Rusuk babi dengan plum panggang - resipi yang difoto di Mcooker: resipi terbaik

Tulang rusuk babi dengan plum bakar

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Tulang rusuk babi	1 kg
Bawang Merah	3 kepala besar
Bawang putih	1 kepala kecil
Garam dan lada	rasa
Beri juniper kering	5-7 pcs
Sos Narsharab	4-5 st. l.
Jus delima	250 ml
Daun bay	5-7 pcs
Sumac	1 sudu kecil
Minyak zaitun untuk plum	~ 1 sudu besar. l.
Perasa	~ 1 sudu kecil
Garam adyghe	~ 1 sudu kecil
Sayang	~ 2 sudu besar. l.
Plum	~ 1 kg
Minyak zaitun untuk menggoreng bawang	~ 1 sudu besar. l.

Kaedah memasak

Garam dan lada rusuk dan campurkan dengan cincin bawang cincang dan irisan bawang putih cincang, seolah-olah menghancurkan sedikit, masukkan daun bay dan beri juniper, isi dengan jus delima, tekan ke bawah dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap selama 2-8 jam.
Kemudian kami mengeluarkan tulang rusuk dari pengasam, mengolesnya dengan Narsharab, garam dan lada sedikit, memasukkannya ke dalam pembakar.
Masukkan bawang dan bawang putih ke atas ayakan dan biarkan hingga toskan, keluarkan daun salam dan beri juniper dan tuangkan ke atas daging.
Untuk hiasan plum (prun atau sejenisnya), kupas, letakkan di atas loyang, taburkan minyak zaitun, taburkan dengan perasa Kaukasia, sedikit garam Adyghe, minyak sedikit dengan madu.
Panaskan ketuhar hingga 190 ° ©, mod perolakan (jika ada), masukkan daging ke dalam acuan dengan penutup di tingkat bawah dalam ketuhar panas, dan loyang dengan plum di tingkat atas.
Kami bakar hingga lembut (plum 25-35 minit, daging 35, 45). Apabila daging hampir siap, 5-7 minit sebelum akhir, kami mengambil bentuknya, mengeluarkan penutupnya, taburkan tulang rusuk dengan sumac dan biarkan hingga coklat.
Semasa daging sedang masak, goreng bawang dalam sedikit minyak, dan pastikan kukus di bawah penutup! Dia berbaring dengan daging mentah selama berjam-jam.
Hidangkan dengan lauk pauk dan tentu saja dengan roti buatan sendiri!
Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

4-5 hidangan

Masa untuk menyediakan:

8 jam / 1 jam

Program memasak:

Ketuhar, kuali, pemegang.

Catatan

Lebih baik mengambil jus delima tanpa gula semula jadi dari Azerbaijan. Plum menyeimbangkan kandungan lemak tulang rusuk dengan baik. Dan hidangan ini dapat dicerna dengan baik dengan wain kering merah yang baik