Lempeng ragi "Vologda lace"

[Jepit rambut,]

Saya mahu mencubanya pada hari Sabtu di Saf Moment. Saya sangat menyukai cerita mengenai kadar penapaian. Saya akan cuba mengambil gambar gelembung dalam adunan. Kemudian saya akan menunjukkan kepada anda jika pada masa itu ia tetap relevan

Baiklah. Saya tidak menunggu hari Sabtu, saya membuat penkek hari ini di Saf-moment. Saya mendapat cerita mengenai proses penapaian yang teruk. Saya tidak memerhatikan apa-apa jenisnya. Proses penapaian mengambil masa kira-kira dua jam. Keluarannya sama. Secara amnya, begini adunan sebelum memanggang sendiri:


Sekiranya anda melihat dari atas, anda dapat melihat bahawa ia mula jatuh:


Kami mengambil dengan berhati-hati, cuba menangkap adunan yang kurang berbuih dari dalam! Namun, menjelang akhir penaik, adunan masih lebih seragam dan penkek keluar sedikit kurang gebu. Tidak kritikal, tetapi saya menganggap perlu melaporkan. Saya bakar dengan api yang tinggi. Nampak seperti itu ...

Jepit rambut, diameter pancake 22 cm, isipadu 60 ml. Pancake ternyata menjadi 19. Dan saya tidak meneka jumlah tepung!

[Zhivchik]

Zhivchik , Tanya, saya tidak merasakan perbezaan kekuatan doh bergantung pada ragi.

[Freken Bock, Tanya]

Freken Bock, Tanya, anda seorang ahli silap mata!
Saya juga membakar "renda" hari ini.
Saya memulakan doh dengan 1 sudu kecil. SAF-saat menyala 1 liter susu.
Tepung itu ditimbang khas oleh ay Jepit rambut... Saya segera menyedut 2 sudu besar. tepung (340 gr.). Doh kelihatan nipis. Saya juga menambah 2 sudu besar. l. tepung (60 gr.). Tetapi ini tidak perlu dilakukan.
Jumlah tepung adalah 400g. untuk 1 liter (4 gelas) susu.
Cukup untuk 1 liter susu 340-350g. tepung.
Gula memang bukan 1 sudu kecil. dituangkan 2 sudu kecil. dan 1 telur, tetapi besar.
Saya memasukkan adunan dalam 2 liter. periuk di atas periuk air panas.
Selepas 50 minit. doh saya hampir tumpah ke atas meja. Saya hampir tidak dapat menangkapnya.
Hasilnya adalah penkek yang aromatik dan lembut.

[Zhivchik]

Zhivchik, kelas!

Saya mengesyaki ada yang tidak kena dengan ragi saya. Saya membaca resipi saya sendiri di halaman pertama, proses penapaian berlaku lebih cepat dengan saya lebih awal daripada sekarang. Anda perlu menukar ragi.

Saya juga perhatikan bahawa saya tidak memberikan nama untuk penkek. Saya agak terkejut apabila melihatnya, melihat topik tersebut. Saya segera teringat filem "Yang paling menarik dan menarik"

Iaitu, untuk 400 gram air dan susu - 138 - 160 gram. tepung !!! Uraaaaaaaaaaa !!!

Terima kasih kepada semua!!!

[Jepit rambut]

Saya membaca resipi saya sendiri di halaman pertama, proses penapaian berlaku lebih cepat dengan saya lebih awal daripada sekarang. Anda perlu menukar ragi.

Sesuatu yang saya baca resipi anda di halaman pertama dan benar-benar keliru dengan ketuhar gelombang mikro dan suhu. Saya mahu memasukkan doh saya selama 1 jam, tetapi sedikit lebih awal.

Saya juga perhatikan bahawa saya tidak memberikan nama untuk penkek. Saya agak terkejut apabila melihatnya, melihat topik tersebut. Saya segera teringat filem "Yang paling menarik dan menarik"

Nama penkek adalah apa yang anda perlukan ..

Iaitu, untuk 400 gram air dan susu - 138 - 160 gram. tepung !!!

Jepit rambutberapa banyak penkek yang anda akan dapat dengan 400 ml cecair?
Hanya pinggan yang kotor, tetapi tidak boleh dimakan.

400 ml membuat banyak penkek! Mereka juga akan melepak di dalam peti sejuk, dan membekukan sedikit sudah mencukupi. Saya mempunyai tali ini, dan namanya hebat!

[Zhivchik]

Dengan 150 gram tepung - perkara yang sama sekali berbeza !!!

Hanya tepinya yang kering. Tetapi telus, dengan lubang ... Saya berfikir untuk menunggu sehari, mungkin jika mereka ditutup, mereka akan basah. Mereka memakannya.

