Kek Keju "Polotsk"

[Untuk pengisian krim masam-poppy:]

Kek Keju "Polotsk"

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
keju kotej buatan sendiri	400gr.
kismis	100gr.
tepung	100gr.
telur	1 PC.
gula	50g.
minyak sayuran
Untuk pengisian krim masam-poppy:
krim masam	500gr.
popi	3hb. l.
gula	100gr.
mentega	50g.
vanillin

Kaedah memasak

• Kami menggabungkan keju kotej, gula, kismis pra-kukus dan dicuci, telur dan tepung. Kami menguli semuanya dengan baik. Tepung boleh memakan lebih banyak, mungkin lebih sedikit, semuanya bergantung pada kandungan kelembapan dadih. Fokus pada ketumpatan doh. Doh tidak boleh ketat atau keras, ia tetap sedikit melekit.
  
• Sekiranya terdapat terlalu banyak tepung, maka kek keju kami akan menjadi sukar, yang akan merosakkan rasa mereka dengan ketara.
  
• Apabila adunan sudah siap, kami mula membuat kek keju kami. Kita perlu menggulung bola kecil (diameter 1,5-2 cm) dan menggulungnya dalam tepung. Oleh kerana adunan itu melekit, lebih senang melakukannya dengan satu sudu teh. Ambil sesudu adunan, celupkan ke dalam tepung, dan gulung ke dalam tepung, anda boleh mengeluarkan bola dengan mudah dari dalamnya. Kami meletakkan bola kami di papan tepung dan menghantarnya ke peti sejuk sekurang-kurangnya tiga jam.
  
• Walaupun kek keju membeku, mari lakukan pengisian poppy
  
• Isi popi dengan air mendidih dan tutup dengan penutup, biarkan selama 15 minit, kukus.
  
• Cairkan mentega, masukkan gula, gula vanila, krim masam, biji poppy. Gaul sebati. Kami menyalakan api kecil, panaskan sos, tetapi jangan sampai mendidih.
  
• Goreng kek keju beku dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Masukkan kek keju ke dalam periuk dan tuangkan ke atas sos krim poppy masam. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15-20 minit. Jangan terlebih buat.
  
• Hidangkan panas. Makan dengan senang hati.
  
• Cheesecakes boleh disimpan di dalam peti sejuk sebagai produk separuh siap dan digunakan mengikut keperluan.
  
• Pemandu teksi sering datang melawat kami. Dan semasa saya bertanya apa yang hendak dimasak, cheesecakes dipanggil pertama sekali. Dan sangat senang saya memasaknya. Disiapkan terlebih dahulu, dibekukan. Dan apabila mereka tiba, tinggal mencurahkan sos ke dalam ketuhar dan ... semuanya sudah siap!
  

Catatan

Sumber Resipi:
Resipi dari FarHai dari laman Belarus Prysmaki z kisheni

Semalam saya membuat kacukan syrniki anda. Malas untuk menggoreng dalam kuali, tetapi masih memanaskan oven, jadi ternyata bukan resipi yang tepat, tetapi penambahbaikan mengenai topik ini. Sebarkan periuk keju ke dalam tin muffin dengan sudu dan masukkan ke dalam ketuhar. Semasa dibakar, saya memasukkannya ke dalam kuali, menuangkannya dengan sos dan sekali lagi di dalam ketuhar.
Kesannya tidak dapat difahami. Mungkin kerana poppy saya tidak dalam bentuk tulen, tetapi poppy siap untuk mengisi pai. Di sana, selain popi, ada yang lain dan sosnya kental. Anak itu sedang makan, tetapi mengatakan bahawa akan lebih baik tanpa poppy. Saya agak tidak panas ketika saya panas, tetapi saya sangat menyukainya pagi ini dari peti sejuk. Terima kasih kerana resipi.

Semasa dibakar, saya memasukkannya ke dalam kuali, menuangkannya dengan sos dan sekali lagi di dalam ketuhar.

Pada masa ini sos menebal. Tetapi sebenarnya, kuahnya mestilah 15% krim masam. Oleh itu, untuk mengelakkan kuahnya pekat, saya menulis dalam resipi:

Masukkan kek keju ke dalam periuk dan tuangkan ke atas sos krim poppy masam. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15-20 minit. Jangan terlebih buat.

baik, jika anda mempertimbangkan apa yang anda masak dalam kuali, maka masa harus dikurangkan dengan ketara.

[celfh]

celfh
Versi kek keju yang sangat menarik! Dan idea pembekuan! Saya pasti akan mencuba dan melaporkan semula! Adakah anda pernah mencuba memanggang dalam periuk perlahan dan bukannya periuk?

[celfh]

celfh
Adakah anda pernah mencuba memanggang dalam periuk perlahan dan bukannya periuk?

Adakah anda percaya? Saya tidak pernah memikirkannya, saya menulis di sini bahawa saya menggunakan kartun dengan cara yang sangat disasarkan: saya memasak bubur, tetapi di sini saya belajar memasak sayur-sayuran dalam mod pilaf. Semuanya. Dan kita juga harus mencuba kek keju.
Terima kasih atas idea! Terutama dalam panas neraka yang tidak henti-henti ini!

Terima kasih banyak untuk resipi. Saya suka kek keju, tetapi dengan mereka masalah kekal adalah keju kotej berkualiti tinggi. Semalam saya menguli doh untuk kek keju, menggorengnya untuk ujian, saya tidak begitu menyukainya, saya membekukan yang lain. Dan saya ingat resipi anda. Saya mencampurkan pengisian poppy siap dengan krim masam dan susu dan menuangkannya ke atas. Sooooo sedap.

[Irriska1963]

Irriska1963, untuk kesihatan anda!