Cupcake Tahun Baru (berdasarkan "Marble Pound" dari Sonadora) menggunakan KM Kenwood

Cupcake Tahun Baru (berdasarkan "Marble Pound" dari Sonadora) menggunakan KM Kenwood

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Tepung	225 g
Gula	225 g
Mentega	225 g
Telur C0	3 keping
Garam	Cubit
Koko	3 sudu besar
Serbuk penaik	1 sudu teh
Kismis	1/2 cawan
Vanillin	Di hujung pisau
Krim kastard vanila susu	1/2 hidangan
Setiap hidangan:
Telur	2 keping
Susu	250 ml
Gula	1 gelas
Tepung	2 sudu besar
Vanillin	Di hujung pisau
Lemon Kurd	1/2 hidangan
Setiap hidangan Kurd:
Lemon - semangat dan jus	3 keping
Telur C0	3 keping
Gula	1.5 cawan
Kanji	1 sudu besar
Minyak sayuran	1 sudu besar
Mentega (untuk penyediaan akhir krim)	150 g
Lapisan coklat:
Krim masam	5 sudu besar
Gula	5 sudu besar
Koko	5 sudu teh
Mentega	50 g
Vanillin	Di hujung pisau
Buah untuk hiasan - apa sahaja	Sebarang

Kaedah memasak

• Baiklah, saya telah lama membuat kek muffin yang sangat lazat berdasarkan "hodgepodge" seperti itu dari resipi yang sama sekali berbeza. Tetapi Kek Marmer Pound yang sangat enak dan indah dari Sonador dijadikan asas, yang mana saya tidak pernah jemu mengucapkan terima kasih kepadanya!
• Mengapa saya memanggilnya "Tahun Baru"? Saya sangat jarang membakar (perjuangan kekal dengan kelebihan berat badan), tetapi pada Tahun Baru - saya memulakan dengan memanggang! Dan kek-kek yang hebat ini pasti ada di meja perayaan kami! Dan untuk menekankan kepunyaan percutian itu, juga secara tradisional, saya menggunakan unsur tangerine dalam hiasan)).
• Baiklah, sekarang mari kita beralih ke memasak.
• Pukul mentega yang dilembutkan dengan gula dengan muncung Flexi selama 5-7 minit, kemudian ubahnya ke muncung berbentuk K dan mula masukkan telur satu demi satu, pukul sebiji dengan campuran gula-gula selama sekurang-kurangnya 1 minit.
• Campurkan tepung, garam, serbuk penaik dan kismis dengan muncung yang sama.
• Pada akhir sebat, ambil 1/3 adunan dan campurkan dalam koko.
• Kemudian kami menggabungkan adunan putih dan hitam bersama-sama, tidak terlalu kacau, untuk mendapatkan "marbling".
• Dan kami meletakkannya dalam bentuk pra-berminyak dan tepung.
• Mengikuti resipi ibu saya, saya membakar Panasonic 18. Tetapi anda boleh menggunakan multicooker lain, kerana penulis resipi itu menekankan bahawa kek tidak boleh dibakar di dalam ketuhar. Saya bakar hingga titik kering, bagi saya ia adalah 65 + 20 minit.
• Selama ini, kami menyediakan serai dan kastard.
• Di setiap alas kastard ini, campurkan semua bahan dan bancuh dengan kacau hingga pekat. Saya melakukan ini di dalam ketuhar gelombang mikro, dalam bekas yang sesuai (dalam bekas makanan persegi tinggi, bertanda PP). Induksi Pemilik Kenwood boleh dilakukan secara induksi. Dalam ketuhar gelombang mikro, prosesnya berjalan sangat cepat, kira-kira 6-7 minit untuk membuat satu pangkalan (pada mulanya, tetapkan pada daya penuh selama 3 minit, campurkan dan dengan selang antara pengadukan selanjutnya per minit, bawa alas ke konsistensi yang diinginkan ).
• Kami menutup pangkalan yang sudah siap dengan filem pelekat bersentuhan dan sejuk hingga suhu bilik.
• Biarkan mentega memanaskan hingga suhu bilik, pukul dengan muncung Flexi dan tambahkan separuh dari alas susu vanila-vanila dan separuh daripada dadih lemon satu sudu pada satu masa, tanpa menghentikan pemukul.
• Pukul semuanya bersama-sama selama beberapa minit lagi dan kami mendapat krim lemon yang enak dan lapang! Jumlah krim mencukupi untuk lapisan dalaman kek lapis tiga.Sekiranya kami membahagikan kek kami kepada 2 kek, selebihnya krim dan krim yang disediakan dari separuh kedua asas kastard boleh digunakan untuk kek kastard atau produk gula-gula lain (contohnya, biskut roti).
• Setelah melumurkan kek (ketebalan krim adalah kira-kira 1 cm), sejukkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan kemudian isi dengan coklat icing.
• Untuk menyediakan pulut, satukan semua bahan dalam periuk (atau mangkuk Kenwood, jika ada induksi), didihkan dengan kacau berterusan dan masak sambil mendidih, terus kacau, selama 5 minit.
• Kemudian, biarkan ais sejuk hingga sedikit suam dan tuangkan ke atas kek kami. Sekiranya lapisan gula tidak rata di sisi kek, anda boleh menyikatnya dengan sisir pastri, seperti yang saya lakukan kali ini:
• 
• Kami menghias mengikut keinginan kami dengan apa yang ada - buah-buahan, marshmallow, krim.