Boleh, Zhivchik, berikan pancake bukannya roti ... Sekiranya dia tidak memindahkan tepung untuk saya dari chuyka ke gelas, saya tidak akan melakukannya ...

Secara keseluruhan, untuk 1.6 gelas susu + air, anda memerlukan 0.94 gelas tepung (saya mempunyai Makfa Moscow).

Helo perempuan! Saya mengucapkan tahniah kepada anda pada Pancake! Saya seorang pemula roti. HP Dibeli baru-baru ini. Saya belum cuba menggunakan mod doh. Saya mempunyai PANASONIK sd 256 Saya mahu memanggang renda Vologda penkek. Saya ada beberapa soalan untuk anda. Kacau adunan dalam hp. dalam mod doh, dan kemudian tuangkan ke dalam pinggan lain yang lebih besar dan biarkan hingga suam untuk dibakar dalam kuali? Betul?

Jadi di dalam tungku dan biarkan, mengapa tuangkan? Walaupun mungkin tidak layak menguli adunan pancake di dalam ketuhar, gumpalan yang tidak dicampur, percikan: mda: Lebih baik dengan pegangan pukul.

Bagaimana jika ia berjalan di tepi, baldi kecil itu?

Dan secara umum saya membeli pembuat roti, saya fikir saya tidak akan menguli lebih banyak lagi dengan pegangan.

Dan seseorang mencubanya di atas air tanpa susu, tetapi terlupa membelinya. Terdapat juga kefir.

Jadi campurkan air dan kefir separuh

Terima kasih, saya berjaya, ternyata 20 penkek renda

Gadis-gadis, adakah anda fikir resipi yang sangat baik akan berfungsi dengan pembuat pancake yang tenggelam? Renda itu tidak dapat ditandingi, tetapi saya tidak dapat berteman dengan pancake pan

[Freken Bock]

Freken Bock, seperti biasa, di luar pujian
Tahun lalu saya memasak penkek mengikut resipi anda, tetapi saya tidak mengira dengan tepung dan ternyata pekat. Saya biasanya memasak penkek tanpa ragi, tetapi saya suka ini.
Dan tahun ini, penkek ternyata paling nipis dan lembut
Para petani menggerutu, retak di belakang telinga mereka. Sekarang, saya akan pergi dan menikmati pancake dengan jem dan teh feijo. Terima kasih banyak untuk resipi

Saya, sebagai pemula, dari kerja persediaan .... Saya terus berjalan dan bertanya-tanya:
dan siapa - benang dengan nada ragi segar? berapa segar setiap liter cecair ??
jika sudah ada cawangan, jangan anggap itu kerja, poke, pliz ..

Semua kesihatan yang baik! Saya gembira kerana saya menyukai resepinya.

Saya memikirkan ragi segar ... Tetapi saya sudah mempunyai pengalaman menggunakan yis kering aktif. Ternyata tidak lebih buruk daripada dengan SafLevure. Lebih pantas lagi! Hanya ragi aktif, saya mempunyai sebentar, saya mencampurkannya dengan tepung, dan saya sudah menambahkan susu dengan air, telur dan gula garam ke dalamnya. Setelah menguli dengan teliti, masukkan minyak. Pada penaik penkek seterusnya, saya akan cuba menentukan jumlah tepung dalam gram. Daripada ketuhar gelombang mikro, saya memanaskan adunan dalam mangkuk air suam. Sekiranya anda mempunyai masa, anda boleh membiarkan adunan menjadi panas tanpa pemanasan sama sekali. Saya memasukkan adunan ke dalam bekas lutsinar. Sebaik sahaja separuh daripada ketebalan itu meresap dengan gelembung, saya mula memanggang pancake.

Saya minta maaf kerana menyatakannya dengan sangat baik. Saya mahu lebih jelas, tetapi tidak ada data dalam angka, hanya sensasi.

Saya bakar segar, masukkan 15 gram

Mungkin, memang wajar kalau lempeng dengan ragi segar ternyata hebat. Cuma ketika saya mengotori mereka untuk pertama kalinya, Saf-Levure ternyata menjadi lebihan. Ini adalah bagaimana mereka muncul dalam resipi. Untuk merayakan.

[Freken Bock]

Saya juga, semalam, dengan ragi segar, mengambil 10 gram ... Renda seperti itu ternyata saya suka rasanya

Terima kasih, Freken Bock, besar!

[metel_007]

metel_007
Terima kasih !! Saya akan bakar !!

[metel_007Antonovka]

Saya bakar segar, masukkan 15 gram

Saya juga, semalam, dengan ragi segar, mengambil 10 gram ...

metel_007
Antonovka
Gadis, maka saya mungkin 12.5 gram. Saya akan meletakkannya ... baik, supaya tidak banyak, tidak sedikit ...

