Buku daging babi dalam bir gelap dalam gaya Bavaria

[Perap untuk membakar:]

Buku daging babi dalam bir gelap dalam gaya Bavaria

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
batang dari bahagian depan ham (masing-masing seberat 1.1-1.2 kg)	2 keping
bir gelap	1.2-1.5 liter
mentol bawang	2 keping
lobak merah	1 PC
bawang putih	5-6 gigi
beri Juniper	4 perkara
allspice	5-6 pcs
lada hitam	5-6 pcs
anyaman	3 keping
garam	35 g
Perap untuk membakar:
Pilihan 1:
kicap gelap	100 g
bir gelap	50 g
madu cair	1 sudu besar l
bijirin sawi	1 sudu besar l
Pilihan 2:
sos teriyaki	100 g
paprika salai tanah	1 sudu kecil
lada hitam yang baru digiling	rasa
bir gelap	50 g

Kaedah memasak

• Mengikis batang dengan pisau, basuh, keringkan dengan tuala kertas.

• Letakkan di dalam periuk. Masukkan bawang, cengkih bawang putih, wortel, cincang ke dalam mesin basuh besar. Masukkan rempah.

• Tuangkan dengan bir sehingga menutupi daging sepenuhnya.

• Didih. Masak dengan api kecil selama 1.5-2 jam, sehingga daging mula bergerak sedikit dari tulang.

• Biarkan dalam kuah sehingga sejuk sepenuhnya.

• Untuk pengasam, campurkan semua bahan yang diperlukan. Lapisi cengkerang dengannya.

• Letakkan buku jari di dalam loyang. Tuangkan sisa pengasam ke dalam acuan.

• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200C selama satu setengah jam, tuangkan perapan dan jus di bahagian tangki.

• Hidangkan segera dengan sauerkraut dan kentang rebus.
• 

Ketukan ketukan, sekarang saya berada di buku jari anda, boleh? Bir sangat sedap !!!

[Manya]

Manya, terkejut !!!!!!!!!!!! sungguh cantik dan sedap !!!!!!!!!!!!!!!

[Kahwin]

boleh?

Masuklah Kahwin... Sekarang saya memandu untuk sari apel dan mula mencuba.

Elena, terima kasih. Shank yang sedap ternyata. Sapu semuanya dalam 30 saat.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, betapa indahnya! Dan rasanya! Ya, dengan kentang dan kubis, itu sahaja!
Sedap dan sedap!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, buku jari ini adalah karya seni! Saya dalam kejutan budaya!
Mmmm .. nampak sangat, sangat menyelerakan! Terima kasih kerana resipi. Dia membawanya ke piggy bank.

[Sonadora]

Sonadora, Manya
Makanan musim sejuk sudah habis! Saya suka buku jari yang berbeza! Sekurang-kurangnya dengan kubis, sekurang-kurangnya tanpa itu!
Nampaknya semuanya sederhana, tetapi indah!
Saya membawa resipi ini ke "tong sampah"!
Saya tidak berjanji bahawa saya akan "memasak salah satu hari ini", tetapi pada NG - suci!

Ia seperti resipi untuk Knee Boar Czech. Hanya orang Czech, dan orang Bavaria juga (google resipi Bavaria "Bayerische Schweinshaxe" atau "Schweinshaxe bayrisch"), dalam hidangan ini, sos Asia Timur, seperti kedelai atau teriyaki benar-benar Aryan, di mana tidak ada kaitan dengan kicap dan turunannya ... Tetapi, di sini rasanya dan warnanya, dan pengarangnya adalah pemilik-pemilik ... Saya lebih suka menggunakan sos Worcester di sini, untuk pengasam ... Dan, berdasarkan resipi untuk buku panduan bahasa Jerman seperti itu laman masakan, jintan hampir selalu terdapat dalam rempah ...
Walau apa pun, penulis telah menghasilkan hidangan yang indah, dan, mungkin, sangat lazat!

[Antonina]

Antonina, Natalia, Elena, Constantine, terima kasih kerana berhenti.

