Muffin dengan ceri kering

Muffin dengan ceri kering

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
1 cawan - 240 ml.
1 cawan yogurt biasa (saya mengambil kefir)
1 cawan ceri kering
1/2 cawan (113 g) mentega, suhu bilik
3/4 cawan gula (saya selalu mengurangkannya sedikit)
2 biji telur pada suhu bilik
1.5 sudu besar l. gula vanila atau 1 sudu kecil. ekstrak vanila
1 3/4 cawan tepung (itu ~ 230 gr.)
1 bungkus puding karamel (40g) (pilihan)
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil Soda
sedikit garam

Kaedah memasak

• 1. Satukan ceri dan yogurt dalam cawan. Tutup dan biarkan sekurang-kurangnya 30 minit.
• 2. Hidupkan oven pada suhu 180 C.
• 3. Pukul mentega dan gula dengan pengadun sehingga campuran menjadi lapang dan bertukar menjadi putih.
• 4. Masukkan telur, satu demi satu, pukul sebati selepas setiap penambahan. Masukkan vanillin dan ceri dengan yoghurt, gaul rata.
• 5. Dalam cawan lain, ayak bersama: tepung, serbuk penaik, baking soda dan garam. Tuangkan ke dalam campuran ceri dalam tiga langkah. Ia sangat penting - jangan kacau terlalu lama, jika tidak, kek cawan tidak akan naik.
• 6. Isi acuan yang telah siap hingga ketinggian 2/3.
• Untuk memanggang sekata, jangan isi salah satu cawan dengan adunan, tetapi tambahkan separuh air panas. Atau masukkan sebarang pinggan dengan air ke dalam ketuhar. Kelembapan membantu kek naik dan membakar lebih baik. Peraturan ini berlaku untuk semua mufin secara umum, bukan hanya untuk ini. Bakar selama kira-kira 20 minit, atau sehingga batang kering apabila dicucuk. Sejukkan di rak dawai.

Catatan

Sumber: 🔗
Resipi kemungkinan besar adalah Amerika, mereka menggunakan soda dan serbuk penaik dalam hampir semua resipi. Dan ini benar, kerana soda segera dipadamkan dalam proses berinteraksi dengan medium berasid (dalam resipi ini adalah kefir), dan serbuk penaik mula bertindak apabila suhu meningkat (iaitu ketika membakar).

Resipi - super
Saya terpaksa membuang kefir dan hanya membeli ceri kering, saya fikir saya akan melakukannya dan bukannya puding meletakkan 40g. pati - mufin yang sangat halus dan enak ternyata tidak dijangka
tidak ada gambar kerana sangat halus sehingga ketika dicabut, bentuknya menderita, tapi sedap ...

Saya membetulkan kumpulan kedua ternyata hebat, mungkin adunan harus dibiarkan lama sehingga semua bahan bertindak balas satu sama lain? ...
yang pertama mempunyai bumbung rata, dan yang kedua cantik cembung

Untuk memanggang sekata, jangan isi salah satu cawan dengan adunan, tetapi tuangkan separuh air panas. Atau masukkan sebarang pinggan dengan air ke dalam ketuhar. Kelembapan membantu kek naik dan membakar lebih baik. Peraturan ini berlaku untuk semua mufin secara umum, bukan hanya untuk ini. Bakar selama kira-kira 20 minit, atau sehingga batang kering apabila dicucuk. Sejukkan di rak dawai.

Hidup dan belajar. Saya pasti akan mencubanya semasa membakar muffin. Terima kasih atas nasihatnya.

[uchok]

luchok, Olgun, mufin hebat! Saya juga tidak perlu sekali-sekala, bumbungnya runtuh ... Saya berdosa pada pemanasan ketuhar gas saya yang tidak rata, kerana struktur muffin selalu berubah menjadi super! Perkara yang paling penting adalah lazat!

Saya mempunyai ketuhar yang baik
Saya membakar muffin dari satu kumpulan, yang pertama masuk ke dalam ketuhar dengan segera, mereka tidak tahan satu gram pun - ia sudah dipanaskan (roti itu dipanggang sebelumnya), lembut sangat lembut, tetapi mereka tidak tahan bentuknya, dan larian kedua ternyata adonan berdiri sementara yang pertama dibakar - dan hasil yang sangat baik ternyata. Mungkin ketika soda, serbuk penaik dan pati dalam adunan bertemu, mereka mesti berkawan terlebih dahulu

Mungkin ... mari kita perhatikan ini sekarang.

Gadis-gadis, sangat cantik dan menggoda, tetapi inilah yang berhenti: hanya 230 g tepung sebanyak 2 sudu kecil. serbuk penaik, 1 sudu kecil. soda, dan walaupun puding, mungkin juga mempunyai serbuk penaik
Bukankah itu berlebihan dari semua ini, tidak berbahaya bagi tubuh?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, ada kefir, dia memadamkan segalanya

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, dan tidak ada serbuk penaik dalam puding - ada pati dan rasa

Saya membakar muffin. Doh betul-betul mengikut resipi, kecuali ceri. Tidak mempunyai. Saya menambah rasa oren dan sedikit jus oren. Resipi hebat! Saya pasti akan mencuba dengan ceri.
terima kasih

Untuk kesihatan anda, Vika! Muffin yang sangat comel!