Kentang tumbuk di Thermomix

Kentang lenyek.
Sudah tentu, walaupun di atas dapur sangat mudah ...
Tetapi:
1. Masukkan kentang, isi dengan air, hidupkan selama 20 minit, lupakan
2. Kami mendengar isyarat, kami datang, menuangkan susu di sana, membuang mentega, pukul selama 20 saat.
3. Kentang Yum-yum Airy!

Biasanya: periuk, pengawal sementara zakepit, alat penghancur, cawan untuk pengadun, pengadun.
Di sini: semangkuk termomix.

(+): tenaga kerja manual yang lebih cepat dan kurang.

Saya telah memodenkan resipi kentang tumbuk
Saya segera memasak kentang dalam susu (saya tidak suka ia direbus di dalam air, yang tidak akan habis kemudian).
Saya memasak 100 gram, tetapi apabila mendidih, anda perlu mengeluarkan cawan pengukur agar tidak melarikan diri dan membuat tidak lebih dari setengah kilogram kentang sekaligus. Ini menjadikan puri yang lebih dikenali.
Dan saya juga mencuba, seperti yang ditulis dalam resipi asas, masukkan sedikit pala

Resipi asas Kentang lenyek dari buku seperti ini:
Masak 1 kg kentang dalam kepingan + 280 gram air selama 25 min / 100g / sk. 1 (ini menjadikannya hampir puri).
Masukkan 1.5 sudu kecil. garam, 30 gr. mentega, secubit pala, 180 gram susu dan kacau, membantu dengan spatula, 15-20 saat / sk. 4

Nampaknya saya merasakan bahawa puri di atas air.
Saya memutuskan untuk memasak kentang dalam susu dengan segera. Saya memasak 0,5 kg kentang dan mengambil setengah cecair dari resipi, iaitu, 230 gram susu.

Tetapi secara umum, semalam saya membuat sebilangan besar kentang tumbuk sesuai dengan resepnya, seperti dalam sebuah buku, menambah pala untuk pertama kalinya dan rasa kenyataan bahawa kentang tumbuk itu separuh di dalam air hilang.

Dan saya juga mencuba memasukkan sedikit keju, ternyata juga sangat sedap.

Oh, beri saya resipi kek, jika sedap! Hari ini saya makan mufin buatan sendiri, jadi saya juga membakar begitu banyak untuk memanggang sendiri!

Dan saya bercakap tentang kentang tumbuk lagi ... saya masih mencari cara membuat kentang tumbuk, bukan pes. Saya menguji satu lagi teknologi yang membawa kentang tumbuk dari TM lebih dekat dengan "menghancurkan" biasa.
Rendam kentang yang dikupas dalam air sejuk sehingga kelebihan kanji keluar.
Masak 1 kg kentang dalam 280 ml susu selama 25 minit pada suhu 100 * setiap sk. 1 dengan terbalik yang disertakan.
Masukkan 180 ml susu lagi, 1.5 sudu kecil. garam dan pukul pada sk 5 juga di sebaliknya selama 15 saat (tidak lebih!). Semalam saya mencambuk 10 - gumpalan kecil tetap di laluan. Saya akan mencuba 12 saat.

Pada pendapat saya, ternyata lebih sedap daripada resipi dari buku tersebut. Walaupun, banyak bergantung pada kentang itu sendiri.
Julia Art, terima kasih untuk resipi sup soba, saya baru sahaja makan supnya. Dimasak dengan barli, sup kubis semalam dari buku merah, yang seterusnya adalah ini Walaupun, tentu saja, cara membuat sup yang agak luar biasa