Gadis dan lelaki, sayang, hello!
Membuat resipi pertama saya Terima kasih Admin untuk memberi insentif
(*** Kata-kata santai mengenai definisi insentif:
Stimulus - tongkat dengan ujung runcing, dengan bantuan yang mana keldai dibantu untuk memahami (melalui menyentuh "titik lembut") bahawa dia mesti terus bergerak.
Yang pertama pergi! Ia kelihatan seperti pancake, dan, nampaknya, tidak tanpa Spoiler kombo dalam mod resipi untuk sebab tertentu tidak berfungsi
Sekiranya seseorang lebih senang melihat versi resipi dengan spoiler, maka ada di sini (tanpa komposisi ramuan):
Tahap 1.
Penyediaan daun kubis.
Langkah 1.
Celupkan garpu kubis ke dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke paras pam.
Langkah 2.
Tutup periuk dengan penutup dan letakkan api kecil (pemanasan), sehingga keadaan air hampir mendidih, tetapi tidak mendidih. Kubis mesti dipanaskan untuk kemudahan memisahkan daun.
Langkah 3.
Dalam min. 15-20 keluarkan kubis dari kuali, potong di dasar daun berhampiran roach:
Langkah 4.
Keluarkan daun:
* Turunkan sisa garpu kubis ke dalam periuk dengan air mendidih untuk menyelesaikan pemanasannya.
Langkah 5.
Memproses daun kubis. Potong penebalan di sepanjang garis tengah helaian:
Keputusan:
* Ulangi prosedur dengan garpu kubis yang diekstrak semula.
*** Anda juga boleh memanaskan kubis untuk kemudahan memisahkan daun di dalam ketuhar gelombang mikro:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369544.0
Tahap 2.
Pemadat memasak (daging cincang).
Langkah 1.
Kami mengambil 600 g keju kotej. Ia mesti segar, tidak masam. Saya mempunyai buatan sendiri, yang disediakan dengan memotong susu:
Langkah 2.
Potong batang pasli. Selebihnya - 30-40 g tangkai pasli. Kami memotongnya:
Langkah 3.
Masukkan pasli yang disediakan ke keju kotej
Kami bercampur.
Langkah 4.
Perasa untuk Pesto "Pesto dengan biji labu" Kotanyi Italia.
Ambil satu sudu perasa (mengandungi garam):
Tambahkan ke curd:
Langkah 5.
Pukul 3 telur ke dalam pengisian. Tambahkan secubit garam (untuk memasukkan keasinan yang diingini, dengan mengambil kira garam dalam rempah) dan 0,5 sdt. lada hitam tanah:
Kami bercampur.
Langkah 6.
Ambil 100g dada ayam rebus. Potong kecil-kecil:
Tambahkan ke pengisian:
Kami bercampur.
Langkah 7.
Masukkan 1 sudu kecil. paprika tanah (anda boleh mengambil kelopak atau potongan lada segar yang dicincang halus):
Kami bercampur.
Semuanya. Pengisiannya sudah siap.
* Anda boleh membuat variasi dengan yang lain (rempah kegemaran).
* Daripada sekumpulan rempah-rempah, anda hanya boleh menggunakan garam dan lada hitam (kadang-kadang saya membuat garam, lada, potongan tomato kering; atau garam, lada + barberry kering).
* Sekiranya menggunakan rempah-rempah kegemaran anda, anda dapat menambahkan segenggam biji walnut hancur atau biji labu panggang
* Versi tanpa daging boleh dibuat.
Tahap 3.
Mencetak produk "kubis boneka"
Cetakan kubis yang disumbat (tradisional).
Langkah 1. Masukkan pengisian pada daun kubis yang diproses:
Langkah 2. Kami mula membungkus. Tutup pengisian (daging cincang) dengan bahagian kepingan:
Langkah 3. Kami membungkus bahagian sisi lembaran:
Langkah 4. Putar bahagian utama (tengah) sekali lagi:
Langkah 5. Segalanya, siap:
Pandangan sisi:
Pandangan bawah:
Bahagian siap untuk Tortilla:
Membentuk "telinga".
