Penyediaan bebola daging dan bukan sahaja dalam acuan ais silikon

[Tambahan kecil untuk topik - resipi daging cincang dan kaedah memasak beberapa hidangan]

Tambahan kecil untuk topik - resipi daging cincang dan kaedah memasak beberapa hidangan

Resepi

Dada ayam cincang dengan keju kotej Berkrim
Minivareniki Berkrim
Bakso kalkun tanah dengan daging lembu dan nasi Elena Tim
Lumurkan doh tanpa menguli dalam 21 saat! (doh untuk ladu dengan pisau dalam pemproses makanan) + video Doxy
Pai mini daging cincang beku dalam pembuat pizza Princess Irsha
Resipi dari Chuchelka:

Potongan daging / bebola daging (resipi untuk katering, 1955) Scarecrow
Bakso (resipi untuk katering, 1955) Scarecrow

Resipi dari Pentadbir:

Daging adalah produk kuno! (Bagaimana cara memotong dan apa yang akan kita masak?) Pentadbir
Pelbagai potongan daging dan souffle Pentadbir

Adonan untuk ladu dan ladu yang tidak retak di dalam peti sejuk Svetlenki
Choux pastry untuk ladu, ladu dan pastri Olga VB
Dua jenis bebola daging - untuk kanak-kanak dan orang dewasa Guzel 62
Daging jeli dalam periuk tekanan Steba Berkrim
Bekukan kacang polong untuk sup "untuk kemudian" Nata333
Potongan salmon Coho dengan daging dan keju, dan "Salmon dalam bahasa Norway" Elena Tim

Catatan Berguna

Gambaran ringkas mengenai bentuk pembekuan dan kesesuaiannya dengan pelbagai jenis ladu Berkrim
Menggunakan ladu dan bentuk "Hemisfera" Berkrim
Menggunakan cawan krim masam dalam penyediaan lemak Berkrim
Adonan: kaedah memotong dengan "flagellum" dan meratakan dengan penutup Berkrim
Kaedah penyediaan daging cincang Berkrim
Membuat kulit babi dihiasi dengan acuan silikon Berkrim
Teknologi untuk mengisi dan mengeluarkan daging cincang dari acuan silikon Berkrim
Pembungkusan dan penyimpanan produk separuh siap beku dalam beg "tetrapack" Berkrim
Mengisi acuan silikon dengan daging cincang menggunakan picagari memasak Tomusik)))
Bentuk lain untuk membekukan makanan dan makanan siap pakai (daging jeli, cendawan, kentang tumbuk, dll.) Berkrim
MK untuk pembuatan ladu berganda untuk pelapis doh Berkrim
Perlindungan ladu dan ladu daripada keretakan beku Elena Tim

Jadi apa itu acuan silikon? Salah satu daripada banyak. Sedikit, hanya sedikit! Oleh itu, saya membeli acuan silikon, yang dipanggil acuan ais, di pangkalan katering di bahagian bartender. Dalam jumlah satu keping. 37 sel heksagon. Itu dia.



Pada hari yang sama, saya memasukkannya dengan daging cincang untuk memeriksa bagaimana ukurannya sesuai dengan saya (ada idea untuk menggunakannya untuk bebola daging) dan betapa mudahnya sel-sel dibebaskan daripada beku.
Anehnya, ujian itu berjaya. Saya berlari kembali ke pangkalan dan membeli semua borang yang ada. Sekarang saya mempunyai 5 acuan seperti itu, untuk 185 bebola daging, untuk 1 kg 850 gram daging cincang.

Inilah ukuran bakso. Dan beratnya ialah 10.2 gram.

Bola daging meninggalkan acuan dengan sangat mudah


Untuk kemudahan penggunaan, "Dobry" meletakkan beg plastik di dalam beg jus 2 liter, menuang bebola daging beku ke dalamnya, mengetuk dan menggoncang agar lebih banyak masuk. Dikemas.


Saya cuba membuat ladu, atau mini-vareniki, berdasarkan bebola daging beku ini. Di sini ladu dalam kes ini dibuat dengan cepat. Pada logam (pada logam mereka mencairkan api lebih cepat), saya meletakkan dulang Kolchuginsky untuk mencairkan bebola daging. Segera, dalam mangkuk kecil pengisar, saya membuat ladu dalam 10 saat. Adonan sedang berehat, bebola beku, pada masa ini saya menuangkan air ke dalam periuk, membuang daun salam dan bawang cincang halus ke dalam air. Dia mengeluarkan doh ke dalam sosej nipis dan memotongnya.

