Bubur "Dubinushka" (Panasonic multicooker) - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Sumber asalnya kelihatan seperti ini (dipetik oleh [

Petikan: Vladimir Mikhailov

Selama 15 tahun, saya telah membuktikan kebaikan dan kelebihan kaedah yang dipanggil, yang mana banyak pekerja restoran memanggil saya sebagai penentang masakan. Bahkan Seneca the Younger, guru Nero, berkata: “Oh, Rom, adakah anda mengeluh tentang kesihatan yang buruk? Jauhkan tukang masak yang baik. " Setiap saat, makanan restoran telah menjadi makanan pamer, yaitu makanan yang berprestij. Setuju, tidak seorang pun chef restoran menetapkan tugas menjadikan makanan yang dimasaknya berguna. Perkara utama adalah lazat dan indah.
Apa yang saya cadangkan? Sebagai contoh, katakan anda mengambil kaki ayam yang gemuk dan gemuk, seperti yang disebut, "Kaki Bush." Ramai suri rumah membuang kulit untuk menghilangkan lemak berlebihan. Tetapi ini tidak rasional. Pertama, anda membayar wang, dan kedua, lemak ayam ringan, merujuk kepada lemak makanan, mengapa membuangnya? Inilah yang saya cadangkan. Bilas kaki ayam sehingga bersih, potong dan, tanpa memisahkan kulit, didihkan. Sekarang saya akan mengatakan perkara yang sangat bertentangan dengan apa yang ibu katakan kepada anak perempuan mereka ketika mereka mengajar mereka memasak. Jangan sekali-kali membuang busa setelah mendidih. Foam adalah protein dengan titisan lemak. Jangan padamkannya. Rebus kaldu selama lima hingga enam minit, matikan bensin, tutup periuk dengan penutup dan lupakan selama 20 minit. Selepas 20 minit, anda akan melihat bahawa busa telah menetap di lapisan nipis di bahagian bawah periuk , menyerap semua ampas. Dan kaldu anda betul-betul telus. Inilah yang disebut kaedah intermission. Selepas itu, anda mendidihkan kuahnya mendidih dan rebus selama lima hingga enam minit lagi. Dan itu sahaja - dia sudah bersedia.
Beberapa perkataan mengenai sayur-sayuran, yang juga harus selalu ada di meja. Banyak yang membuang tangkai pasli, saderi, dill, hanya tinggal daun. Anda tidak perlu melakukan ini. Batangnya bagus untuk membuat decoctions. Saya mengesyorkan semua orang memasak bubur dalam sup. Mereka membuang tangkai pasli atau saderi ke dalam air, yang biasanya dibuang, direbus selama lima hingga enam minit, bersikeras, disaring, menambahkan bijirin ke dalam kaldu, dan anda mempunyai bubur aromatik yang menakjubkan. Mereka menambah wortel dan kubis sebagai ganti bijirin, dan anda mempunyai bubur sayur yang luar biasa.

Bubur "DUBINUSHKA»
Jadi, dalam menu orang bijak, mesti ada lima jenis bijirin. 1. Mutiara barli (barli).Barli mutiara, hanya boleh dimakan di Rusia. Semasa saya di Perancis, saya membelinya di kedai haiwan kesayangan. 2. Soba. 3. Millet. 4. Rajah. 5. Produk kekacang seperti kacang atau kacang polong. Untuk menyediakan bubur, anda memerlukan lima jenis bijirin, yang saya nyatakan di atas. Tetapi anda boleh mendapatkannya dengan tiga: soba, millet dan beras. Oleh itu, kami mengambil setengah gelas setiap bijirin - saya tidak suka menunjukkan gram dalam resipi, kerana dapur kami tidak dilengkapi, seperti di Barat, dengan timbangan, dan gelas mudah diukur. Susun millet sehingga bersih, bilas. Kita juga memerlukan segelas kubis, segelas wortel, satu bawang dan 2-3 sudu minyak sayuran. Potong lobak merah dan bawang ke dalam helai dan reneh dalam minyak sayuran selama 2-3 minit. Batang peterseli, saderi, dill ditambahkan ke dalam air masin mendidih (garam secukup rasa). Selepas lima hingga enam minit, angkat dan masukkan kubis dan sayur rebus ke dalam air mendidih. Kemudian tiba giliran kumpulan. Pertama sekali, masukkan millet. Untuk satu setengah gelas bijirin, sekurang-kurangnya tiga gelas air diperlukan. Kami mendidihkan millet selama 5-6 minit, selepas itu kami memasukkan bubur selama 10-15 minit. Ini adalah gangguan pertama. Kemudian letakkan kuali di atas api lagi, didihkan dan masukkan soba dan nasi. Didihkan, rebus selama 5-6 minit dan biarkan lagi selama 10-15 minit. Selepas rehat kedua, bawa bubur mendidih, bersikeras (selang ketiga), dan itu sahaja - bubur sudah siap.

Penulis juga mengesyorkan lapisan bawah kuali dengan daun raspberry ...