Halava

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Mentega	250 g
Gula	450 g
Semolina (hampir semua kualiti dan kualiti!)	450 g
Susu	600 ml
Air	600 ml
Kismis (anda boleh menambah buah-buahan kering: aprikot kering, kurma)	150 g
Kacang tanah (atau kacang lain)	150 g
Rempah:
Pala tanah	0.5 sudu kecil
Kapulaga tanah (keseluruhan buah boleh dipotong)	0.5 sudu kecil
Vanillin, halia tanah

Kaedah memasak

Kami mengukur semua produk, mencuci dan mengeringkan kismis, memotong aprikot kering, mengupas kurma dan juga memotongnya, memotong kacang (saya mengambil kacang kenari saya, kerana saya tidak suka kacang) dan menggoreng sedikit, saya melakukan ini di ketuhar gelombang mikro pada mod biasa, min 3 - 4, tetapi anda perlu menghalangnya sekurang-kurangnya sekali. Masukkan rempah secara berasingan di atas piring. Hanya soalan untuk pencahayaan: adakah perlu mengupas kulit buah pelaga, kerana saya memotong dan membuang semuanya sebagaimana mestinya ... Saya secara peribadi tidak menambah vanillin, walaupun terdapat dalam resipi, nampaknya ia mengganggu beberapa rempah lain. Tetapi ini adalah masalah rasa ...
Rebus susu dan air, masukkan gula, rempah dan rebus selama beberapa minit lagi
Kami membiarkan periuk ini dengan api kecil dan didihkan sedikit.
Seterusnya, ambil periuk berdinding tebal, cairkan mentega, tambahkan semolina dan, kacau dengan spatula kayu, goreng hingga kekuningan. Anda boleh menggoreng sedikit atau lebih sedikit - soal selera. Beberapa minit sebelum semolina siap, tambahkan kismis dan buah kering lain ke dalam campuran susu.
Apabila semolina sudah siap, kurangkan api hingga sangat rendah dan berhati-hati masukkan campuran susu. Lebih baik melakukannya dengan empat tangan, tetapi dua juga tidak berguna.
Ini adalah saat yang paling berbahaya, kerana cairan segera mendidih dan mula memercik ke semua arah. Apabila semua cecair telah dituangkan, kami cepat-cepat mengaduk, menghancurkan gumpalan.
Secara harfiah dalam 2-3 minit, halava sudah siap. Matikan api dan masukkan halava dari kuali di atas pinggan, memberikan bentuk slaid rendah yang diinginkan dengan spatula.
Semuanya! Apabila ia sejuk, anda boleh makan.

Catatan

Saya ingin berkongsi resepi halava. Ini adalah hidangan India, terdapat banyak pilihan yang berbeza di internet, tetapi saya paling suka ini. Seorang rakan pernah menasihatinya kepada suaminya. Resepinya cukup mudah.