Apple strudel (pilihan pantas)

Apple strudel (pilihan pantas)
Kategori: Bakeri
Bahan-bahan
Doh
Adunan ragi puff beku
(ya, ya, dibeli,
ia tetap sangat sedap
kerana pengisian rahsia) 1 bungkus.
Mengisi
Epal masam
(idealnya - Antonovka,
ke tepi - Simirenko,
aka Granny Smit)
bergantung pada saiz 3-4 pcs.
Sakh. pasir 4-5 st penuh. l.
Walnut atau badam 1/2 sudu besar
Kismis
(lebih baik - Jumbo,
Saya lebih suka keemasan) 1/2 sudu besar.
Jus ½ lemon lebih kurang. 1 sudu besar l.
Nada oren ½
(siapa yang tidak suka - sebaliknya anda boleh kayu manis)
Zhelfix
(campuran 1: 1 - sachet,
campuran 1: 2 - setengah beg)
Sakh. pasir untuk dicampurkan dengan Zhelfix 1 sudu besar. l.
Kaedah memasak

Lumurkan doh
Parut epal pada parut kasar, anda boleh langsung mengupas kulitnya (dan rintisan dengan baki oren dan jenis beri yang saya makan di rumah), campurkan dengan jus lemon, masukkan ke dalam periuk, lebih baik Teflon, masukkan api sederhana , taburkan dengan gula. pasir.
Semasa mereka panas, mereka akan melepaskan jus, biarkan gula larut dan mendidih sedikit (semuanya akan memakan masa sekitar 10 minit)
Campurkan jellix dengan gula. pasir, tuangkan ke dalam epal mendidih, campurkan, biarkan mendidih selama 1-2 minit. Sejukkan.
Potong kacang tidak terlalu halus, bilas kismis, parut the oren. Masukkan semuanya ke epal, campurkan. Jika bukannya semangat mereka mengambil kayu manis, taburkan kayu manis pada pengisian yang sudah tersebar di atas adunan.
Gulungkan doh setebal 2-3 mm (dari bungkusan standard saya selalu mendapat 2 gulung sepanjang kira-kira 35 cm) di atas meja tepung. Sebarkan pengisian (masing-masing - setengah periuk untuk setiap gulungan). PERHATIAN: MENYIMPAN SANGAT PALING, telus. Melangkah ke belakang 2cm dari tepi.
Gulung ke atas gulung, lekatkan bahagian dan sisi (saya mengoleskan tempat melekatkan air, seperti sampul surat), letakkan di atas loyang, tusuk dengan garpu.
Panaskan ketuhar hingga 200 °, letakkan loyang di rak tengah, bakar hingga kekuningan - kira-kira 40 minit. Keluarkan, tutup dengan tuala. Taburkan dengan gula aising semasa dihidangkan. Berangin, rangup. berair.

[Nega]

Nega , segera bakar strudel untuk melihat dengan jelas

[Nega]

Nega, ini tidak adil! doh yang dibeli !!!
Duc Nah ini adalah jenayah terhadap ... terhadap .. (terhadap siapa yang harus difikirkan?) .. terhadap HP yang anda sayangi !!!
secara umum, saya menyedari bahawa anda boleh menggambarkan adunan anda sendiri, bukan? kami mempunyai banyak resipi hebat untuk adunan ragi puff di sini

dan eesssno, semasa saya berhubung dengan permintaan tersebut kuat - foto strudel, untuk kejelasan

Ya, bagi saya - ay-ay-ay!
Satu-satunya alasan adalah bahawa saya mempunyai kurang dari sebulan pembuat roti dan saya masih perlu belajar! Dengan sokongan mesra Forum
Tetapi, dengan kekurangan masa, saya cuba mencurahkan sekurang-kurangnya serbuk yang ada untuk hobi kegemaran saya - membuat roti, itulah sebabnya pilihan yang begitu cepat.
Dan saya tidak akan mengambil gambar produk tidak lama lagi: Saya sangat tergoda dengan perihalan pai ceri dengan streusel, dan saya akan mencurahkan masa berikutnya untuk mencuba resipi ini. Saya sudah mempunyai strudel epal saya dalam perkembangan korporat yang standard, terutamanya kerana anda boleh mengisi lebih awal (tepat waktu pada waktu pagi sebelum bekerja), dan datang pada waktu petang dan memanggang strudel.