Saya mengeluarkan setiap gumpalan adunan, meletakkannya di atas acuan, dan bebola daging separuh cair di dalam acuan. Ladu sudah siap. Air rebusan masin dalam periuk dan lemparkan dalam ladu. Ia mengambil masa 30 minit dari awal pengeluaran hingga ladu kukus yang sudah dimasak! Semuanya!
Inilah cara saya menyelesaikan masalah membuat ladu dengan cepat. Sekarang tidak perlu gusar kerana ladu beku yang paling kerap retak. Bakso beku mengambil ruang lebih sedikit daripada ladu siap pakai. Saya juga memasak sup dengan bebola daging, mendidih, bentuk heksagon berubah menjadi bulat. Suka membuat bebola daging ikan. bentuknya bagus, sesuai untuk gula-gula atau untuk menyediakan pelbagai jenis campuran berry untuk menambah teh atau kiub pedas sayur-sayuran dalam pelbagai hidangan. Oleh kerana bentuknya mempunyai 37 sel, dan 10 gram daging cincang diletakkan di dalam sel, 370 gram daging cincang diletakkan dalam satu bentuk. 5 cetakan saya memegang 1.85 kg. Saya selalu memasak daging cincang begitu banyak.
Saya membeli borang dengan harga 150 rubel. Bentuknya adalah orang Cina. Pada Ali, mereka dijual dengan menaip kata-kata ajaib "acuan sarang lebah sarang lebah". anda akan melihat banyak tawaran, harganya hampir sama dengan yang anda beli. Sebagai orang yang malas, saya sangat menasihati orang yang malas.
Helen, moderator, jangan marah kerana anda telah meletakkannya di dapur kecil, kerana ia sesuai untuk acuan silikon, dan ladu dan gula-gula dan untuk membekukan kiub beri atau sayur-sayuran rempah. Nah, sedikit dalam satu perkataan!

Alenka, dan ketika mereka berdiri di atas timbunan, apakah bahagian atasnya adalah penutup penuh untuk bahagian bawah? Dan kemudian pada Ali terdapat cetakan seperti penutup, jadi mungkin masuk akal untuk mengambil sekurang-kurangnya satu (untuk yang paling atas) dengan penutup?

[Alevtina]

Alevtina, inilah gadis pandai, inilah penghibur !!! Saya tidak pernah berhenti mengagumi kreativiti anda

[Olga VB]

Olga VB, Saya beli tanpa topi, tumpukan satu sama lain. Saya mengeluarkan konglomerat beku dari peti sejuk beku. Ia mengambil masa 5 minit untuk tinggal di meja dapur dan borangnya dipisahkan. Mengapa perlu membayar wang tambahan? Bagaimanapun, anda boleh meletakkannya dengan kepingan polietilena, gadis-gadis di sana memotong bungkusan dari pastri puff dan menggunakannya sebagai pemisah.

[Berkrim]

Berkrim, Alevtina, baru memasak bebola daging hari ini. Dan inilah idea hebat! Terima kasih! Tolong beritahu saya dimensi borang anda. Saya sangat memerlukan acuan ini!

Saya pergi dan mengukur bentuknya sendiri dan sel. Panjang acuan adalah 21.5 cm, lebarnya 12 cm. Dimensi sel: panjang setiap 6 tulang rusuk adalah 1.4 cm, panjang antara sudut bertentangan adalah 2.6 cm, kedalaman sel tepat 2 cm .



Dan lihat, di sebelah borang terdapat minifaner. Saya meletakkan semua acuan silikon saya di atasnya, kerana membawa acuan yang diisi ke dalam peti sejuk beku, dan di atas papan lapis ini saya meletakkan timbunan acuan sehingga bahagian bawahnya rata semasa pembekuan, tidak condong, jika tidak, bentuknya sangat fleksibel. Ini adalah potongan kayu lapis 3mm dari sisi peti buah yang diambil dari pasar. Setelah dipangkas, tepinya dilicinkan dan dijahit dengan berkas dan kertas pasir, tambahan dua kali diresapi dengan lapisan atas ASA Finland untuk tahan air. Saya mempunyai dua kepingan papan lapis ini berukuran 17.5 cm x 10.5 cm. Mereka sesuai dengan semua acuan silikon saya yang berbeza.

