Keju Perancis lembut lembut

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih!
Saya mendorong untuk sekarang, percutian minggu depan, tidak ada masa untuk keju
Dan anda akan berjaya, yang utama adalah ada keinginan!



Dalam prosesnya, ketika biji-bijian menetap, saya menguraikan bijirin menjadi dua acuan.
Untuk mengalirkan whey secara merata, putar acuan bersama dengan bijirin hingga pekat.
Saya menutup bahagian atas dengan permaidani dan membalikkannya.
Ia kelihatan seperti ini

Ini adalah nuansa kecil, mereka akan membantu pemula.

[Harapan]

Harapan, Saya akan membuat keju ini, saya menunggu suami menjadikan saya abu, tetapi buat masa ini saya bersiap. Saya belum melakukannya dengan acuan, saya baru sahaja membeli probe dan acuan tanpa bahagian bawah dengan diameter 9 cm. Terdapat juga acuan berdiameter 14 cm.
Adakah saya faham dengan betul bahawa dari 4 liter anda mendapat 3 piramid? Dan berapakah diameter mereka?
Sejauh mana anda fikir saya memerlukan susu ini?

[Deva]

Deva, Lena, keluaran dari 4 liter - 750 g keju., Untuk 8 liter - masing-masing 1.5 kg. Saya mempunyai satu piramid untuk 250 g, lebar 9, tinggi 9 dan bawah - tulang rusuk 6 cm. Dan bentuk kedua dengan diameter 10 cm, 0,5 kg. Saya pada awalnya dibentangkan dalam tiga bentuk, setelah penyusutan, dan mereka menyusut sepertiga, saya meletakkannya dalam dua bentuk. Hakikat bahawa ia akan memakan masa lebih lama hingga 500 gram, tetapi saya melakukannya dengan sengaja, sementara yang satu selesai, yang berikutnya sudah masak!
Berat piramid sekarang 380 g, silinder - 450, tetapi ini dengan serum.
Buka kepingan silinder 9 cm, lebih dekat 14 cm ke Bree.
Anda boleh meletakkannya pada 14, maka anda perlu melihat kelantangan dan masak lebih lama.
Sekiranya terdapat bekas kecil, lubang boleh digerudi dan akan ada acuan keju

Nadia, saya bersama Neuchatel lagi. Seperti inilah rupanya, haruskah saya membungkusnya dengan kertas atau membiarkannya matang di dalam bekas?

Valence juga semakin matang, semalam dia ditaburkan dengan abu (karbon aktif).

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, sungguh keju yang indah!
Saya tidak membungkusnya di dalam kertas, peti sejuk saya sangat kering, kering, jadi saya menyimpannya di dalam bekas sepanjang masa. Sebaik sahaja anda memasukkannya ke dalam kertas, acuan tidak akan tumbuh lagi.

Terima kasih, Nadyush! Saya suka itu sendiri, ini adalah kerak baldu. Oleh itu, saya akan meninggalkannya di dalam bekas.

Cahaya, sedikit lagi, dan ia akan siap. Beritahu saya, prosesnya tidak sukar, tetapi sangat menarik dan hasilnya sedap !!!

Ya, Nadyush, sangat mudah dibuat! Adakah anda fikir menjelang 6 April

suami saya mempunyai ulang tahun

adakah mungkin untuk mengambil sampel atau terlalu awal?

Saya sudah diliputi keju, sangat menarik dan sangat menarik! Saya membeli pelbagai bentuk, akhbar, saya memikirkan tenusu keju

Satu lagi persoalan timbul mengenai acuan. Pembungkusan mana yang lebih baik untuk dibeli? Saya membelinya dalam tabung uji kecil, ia mengatakan bahawa ia direka untuk 50 liter susu, tetapi sebenarnya ternyata saya telah mengukur dos untuk Valance dan hampir tidak ada setengahnya.

[Cvetaal]

Cvetaal, menjelang 6 April, anda boleh mengambil sampel. Ulang tahun ke-13 suami saya juga .. Nechatel matang lebih cepat daripada Valance.
Sehingga anda akan mengejutkan suami anda dengan pemberian anda
Dan saya membeli beg besar acuan, kerana saya menggunakannya sepanjang masa. Perhatikan bahawa keju Brie memerlukan dua jenis acuan, Geo dan Penisilin.

Keju Brie memerlukan dua jenis acuan, Geo dan Penisilin

Saya sudah memilikinya, saya juga membeli yang berwarna biru.

Nadia, saya tidak henti-henti mengucapkan terima kasih atas keju yang sangat baik ini - Neuchatel dan Valance! Semua orang gembira, saya memasaknya untuk kali kedua

[Nadyusha]

Nadyusha, Saya telah masak keju Valence mengikut resipi anda. Kami tunggu.
Svetlana, keju cantik!

[Cvetaal]

Cvetaal, marika33, perempuan, selamat berjaya! Ia sangat sedap! Dan anda boleh membuat keju Perancis sendiri!
Yang belum mencubanya, sertai kami!

