Pasta "Norma" (Pasta alla Norma) oleh Jamie Oliver

Pasta "Norma" (Pasta alla Norma) oleh Jamie Oliver

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: itali

Bahan-bahan
Terung	1 PC.
Cengkih bawang putih	2 keping.
Tomato dalam jus mereka sendiri	400 g
Sekumpulan kecil selasih	1 PC.
Oregano kering (saya mempunyai campuran ramuan Provencal siap pakai)	1 sudu kecil
Spaghetti kering	200 g
Parmesan parut atau Pecorino	75 g
Minyak sayur untuk menggoreng
Lada garam
Lada cili kering (saya tidak tambah)	1/2 keping.
Cuka putih dengan herba (saya tidak menambah)	1/2 sudu kecil

Kaedah memasak

• 
• Potong terung menjadi jalur tebal jari. Goreng dalam bahagian kecil hingga coklat keemasan. Potong batang selasih halus, biarkan daun untuk dihidangkan. Setelah terung selesai, kembalikan ke kuali dan taburkan dengan oregano kering, bawang putih cincang dan tangkai kemangi.
• Masukkan tomato dalam jusnya sendiri dan kurangkan panas.
• 
• Didihkan selama 10-15 minit. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
• Masak spaghetti al dente, iaitu beberapa minit kurang daripada yang ditunjukkan pada bungkusan. Toskan, hantar ke kuali ke sos dan panaskan selama dua hingga tiga minit. Semasa menghidangkan, taburkan setiap hidangan dengan daun selasih dan Parmesan parut.

Hidangan direka untuk

Untuk 2 bahagian besar

Masa untuk menyediakan:

20 minit

Catatan

Saya tidak menambah cuka, kerana kuahnya sudah masam untuk selera saya, anda boleh sedikit manisnya.

Elenochka, ia sangat sederhana dan sangat lazat. Terima kasih!

[Nina]

Nina, terima kasih! Pasta ini sangat sedap dan senang disediakan. Rasa musim panas yang sangat! 🍆🍝🍷

Gabungan pasta yang sangat lazat dengan terung, saya suka!

Hebat! Dalam semua deria!

[Anastasia]

Anastasia, Galina, perempuan, terima kasih banyak!

Maaf untuk 5 kopecks saya, tetapi saya akan memasak hidangan ini mengikut kaedah klasik "Satu periuk", iaitu semuanya ada dalam satu pinggan. Saya menambah spageti dan air ke dalam periuk sehingga tomato, diaduk hingga al dente, dan kemudian tomato di bahagian akhir, selasih dan parmesan ... Kita boleh menambah sedikit krim dan ... Tetapi begini .. .

[Kapet]

Kapet, terung digoreng dalam bahagian kecil, kerana jika anda memasukkannya sekaligus ke dalam kuali, ia tidak akan berwarna coklat. Sekiranya saiz loyang memungkinkan, lakukan tanpa beralih. Saya memasak setengah porsi (Jamie mempunyai 2 terung besar), dan saya tidak mempunyai terung dalam kuali saya berdiameter 22 cm dan tinggi 6 cm sekali gus. Tomato dalam jus mereka sendiri dimasukkan ke dalam pasta. Pastinya pastinya dimasak secara berasingan.
P.S. Anda telah memadamkan sebahagian daripada mesej anda dan sekarang tidak jelas kepada siapa saya menjawab mengenai terung.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, terung biasanya menghilangkan kepahitan, asin, dan mengeringkan yushka dari mereka. Maka anda boleh mengalami penindasan, dan kelembapan berlebihan akan hilang. Anda mempunyai kuali besi tuang - "beri gas", dan mereka akan digoreng dalam minyak, dan tidak dimasak dengan jus mereka sendiri, lebihan yang telah kita keluarkan ... Sesuatu seperti ini ...
Mungkin Jamie Oliver menggunakan sebilangan terung khas yang tidak terasa pahit. Tetapi saya tidak bertemu dengan orang seperti ini di sini. Terung putih yang paling lembut - rasa pahit ...

P.S. Anda telah memadamkan sebahagian daripada mesej anda dan sekarang tidak jelas kepada siapa saya menjawab mengenai terung.

Hilang titik di mana menggoreng bahagian. Oleh itu, saya memadamkannya. Maaf ...

Saya, nampaknya, juga istimewa - rasanya tidak pahit. Saya tidak melihat penjualan pahit selama 15 tahun. Sekali lagi, jika anda mempunyai ruang untuk semua terung sekaligus, goreng sekali gus. Tetapi anda tidak memerlukan krim dalam sos ini, merosakkan rasanya.