Bentuknya hebat.

Saya cuba membuat ladu, atau mini-vareniki, berdasarkan bebola daging beku ini. Di sini ladu dalam kes ini dibuat dengan cepat. Pada logam (pada logam mereka mencairkan lebih cepat), saya meletakkan dulang Kolchugin untuk mencairkan bebola daging.

Adalah sangat senang jika terdapat stok daging cincang beku dalam stok.
Selama beberapa tahun saya juga membekukan daging cincang dalam silikon pelbagai saiz - dari cetakan ais dan gula-gula untuk ladu hingga cetakan bersaiz cutlet.
Cuma saya tidak mencurahkan daging cincang beku, ia disimpan dalam acuan di dalam peti sejuk beku.
Dan saya tidak mencairkan daging cincang untuk ladu - saya menggulung jalur pada roller doh, memotongnya menjadi kotak atau segi empat tepat, dan membungkus daging cincang beku dengan pertindihan, atau memasukkan daging cincang ke dalam plastik adunan dan membentuk bahagian tepi.
Ia sangat pantas.Bagi saya, sebaliknya - semakin beku daging cincang, lebih senang bekerja dengannya.

[Irsha]

Irsha, Saya lebih suka ladu semi-dicairkan lebih banyak untuk ladu, kerana anda boleh memberikan bentuk yang sudah bulat. Dan untuk manti, sangat senang menggulung, membungkus kiub beku dengan doh. Berikut adalah bentuk untuk 37 bakso dengan ukuran mesh yang sesuai untuk pangsit besar atau mini-varenyk, untuk manti, pada pendapat saya, ukurannya terlalu kecil. Dan untuk bebola daging, ukuran ini sedikit kurang daripada purata. Untuk hidangan, untuk setiap pinggan, saya memasak 5-6 biji bebola daging ini. Ukuran ini masih sangat sesuai untuk anak kecil, bakso segera diletakkan di mulut bayi.

Saya melihat borang sedemikian hari ini di Galamart, tetapi tidak membeli ...
🔗

[Berkrim]

Menghantar kes Berkrim itik buatan sendiri, lemak dan lemak. Saya memutuskan untuk mengumpulkan dan memanaskan lemak itik. Dan inilah cerek yang mudah digunakan dengan cerat untuk memisahkan lemak, seperti Pentadbir Saya tidak mempunyai. Saya akan tunjukkan cara keluar. Setelah memanaskan di dalam tab mandi air, saya menuangkan keseluruhan jisim yang disejukkan ke dalam cawan plastik 400 gram dari krim masam. Kaca sangat senang kerana cecair beku di dalamnya di dalam peti sejuk tidak memecahkan gelas. Saya mempunyai gelas di dalam peti sejuk semalam. Saya mengeluarkan gelas, menyimpannya di atas meja dapur selama kira-kira lima minit, kemudian membalikkannya dan menampar isinya. Foto itu jelas menunjukkan bahawa kandungannya dibahagikan kepada dua pecahan - yang satu dari lemak itik dan yang lebih rendah dari air dan kolagen. Kami memisahkan lapisan kolagen air yang lebih rendah dan dibiarkan dengan lemak itik tulen. Dengan cara yang sama, saya mendapat babi babi selepas mandi air.







Semuanya sangat mudah dan pantas!

Lenochka, moderator, jangan marah kerana anda memasukkan ini dalam perincian dapur

Ya, Tuhan bersamamu, Alyona! Saya sendiri duduk di sini dan memegang rahang saya dengan kedua-dua belah tangan supaya saya tidak tersinggung dari idea yang begitu hebat.
Saya suka bebola daging, tetapi saya tidak suka membuatnya. Dan inilah jalan keluar yang mudah. Bravo, Alyona!

dan saya mempunyai acuan plastik, dan bahagian bawahnya adalah silikon, hijau dan hijau, mereka masih mendapat Krikadelechki, comel ...
dia ada di rumah ... dan saya murbei



di, saya menjumpainya di galeri saya (semasa saya mencari orang bodoh, saya makan terlalu banyak dari gambar)




ukurannya hampir sama dengan gula-gula yang anda kenal Aneka, mereka yang mempunyai tunggul bulat

Oh, saya baru melihat acuan seperti itu, saya fikir - ambil, jangan ambil ...
Katyun, saya tidak tahu apa jenis gula-gula yang kita bicarakan, tetapi bolehkah anda menunjukkan diameter dalam sentimeter? Dan kemudian kedai internet tidak ditunjukkan.