Saya rasa 10gr. cukup sudah cukup

Kami telah menikmati pancake seperti ini selama setahun, tidak ada yang rata yang disebutkan. Hari ini, lempeng ini membuat keributan di tempat kerja. Wanita-wanita yang bangga dengan pancake mereka mencuba yang berenda. Keputusan satu - resipi segera! Sekarang orang yang jauh dari pembuat roti telah menyentuh keindahannya.

Saya sangat gembira kerana saya suka penkek!

Semalam saya terpaksa bermain dua kali. Dia menimbang tepung, seperti yang dijanjikan. Pada kumpulan pertama saya meletakkan 325 gram. Ternyata sangat kurus. Tetapi ternyata. Kumpulan kedua dibuat dengan tepung 360 gram. Bagi saya - perkara yang sangat. Kumpulan kedua adalah dengan ragi segar. Pasti, ragi segar kini menjadi pilihan saya. 15 gr.

[Freken Bock]

Hari ini saya membakar lempeng ini ... Saya akan memberitahu anda bahawa sangat baik. sedap
Benar, mungkin mereka tidak kelihatan begitu bulat, tetapi mereka sangat sedap !!

Saya menyesuaikan resepinya dengan membaca keseluruhan cabang.
hanya menukar cecair sedikit.
Ini adalah bagaimana ia berlaku: (ditandakan dengan warna biru perubahan dari resipi asal pada catatan pertama)
Air dan susu 1: 1 1000 ml
Ragi segar 15 g
garam 1 sudu kecil
gula 4 sudu besar sudu
Telur 2 biji.
Mentega, cair 60 g
Minyak sayur 2 sudu besar. l.
Tepung 3 cawan (gelas 250 ml)

Saya selalu meletakkan gula agar manis, saya sangat disukai.
Rasanya tidak banyak minyak, bagi saya itu betul.

Saya menguli semuanya mengikut arahan Freken Bock.
Saya memasukkannya ke dalam ketuhar, memanaskannya hingga 50 gram, selama 15 minit

Saya bakar dan seronok !!
Sebelum masing-masing menuangkan ke dalam kuali, saya mengacau adunan dengan senduk.

lihatlah, braggart:




Terima kasih, Freken, sekarang saya telah belajar membakar penkek yis juga !!

Saya selalu menggunakan ragi segar, saya tidak suka ragi kering. Saya meletakkan 10 gram untuk pertama kalinya, hari ini saya sekali lagi memanggang lempeng dan meletakkan 14 gram (saya meletakkannya di mata saya, saya mengisi tangan saya untuk memotongnya dari bungkus 100 gram).
Terima kasih sekali lagi untuk penkek. Aku duduk seperti kucing kartun

[Aprelevna]

Aprelevna, jika saya tidak salah, anda tidak perlu mencampurkan adunan sebelum menuangkan, maka lempeng lebih halus, walaupun kain renda anda sudah cantik.

[Aprelevna]

Untuk kesihatan anda, gadis!

Saya cuba mengisar doh dengan lembut dari bawah ke atas, agar tidak terlalu mengganggu. Aprelevna, penkek anda sungguh hebat!

Terima kasih sekali lagi, anda!

Dan semalam saya membezakan diri saya - saya memutuskan untuk membuatnya daripada satu liter ... Saya mengambil 0,5 air, 10g yis segar, dan kemudian semuanya seperti biasa ... Doh itu muncul, saya mula memanggang dan memahami - sesuatu tidak betul ... Saya ingat tindakan saya, ternyata, bukannya 0.5 susu, saya mengambil 1 liter - Saya teringat bagaimana saya membuang beg itu kosong (jika tidak saya tidak faham) ... Saya menambah 170 g tepung, masukkan ke dalam micra ... masih tidak tebal, sedikit adunan tanpa lubang dan pancake tidak berkilat, tambah rast. mentega, dipanaskan - sekali lagi, tidak, mengambil 0.5 sudu besar. susu - direbus, ditambah, menurut pendapat saya, dan tidak panas lagi ....... bakar - eh, penkek yang disimpan - renda muncul Di sini saya kacau
Dan yang paling teruk ialah penkek ini - saya duduk pada pukul 11.15 malam dan membungkus pancake ke-4 saya dengan jem strawberi yang baru dibuat dan berasa hebat

[Freken Bock]

Freken Bock, terima kasih.
Sudah beberapa kali memanggang, akhirnya suami saya berpuas hati dengan penkek ragi nipis dan berkata: "Ini adalah nenek saya yang dibakar!"

