Baguette protein

Baguette protein

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Untuk 2 baguette panjang:
Putih telur	2
Tepung	530 g
Yis kering	1 sachet (7g)
Gula	1 meja. sudu itu
Garam	1 teh sudu itu
Air panas ~ 50 ° C	250 ml
Mentega (marjerin)	30 g
Kilauan:
Kanji	0.5 sudu teh sudu
Garam	1/4 teh sudu
Air suhu bilik	40 ml
Untuk percikan (pilihan)
Poppy atau bijan

Kaedah memasak

• Sudah sekian lama saya melihat resipi ini, dan ketika itu saya hanya membakar roti bakar dan ada dua tupai yatim yang tersisa ...
• Resipi dari laman web "Good Kitchen" dari Zoya.
• 1. Tuangkan air panas ke dalam baldi, tambah garam, tambah mentega dan tambahkan 350 (!) Gr tepung. Buat lubang di tepung dan masukkan yis. Hidupkan program doh.
• 2. Pukul putih dari 1 meja. sudu gula hingga buih pekat. Beberapa minit selepas permulaan penguli, apabila bahan-bahan di dalam baldi dicampurkan dengan baik, tambahkan protein. Apabila jisim lancar, masukkan tepung yang selebihnya.
• Doh mestilah lembut dan sedikit melekit, tetapi tidak melekat pada tangan anda.
• 3. Selepas tamatnya program "doh", bahagikan adunan yang sudah siap menjadi 2 bahagian. Bentuk setiap baguette.
• 4. Sediakan campuran pati dan air. Gris baguette, taburkan dengan biji wijen atau biji poppy. Tetapkan untuk muncul, tidak ditemukan, hingga dua kali lipat atau sekitar satu jam.
• 5. Panaskan ketuhar hingga 175 ° C 20 minit sebelum dibakar. Letakkan bekas kosong di bahagian bawah dapur. 5 minit sebelum dibakar, tuangkan satu cawan air panas ke dalamnya untuk mewujudkan wap. Air mesti dituangkan dengan teliti agar tidak membakar diri dengan wap!
• 6. Buat potongan pada baguette. Bakar pada tahap sederhana selama 30 - 40 minit atau hingga kekuningan.
• Keluarkan dari ketuhar, sejukkan di rak dawai.
• Apa yang boleh saya katakan? Sangat sangat !!!
• P.S. Malangnya, saya terlupa membuat sayatan.
• Dan lebih jauh lagi. Saya sangat menyukai "pati tepung" ini. Debu tidak runtuh dan warnanya sangat cantik.
• 

Saya membakar semula baguette ini. Ragi menuangkan tepat 2 sudu teh. sudu dan tepung sedikit kurang - 500 gr. Ternyata lebih baik. Kali ini saya membuat pemotongan, tetapi nampaknya mereka tidak cukup dalam - semasa membakar mereka praktikal "ditumbuhi". Suami saya mengatakan bahawa baguette ini adalah yang paling sedap.

[Sternushka]

Sternushka
Sayang, terima kasih kerana resipi baguette yang mudah disediakan dan lazat! Berikut adalah sisa dua baguette saya:

[Sternushka]

Sternushka
Adakah anda berfikir bahawa jika anda membakar baguette ini sepenuhnya pada tepung bijirin, anda perlu menambah jumlah ragi?

[Kecil]

Kecil, Saya tidak akan meningkat.

[Sternushka]

Sternushka
Terima kasih sayang ! Saya melakukan begitu sahaja, meninggalkan segala yang ada, hanya sebahagian dari tepung gandum (150 gr.) Saya gantikan dengan gandum.

[Stеrnusha]

Dan saya! Dan saya!!! Saya buat juga !!!!!! Stеrnusha , terima kasih! Sangat enak, walaupun pada hakikatnya saya sedikit kering, kerak bawahnya sangat renyah sehingga saya rasa ini bukan kelemahan, tetapi sebaliknya. +5! Sekarang saya bukan hanya dengan roti, mentega dan keju, sekarang saya juga dengan bar !!! Ay, ya saya! tidak salah! Ay, ya ANDA !!!!!! Bravo!

