Manis "Pogacha"

[Nama pogachi berasal dari fokus kata Latin (perapian) melalui focacea versi Itali, yang bermaksud adunan panggang. Dan hari ini di Itali terdapat sejenis roti rata yang disebut focaccia. Di Perancis, roti yang sedikit berbeza mempunyai nama yang sama fougasse, dan di Sepanyol terdapat hogaza. Nama itu masuk ke dalam bahasa Hungary dari bahasa Slavia Selatan (pogača dalam bahasa Serbia, Kroasia dan Slovenia)]

Manis "Pogacha"

Kategori: Roti khas

Dapur: orang Bulgaria

Bahan-bahan
Tepung Gandum	650 g
Ragi kering (Saf-moment)	6 g
Susu	240 g
Mentega	65 g
Telur ayam	2 keping
Yogurt (atau krim masam tanpa lemak tebal)	75 g
Gula	30 g
Garam	5 g
Kuning telur	1 PC

Kaedah memasak

• Nama pogachi berasal dari fokus kata Latin (perapian) melalui focacea versi Itali, yang bermaksud adunan panggang. Dan hari ini di Itali terdapat sejenis roti rata yang disebut focaccia. Di Perancis, roti yang sedikit berbeza mempunyai nama yang sama fougasse, dan di Sepanyol terdapat hogaza. Nama itu masuk ke dalam bahasa Hungary dari bahasa Slavia Selatan (pogača dalam bahasa Serbia, Kroasia dan Slovenia)
• Orang Bulgaria mempunyai pogach - Roti (seperti roti)
• Sangat sedap, halus, beraroma. cantik .... anda boleh menghitung kelebihan roti ini tanpa henti, sama seperti roti Ukraine kami!
• Ambil 1 sudu besar dari jumlah susu. l. Panaskan susu hingga suhu 30 "C. Masukkan gula dan ragi ke dalamnya, kacau dan ketepikan.
• 
• Campurkan yogurt dengan telur. Cairkan mentega 45 g dan sejukkan.
• Ayak tepung dengan garam. Tuangkan campuran yis dan yoghurt ke dalamnya, serta mentega cair.
• 
• Kuli doh, uli sekurang-kurangnya 10 minit.
• Gulung ke dalam bola dan, angkat di atas meja dengan jarak 40-50 cm, pukul adunan di atas meja sebanyak 100 kali.
• 
• Adunan "dipukul" ...
• 
• ... masukkan ke dalam mangkuk, tutup dan rehat selama 15-20 minit.
• Kemudian menguli lagi dan lagi mengetuk meja 100 kali.
• 
• Bahagikan kepada 3 bahagian yang sama. Saya mendapat 340 g setiap satu.
• Gulungkan setiap bahagian doh (saya menyebarkannya dengan tangan saya) ke dalam bulatan dengan diameter 25 cm, gris dengan mentega cair dan sejuk 20 g dan letakkan di atas satu sama lain (jangan minyak bahagian atas).
• 
• Potong menjadi 16 segmen. Ketepikan 4 segmen.
• 
• Gulung setiap 12 segmen, bermula dari tepi lebar, ke sempit ...
• 
• ... dan letakkan di sekitar sisi acuan berdiameter 22 cm, tutup bahagian bawahnya dengan kertas pembakar, dan minyak minyak dengan minyak sayur.
• Potong setiap 4 bahagian yang tinggal menjadi dua bahagian lagi. Putar dan letakkan di tengah borang, letakkan di bahagian bawah. Tutup dan biarkan selama 30 minit.
• Gulungan PS terbaring dengan rapat, nampaknya ini perlu agar doh naik. Saya mempunyai cincin tinggi - 10 cm, jika anda tidak memilikinya, maka anda boleh memanjangkannya dengan kadbod tebal, yang anda bungkus dengan kertas pembakar.
• 
• Sediakan pulut dengan kuning telur dan 1 sudu besar. l. susu yang kita tinggalkan dan griskan pogachu dengannya.
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 "C, 30-40 minit hingga coklat keemasan.
• 
• Lepaskan pogacha yang sudah siap dari acuan dan gosok dengan teliti, gris bahagian atas dengan minyak sayuran (secara harfiah 1 sudu kecil, atau kurang!).
• 
• Dalam keretakan. Adonan dibuat berlapis-lapis, dan potongan yang saya cubit seperti bulu.
• 
• 

Hidangan direka untuk

12

Masa untuk menyediakan:

60

Program memasak:

ketuhar

Natasha, tidak ada kata-kata untuk kecantikan, mendesak

[natapit]

natapit, Natalia, sangat bagus! Coklat keemasan dan sangat lembut!

[Natalia]

Pogacha cantik! Sangat menyelerakan, mustahil untuk melihat dengan tenang - anda hanya mahu mencubit sekeping serpihan lembut dengan kerak pernis! Bun hebat! Natalia, terima kasih!

[Natalia!]

Natalia! Apa keindahan! Dan rehat Berikut adalah bagaimana saya akan membentangkan 200 kali di atas meja untuk mengalahkan doh Sejauh ini, hanya ini yang berhenti. Tetapi tandakan resipi yang pasti!

Apa keindahan! Dan rehat Berikut adalah bagaimana saya dapat membayangkan 200 kali untuk mengalahkan doh di atas meja

Natasha, adakah perlu mengalahkan doh? Lagipun, 200 kali ...

[Harapan]

Harapan, Antonina, izumka, Nina, Terima kasih banyak - banyak!!!

Natasha, adakah perlu mengalahkan doh? Lagipun, 200 kali ...

Begitulah cara saya membentangkan 200 kali di atas meja untuk mengalahkan doh Sejauh ini, hanya ini yang berhenti.

Nampaknya saya inilah yang menjadikan pogacha begitu lapang dan gebu! Dan tidak meletihkan! tetapi hasilnya sangat gembira!

Ya, tanpa kesukaran ... kecantikan seperti itu tidak akan berjaya. Mari menewaskan!

Taak! Saya sudah berjaya mengalahkan 100 kali !!! Mudah! Doh telah menjadi begitu patuh. Natasha, seperti yang anda faham, saya sudah melakukannya!

[natapit]

natapit, Natalia, tiada kata, kecantikan ... terima kasih

[natapit]

natapit, Natalia, ambil, dalam keadaan panas terik
Ketuhar penaik dalam bentuk yang boleh dilepaskan d24cm. Sebilangan mentega diganti mentega koko, mmm !! Baunya seperti coklat!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, anda cepat, dan betapa cantiknya ...

[kristina1]

kristina1, Christina, terima kasih atas pujian yang saya jalankan di sekelilingnya, potong bulatan, tunggu sehingga ia sejuk
Christine, datang kepada saya, ya?

Saya menyedari bahawa ini adalah roti mentega, tetapi praktikalnya tidak manis?

[kristina1]

kristina1, terima kasih!

Nikusya, apa keindahannya ternyata !!!! BRAVISSIMO !!!!

izumka, ya, roti kaya!

[natapit]

natapit, Natalia terima kasih atas pujian dan resipi yang luar biasa!
Dia sangat cantik sehingga saya segera memutuskan untuk melakukannya! Rasanya berkrim, lembut, tidak terlalu manis, saya memakannya dengan susu dengan senang hati.

[Ilona]

Ilona,

[Natalia]

Natalia,

Resipi, dan Bom Foto! Pogacha yang sangat cantik dan lapang! Natul, terima kasih kerana resipi!

[Natalia]

Natalia, resipi yang menarik, saya mahu bakar segera

Apa keindahan! Seret ke penanda buku.