Adakah saya perlu menguli daging cincang untuk ladu?

Sekarang saya menguli daging cincang dalam pemproses ladu, dan tiba-tiba saya berfikir: adakah saya perlu menguli untuk ladu? Lagipun, secara klasik tidak ada daging cincang (dalam penggiling daging) yang digunakan, tetapi dicincang halus.

adakah anda perlu menguli untuk ladu?

Bukan untuk "utas", tetapi sedikit yang diperlukan, tetapi bagaimana lagi? Kami mencampurkan sebarang gabungan bahan.
Sudah tentu, jika kita membuat daging cincang dengan tangan kita sendiri, maka sudah di giling daging, daging dicampur dengan baik dengan bawang (bawang putih), maka ketika menambahkan air (atau cairan lain) dan garam / rempah, masih perlu dikacau dengan baik , dan supaya daging cincang "merebut" dengan komponen lain.
Seperti biasa, ladu dibuat di zaman Soviet - pada mulanya mereka memasak daging cincang, kemudian mereka memulakan doh, dan semasa anda membawa papan / dulang untuk ladu masa depan ke dapur, semuanya sudah siap dan siap untuk digulung dan dipahat.

Untuk memotong kiub, ini bukan manti, bagaimanapun, daging selalu dicincang dalam ladu - pada waktu awal, dengan potongan dapur di palung atau pisau di atas meja sekecil mungkin. Masa memasak untuk ladu tidak lama, kiub apa yang sudah ada, ia tidak akan dimasak dengan betul.

Bukan untuk "utas", tetapi sedikit sesuatu yang diperlukan,

\
Maksud saya - sama ada perlu di penuai atau tangan yang mencukupi. Saya jarang membuat ladu, tetapi jiran saya sangat sedap, tetapi dengan daging cincang kasar. Tetapi sudah diuli, kita akan lihat.

Seperti biasa, ladu dibuat di zaman Soviet - pada mulanya mereka memasak daging cincang, kemudian mereka memulakan doh, dan semasa anda membawa papan / dulang untuk ladu masa depan ke dapur, semuanya sudah siap dan siap untuk digulung dan dipahat.

Pada zaman Soviet, terdapat rangkaian kuliner yang maju, di mana produk separuh siap dengan kualiti yang baik selalu dijual, termasuk ladu dan adunan ragi .. Kebanyakan orang membeli doh siap pakai dari kami.

rangkaian masakan yang maju

Kami mempunyai alat memasak dari restoran di negeri "Rusia" berdekatan.
Dan ada juga "House Kitchen"
Untuk sebab tertentu, saya selalu membaca - rumah ...)))))

[OlgaGera]

OlgaGeradan saya selalu mengatakannya. Tetapi mereka tidak pernah membeli apa-apa di sana - ibu saya selalu memasak semuanya dengan sedap. Walaupun bekerja dengan kadar satu setengah, selalu menulis disertasi tanpa berada di sekolah siswazah. Saya ingat, ia sudah cukup besar.

[Anna1957]

Anna1957, Anna, baik ... ibu saya juga melarang saya.
Tetapi saya .... licik ... Dan kadang-kadang mereka membeli potongan daging bit. Ia dari Rusia.

Ya, ibu saya melakukan perkara yang sama, mereka tidak pernah membeli apa-apa dalam memasak. Dan saya tidak suka produk separuh siap, tetapi kadang-kadang suami saya suka ladu, saya malas untuk melakukannya sendiri, kemudian untuk pembekuan, saya biasanya mempunyai dulang di bawah peti sejuk, saya hanya membekukan ladu di dalamnya, dan sekarang walaupun peti sejuk besar, tetapi tempat-tempat yang selamanya beku tidak ada. Selain itu, saya sekarang membuat khanum dan bukannya ladu, terima kasih kepada KhP. Semua sama dalam komposisi, hanya lebih sederhana dan cepat.

Saya buat khanum dan bukannya ladu

sungguh indah!
"Saya menghantarnya ... jadi saya menghantarnya ..." (Salji tahun lalu turun - kartun seperti itu)

Walaupun selalu berusaha untuk satu pertaruhan setengah dan menulis disertasi

Wanita wira) !!!

Dan di mana anda menjumpai masa untuk memasak ?!

tidak pernah membeli apa-apa dalam masakan

masakannya adalah daging yang enak. Sejuk. Goulash, azu, stroganoff daging lembu, kuningan, langet, escalope. Semuanya mentah. Ya, sedikit lebih mahal, tetapi ... daging!
Kedai itu tidak ada.
Ayam cantik taBaka))) Mereka kecil.
Set vinaigrette yang sama boleh dibeli secara berasingan. Jangan lupa bahawa kacang polong yang sama diphar ...

Dan di mana sahaja saya menjumpai masa untuk memasak

Ibu bekerja dengan dua kadar di ambulans ...

Saya juga, sebanyak 1.5 dalam buku saya dan 0,5 dalam buku rakan. Benar, tanpa disertasi))) Sekarang lebih menakutkan untuk diingat: anda datang dari hari Ahad, tidur selama beberapa jam - dan dari jam 15 hingga keesokan harinya. Keesokan harinya anda tidur dan menyediakan makanan untuk kejayaan harian seterusnya ... Mereka membanjiri lagi dengan kenangan mereka ...

masakannya adalah daging yang enak. Sejuk. Goulash, azu, stroganoff daging lembu, kuningan, langet, escalope. Semuanya mentah. Ya, sedikit lebih mahal, tetapi ... daging!
Kedai itu tidak ada.
Ayam cantik taBaka))) Mereka kecil.
Set vinaigrette yang sama boleh dibeli secara berasingan. Jangan lupa bahawa kacang polong yang sama diphar ...

Wow, anda ada pilihan!
Kami terutamanya mempunyai barang-barang bakar, kue, kek, doh, sayur-sayuran menjijikkan dan dikupas mentah, potongan lobak merah dan bit, dan lain-lain. Daging di "wilayah Volga lapar" kami hanya berlaku di pasar dan sangat mahal. Ragi juga mengalami kekurangan yang teruk, jadi adonan ragi hanya ditakdirkan untuk populariti, terutama sebelum cuti.
Dan sebagai ayam tembakau akhirnya menjadi restoran eksotik eksklusif. :-)

[Mahkota]

Mahkota, Galina, Jadi saya ... hanya menyenaraikan sedikit)))
Ikan. Jeli, goreng berbeza. Dan potongan daging.

eksotisme restoran.

Baiklah ya. Kami mempunyai Rusia berhampiran. Tidak jauh dari Metropol. Saya kurang suka di sana.
Mengenai penaik - Nevsky pai !. Selebihnya tidak berminat.

Anna1957, Anna,
Saya melihat sebagai anak perempuan. Tetapi ini adalah kehidupan.




Tetapi di dapur Rumah masih ada yang pertama dan kedua. Panas. Dalam termos besar.