Mod - asas - 4 jam, Kerak - gelap, saiz -XL.
  
• 
  

Saya membakar roti mengikut resipi anda, wangi, naik dengan baik, tetapi bahagian atasnya jatuh sepenuhnya, saya tidak tahu lagi, baik, saya tidak bernasib baik di bahagian atas, roti itu elastik, tidak melekat, dan sepertinya ada tidak banyak ragi, saya bakar dalam mod Perancis, anda memerlukan lebih sedikit ragi atau tepung sehingga benar-benar sejuk, saya membaca topik mengenai roti, semuanya nampak betul, bantu.

Berapa lama rejim Perancis berlangsung? Penulis resipi mencadangkan ketuhar pada mod utama, kira-kira 3.50 dalam masa. Ini mencukupi untuk rai dan tepung jagung tanpa gluten.

Ada kemungkinan doh anda berlebihan jika masa penaiknya meningkat.

Admin terima kasih atas tindak balas yang pantas! Masih ada sedikit masa, 3.24, roti cantik, dipanggang kemerahan, mungkin anda memerlukan kurang ragi, roti saya selalu naik ke tepi baldi (berdasarkan produk per 1 kg roti), dan kemudian bahagian atas jatuh. Walaupun naik perlahan semasa detuning, selepas permulaan penaik, ia naik dan bahagian atas jatuh. Pentadbir memberitahu saya, dalam kes ini, pada pendapat anda, apa yang salah? Sekali lagi malam ini atau esok saya mahu mengulangi roti yang sama, pada akhirnya saya tidak menghisap dengan tangan bengkok, saya selalu mengatasi doh dengan tangan saya, tetapi di sanalah saya dapat merasakannya dengan tangan saya, tetapi Saya ingin mencapai hasilnya di mesin roti, kerana sangat senang, saya baru membelinya mula memahaminya. Saya membeli pelbagai jenis tepung (jagung, rai, bijirin penuh) tepung oat). Dan saya sangat menyukai roti ini. Terima kasih terlebih dahulu.

Cuba mulakan dengan jumlah ini:
Tepung gandum 440 g
Tepung rai 30 g
Tepung jagung 30 g
jumlah tepung 500 gram
Kefir + susu 180 ml 150 ml = 330 ml
Garam 10 gram
Madu 1 sudu besar. l.
Mentega 30 g
Ragi kering 1.5-1.7 sudu kecil

Jejak roti, mentega akan cair dan memberikan sedikit cecair.

Sekiranya anda mendapat roti, tambahkan lebih banyak tepung jagung, dan sedikit demi sedikit.

Semoga berjaya! Tulis apa yang berlaku

Saya melihat secara terperinci resipi pengarang:
kering dan tepung 440 + 30 + 90 = 560 gram
cecair 180 + 200 + 50 + 15 = 445 ml. Kira-kira pada kadar 380, kira-kira 60 ml., Dan ini 3-4 sudu besar. l.
Dan untuk rasa dan pengalaman saya, mentega boleh dikurangkan sedikit, ia juga boleh mempengaruhi doh.

Pengarang resipi selalu betul! Mungkin tepungnya kering, ia memerlukan banyak cecair, dan seterusnya - saya tidak mahu menilai pengarangnya

Tetapi anda perhatikan saat ini, tambahkan terlebih dahulu cecair pada kadarnya, dan kemudian sesuaikan dan tambahkan sedikit air, atau buat penanda buku "tepung dalam air" maka kemungkinan besar anda akan meneka dengan tepung.

Terima kasih, saya akan cuba melakukannya, dan kemudian berhenti berlangganan apa yang berlaku.

[Pentadbir]

Semalam saya membakar roti dengan mengambil kira nasihat. Seluruh cecair dengan susu diisi hingga 200ml. kemudian diukur 180 ml. kefir, tidak ada lagi tepung untuk ditambahkan, roti ternyata cukup padat, roti ternyata lebih padat daripada lubang, tidak begitu lapang, keraknya lebih tebal dan renyah, bahagian atasnya keluar lebih baik, tetapi masih dengan tubercles , dan tidak cembung dan cantik seperti dalam foto. Sebelum pembuktian terakhir, saya mengeluarkan pengadun, membentuk "sosej" dan memasukkan kembali adunan ke dalam acuan, dan sebelum membakar, saya perlahan-lahan mengoles bahagian atas dengan sedikit air, tentu bau aroma roti itu indah dan rasanya lebih seperti roti atau pastri, pada waktu pagi dengan krim dan teh: girl_love: Tetapi roti hancur, jadi saya masih belum menguasai sepenuhnya resipi ini.Pentadbir Terima kasih banyak atas nasihat anda. Ketika saya sekali lagi tidak melihat kubah seperti yang saya mahukan, saya sangat kecewa, tetapi saya tidak akan kehilangan hati dan saya fikir saya boleh melakukannya.

Pentadbir Oleh itu, saya baru sahaja melihat catatan dengan jumlah ramuan yang dicadangkan, saya akan mencubanya sekali lagi.

Roti boleh hancur lebih banyak dari tepung - tepung jagung memberikan roti hancur, terdapat banyak dari itu dalam resipi

Terima kasih kerana resipi!
Saya membakar, ternyata terlalu banyak cecair, saya harus menambah 3 sudu besar. l. tepung.
Rotinya sedap, buatan sendiri dinilai 5+