[Sternushka]

Sternushka halo, masukkan baguette untuk menguli dan ... terhenti adunan harus dicairkan dengan kapas atau uli, tarik keluar, bentuk baguette dan kemudian cairkan. Tolong beritahu saya. Terima kasih terlebih dahulu

Kali pertama doh naik dalam CP, dan setelah program doh berakhir, baguette yang dibentuk dipisahkan.

Terima kasih, gadis-gadis sudah berpisah, tetapi saya tidak mempunyai pemegang baguette, saya tidak memesan dunduk dari Lyulёk, saya fikir ia tidak akan berguna. Dari loyang

Pada model pemegang baguette Lily, anda boleh membuat aluminium foil. Bungkusan itu menunjukkan.

Dan saya bakar tanpa baguette dan alat peraga. Semuanya sangat baik!

[Sternushka]

Terima kasih Sternushka, baguette sangat sedap dan keluar dengan cantik (walaupun mereka "turun" sedikit ketika saya memotongnya) ... Buaian akan memberikan baguette dalam seminggu, jadi saya akan meneliti semua baguette anda

[Nelya]

Nelya, Saya sangat gembira kerana anda menyukai baguette.
Lain kali anda memotongnya dengan pisau dengan berhati-hati, lebih baik.
Di sini alat khas dari Pentadbir.

Pada model pemegang baguette Lily, anda boleh membuat aluminium foil. Bungkusan itu menunjukkan.

Terima kasih sekali lagi!
Tetapi sokongan foil ... Rasa malu terjadi padanya, roti itu tersekat sehingga saya merobek kerajang secara harfiah, saya takut bahawa ketika baguette sejuk, saya sama sekali tidak dapat merobek tangan saya jadi tangan saya sedikit menentang. Tetapi hasilnya lebih manis dengan pertempuran!
Jadi saya fikir kerajang itu mesti dilincirkan
Sebaik-baiknya, anda memerlukan perkamen, atau pemegang baguette, tetapi tidak ada barang seperti itu di kedai-kedai berdekatan, kami akan melihat ...
Dan inilah hasilnya.
Z. Y. Oleh kerana saya mempunyai pemula muda, saya tidak mempunyai parut, saya menggunakan parut barbeku

[donpedro-1]

donpedro-1, lihat utas ini:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31266.0

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...d=99999999&topic=9131.675

Lilya-Lyulek kami pasti akan membantu anda dengan pemegang baguette. Rakaman pada mereka berterusan.

Selamat hari! Tolong beritahu tukang roti pemula. Semasa membuat doh untuk baguette, kemudian tetapkan mod doh dan tunggu 1 jam 30 minit? Atau bolehkah anda menunggu untuk menguli, yang berlangsung selama setengah jam, mengeluarkan doh dan membiarkannya sebelum dibakar? Terima kasih.

Selamat hari! Tolong beritahu tukang roti pemula. Semasa membuat doh untuk baguette, kemudian tetapkan mod doh dan tunggu 1 jam 30 minit? Atau bolehkah anda menunggu untuk menguli, yang berlangsung selama setengah jam, mengeluarkan doh dan membiarkannya sebelum dibakar? Terima kasih.

Hey! Saya meletakkan program doh, dan kemudian saya membiarkan doh berdiri tepat di pembuat roti, di sana hangat dan selesa, dan kemudian saya dengan kejam mengejeknya, menghancurkan dan membentuk dan masuk ke dalam ketuhar. Nenek saya sangat menyukai roti. Sepupu seminggu sekali memanggil khas untuk menjemput mereka.

Halo semua, hari ini saya membakar baguette mengikut resipi anda, terima kasih banyak untuknya, semuanya berjaya dengan sempurna, ini dia.

Srn membakar protein baguette hari ini. Ternyata roti yang cantik dan sedap. Terima kasih sekali lagi. Saya tidak boleh hidup tanpa resipi anda, saya terpikat dengan mereka untuk program penuh

Bolehkah anda memanggangnya di pembuat roti? Atau adakah perlu pergi ke ketuhar?

