Kuki roti pendek, rapuh, beraroma

[Masak, dengan kasih sayang, untuk diri sendiri dan orang tersayang!]

Kuki roti pendek, rapuh, beraroma

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
telur	3 keping
mentega (saya mempunyai lemak babi)	250 g
gula	1 st
kanji	0.5 st
tepung	490 g
Soda	1.5 sudu kecil
asam limau	0.5 sudu kecil
garam	0.5 sudu kecil
vanillin, kayu manis, atau perasa lain (sangat disyorkan)
kaca pengukur. standard	250 ml

Kaedah memasak

Kami melembutkan minyak atau lemak dan mengisar dengan gula. Perlu diingat bahawa jumlah tepung akan bergantung pada ketekalan komponen lemak. Oleh itu, tidak semestinya dipanaskan ke keadaan cair, kuki tidak akan rapuh.

Masukkan telur, garam, asid sitrik ke dalam mentega putih putih dan gula dan kacau hingga sebati. Sekiranya anda mengganti 1 telur dengan dua kuning telur, kuki akan berubah menjadi lebih lembut dan rapuh.

Tuangkan pati, tepung dan soda dengan perasa ke dalam jisim ini dan uli adunan lembut dengan cepat. Sekiranya doh dipanaskan oleh kehangatan tangan, maka ia mesti disejukkan sebelum dipotong. Hanya di tempat yang sejuk, bukan di dalam peti sejuk, supaya doh tidak mengeras menjadi batu. Sekiranya doh dipanaskan sehingga minyak mula berpisah, maka setelah sejuk, dengan tangan sejuk, uli dengan cepat ke keadaan plastik.

Kami tidak lagi menggunakan tepung untuk memotong. Gulungkan doh di atas tikar silikon atau di antara dua lapisan kerajang. Mungkin anda mempunyai muslihat anda sendiri untuk ini. Agar kuki dapat memanggang dengan baik dan tidak keras, gulung hingga ketebalan 4-8 mm. Kami membuat angka yang berbeza dari doh yang digulung dengan pisau atau acuan yang berbeza. Atau anda hanya boleh membuat bola dan meratakannya dengan spatula. Anda boleh menggunakan tapak tangan, tetapi sekali lagi, ini adalah haba tambahan yang tidak kita perlukan.

Kami bakar pada suhu 230-250 darjah hingga coklat keemasan.

Catatan

Potongan coklat gelap atau titisan tahan panas sesuai dengan kuki ini. Sebagai alternatif, anda boleh menguli doh dengan sedikit tepung sehingga konsisten likat. Letakkan di atas loyang dengan dua sudu dan bakar dalam keadaan yang sama. Dan betapa baiknya duduk, dibungkus dengan selimut, dengan secawan teh atau kopi wangi, memeluk bahu lelaki yang boleh dipercayai dan menyedut aroma lembut. , biskut hancur.
Masak, dengan kasih sayang, untuk diri sendiri dan orang tersayang!
Nikmati hidangan anda!

Resipi yang baik
Tatyan, beritahu saya, mengenai rempah yang sangat anda cadangkan? Saya tidak semua orang suka rempah dalam pembakar, tetapi semua orang makan tanpa rempah)
Adakah anda masih boleh melakukannya tanpa mereka?
Dan saya tidak pernah memanggang lemak babi di atasnya, tetapi tiga tin lemak di rumah saya ... Anda tidak boleh memasak banyak di atasnya ... Bolehkah anda merasakannya dalam makanan panggang yang sudah siap?

Sudah tentu, anda boleh lakukan tanpa perasa. Cuma rasa lebih kaya dengan mereka. Saya banyak memanggang lemak babi dan menikmatinya. Sekiranya lemak babi itu enak, maka roti jahe, roti, dan bahkan mufin tidak dirasakan dengan cara apa pun, tetapi ternyata lembut dan rapuh.

Lardnya bagus, saya membuatnya sendiri dari lemak dalaman yang paling segar .. Mengapa saya bertanya tentang baunya, jika saya memasak di atasnya, goreng sesuatu, maka saya bau lemaknya. Baunya menyenangkan, tetapi apabila terdapat banyak, tidak sama, tetapi anda memerlukannya dalam penaik, sebab itulah saya bertanya .. oh, anda perlu memasak dan tidak menipu anda

Ya, saya hanya mencairkan lemak dari lemak babi. Sekiranya ibu saya mempunyai peluang untuk memperoleh lemak babi bEzvozmEzdno, itu adalah, dan apa-apa dan dia akan menyediakan bekalan lemak babi untuk saya juga, jadi saya sangat gembira. Walaupun ada, saya cuba menggunakannya dalam penaik.Tidak ada yang pernah mengatakan apa-apa, baik mereka sendiri, dan juga, orang asing.



Pada prinsipnya, apa yang menghalang, sebelum menambahkan tepung dan kanji, untuk memisahkan sedikit komponen cecair dan cuba membuat sedikit pada lemak babi dan membandingkan?

Baiklah, saya akan melakukannya sekarang .. agak tidak membingungkan