Puding coklat

[Puding coklat]

Puding coklat

Kategori: Pengukus
Bahan-bahan:
Coklat tanpa mengisi 64% 100 gram
Mentega lembut 50 gram
Gula tepung 85 gr
Tepung gandum (ayak) 25 gr
Telur 3 biji

Kaedah memasak

Terdapat juga resipi puding coklat dalam buku untuk pengukus saya.
1) Pecah coklat menjadi kepingan kecil dan cairkan dalam double boiler selama 10 minit. Kemudian masukkan mentega ke coklat. Kacau hingga sebati. Pisahkan putih telur dari kuning telur.

2) Pukul putih telur hingga kaku. Dalam bekas lain, pukul kuning telur dan gula sehingga jisim tebal ringan diperoleh. Masukkan perlahan-lahan putih telur yang dipukul ke dalam jisim ini, kemudian campuran coklat dan akhirnya tepung. Bahagikan adunan menjadi empat tin 150 ml mentega secara individu. Tutup setiap dengan pad perkamen dan letakkan di dalam mangkuk pengukus besar.

3) Bakar dalam dandang berganda selama 30-35 minit.

Periksa bahawa puding dilakukan dengan mencucuk ke tengah dengan tusuk gigi kayu. Sekiranya tusuk gigi tetap kering, puding sudah siap. Pisahkan puding dari sisi acuan, putar terbalik dan hidangkan.
Saya membuat acuan sedemikian. Ternyata seperti dalam gambar.

Jumlah masa memasak adalah lebih kurang
30-35 minit.