Hanya orang Czech, dan bahkan orang Bavaria, juga dengan berhati-hati tidak menggunakan sos Asia Timur dalam hidangan ini.

Dalam resipi yang saya temui di blog, termasuk bahasa Jerman, kicap disenaraikan sebagai "pilihan". Tetapi komponen utama pengasam: mustard, bir (atau sari apel) dan madu selalu disenaraikan.

Sos Worcestershire lebih enak di sini, untuk pengasam ...

Ya! Dia sangat sesuai di sini.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Betapa sedapnya rupanya! Saya pasti memakannya. Saya suka hidangan ini. Dia menyeretnya pergi, perlu untuk mengepung anak saudara untuk ulang tahun keponakan.

Mudah-mudahan semasa saya pergi ke Kharkov, mereka tidak menghancurkan segalanya. Rasa. Saya mengambil gigitan dari Marina dan saya akan menggigit dari Marina yang lain.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanechka, saya akan gembira jika anda menyukainya.

ang-kay, Angela, jika ada, saya akan melakukannya sebelum ketibaan anda.

Sangat sedap) Saya melakukannya dengan sos nombor 1, suami saya sangat menghargainya. Mungkin kicap tidak begitu asli untuk masakan Jerman, tetapi, yang paling penting, hasil yang sangat baik))))
Satu-satunya perkara ialah di dalam ketuhar saya selama 1.5 jam pada suhu 200 darjah buku jari akan hangus, jadi saya mengatur suhu dan waktu "dengan mata".

[hamechog]

hamechog, betis indah. Nampak hebat. Saya gembira resipi ini berguna.

Kicap mungkin tidak begitu asli untuk masakan Jerman, tetapi di atas semua, hasilnya sangat baik

Saya lupa mengeluarkan "dalam bahasa Bavarian" dari namanya, agar tidak membingungkan sesiapa dengan sos Asia dalam pengasam.

[Manya]

Manya, terima kasih kerana resipi yang sangat menarik. Ada soalan. : girl-q: Sekiranya anda memasaknya pada waktu petang dan memasaknya pada keesokan harinya. Rasa tidak akan merana?

[Yulia]

Sekiranya anda memasaknya pada waktu petang dan memasaknya pada keesokan harinya. Rasa tidak akan menderita, bukan?

Yulia, sama sekali tidak. Sekiranya ingatan saya berfungsi, saya melakukannya.

[Manya]

Semua TRIK !!!
Manya, tolong beritahu saya, adakah saya faham dengan betul bahawa bir di mana buku jari dibakar kemudian pergi ke pembetung, iaitu, maka cecair ini tidak dapat digunakan di mana saja?
Dan satu soalan lagi muncul, adakah mungkin untuk merebusnya di Shtebe? Min. 45, ya? Atau, lebih baik, versi klasik: perlahan / panas mendidih / kegembiraan / kegembiraan ...

[Ludmila]

Ludmila, Saya mencurahkan. Malangnya, saya tidak akan memberitahu anda mengenai Shteba. Saya tidak pernah memasak buku jari di dalamnya, hanya di atas dapur.

[Manya]

Saya mencurahkannya. Malangnya, saya tidak akan memberitahu anda mengenai Shteba.

Manya, Saya akan melakukannya di atas dapur ... Sekiranya saya melakukannya, saya pasti akan melaporkannya kembali.

[Manya]

Semua TRIK !!!
Manyahebat untuk resipi! Dia suuupeerrr LAYAK !!! Maaf, tetapi saya tidak sempat membuat gambar .... Saya terganggu oleh panggilan masuk, ketika saya kembali, sudah terlambat untuk mengambil gambar, semuanya terbahagi dalam bahagian tanpa saya. Tetapi ia mengagumkan !!!

[Ludmila]

Ludmila, untuk kesihatan anda. Saya sangat gembira kerana saya menyukainya.

Saya sangat sukakannya !!! Rasa ...

[Irina]

Irinakelihatan sangat menyelerakan. Sehinggakan anda mahu berlari di belakang roda.