Akan tetapi, pada kali pertama, goreng digoreng. Dohnya pekat setelah dibuktikan dan saya mencairkannya dengan susu suam. Akibatnya, pancake itu enak, tetapi tidak enak. Kemudian saya mengambil kira kesalahan itu dan menuangkan sedikit tepung semasa menguli.
Terima kasih!

PS Satu-satunya kelemahan penkek ini adalah bahawa ia dimakan dengan cepat dan buatan sendiri memerlukannya dibakar setiap hari.

[Sonadora]

Sonadora , untuk kesihatan anda!

Pancake tiada tandingannya !!! Terima kasih banyak-banyak!
(Saya membuat satu liter cecair (1: 1) dan tidak menambah mentega ke dalam adunan. Hanya selepas membakar saya menyapu penkek dengan sekeping ghee.)

Hari ini saya membuat penkek ini! Rumah tangga menyukainya, nipis, renda. Namun, saya tidak menambahkan 1 sudu kecil. gula, dan 7, oleh itu, saya rasa doh tidak naik dengan banyak. Tetapi hasilnya, seperti orang lain, masih cemerlang!

[shlyk_81]

shlyk_81 Saya rasa gula dalam jumlah yang banyak hanya boleh menyumbang kepada penapaian. Mungkin doh harus tahan lebih lama? Tetapi masih, saya sangat gembira kerana anda menyukai resipi itu

Ngomong-ngomong, setelah berlalunya waktu, saya boleh katakan bahawa sama sekali tidak menjadi masalah pada ragi apa yang hendak dimasukkan adunan ini, kering atau segar, dan bahkan menari dengan rebana ketuhar gelombang mikro tidak perlu. Anda boleh menggantinya dengan semangkuk air suam, dan mulakan doh lebih awal - semuanya akan berjaya juga

Freken Bock, terimalah terima kasih saya. Lempeng ternyata enak, berlubang.
Hue dari 800 ml. susu, bukannya gula stevia 3/4 sudu kecil, 11g. ragi segar, tepung pada mata.

[anina]

anina , untuk kesihatan anda!

[shlyk_81]

shlyk_81 Saya rasa gula dalam jumlah yang banyak hanya boleh menyumbang kepada penapaian. Mungkin doh harus tahan lebih lama? Tetapi masih, saya sangat gembira kerana anda menyukai resipi itu

Ngomong-ngomong, setelah berlalunya waktu, saya boleh katakan bahawa sama sekali tidak menjadi masalah pada ragi apa yang hendak dimasukkan adunan ini, kering atau segar, dan bahkan menari dengan rebana ketuhar gelombang mikro tidak perlu. Anda boleh menggantinya dengan semangkuk air suam, dan mulakan doh lebih awal - semuanya akan berjaya juga

Saya memasangnya di dalam ketuhar pada suhu minimum selama 30 minit. Mungkin mengambil masa lebih lama, tetapi semua orang menunggu penkek, dan para tetamu juga datang untuk penkek. Atau mungkin tidak cukup ragi - 1 jam / l dari kapas, atau mungkin sesuatu yang lain))) Tapi rasa apa, penkeknya sedap, kita tetap akan melakukannya !!!

adunan itu disertakan dengan ragi kering, dan juga menambah masam. tetapi ...... adalah pokok-pokok telah berubah ... bolehkah doh dikeluarkan di kedai sejuk? atau di dalam peti sejuk sehingga esok?

adunan itu disertakan dengan ragi kering, dan juga menambah masam. tetapi ...... adalah pokok-pokok telah berubah ... bolehkah doh dikeluarkan di kedai sejuk? atau di dalam peti sejuk sehingga esok?

Saya tidak tahu, saya belum mencubanya.

bolehkah doh dikeluarkan di kedai sejuk? atau di dalam peti sejuk sehingga esok?

Di dalam peti sejuk pasti Mona !!! Kami berenang - kami tahu ...

Baiklah, akhirnya saya boleh menjadi kurang ajar, menambah kesenangan (membakar pancake) untuk beberapa orang. malam, boleh?

[Zhenechka]

Zhenechka, untuk beberapa malam saya tidak akan mengatakan, saya nina, tetapi dari petang hingga pagi saya meninggalkan adunan ini di dalam peti sejuk, norma ...

Freken Bok, kami sangat menyukai penkek anda !!! Kanak-kanak sering meminta "pancake lubang itu!" Pada waktu pagi saya membakar, timbunan sudah berakhir ...

[Klementina]

Klementina, Saya sangat gembira! Makan untuk kesihatan anda!

[Freken Bock]

Freken BockTerima kasih kerana penkek yang sedap! Kali pertama saya mendapat renda sebenar! Dan bagaimana saya tidak melihat resipi ini sebelumnya? Sekarang akan menjadi sayang

[izumka]

izumka , untuk kesihatan anda!