Pai mini daging cincang beku di pembuat pizza Princess
Kategori: Bakeri
Bahan-bahan
Doh yis
daging cincang siap pakai, dibekukan dalam acuan ais silikon
tikar penaik teflon 2 pcs
Cincin penutup dan pengembangan AG
mentega untuk pelinciran
Kaedah memasak
Ini bukan resipi, tetapi kaedah memasak.
Saya mempunyai - adunan roti ragi, apa-apa yis, daging cincang siap beku dalam acuan silikon untuk ais (atau gula-gula), diameter daging beku * daging cincang * cm 3.
Saya mengeluarkan sosej dari adunan, dipotong lebih sedikit daripada kacang walnut, dengan cepat menggulungnya menjadi 1 ke dalam jus pada gulungan doh, dan ternyata berdiameter 6 cm.
Dibungkus tidak dicairkan * daging cincang * dalam adunan. Dia meletakkan 2 karpet Teflon pada puteri dan mula meletakkan pai. Oleh kerana doh adalah roti sederhana dan agak padat, jarak antara pai tidak lebih dari 1 cm. Saya mempunyai 34 keping. Ukuran pai adalah seukuran telur kecil. Diurapi dengan mentega cair di atas pai. Saya memotong setiap pai di atas dengan gunting supaya doh dari daging cincang tidak pecah dari sebelah.
Baiklah, pai dibungkus, tetapi daging cincang masih dibekukan. Dan di sini saya teringat tentang AG.
Saya meletakkan cincin pengembangan pada wajan bawah puteri, menutup AG dengan penutup, boleh dilepaskan untuk AG saya, dan menghidupkannya selama 10 minit pada suhu 80 *, kemudian selama 10 minit pada suhu 125 *, daging cincang secara beransur-ansur mencairkan , doh naik.
Saya mengeluarkan AG, menutup puteri dan menghidupkannya. Setelah 20 minit dimatikan, diamkan selama 15 minit lagi. Painya sedap, lembut. Sekiranya saya mempunyai * daging cincang * sedikit lebih besar di dalam peti sejuk saya, ia juga akan sesuai.
Catatan
Kaedah ini sesuai jika anda tiba-tiba mahukan pai daging, adonan sudah siap, saya telah meninggalkan roti, tetapi daging cincang tidak, tetapi ada kosong untuk bebola daging di dalam peti sejuk.
Biasanya saya selalu memilikinya, dan yang lebih kecil adalah acuan untuk gula-gula, dan yang lebih besar adalah untuk ais.