Ia mungkin dalam x \ n, tetapi ia akan menjadi bentuk roti, bukan baguette (roti).
Atau mempunyai sisipan khas dalam x \ n untuk membakar baguette seperti Moulinex.

Bagaimanapun, x \ n hanya membuat adunan baguette

kemudian timbul persoalan lain: dalam perkadaran apa yang harus kita tambahkan semua ini? jika arahan mengatakan bahawa tidak lebih dari 3 cawan tepung boleh ...

Hitung semula resipi untuk jumlah tepung yang mungkin untuk HP anda.

Secara umum, ceritanya adalah: Saya membakar beguet ini malam tadi. Ternyata itu adalah dua baguette besar. Saya memutuskan untuk membuat sayatan pada waktu pagi, ketika mereka menyejuk. Pada waktu pagi saya pergi ke kedai, dalam perjalanan saya memutuskan untuk membawa satu baguette kepada rakan saya, kerana ternyata mereka sangat besar, dan kami hanya mempunyai anak perempuan dan saya sebagai pemakan. Secara umum, saya pergi dan berfikir bahawa lain kali saya perlu mengurangkan bahagiannya, jika tidak, tidak jelas apa yang harus dilakukan dengan banyak.
Saya pulang: anak saya datang melawat. Secara umum, tidak mungkin membuat foto dalam konteksnya, ada baiknya mencobanya, hanya tinggal satu kepingan kecil.
Anak lelaki memberi penilaian - sangat sedap! Dan dia membakar roti saya di pasar raya, jadi sukar untuk mengejutkannya dengan apa sahaja
Terima kasih Stеrn

[indah]

Baguette indah, terima kasih, Sternushka


By the way, saya juga mempunyai tepung hanya 500g. adunan itu diambil, walaupun telurnya sangat besar

Stern, terima kasih banyak untuk resipi baguette. Sangat sedap, bagaimanapun, suka semuanya mengikut resipi anda. Ini adalah hasil saya

[Stérn]

Stérn, ambil laporan. Oleh itu, saya membakar baguette anda.




Benar, mereka ternyata tidak terlalu tinggi bagi saya, kerana.Saya kehabisan kertas pembakar, saya hanya perlu meletakkan di atas loyang dan mereka kabur sedikit. Semuanya sama ternyata sangat sedap !!!

Selamat, terima kasih banyak untuk resipi! Kali pertama saya membakarnya dengan roti, keluarga saya sangat menyukainya, dan setiap orang mempunyai kaitan rasa yang berbeza, kepada siapa susu pekat, yang pada masa itu mengingatkan biskut. Keputusannya adalah, "ini adalah jenis peks." Tetapi hari ini saya kecewa kerana kepandaian saya sendiri, hasil rasanya tidak menggembirakan. Daripada air, dia menuangkan susu dan rasanya tidak berubah menjadi lebih baik! Rasa perisa itu telah hilang! Ragi diambil 10g, jika dipanggang di Moulinex, dalam baguette, kemudian doh terlalu banyak. Baguette bawah meletakkan "perkara buruk" dalam bentuk baguette atas, tetapi yang atas tidak menghalangi! ... "Krasyuki" seperti itu ternyata! Salah satunya dengan biji bijan, dua yang lain dengan biji popi. Esok saya akan memanggang di dalam ketuhar tanpa perubahan, saya akan memberi mereka kehendak untuk berkembang sepenuhnya! Terima kasih banyak-banyak!!! Dan bagaimana mengira semua bahan per 450g doh (mengikut arahan pengeluar)?

[lena6322]

lena6322 , untuk kesihatan anda!
Terima kasih atas laporannya!

Saya mengira jumlah ramuan menggunakan kaedah perkadaran.

530 gr tepung - 250 ml air
450 g tepung - X ml air

450x250: 530 = 212.26 ml air

dan seterusnya.Kemudian saya membulatkan.

