Keju kotej dan kek coklat dengan pisang dan pir

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh
Curd 1.8%	250 g
Telur (C1)	1 PC.
Gula	150 g
Koko semula jadi	2 sudu besar l.
Mentega (suhu bilik)	150 g
Tepung / s	300 g
Serbuk penaik	1.5 sudu kecil
Garam	kerepek.
Mengisi
Pisang	2 keping.
Pir	2 keping.
Krim masam	100 g
Telur (C1)	1 PC.
Gula	2 sudu besar l.
Vanillin	kerepek.
Selain itu
Gula serbuk

Kaedah memasak

Kisar mentega pada suhu bilik, koko, keju kotej, telur, garam dan gula hingga rata.
Tuangkan tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik dan uli hingga menjadi doh yang homogen. Ia akan menjadi sedikit melekit. Sepatutnya begitu.
Pisahkan seberat 200 g dari adunan ini. Gulung 4 "potongan" dari itu, ratakan (dengan cara ini mereka membeku lebih cepat), letakkan pada bungkus plastik.
Balut dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.
Tutup sisa adunan dengan pelekat dan sejukkan selama 30 minit.
10 minit sebelum akhir waktu (iaitu selepas 20 minit), sediakan pengisiannya. Pisang pisang dengan garpu. Masukkan krim masam, vanillin, gula, telur ke dalamnya.

Potong pir menjadi separuh, potong bijinya. Potong menjadi kepingan kecil dan masukkan ke pengisian. Selepas itu, campurkan semuanya dengan baik. Saya menggunakan pir persidangan. Jangan bersusah payah, tetapi tidak terlalu berair.

Pada masa ini, adunan sudah sejuk. Angkat dan masukkan ke dalam loyang yang sudah berminyak. Saya menggunakan silikon, berdiameter 23 cm. Masukkan pengisian pada doh.
Sekarang kita mengeluarkan doh dari peti sejuk beku. Tiga di atas parut kasar 2 keping dan taburkan bahagian atas pai, sehingga menutup pengisiannya secara merata.

Kemudian tiga lagi 2 keping dan taburkan juga. Tidak perlu tekan! Seiring berjalannya, jadi biarlah. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah selama 35 minit sehingga lembut. Kek siap akan mempunyai kelebihan dari acuan. Lihat di dalam ketuhar anda.

Keluarkan pai siap, biarkan dalam bentuk sejuk selama kira-kira 20 minit.Kemudian pindahkan ke pinggan dan taburkan dengan gula tepung.
Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

Pai dengan diameter 23 cm

Program memasak:

Peti sejuk, ketuhar

Catatan

Pai dengan rasa adunan dadih coklat dan pengisian krim masam buah-buahan. Bahagian bawah dan sisi kek lembut, tetapi bahagian atas, kerana udara yang ditaburkan dengan serutan parut, sedikit pecah.