Ayam Oven Gordon Ramsay dengan Buncis

Ayam Oven Gordon Ramsay dengan Buncis

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
ayam	kira-kira 2 kg
cili padi rebus	400 g (saya mempunyai 280 g)
cili merah	1 PC. atau secukup rasa
tarragon segar atau kering	sekumpulan kecil (1 sudu kecil)
mentega	100 g
bawang putih	3 kepala
minyak zaitun	rasa
lada garam	rasa
limau	1 PC.
thyme, rosemary	beberapa ranting

Kaedah memasak

• Kami mencuci ayam, garam dan lada. Campurkan buncis rebus dengan cili halus dan daun thyme (saya menggunakan thyme kering), perasakan dengan garam dan lada, taburkan dengan minyak zaitun, tambah lemon lemon.

• Masukkan tarragon dan rosemary ke mentega yang dilembutkan, gaul rata.

• Sebarkan campuran ini secara merata di bawah kulit ayam. Di beberapa tempat kulitnya terkoyak, jadi saya terpaksa menggunakan tusuk gigi untuk menutup air mata.

• Masukkan campuran kacang buncis dengan lada dan kulit lemon di dalam ayam, ketatkan dengan sebiji lemon, dari mana zest itu dikeluarkan. Biarkan lemon ke dalam ayam, tutup lubang dengannya).

• Basuh kepala bawang dengan bersih, jangan bersihkan! Potong seberang. Masukkan ke dalam loyang, letakkan dada ayam di atas, garam dan lada. Memasak dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 - 200 ° C selama 1,5 - 2 jam.

• Kami mengeluarkan ayam siap dari oven, membebaskan bawang putih yang dibakar dari sekam, mengeluarkan pulpa tanpa biji dari lemon. Kami mengeluarkan buncis dari ayam, menggabungkan dengan bawang putih dan lemon dan mengubahnya menjadi puri dengan bantuan hancur. Musim dengan minyak zaitun, garam dan lada.

• Hidangkan dan hidangkan!

Hidangan direka untuk

untuk 4 - 6 hidangan

Masa untuk menyediakan:

2.5 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Sumber Resipi:

🔗

Saya yang pertama menanda buku! Terima kasih kerana warna perisa chickpea baru !!!

[Svetochka]

Svetochka, kami sangat menyukai ayam, jadi, tentu saja, saya suka dengan resipi. Terima kasih kerana berkongsi! Ini adalah bagaimana saya memasak ayam, tetapi saya tidak pernah meletakkan mentega di bawah kulit saya. Saya akan ambil perhatian dan saya pasti akan menggunakan kaedah ini.

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih kerana resipi. Bagaimana anda memasak kacang buncis?

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih kerana resipi! Dia hebat.

Sveta, sekali lagi - ayam yang sangat baik / hebat dengan kacang puri pedas yang enak!
Layak meja perayaan.

[... Bagaimana anda memasak kacang buncis?]

Tuan-tuan, terima kasih banyak atas minat, perhatian dan terima kasih !!!
Buat pertama kalinya, saya mengeluarkan mentega di bawah kulit saya, jadi semuanya kelihatan begitu menyeronokkan, tetapi rasanya sangat indah. Saya meragui minyaknya sejak sekian lama, Ramsay mengesyorkan 200 g minyak, tetapi menurut saya terlalu banyak))), saya mengurangkan jumlahnya separuh. Dia menyebarkan semua 200 g ini ke payudara, dan saya, di mana saya boleh, meletakkannya di sana
Mengenai kacang buncis juga merupakan kombinasi baru bagi saya, dan memang sedap !!! Namun, sedikit pedas, lain kali saya akan meletakkan lada yang kurang panas. Lemon dan bawang putih ada di sini seperti keluarga!

... Bagaimana anda memasak kacang buncis?

Lily, saya merendam buncis semalaman dalam air sejuk, basuh pada waktu pagi dan masak dalam periuk tekanan Shteba selama 30 minit, tekanan 7.

Lily, saya merendam buncis semalaman dalam air sejuk, basuh pada waktu pagi dan masak dalam periuk tekanan Shteba selama 30 minit, tekanan 7.

Buncis mengeluarkan banyak busa pada tahap awal memasak. Oleh itu, disarankan untuk tidak membilasnya siap pakai kemudian di bawah air, rebus terlebih dahulu dalam periuk selama 10 minit, bilas dari busa, dan kemudian siapkan dalam periuk tekanan ... IMHO ...