Ciabatta diperam dengan kelembapan 50%

Keindahan dan kebebasan adalah ciabatta !!! Ciabattushki sangat, sangat baik, dan oven berfungsi sebagaimana mestinya

bagaimana untuk

Itu yang pasti!!!

"Ragi abadi", hop kentang (Adonan tanpa tepung). Resepi penaik. (Yuri K)

Dengan tepung ubi kentang (tanpa tepung)
60g-masam
60-g-air
120g tepung premium
Doh
Opara
350g-air (sejuk, ais)
500g-tepung (campuran-400g-1s, 100g-c / z millet.)
Autolisis 30min
Semasa menguli, tambahkan 50g air ais (dalam tiga peringkat, hingga diserap ke dalam adunan)
dengan pengenalan terakhir air, tambahkan garam-12gr, dan biji rami 30-50gr)
uli adunan hingga sebiji roti .... Saya mempunyai 12-15 minit

[Elenushka]

Elenushka, sudah lama saya tidak mengucapkan terima kasih untuk ciabatts Walaupun saya selalu membakar roti ciabatkas dan roti mengikut resipi lain dalam bentuk ciabatkas
Hari ini dia membakar roti rai, dan suaminya bertanya: "Mengapa kamu memanggang roti yang berbeza jika kamu tahu bahawa suamimu suka ciabatkas?"
Oleh itu, keluarga kami mengucapkan terima kasih dan tahniah dan selamat sejahtera pada hari lahir anda!

Baiklah, sedikit yang diabaikan:

[Marysya27]

Marysya27, anda milik saya, kecantikan !!! Apa ciabbatki, baik, hanya kecantikan !!!

Hari ini saya membakar roti rai, dan suami saya bertanya: "Mengapa anda memanggang roti yang berbeza jika anda tahu bahawa suami anda suka ciabatki?"

betul ... kita sama ...
roti bergaya bakar di sini


jadi saya, tidak ada yang memakannya hanya saya, roti yang enak, tetapi seperti ini ... saya memasukkannya ke dalam peti sejuk dan mendapatkan sedikit ...
Terima kasih atas pujian!

di sini mereka membakar roti bergaya

Nampak hebat. Saya akan makan. Roti apa? Boleh digunakan sebagai ganti atau bersama dengan kek

Dan jenis roti apa?

Rai kastard dengan tepung masam ... dengan buah dan kacang kering ...

Suara dan rupa Vkuuusnoo

Devuni, apa kelazatan yang anda bakar. Saya duduk dan saya tidak dapat mencukupi. Internet berfungsi sangat buruk untuk saya, hampir tidak menarik, dan saya tidak boleh pergi. Setelah saya masuk, dan hampir tidak ada mesej yang dihantar.



Elenochka, saya mengucapkan terima kasih atas karya lain dengan adunan tebal. Saya sangat menyukainya. Dan tentu saja Yurins memerintah ragi, dan bagaimana! Inilah laporan saya !!!

[Elena]

Elena, terima kasih banyak untuk resipi, dalam perjalanan ciabatta adalah roti yang paling digemari, tetapi saya tidak pernah membakarnya sendiri, semalam adalah debutnya, saya sangat menyukainya.

[Elena]

Elena, terima kasih banyak untuk resipi, dalam perjalanan ciabatta adalah roti yang paling digemari, tetapi saya tidak pernah membakarnya sendiri, semalam adalah debutnya, saya sangat menyukainya.

Oh kelas! Dan tunjukkan ?!

Saya tidak mempunyai masa, mereka makan semuanya. Saya akan mengenakannya lagi, mengambil gambar.

Kumpulan kedua

[shoko11]

Ternyata cantik
shoko11, Elvira,

[Elvira]

Elvira, ciabatta paling cantik ternyata !!!!

Kumpulan kedua

untuk pergi kacang, apa keindahannya !!

Terima kasih gadis-gadis untuk kata-kata baik anda. Saya membuatnya dengan tepung masam yang paling sederhana, kumpulan kedua diseduh lebih lama dan tidak menggelegak di dalamnya, walaupun saya selalu memberi makan masam. Saya juga membuat kesimpulan bahawa semasa mencetak, semakin sedikit anda memerah doh, semakin baik. Tetapi tangan masih mengulurkan untuk mengetatkan tepi)))

Saya juga membuat kesimpulan bahawa apabila mencampurkan doh yang kurang anda peras, semakin baik. Tetapi tangan saya masih mengulurkan untuk mengetatkan tepi)

Tidak perlu mengubah apa-apa, tonton video saya

[Helen]

Helen, Saya faham, keinginan untuk simetri))

[Elenushka]

Helo
Ciabatkas sebelum percutian
Hanya dari oven


Petang dalam perjalanan:

Elenushka

[Marysya27]

Marysya27,

[Marysya27]

Marysya27, tepung jenis apa yang anda bakar?

[Elenushka,]

Elenushka, ini dari gandum. Oleh itu, saya mencampurkan gandum dengan c / z pengisar saya sendiri, lebih jarang dengan bahagian tepung rai atau dieja. Saya menambah sedikit soba beberapa kali.

Kadang kala, semasa mengisar bijirin, saya menyaring tepung secara berperingkat. Saya mendapat kelas 1, kelas 2, kelas 3 dan dedak
Berikut adalah selepas pengisaran pertama:

Gred cahaya 1 disemai daripadanya.
Inilah kelas 2:

Ini adalah kelas 3:

Sebagai perbandingan (selepas menapis): kelas 3 dan kelas 1 (dalam sudu):

Inilah dedak:

Ciabatts dari pesta pagi:

[Elenushka,]

Elenushka, ini dari gandum. Oleh itu, saya mencampurkan gandum dengan c / z pengisar saya sendiri, lebih jarang dengan bahagian tepung rai atau dieja. Saya menambah sedikit soba beberapa kali.

Kadang kala, semasa mengisar bijirin, saya menyaring tepung secara berperingkat. Saya mendapat kelas 1, kelas 2, kelas 3 dan dedak
Berikut adalah selepas pengisaran pertama:

Gred cahaya 1 disemai daripadanya.
Inilah kelas 2:

Ini adalah kelas 3:

Sebagai perbandingan (selepas menapis): kelas 3 dan kelas 1 (dalam sudu):

Inilah dedak:

Ciabatki dari pesta pagi:

Persetankan ini, kerja ...

Oleh itu, saya mencampurkan gandum dengan c / z pengisar saya sendiri, lebih jarang dengan bahagian tepung rai atau dieja. Saya menambah sedikit soba beberapa kali.

Saya terkejut sangat !!! Ini betul! Ini, saya tidak mempunyai kata-kata gembira !!!

[Gadis,]

Gadis, terima kasih atas sokongan anda dan pemahaman bersama

Selanjutnya ... Saya membuat doh yang lebih basah, untuk 500 g tepung-430 g air ...

Ajaib dan sedap-indah