Program memasak:

KM Kenwood

[Lyubasha]

Lyubasha, terima kasih sayang!! : snegurochka: Pastri anda sangat menakjubkan, dan kemampuan untuk menggambarkan semua proses menarik, saya membaca anda sebagai pengarang kegemaran
Sila tuliskan ukuran borang yang saya sendiri akan cuba dalam MV, tetapi beritahu yang lain ..

[Olga]

Olga, terima kasih sayang! Ya, bentuknya standard - diameter 20-22cm. Saya rasa cupcake silikon dengan paip di tengahnya baik. Dia sendiri ingin memanggang sedemikian pada mulanya, tetapi ada begitu banyak masalah lain sehingga dia melemparkannya ke kartun mengetahui bahawa hasilnya sangat baik. Dan dalam bentuknya, dia biasanya akan tampan)). Saya akan menunggu maklum balas anda!

Ya, Olga, jika anda hendak menghias muffin kek dengan buah-buahan, jangan lupa mengolesnya dengan campuran gula agar-agar agar buah tidak berliku dan layu! Dan pasangkan dengan kuat ke permukaan dan kencangkan bersama! Saya mengingatkan anda mengenai bahagian - 1 bahagian gelatin segera + 1 bahagian gula + 3 bahagian air. Biarkan agar-agar membengkak, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 20-30 saat sehingga telus dan sapukan panas ke buah dengan sikat silikon! Dan segera letakkan kek - sekejap membeku!

Lyubochka, karya lain !!! Mungkin saya akan berani mengulanginya, semasa membuat penanda buku

perlukan sedikit rehat selepas jadual Tahun Baru)))

Saya akan menunggu maklum balas anda!

Selepas semua percutian, saya akan menjadi yang pertama membakar! Terima kasih untuk petua buahnya, tetapi saya mungkin akan menghiasnya dengan cara yang berbeza .. biarkan kejutannya!

Lyubochka melakukannya dengan ringkas dengan hiasan! Saya selalu "terbawa-bawa". Saya mula mengukir hiasan dan tidak dapat berhenti)

[Olga]

Ayuh perempuan! Anda tidak akan menyesal - ini sebenarnya adalah perayaan rasa! Coklat kaya dan adunan manis dan masam! Olga, apa sahaja yang dihiasi - semuanya akan ada dalam subjek! Tanechka, Saya juga membuat hiasan yang sangat banyak kadang-kadang! Semuanya kelihatan berbeza, tetapi sentiasa hebat! Sekarang saya akan membawa beberapa gambar kek yang banyak ke galeri dan menyiarkannya di sini))



Inilah contohnya:

Apa keindahan !!!!!. Memikat mata.

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih sayangku! Semua ini sama sekali tidak sukar dilakukan, anda hanya perlu mencuba dan semuanya akan menjadi lebih baik!

Itu sahaja ... permaisuri kami telah membunuh saya, betapa indahnya!
Terima kasih atas nasihatnya, sangat diperlukan!

[Olchik]

Olchik, Saya sayang awak - pada penaik sangat! Saya, sebagai tahun 2011-12 melihat focacci, bagel dan kecantikan anda yang lain - saya membeli alat pengering udara)) dan saya tidak mendapatkannya!

Seperti yang anda katakan .. anda dan saya mewah ?! Saya tidak tahu apa itu, tetapi saya yakin ia bagus!

Mungkin terjemahan yang paling hampir adalah - dengan senang hati))!

Saya tidak mahir di kedai pastri, tetapi kek ini menarik minat saya dengan cara hiasan.
Terima kasih banyak atas idea dan resipi pulut agar-agar!

[Puan]

Puan, untuk kesihatan anda! Kek cawan yang lazat ternyata! Saya gembira anda menemui detik-detik menarik dalam resipi!