Kek "Godaan untuk Adam"

[Kek ini berdasarkan "bola Krismas" oleh chef pastri Perancis Nicolas Boussin. Saya menukar resepnya, dan bukannya shu dengan pinggan mangkuk, saya meletakkan sejuk cair puri beku di dalam, dan juga membakar kek span yang lebih sederhana. Kek dalam bentuk bola dalam serpihan biskut, di mana terdapat lapisan coklat gelap yang nipis, krim Diplomat yang paling halus dan, akhirnya, inti - kue ceri. Jangan terintimidasi dengan penerangan proses yang panjang, semuanya tidak begitu menakutkan, walaupun memerlukan masa dan ketekunan.]

Kek "Godaan untuk Adam"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
BISKUIT: Telur ayam	2 keping
Gula	40 g
Tepung Gandum	30 g
Tepung jagung	25 g
Serai lemon	1/2 sudu kecil
Pewarna merah
DIPLOMAT KRIM: Susu	100 g
Telur ayam	1 PC
Tepung jagung	12 g
Vanila	rasa
Gula	30 g
Mentega	10 g
Krim 35%	150 g
Gelatin	3.5 g
KULI: Halus ceri	130 g
Gula	2 sudu besar l.
Tepung jagung	8 g
Gelatin	4 g
UNTUK PENGUMPULAN: Coklat hitam	100 g
Sirap ceri	60 g
Pudina

Kaedah memasak

Untuk menyediakan kek ini, anda memerlukan acuan hemisfera silikon, setiap sarangnya berdiameter 6 cm. Saya menasihati anda untuk membahagikan penyediaan kek kepada 2 peringkat. Kek span, penyejuk, krim dan pembekuan - tahap 1 dan hari ke-1. Perhimpunan, salutan dengan coklat, sirap dan serbuk - tahap 2 dan hari ke-2. BISCUIT: Timbang semua produk untuk biskut dan sediakan terlebih dahulu. Ayak tepung dan kanji bersama. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih dan gula sekaligus. Pukul hingga gula larut sepenuhnya. Meringue harus dibawa ke puncak yang tegas, halus dan berkilat.

Pukul kuning dengan garpu dan tuangkan ke meringue, campurkan dengan spatula, tambah semangat dan campurkan lagi. Perkenalkan campuran tepung dalam dua langkah, kacau dengan spatula dari atas ke bawah dan dalam bulatan.

Ketepikan 3 sudu besar dalam beg masakan atau jarum suntik. l. ujian. Masukkan warna ke adunan yang tinggal dan gaul rata

Letakkan doh di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar dan ratakan ke dalam segi empat tepat setebal 1 cm.Tutup dengan kertas penaik di atas, melekat pada permukaan doh. Ini dilakukan agar kerak coklat tidak terbentuk di atas. Di ruang selebihnya dari loyang, dari adunan yang dibiarkan tidak dicat, saya meletakkan pad berdiameter 6 cm di mana kami akan meletakkan kek kami. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 "C selama 12 minit. Fokus pada oven anda.

Sejajarkan alas kek yang sudah siap dengan pemotongan. Tanpa penutup, biarkan biskut matang sekurang-kurangnya 10 jam, sehingga nanti dapat dengan mudah diubah menjadi serpihan menggunakan pengisar, atau pada parutan halus.

KULI: Saya tumbuk ceri beku, pecah dengan 2 sudu besar. l. gula dalam pengisar. Rendam gelatin dalam 2 sudu besar. l. air sejuk dan biarkan membengkak. Masukkan pati ke puri dan gaul rata. Masukkan kentang tumbuk di atas api dan panaskan dengan baik tanpa mendidih. Masukkan agar-agar, yang cair dalam mandian wap atau microwave tanpa mendidih. Campurkan semuanya dengan baik.

Tuangkan ke dalam acuan dengan hemisfera berdiameter 3 cm dan beku.

Krim diplomat: Masukkan susu, gula, kanji dan telur ke dalam periuk dengan bahagian bawah pekat. Campurkan semuanya sehingga tidak ada ketulan. Letakkan periuk di atas api kecil dan, kacau sentiasa, agar tidak terbakar, bancuh krim. Tahap kesediaan krim - ia menjadi tebal, tonjolan muncul di permukaan. Angkat dari api, masukkan minyak dan kacau hingga sebati.Rendam gelatin dalam 3 sudu besar. l. air sejuk.

Letakkan krim di dalam bekas dan lekatkan ke permukaannya dengan pelekat. Sejukkan sepenuhnya.

Sapu krim dengan vanila hingga pekat. Saya tidak mempunyai cukup gula dalam krim dan menambah 2 sudu besar. l. gula serbuk. Sapu krim yang disejukkan dengan pengadun dan tambahkan krim ke dalamnya dalam 2 langkah, saya mengalahkannya dengan pengadun pada 2 kelajuan. Panaskan agar-agar yang bengkak. Tambah kelebam dan bagus campurkan.

Ketepikan 2 sudu besar. l. krim dalam bekas yang berasingan. Letakkan 2.5 sudu besar di setiap hemisfera. l. krim dan tekan di hemisfera sejuk beku. Letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam, lebih baik semalaman.

Pemasangan: Tanggalkan acuan separuh sfera dari peti sejuk beku.

Kumpulkan sfera satu demi satu, menghubungkan dan melicinkan sempadan sendi dengan jari anda, krim sedikit mencair dari tangan yang hangat, dan kemudian tidak ada yang kelihatan. Segera letakkan kembali bola yang sudah siap ke dalam peti sejuk, di mana anda meletakkan bekas terlebih dahulu. Pada peringkat ini, anda boleh menyediakan kuih-muih beberapa hari sebelum percutian, cukup tutupnya dengan penutup.