Langkah 1. Ambil daun kubis yang dikupas (dengan pemekat yang telah dipotong):
Langkah 2. Di tengah (garis tengah), kita mula memotong dengan gunting atau pisau:
Langkah 3. Selesaikan:
Langkah 4. Ambil separuh helaian. Letakkan di permukaan potongan tengah (bahagian kepingan yang lebih keras) di sebelah kiri:
Langkah 5. Kami menyebarkan pengisian:
Langkah 6. Kami mula membentuk dengan "sudut" (atau "segitiga":
Dengan mengisi:
Langkah 6. Sekali lagi, pusing ke sudut:
"Sudut" tanpa mengisi:
Dengan mengisi:
*** Perlu diketahui bahawa lubang tidak terbentuk di sudut tajam bawah semasa melipat:
Sepatutnya:
Untuk melakukan ini, semasa mencetak, kami memantau keketatan tepi. Dalam kes ini, pengisian di dalam "sudut" dapat, sebagaimana adanya, meningkat. Tidak menakutkan. Ia kemudian akan jatuh ke tempatnya apabila bahagian atas ditutup. Sekiranya terdapat lebihan pengisian, maka ia boleh dipilih pada peringkat akhir.
Langkah 7. Bahagian atas "sudut" tidak kaku (sebelah daun kubis):
Letakkan satu sisi tepi atas ke dalam:
Langkah 8. Dan bahagian kedua:
"Ratakan" di atas dengan telapak tangan anda. Semua sudah siap:
Bahagian siap untuk penanda buku di Tortilla:
Acuan silinder (atau tiub).
Langkah 1.
Kami mengambil daun kubis dan meletakkannya di atasnya:
Langkah 2.
Kami beralih untuk menutup pengisian:
Langkah 3.
Dan hingga akhir:
Langkah 4.
Kami mengisi sisi satu demi satu di dalam gulungan kubis yang disumbat. Di satu pihak, dengan cara ini:
Langkah 5.
Sebaliknya:
Semua sudah siap:
* Dengan bentuk cetakan ini, kuah luar (di mana gulungan kubis direbus) lebih baik menembusi gulungan kubis. Gulung kubis yang disumbat lebih berair.
Membentuk "persegi".
Letakkan pengisian di tengah (tengah) daun kubis:
Kami bertukar:
Meletakkan sisi "sayap":
Kami membungkus bahagian sisi ke tengah, memberikan benda kerja bentuk persegi:
Kami menyelesaikan dengan kelainan dan sedikit meratakan dengan tangan anda:
Dinding sisi:
Acuan jenis paip.
Untuk pengacuan jenis ini, keseluruhan daun kubis berukuran kecil atau separuh kepingan sederhana dan lebih kecil daripada saiz sederhana digunakan:
Kami menyebarkan pengisian dengan "tiub" yang panjang di dasar daun kubis keseluruhan dan sepanjang garis potongan tengah yang dilucutkan untuk kosong setengah helai:
Kami membungkusnya dengan "paip". Bahagian sisi benda kerja tetap terbuka (tidak tersisip):
Perhatian! Dengan giliran terakhir, kita harus bertindih sendi antara pangkal daun kubis yang disumbat dan bahagian atas daun dengan jarak 1-1,5 cm:
Tidak boleh ada "dok sederhana" atau pelepasan sisa.
Tidak semestinya:
* Dengan bentuk cetakan ini, kuah luar (di mana gulungan kubis direbus) lebih baik menembusi gulungan kubis. Gulung kubis yang disumbat lebih berair.
Tahap 4.
Memasak.