[Marina]

Marina, Harapan, Terima kasih banyak - banyak

Yang belum mencubanya, sertai

Pertama, saya jatuh sedikit keindahan itu, dan anda akan segera, bergabung, menguasai pastri, baik, sekurang-kurangnya 4 dengan minus, ada jalan langsung ke keju anda! Keju adalah segala-galanya!

[Olya]

Pertama, saya jatuh sedikit keindahan itu, dan anda akan segera, bergabung, menguasai pastri, baik, sekurang-kurangnya 4 dengan minus, ada jalan langsung ke keju anda! Keju adalah segala-galanya!

Olya, mari kuasai pastri dan jangan lupa sepotong kek mousse
Dan pada musim gugur, mulakan dengan keju dengan acuan, lebih mudah, percayalah, saya bahkan tidak menyasarkan kek, bagi saya ia tidak realistik)))

pada musim gugur, mulakan dengan keju biru,

Saya sungguh-sungguh berjanji

Saya mengayunkannya, bagi saya itu tidak nyata)))

Ayuh, saya hampir selalu mempunyai yang besar di dalam peti sejuk saya ...

Harap, terima kasih atas resipi! Saya ingin menyertai pasukan anda, baru-baru ini saya berminat untuk membuat keju, tetapi setakat ini saya hanya membuat yang mudah. Saya memesan acuan dan masam. Saya mahu turun ke yang lebih kompleks. Valence, nechatel, saya memuja Camembert. Bolehkah saya melontarkan beberapa soalan? ?
Adakah anda mempunyai peti sejuk khas? Saya biasanya ingin mencubanya, saya boleh menetapkannya maksimum 10-11 darjah. Tetapi ada produk lain, benar-benar membuat Valance di dalamnya? Adakah anda mempunyai meter PH? Saya membeli MK dalam talian dari seorang gadis. Dia kata lebih baik beli. Saya mahu melakukan Gouda dengannya. Tetapi dia bernilai ibu sayang. Yang dia katakan bagus. Saya khuatir hobi ini akan bosan nanti. Dan banyak yang diperlukan.

[Lenokkolobok68]

Harap, terima kasih atas resipi! Saya ingin menyertai pasukan anda, baru-baru ini saya berminat untuk membuat keju, tetapi setakat ini saya hanya membuat yang mudah. Saya memesan acuan dan masam. Saya mahu turun ke yang lebih kompleks. Valence, nechatel, saya memuja Camembert. Bolehkah saya melontarkan beberapa soalan? ?
Adakah anda mempunyai peti sejuk khas? Saya biasanya ingin mencubanya, saya boleh menetapkannya maksimum 10-11 darjah. Tetapi ada produk lain, benar-benar membuat Valance di dalamnya? Adakah anda mempunyai meter PH? Saya membeli MK dalam talian dari seorang gadis. Dia kata lebih baik beli. Saya mahu melakukan Gouda dengannya. Tetapi dia bernilai ibu sayang. Yang dia katakan bagus. Saya khuatir hobi ini akan bosan nanti. Dan banyak yang diperlukan.

Lenokkolobok68 HELLO, sertai kami! Ia sangat menarik dan menarik.
Dan hasil yang sedap
Saya mempunyai peti sejuk biasa yang saya gunakan pada musim panas untuk penuaan keju, semua rak dan pintu mempunyai suhu yang berbeza, jadi anda boleh menua keju sesuai dengan cadangan resipi. Anda juga boleh menggunakan yang utama, saya menutup semua kepala dalam keadaan hampa. Valence matang di dalam peti sejuk biasa di dalam bekas, tidak ada alat khas yang diperlukan untuk itu, resipi mudah dan mudah diakses oleh semua orang, hanya ragi dan acuan yang diperlukan. Anda boleh mula melakukannya dengan selamat, saya yakin anda akan berjaya!
Saya mempunyai PH, saya menggunakannya untuk keju keras, untuk resipi rumit, untuk keju dengan acuan yang saya lakukan tanpanya. Anda akan mulakan dengan keju yang paling sederhana, apabila anda memahami apa yang anda suka, maka anda boleh membeli inventori selebihnya, kerana hobinya tidak murah, tetapi jika anda terlibat dalam pembuatan keju, maka anda tidak boleh berhenti
Semuanya akan berjaya, semoga berjaya!
Dan topik utama mengenai keju, di mana terdapat semua soalan dan jawapan, cadangan

Kisah keju atau tenusu keju di rumah # 1

Harap, terima kasih banyak !!! Di mana saya dapat melihat Nechâtel? Saya baru mendapat masam dan cendawan. Pulang dengan mereka, gembira?

[Lenokkolobok68]

Lenokkolobok68, resipi Neuchatel saya ambil laman web
🔗
Saya menggunakan sebarang krim, saya membelinya di kedai.
Sungguh sedap, semoga berjaya!

[Lenokkolobok68]

Lenokkolobok68, resipi Neuchatel saya ambil laman web
🔗
Saya menggunakan sebarang krim, saya membelinya di kedai.
Sungguh sedap, semoga berjaya!

Terima kasih, Nadya !!!!