Letakkan krim pada substrat. Ini akan menjadi "simen" yang akan menahan bola di atasnya.

Cairkan coklat dalam mandian wap, saya mencairkannya dalam ketuhar gelombang mikro. Tuangkan sirap ceri ke dalam bekas besar. Letakkan serbuk biskut di dalam bekas yang luas. Keluarkan bola dari peti sejuk dan tusuk (tidak terlalu dalam) ke lidi tajam. Celupkan ke coklat, tempat di mana bola tidak jatuh ke dalam coklat, tuangkan dengan sudu, pegang bola tusuk dengan tusuk ke atas dan ke bawah untuk membiarkan kelebihan coklat mengalir. Kami melakukan semuanya dengan cepat, kerana coklat pada beku beku membeku dengan cepat.

Dengan menggunakan berus, bola dengan coklat beku, dengan berhati-hati, tanpa hilang, minyak dengan sirap.

Dan kemudian kami roti dalam serbuk biskut. Kami meletakkan kek siap di atas pad dengan krim dan memasukkannya ke dalam peti sejuk (bukan di dalam peti sejuk !!!). Kami melakukan perkara yang sama dengan sisa kek. Perhimpunan dilakukan dengan sebaiknya pada hari cuti.

Letakkan baki krim di atas substrat dan hias kek dengan pudina pudina. Semuanya! Buat kopi dan anda boleh memanggil Adam anda, percayalah, dia tidak akan acuh tak acuh, diuji berdasarkan pengalamannya sendiri!

Hidangan direka untuk

3

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Kek ini berdasarkan "bola Krismas" oleh chef pastri Perancis Nicolas Boussin.
Saya menukar resepnya, dan bukannya shu dengan pinggan mangkuk, saya meletakkan sejuk cair puri beku di dalam, dan juga membakar kek span yang lebih sederhana.
Kek dalam bentuk bola dalam serpihan biskut, di mana terdapat lapisan coklat gelap yang nipis, krim Diplomat yang paling halus dan, akhirnya, inti - kue ceri. Jangan terintimidasi dengan penerangan proses yang panjang, semuanya tidak begitu menakutkan, walaupun memerlukan masa dan ketekunan.

Penuh kegembiraan
Saya tidak tahu bagaimana rasanya, tetapi kelihatannya menakjubkan

[Elena]

Elena, Terima kasih banyak - banyak! Kuihnya sangat sedap, gabungan ceri, coklat dan krim Diplomat adalah klasik.
Saya juga ingin memahami cara mengedit resipi ...

[Natalia]

Natalia, tetap. Terdapat arahan dalam bentuk cetakan kecil dalam setiap langkah

[Tukang masak]

Tukang masak, terima kasih banyak, saya akan cuba mengetahuinya!

[natapit]

natapit, Kecantikan, dan kekaguman !!!

[Natalia]

Natalia, terima kasih banyak, saya sangat gembira!

Terkejut. Apa keindahannya.

Persembahan mewah, gabungan rasa yang hebat! Terima kasih.

[Galina]

Galina, Meri klarissa, terima kasih banyak atas kata-kata dan perhatian anda terhadap resipi!

Sangat bagus dan meriah !!! Terima kasih!

[Dunyaz]

Dunyaz, terima kasih banyak!

Seperti biasa - mewah, eksklusif, lazat dan, saya pasti, rasanya ilahi!

[Natasha]

Natasha, resepinya, seperti biasa, menakjubkan! Keindahannya luar biasa! Terima kasih!

[natapit]

natapit, Natasha, bukan keindahan duniawi, namanya sesuai, syurga! Terima kasih atas keseronokan estetik!

[Rita]

Rita, Lyuba, Marinaterima kasih gadis! Saya mahu memasak sesuatu yang tidak biasa! Saya akan cuba menggembirakan anda dengan resipi baru!

[natapit]

natapit, Natasha, terpegun, kecantikan !! ! Saya tergelincir
Tidak akan ada pemotong? Oleh itu saya tertanya-tanya bagaimana ia berfungsi di dalam Atau adakah ia pecah semasa memotong?

[Elena]

Elena, terima kasih banyak! Saya menyediakan kek sebagai hadiah, diminta untuk mengambil gambar, ini tidak begitu bagus, tetapi apa yang ada


Ya, ia pecah apabila dihiris, tetapi coklat yang rangup, rangup masam dan krim yang serupa dengan ais krim, sangat lembut.

[natapit]

natapit, Natalia, terima kasih! Dan kecantikan di dalam! Nampak seperti buah ara

[natapit]

natapit, Natalia
Kek itu sepenuhnya sesuai dengan namanya "Temptation for Adam" bagaimana Adam (dan saya juga) dapat menahan godaan seperti itu?

[Elena]

Elena, Tatyana, terima kasih banyak, ya, sukar untuk ditolak!

[natapit]

natapit, Natasha,Saya membuat kek. Semua mengikut resipi, hanya membuat dua bahagian krim.Saya menerima - 2 bola, diameter 6cm, 5 keping - dalam bentuk "epal". Dia menutup 4 keping dengan coklat dan 3 lagi disimpan di dalam peti sejuk. Kek sedap! Terima kasih banyak untuk resipi!

[Tatyana]

Tatyana, Apa keindahannya !!!! Bagus! Terima kasih banyak untuk laporan foto yang indah!