Stern, terima kasih banyak untuk resipi. Sangat lazat, seperti semua resipi anda.
Saya tidak mempunyai pemegang baguette, saya membuat acuan kertas penaik. Saya menghabiskan ketuhar pada waktu malam, ketinggalan, bahagian atasnya terbakar sedikit dan nampaknya serpihan saya ternyata berliang.

Helo! Saya adalah tukang roti yang tidak berpengalaman, tetapi baru-baru ini saya membeli Bork kapas, saya benar-benar ingin mencuba membuat baguette, tetapi menurut resipi dari buku itu, adunan ternyata (pada pendapat saya) berair, begitulah seharusnya menjadi? Secara umum, semua orang merasa kecewa dan kecewa.
Saya ingin mencuba roti bagu mengikut resipi anda, sila beritahu saya apa jenis doh untuk baguette? jika tidak, saya takut tidak ada yang akan keluar lagi

[vt vt]

vt vt , selamat datang ke forum kami!

Anda kecewa awal!

Terdapat beberapa peraturan mudah yang perlu kita ketahui oleh pembuat roti. Sila baca Topik ini dan anda akan berjaya.

Apa adunan untuk baguettes ini ditulis pada halaman pertama, dalam resipi.

["Eh, saya menyukainya apabila orang membawa resipi yang tidak dapat dikenali, dia seperti itu!"]

Oh, dan saya melakukan gurauan di sini semalam. Stella berkata di suatu tempat:
"Eh, saya menyukainya apabila orang membawa resipi yang tidak dapat dikenali, dia seperti itu!" Jadi ini juga mengenai saya.
Saya masih mempunyai tiga tupai selepas Milyn kidinchiks, saya juga memutuskan bahawa saya akan melampirkannya kepada Baguette protein... Saya mula memasukkan makanan ke dalam KhP dan ternyata saya tidak mempunyai apa-apa dengan tepung gandum. Baiklah, saya menambah rai (untungnya, walaupun) Dan kerana saya menambah tepung rai, maka baguette apa itu - ini sudah menjadi roti. Oleh itu, saya membakarnya dalam HP. Hasilnya adalah roti kelabu yang paling indah. Resepinya sangat serba boleh !!!

Tanpa meletakkan resipi ini dalam kotak panjang, semalam saya memanggang baguette protein, membunuh 2 ekor burung dengan satu batu; Saya menambah tupai yang tersisa dari roti sandwic dan mendapat +5 dari suami saya, yang untuk sarapan mengambil setengah baguette dengan mentega dan keju, membelai perutnya, dan pergi untuk bekerja.



Maaf, gambar yang dipotong tidak begitu bagus, tetapi saya sangat mahukan nasihat anda

[Rusya]

Rusya, bravo !!!

NIZA, pada pendapat saya, anda mendapati kesalahan pada diri sendiri!

Baguette cantik !!!
Dan walaupun dalam foto yang tidak begitu berjaya, jelas bahawa keliangannya sangat baik!
Oleh kerana serbuk lembut dan lapang, apa lagi yang anda mahukan ?!

Keliangan bergantung pada banyak faktor: pada tempoh pemeriksaan, pada kualiti (ketekalan) doh, pada suhu penaik, pada ketuhar ...

[NIZA]

NIZA, roti cantik !!! Jujur, jujur. Apa yang anda ambil sendiri? DAN?

[NIZA]

NIZA, roti cantik !!! Jujur, jujur. Apa yang anda ambil sendiri? DAN?

Bersama saya, terima kasih kepada ibu mertua tercinta saya, sebuah kompleks rendah diri terbentuk. Dia adalah seorang pakar roti-masakan yang mulia bagi saya, jika sesuatu tidak berjaya untuknya (menurutnya), maka dohnya naik dengan buruk, maka kuihnya bengkok, dia menangis, semua spesimen yang gagal, walaupun kebanyakan selalunya ini tidak dapat dilihat oleh siapa pun kecuali dia, Dia memanggil "penolakan" dan mengetepikannya agar orang luar tidak melihat. Sebaik sahaja kami berhenti oleh rakan-rakannya secara tidak disangka-sangka dan dia memperlakukan kami dengan pai yang luar biasa, sambil meratap bahawa dia memberikan segalanya kepada jiran (itu adalah peringatan hari Sabtu) dan meninggalkan dirinya sebagai "perkahwinan", yang mana salah seorang rakan kami, sangat terkejut bertanya "Saya tertanya-tanya macam mana anda kemudian kelas 1 - jika perkahwinan itu sebegitu