Saya membeli di Carousel dengan wang yang tidak masuk akal ...
Saya akan pulang dengan apa yang ingin saya ukur dan menunjukkan kepada anda dengan ukuran pita dan paltz

[Elena Tim]

Elena TimTerima kasih atas perhatian anda dan berusaha membuat topik yang berasingan! Pegang bunga

seperti



dan acuan ini juga menggunakan silikon oren

bentuk yang bergaya dan idea yang bagus, saya hanya membeku tanpa bentuk bakso, tetapi dengan bentuknya lebih senang, tentu saja! dan dalam tin muffin saya meletakkan pes tomato, membekukannya, lebih senang saya menggunakannya, dan tidak hilang di dalam balang ..

Saya sangat berminat dengan soalan - bagaimana jika bebola daging yang sama ada dalam sup? Tanpa pencairan langsung? Sudah tentu, adakah anda mahu memakannya dengan nasi?

Anak suka sup bakso, tetapi saya menggulungnya

DeUshki, baiklah, ini ... Saya BENAR! Dan di mana saya harus mencari cetakan seperti itu sekarang, sehingga sekali ... dan beli, eh? Saya tanya awak! Saya hanya mempunyai benda Cina, yang diketahui oleh banyak orang di sini - satu sudu ganda dengan spatula dengan kaliber berbeza. Dan mengapa saya harus mengacaukan perkara ini, jika ada acuan seperti itu ... di suatu tempat

[Ilmira]

Dan di mana saya harus mencari acuan seperti sekarang

Ilmira, Ali untuk menolong anda

[Nataliya]

Nataliya, jadi hujan bersama Ali ...

[Ilmirushka]

jadi hujan bersama Ali ...

Ilmirushka, dan kita mesti menunggu.

[Ilmirushka]

Ilmirushkauntuk mencari pada Ali, taipkan kata-kata ajaib "acuan silikon acuan sarang lebah sarang lebahUntuk beberapa sebab, orang Cina memanggil silikon sebagai "acuan" kita

[Alevtina]

Alevtina, luar biasa! Dan dengan lemak itik dan bebola daging! IDEAS seperti itu !!!!!!!!

Ali untuk menolong anda

Baik? Siapa yang menjumpai utas itu?
Kongsi, pl

jadi mereka memberikan rujukan

🔗

atau adakah anda mengenai yang bulat?

[Lelka]

Baik? Siapa yang menjumpai utas itu?
Kongsi, pl

Lelka, di sini

Ya, di Galamart juga lebih murah.

[Anna]

di Galamart juga lebih murah.

Anna, dan jika tidak ada Galamart, maka hanya pada Ali anda boleh memesan atau melihat lebih banyak lagi di FixPrice.

[Olga]

Olga, ini sudah sesuai untuk bebola daging di sepanjang jalan:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Saya ada satu untuk kek cawan mini. Tetapi mengenai bebola daging, ini adalah idea yang sangat baik.
Lihat di sini

🔗

[Alevtina]

Baiklah, sekarang saya juga mahukan acuan sarang lebah seperti itu))))))))) Kami tidak memilikinya di Rybatsky, tetapi perjalanan jauh ke Fuchik .... Tapi Ali mahal ...

AlevtinaTerima kasih banyak kerana berkongsi dengan kami penemuan anda yang sangat diperlukan.

[Marfusha5]

Nah, sekarang saya juga mahukan acuan sarang lebah seperti itu

Marfusha5, Irina, di sini

🔗

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, terima kasih banyak. Saya mungkin akan memesan pasangan di sini.

di Galamart juga keluar lebih murah

Baiklah, ini untuk mereka yang memilikinya. Mereka tidak mempunyai penghantaran ke bandar-bandar lain.
Kekal Ali atau Betulkan.

Dan Ali mahal ...

malah lebih mahal di Yagodka

Dan pada Ali dalam ulasan mereka menulis bahawa silikon berbau kuat. Saya tidak mahu membelinya. Vetta Saya lebih mempercayai syarikat, walaupun ia juga China.

