Apple Chutney di Thermomix

Gadis-gadis, beritahu saya, pada suhu berapa lebih baik memasak resipi seperti itu dan bahan mana yang boleh dicincang dalam termomix, dan mana yang lebih baik dipotong dengan pisau.

Resipi chutney epal

320 g epal masam dikupas dan dikupas (pada prinsipnya, anda boleh mengambil apa-apa)
80 gr. aprikot kering
80 gr. kismis
100 g bawang
220 gr. gula perang (anda boleh mengambil putih)
250 ml. cuka
2 kecil. pod lada merah
20 gr. halia segar (cincang)
15 gram bawang putih
garam secukup rasa

Epal, aprikot kering, bawang mesti dipotong menjadi kiub kecil dan dicampurkan dengan semua bahan.
Masukkan periuk di atas api dan didihkan, biarkan mendidih selama kira-kira 10 minit, kemudian kecilkan api dan masak sehingga menjadi jem pekat. Masak kurang dari satu jam untuk memasak.
Campuran siap dibentangkan dalam balang yang disterilkan.

sumber

[bluekitten]

bluekitten, resipi itu disalin
Saya rasa saya akan memotong epal dengan pisau untuk kecantikan, suhu 90-100 *, dan kelajuan 2-3, pisau ke arah yang bertentangan. Saya akan mencuba ini.

Dengan analogi dengan resipi dari buku utama TM 90 darjah

Buah Chutney

150 g kismis emas
100 g gula perang
150 g jus epal atau nanas
100 g cuka sari apel
1.5 sudu kecil serbuk halia tanah
1 sudu kecil serbuk mustard
lada cayenne di hujung pisau
1 tin nanas dalam tin (dalam bahagian)
360 g aprikot kering

Masukkan aprikot kering ke dalam mangkuk kering dan kisar selama 10 saat / persegi. 6-7, dan masukkan semua bahan lain, masak selama 25 min / 90 ° C / Sk. 1-2 hingga pekat. Letakkan dan sejukkan.
Dihidangkan dengan daging babi panggang, stik, ham.

sve, OlennaTM, terima kasih!
Saya rasa saya akan menahannya hingga 100 * sehingga mendidih, maka saya akan mengurangkannya hingga 90 *.
Nampaknya saya tidak mempunyai resipi seperti itu dalam buku utama saya. Ini akan memberikan konsistensi seperti jem, kerana pisau tidak berada di sebaliknya.

sve, tulis kemudian bagaimana rasanya? Saya akan cuba untuk tidak menangguhkannya juga.