Saya berterima kasih kepada eksperimen berani yang dapat membaca resipi mereka sendiri - hanya dengan doh buatan tangan kegemaran mereka.

Berapa banyak doh dalam gram?

Di sana, pada pendapat saya, pembungkusan standard kira-kira 500 g, ini untuk dua gulungan kira-kira. 30 cm setiap satu. Walau bagaimanapun, semuanya bergantung pada berapa banyak lapisan untuk menggulung gulungan: Saya biasanya menggulungnya dengan ketebalan 3-4 mm, jika tidak - jika lebih tebal, doh mengatasi pengisian, jika lebih nipis - pengisian, mendidih semasa memanggang, memecahkan adunan ... Dan anda juga boleh membuat lemon - oren mengisi! Oleh itu, saya belum mencuba dadih dan kubis, tetapi saya juga melakukannya dengan cendawan, sungguh hebat!

[Nega]

Nega!
Anak-anak saya, yang makan strudel di Vienna dan berkali-kali di Lviv "Videnska Kavyarna", sangat menghargai resipi anda! 🔗 🔗
Dan saya boleh katakan - hanya MEGAFUL! Dan saya juga membuat kastard untuknya dan menambahkan cognac di sana
Terima kasih sekali lagi! Saya akan kerap - 🔗 🔗

[Prus-2,]

Prus-2, Ini sangat bagus, ini bukan kali pertama saya mendengar ulasan serupa mengenai perkara mudah ini - sama seperti hujung minggu lalu seorang rakan memulakan resipi ini, tetapi dengan pengisian lemon (de facto, untuk jumlah yang dinyatakan, saya mengambil sebiji lemon sederhana dan sebiji oren, dan dengan gula sudah ada pekerjaan lain, kerana mereka sudah diburu dalam sirap ringan).
Dan untuk idea dengan kastard dan cognac - terima kasih khas: sangat indah!

[super ringan (dan kelajuan)]

Perkara yang paling penting dalam resipi yang luar biasa ini bukanlah rasa yang luar biasa, tetapi super ringan (dan kelajuan) memasak! Saya tidak mempunyai mesin roti - kebetulan kami tidak makan roti. Menguli adunan dalam pemproses makanan - mungkin juga. Dan untuk membuat doh siap - ia adalah lagu!
Dan kali ini saya memasak krim untuk pertama kalinya dalam periuk susu - saya sangat menyukainya - ia berwarna putih dan putih, tidak mengganggu, tidak selalu mengganggu keseluruhan memasak - saya kadang-kadang mencampurkannya.

Dan apakah nisbah cognac dengan jumlah krim? Adakah anda menambahkannya bersama semua bahan, atau pada akhirnya sudah siap?

Krim itu:
Susu - 0.5 liter
Telur - 4 pcs.
Gula - 1 gelas
Tepung - 2 sudu besar. sudu dengan slaid kecil
Mentega - 200 g
Cognac (rum, pati rum + vodka) - 2 sudu besar. sudu
Vanila

Kisar telur dengan gula dan tepung, cairkan dengan susu dan masak hingga pekat, kacau dengan pukul. Di dalam periuk susu, saya memasak hingga pekat lebih kurang selama 10 minit (selepas wisel dimulakan). Kacau tidak berterusan, tetapi secara berkala. Saya menambah vanila ketika dikeluarkan dari panas, dan cognac ketika disejukkan ke suhu bilik. Kemudian dia memukulnya dengan mentega, juga dipanaskan hingga suhu bilik. Ini adalah resipi krim ibu saya. Ketebalan krim diatur oleh jumlah tepung - sudu lebih penuh, kurang penuh. Sekiranya terdapat lebih banyak minyak, ia akan menjadi seperti mentega dengan susu pekat. Secara amnya, krim itu universal - anda boleh memutarnya ke arah yang berbeza.

Hebat! Terima kasih banyak, walaupun membaca itu lazat, saya pasti akan mencubanya!