Ada pilihan lain 🔗

Gadis-gadis, Ali penuh dengan mereka!
Cari "cetakan ais sarang lebah" tanpa sebarang acuan

Sebagai contoh

265.hqY4i0 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">"> 265.hqY4i0

kanak-kanak perempuan menyukai pakaian seragam ini untuk ...
🔗

Saya menjumpai bentuk wafel Wina - saya mahukan ini lama, walaupun kualitinya tidak diketahui ..)))
boleh ada yang memerlukan
🔗

[di eBay]

Siapa yang lebih senang, ini dia di eBay , tetapi penghantaran juga DOOOOO

🔗

Saya pertama kali akan melihat di kedai-kedai tempatan, nampaknya ada sesuatu seperti itu



Dalam cetakan ini dengan sarang lebah, penggunaan ruang yang rasional juga menarik, tidak ada ruang kosong yang tidak perlu. Saya telah menyediakan peti sejuk beku lama sayaaaaaaawarna merah, cetakan sarang lebah akan lebih praktikal

Dalam cetakan ini dengan sarang lebah, penggunaan ruang yang rasional juga menarik, tidak ada ruang kosong yang tidak perlu. Saya sudah menyediakan yang lama untuk dikeluarkan. Pembeku sangat kecil, acuan sarang lebah akan lebih praktikal

Inilah intinya, bahawa tidak ada kekosongan yang tidak perlu, dan anda boleh membekukan banyak daging cincang sekaligus dalam bentuk bebola daging. Dan saya cuba memasak bebola daging dari cetakan ais lain, tetapi lipas gelanggang peribadi saya melarang saya melakukan ini, kerana ia tidak kelihatan seperti bebola daging, tetapi yang berbentuk heksagon ketika memasak lebih kurang seperti bulat, lipas saya ini membenarkan saya.

[Alevtina]

Alevtina, oh terima kasih kerana idea hebat! Sudah dipesan dari Ali. Sama seperti orang lain. Saya benci menggulungnya.

[Irina]

Irina,

Saya sangat berminat dengan soalan - bagaimana jika bebola daging yang sama ada dalam sup? Tanpa pencairan

itu sahaja yang saya buat, hanya tanpa bentuk))) ke dalam air mendidih.

Gadis-gadis, terdapat cetakan ais "sarang lebah" di Galamart. Nadys memusingkannya, sama ada saya memikirkannya atau tidak, akhirnya meletakkannya di rak. Dan bagaimana anda boleh menyesuaikan diri Mereka berwarna putih, merah dan hijau di sana. Sama seperti dalam foto.

[notglass]

notglass, Anya, di mana sebenarnya? Laman web kedai menunjukkan bahawa tidak ada (((

[Alevtina]

Baiklah, sekarang saya juga mahukan acuan sarang lebah seperti itu))))))))) Kami tidak memilikinya di Rybatsky, tetapi perjalanan jauh ke Fuchik .... Tapi Ali mahal ...

AlevtinaTerima kasih banyak kerana berkongsi dengan kami penemuan anda yang sangat diperlukan.

Mereka tidak berada di Rybatsky, kerana kedai dibuka secara rasmi esok sahaja. Saya akan tunggu )

[Irisha]

Irisha, Saya melihat mereka di Noginsk. Terdapat sebuah bangunan membeli-belah besar tepat di stesen bas.

Mereka tidak berada di Rybatsky

Adakah kedai itu jauh dari metro?

Mereka tidak berada di Rybatsky, kerana kedai dibuka secara rasmi esok sahaja. Saya akan tunggu )

Oh, terima kasih, saya tidak tahu.

Adakah kedai itu jauh dari metro?

Anyut, di sebelah anda.

Baru-baru ini saya memasak sup cepat musim panas biasa dengan bebola daging (hijau adalah tiga minit sebelum akhir memasak, salad siklik yang ditinggalkan, yang sebelumnya dipetik dengan tangan)



bagaimana rupanya di atas pinggan

Adakah kedai itu jauh dari metro?

Tepat sekali, sehingga hari ini saya tidak tahu mengenai kedai seperti itu, tetapi hari ini bapa saudara saya memberikan risalah di sana, saya tidak tahu bahawa kami mempunyai kedai yang berguna)