Kuzhenka pada adunan ragi cincang

[Adunan ragi yang dicincang]

Kuzhenka pada adunan ragi cincang

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Adunan ragi yang dicincang
Ragi yang ditekan	18 g
Susu suam	160 ml
Gula pasir	30 g
Mentega	150 g
Tepung	330 g
Sayu
Keju kotej kering	380 g
Krim masam lemak	120 g
Telur	2 keping.
Gula pasir	130 g

Kaedah memasak

• Sediakan doh - masukkan gula pasir dan ragi yang telah dihancurkan hingga suam susu. Kacau, tutup dengan penutup dan biarkan naik selama setengah jam.
• 
• Kami membuat serbuk tepung mentega - tiga mentega beku di atas parutan dan campurkan dengan tepung, tidak terlalu bersemangat.
• 
• Kemudian masukkan doh yang dipadankan dan uli doh dengan cepat. Doh tidak melekit, sangat lentur. Gulung ke dalam bola dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam.
• 
• Kami menyediakan penyiraman.
• Tidak menyumbat, dalam masakan tradisional Rusia dengan pemadat yang mereka sajikan, misalnya, pengasuh - kambing abomasum, diperbaiki dengan pelbagai jenis barang. Atau pai tertutup, disumbat di dalam.
• Dan menyiram atau menuangkan, dalam kes saya, adalah jisim curd yang halus, dipukul dengan gula, telur dan krim masam.
• Pukul dua telur dengan pengadun, pertama pada kelajuan rendah, kemudian tambahkan gula pasir dalam empat dos masing-masing 30 g, kemudian keju kotej dan berlemak, sekurang-kurangnya 20%, krim masam. Pukul semuanya sehingga gebu.
• 
• Kami mengeluarkan doh sejuk dari peti sejuk, menggulungnya ke dalam bulatan sepanjang diameter acuan - kami mengeluarkan kuali lama tanpa pegangan, diameter 24 cm. Ketebalan doh hingga 1 cm.
• 
• Kami menyebarkan penyiraman di atas bulatan - kami tidak membuat sisi, hampir setara dengan doh.
• 
• Kami memanggang pada suhu 180 darjah selama 45 minit.
• 

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Kuzhenki adalah sejenis kek keju tanpa sisi. Kakek kami ingat nama itu, saudara-mara di kampung Raiki, wilayah Ivanovo, merawatnya dengan kuzhenkas seperti itu pada masa kecil. Saya ingat bahawa kuali sangat besar, penyiraman di atasnya juga tebal, dan bahagian bawah dohnya nipis.

Saya mendapat idea adunan ragi cincang dari Maxim Syrnikova.

[Maria]

Maria, apa nama yang baik, terima kasih untuk resipi yang indah, kadang-kadang saya akan menyediakan

[Valkyr]

Valkyr,
Maria, terima kasih kerana berkongsi ...., .... indah dan halus (berdasarkan ramuannya) ternyata cheesecake, membawanya ke penanda buku ...

Resipi lama Rusia yang menarik dan kata-kata baik: penyiraman, kuzhenka! Terima kasih Maria!

Saya tidak pernah mendengar perkataan seperti itu (saya mesti ingat), tetapi kami memuja cheesecakes

Tuan-tuan, terima kasih banyak atas maklum balas anda!
Terdapat juga nama - kuleika. Beg dan kuzhenka, seperti hang yang sebenar, dibuat tanpa sisi. Mereka dibakar secara eksklusif dalam kuali besar tanpa pegangan; tidak ada cara untuk membakar perapian - penyiraman (pengisian).

Datuk kami teringat nama Kuzhenka. Di kawasannya disebut.

Apa keindahan! Terima kasih!
Saya pasti akan memasaknya. Mungkin rasanya seperti krim masam Tatar.

[Wiki]

Wiki, terima kasih! Mungkin saya belum mencubanya.

[Valkyr]

Valkyr, Masha, saya juga tidak tahu bahawa ada adunan ragi yang dicincang. Dan bagaimana tidak mencuba di sini !?
Terima kasih !!!!!

[Valkyr]

Valkyr, Marisha, apa yang enak ... - Saya suka semua keju kotej, dan menantu saya akan gembira ... Terima kasih, saya pasti akan memasaknya!

[Wildebeest]

Wildebeest, Svetlana, Saya juga membaca mengenai resipi doh ini dari Maxim Syrnikov. Dan pada gilirannya, dia mempelajari resipi di wilayah Volga Plyos - Ivanovo. Dari mana datangnya saudara-mara datuk kita, dari wilayah Ivanovo, di utara Plyos.
baba nata, Natalia, terima kasih, ini adalah jenis vatruha, hanya tanpa sisi dan dengan pengisian yang rumit.

[Maria,]

Maria, resipi yang sangat menarik, terima kasih!

Tatyana,!