Meze "Jazha Safra"

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: orang arab

Bahan-bahan
lentil kering	75 g
bawang lobak	1/2 keping.
pasli	3-4 doktor haiwan.
bijan	60 g
bawang putih	1 gigi.
minyak zaitun	2 sudu besar l.
jus lemon	1 sudu besar l.
air	3-4 sudu besar. l.
isi ayam	250 g
garam	rasa
lada hitam tanah	rasa
Sos Amba	1-2 sudu besar l.
minyak sayuran	untuk menggoreng

Kaedah memasak

Tuangkan lentil dengan banyak air. Masak hingga lembut. Buangkan colander. Biarkan air mengalir. Lentil sejuk.

Goreng biji bijan dengan ringan dalam kuali yang kering. Letakkan di gelas tinggi. Masukkan garam, lada, jus lemon, minyak dan air.

Purée.

Goreng fillet ayam hingga lembut. Pindahkan ke serbet untuk menyerap lemak. Sejukkan.

Potong fillet menjadi kiub.

Cincang halus pasli dan bawang.

Masukkan fillet, lentil, bawang dan pasli ke dalam mangkuk. Masukkan pes bijan dan Sos "Amba" (Saya tidak menambah sos).

Untuk mencampurkan semuanya. Hantar dengan dengan sos Amba

Memasak tidak sukar. Perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!

Catatan

Apa itu meze?

Meze atau mezze di Mediterranean Timur adalah koleksi makanan ringan atau hidangan kecil, yang sering disajikan dengan minuman beralkohol seperti arak, ouzo, raki, raki, atau pelbagai wain.
Dalam masakan Lebanon dan di wilayah Kaukasus, terutama dalam masakan Armenia dan Georgia, hidangan ini disajikan sebagai makanan pembuka selera, sebagai sebahagian daripada hidangan yang lebih besar. Sekiranya meze tidak disertai dengan alkohol, ia disebut perkataan Arab muqabbilat.
Di Turki, meze disajikan dengan raki (minuman beralkohol aniseed) di tempat yang disebut meyhan. Meze Turki sering terdiri daripada keju putih, tembikai, lada panas dengan walnut, yogurt, salad terung sejuk, artichoke, dolma, dan bebola daging.
Di Yunani, termasuk Cyprus, meze adalah hidangan kecil, panas atau sejuk, sering masin. Makanan laut sering dihidangkan sebagai meze. Meze yang disajikan di restoran, yang disebut mezedepolion, disajikan dengan pelengkap, minuman seperti ouzo.
Meze Yunani: sepiring keju feta berperisa dengan minyak zaitun dan ditaburkan dengan oregano, disajikan dengan zaitun dan roti
Di Lebanon, meze adalah makanan kebangsaan. Terdapat mee vegetarian, daging atau ikan. Pelbagai makanan ringan disajikan di pinggan beberapa kali, biasanya dari lima hingga sepuluh. Terdapat urutan piawai hidangan, biasanya zaitun, tahini, salad dan yogurt disajikan terlebih dahulu, kemudian hidangan dengan sayur-sayuran dan telur. Selepas itu, hidangan daging atau ikan kecil, dan akhirnya hidangan yang lebih besar, seperti daging panggang, disajikan. Kedai yang berbeza menawarkan pelbagai hidangan, dengan ciri-ciri mereka sendiri, tetapi skema tetap sama. Secara semula jadi, hidangan yang berbeza disajikan pada waktu yang berlainan dalam setahun, misalnya, pada akhir musim luruh, siput disajikan dan bukannya daging. Oleh kerana sebilangan besar hidangan dihidangkan, tidak diharapkan setiap hidangan boleh dimakan sepenuhnya.
Di Serbia, meze boleh merangkumi keju, kaimak (krim masam), salami, ham salai, pelbagai jenis roti, sedangkan di Bosnia dan Herzegovina biasanya terdiri daripada keju keras dan krim, krim masam, meso kering (daging asap asin kering), air garam dan sujuk (sosej panas kering).
Sepiring meze Albania biasanya terdiri daripada prosciutto (ham berlubang), salami, keju acar, disertai dengan paprika panggang dan / atau zaitun.
Wikipedia.

Saya mengintip resipi di laman web "Povarenok". Pilihan yang menarik. Tidak biasa bagi kami, tetapi lazat. Mengesyorkan!