abalone, terima kasih kerana resipi baguette.Semasa saya menerima dulang baguette dan bakul untuk pemeriksaan dari Craulka, saya menggunakan resipi demi resipi, walaupun rasanya banyak dipanggang sebelumnya. Lain kali saya akan cuba menambah tepung tepung ke resipi anda untuk meningkatkan perforasi untuk menyimpan baguette (suami bertanya, tetapi sekarang dia tidak ditolak apa-apa, kerana dia sedang bersiap untuk pembedahan jantung).

[Stelochka]

Stelochka, bakar beggies anda hari ini. Tetapi kali ini ternyata seperti roti. Sedap, lapang. Terima kasih!
Saya mahu memasukkan foto, tetapi radikalnya tergantung. Mungkin kemudian.

Russenka, jadi perbezaan antara baguette dan roti hanya dalam kaedah membentuk dan ukuran. Rasanya sama.

[Stelochka]

Stelochka, sehingga masa lalu ternyata dalam bentuk bagget, dan hari ini mereka membanjiri oven, yang tumbuh menjadi ukuran roti.

[Stérn]

Stérn Stella, terima kasih. Ini ialah 470 gr. tepung (tidak dijumpai lagi tanpa mengira komponen yang tinggal). Ia boleh dibahagikan dengan selamat kepada 3 baguette. Tidak ada potongan. Semasa kamera sedang diisi - baguette dimakan

Inilah baguette protein saya !! Benar, saya terpaksa mengubah teknologi sedikit, dan menambah tepung CZ !! Dan selebihnya semuanya mengikut resipi !!



Kepada pengarang Dan terima kasih banyak !!!!

Saya memotong roti !!! Ternyata sangat sedap, seperti dedak !!!

Stella, tolong beritahu saya, mengenai cara menguli mesin roti PANAS 254.
Mana yang lebih baik: mod adunan biasa (ini adalah 2 jam 20 minit dan adakah doh perlu berehat selepas itu?) Atau mod Ladu dan berehat selama 1 jam di pembuat roti sebelum mencetak baguette?

[lembu2006]

lembu2006 , gunakan mod doh 2 jam 20 minit.
Doh siap boleh dipotong segera.

[Stérn]

Stérn
Terima kasih! Ini adalah resipi terbaik!

[Lyubanich]

Lyubanich, untuk kesihatan dan terima kasih atas petua!

[Stérn]

Saya mencari cara untuk menggunakan protein, menemui baguette ini. Walaupun saya tidak suka protein dalam adunan ragi, di sini ia didapati sama sekali berbeza, mungkin kerana ia disebat ...
Baguette ternyata hebat - lembut, wangi, halus! Tidak ada rak baguette, oleh itu mereka merangkak sedikit, walaupun saya memutar doh dengan ketat dengan gulungan. Dan mengapa ia mesti dilakukan tanpa menutup doh dengan apa-apa? Semasa saya tumbuh, ia mula berkerak di atas. Bolehkah anda menutupnya?
Apa lagi yang ingin saya sampaikan. Gadis, menguli adunan seperti itu di HP - anda telah kehilangan separuh hayat anda. Semalam saya diseret dengan ujian ini! Walaupun semasa menguli, ia memicit tangan saya, berderit, menggelegak. Lembut (saya memerlukan 500 gram tepung, saya takut memberi lebih banyak, supaya tidak memalu doh), tidak melekat pada tangan saya. Menguli doh sedemikian dengan pegangan adalah keseronokan! Saya memukul dan memukulnya selama setengah jam, saya tidak mahu melepaskannya.

Stérn, terima kasih kerana resipi! Saya bosan dengan meringue (walaupun saya menyukainya), saya akan membakar baguette.