*** Untuk makluman mereka yang ingin memasak "telinga" atau gulungan kubis di alat lain atau di dalam ketuhar:
1. Surat menyurat kedudukan pengatur pemanasan Tortilla dengan rejim suhu:
pada kedudukan pengatur pemanasan "2" - t * = 130 * (+/- 15 *)
pada kedudukan pengatur pemanasan "2.5" - t * = 150 * (+/- 15 *)
pada kedudukan pengatur pemanasan "5" - t * = 215 * (+/- 15 *)
2. Dalam peranti (pinggan) dengan kedalaman yang lebih besar, anda boleh menggunakan lebih banyak krim untuk rebusan. Dalam kes ini, anda perlu menyesuaikan jumlah garam dan perasa secukupnya.
3. Anda boleh menggunakan krim cair rendah lemak.
Atau (bukan krim) bukan krim masam masam, dicairkan di suatu tempat
1/3 dengan air.
Atau campuran krim masam, mayonis dan sedikit air.
Langkah 1.
Hidupkan peranti. Pengatur untuk 5. Masukkan satu sudu krim buatan sendiri ke dalam Tortilla.
Langkah 2.
Kami mengalihkan "telinga" yang sudah siap ke Tortilla:
Langkah 3.
Taburkan dengan perasa di atas (1 sdt):
Langkah 4. Gerakkan pengatur ke kedudukan 2.5. Kami menutup dapur (tanpa memasang pegangan). Dalam 10 minit:
Langkah 5.
Masukkan 1 sudu besar. l. susu (atau krim) *. Taburkan dengan pasli cincang. Kami tutup dapur, tetapkan pengatur ke 2 dan didihkan selama 30-40 minit lagi. Anda boleh menyimpannya sedikit lebih lama setelah dimatikan.
* Sekiranya anda menambah sesudu susu (krim) kedua pada awal memasak, ketika pengatur ditetapkan ke 2.5 (10 minit pertama), kuah akan mengalir keluar dari kuali.
* Sekiranya anda perlu segera meletakkan 2 sudu besar. l., agar tidak terlihat, maka pengatur setelah pemanasan hingga 5, segera ditetapkan ke 2, pemasa selama 30 minit. dan biarkan mendidih selama 30-40 minit. + berdiri.
Langkah 6.
Kami membuka dapur:
Dalam piring dengan batas emas:
Dengan krim masam:
Kumpulan kedua dibuat dalam bentuk gulungan kubis.
Langkah 1.
Tuangkan 1 sudu besar ke dalam Tortilla. l. minyak sayuran (saya mempunyai minyak zaitun):
Langkah 2.
Kami menghidupkan dapur. Pengatur untuk 5. Kami meletakkan kosong kubis yang telah disiapkan:
Langkah 3.
Kami menutup dapur (tanpa memasang pegangan). Selepas 2.5 minit, memasang pegangan (atau cukup pegang dengan tangan anda), putar Tortilla. Anda tidak perlu membukanya. Pandangan teratas selepas rampasan kuasa akan seperti ini:
Langkah 4.
Selepas 2.5 minit lagi. kami mengembalikan tungku dengan membalikkannya ke kedudukan asalnya. Kami buka. Masukkan 1 sudu besar. l. krim rumah (pasar):
Langkah 5.
Sebarkan sedikit krim di lipit antara gulungan kubis yang disumbat, tutup, dan tetapkan pengatur ke 2.5 selama 10 minit.
(*** Seperti yang anda lihat di foto, saya menambahkan dua sudu krim sekaligus. Inilah jumlahnya:
Oleh itu, selepas 5 minit. menjelang 2.5, Tortilla mula merengek. Saya terpaksa membuka penutup atas dan menggerakkan pengatur 2 lebih awal. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku (saya sudah menulis di "telinga"), krim mesti ditambah beberapa bahagian.)
Langkah 6. Selepas 10 minit. buka dapur. Tambah 1 sudu besar. l. (top off) krim, taburkan dengan pasli cincang:
Kami meratakan krim dan pasli:
Langkah 7.
Kami menutup dapur. Kami menterjemahkan pengatur menjadi 2, putar pemasa ke putaran penuh (30 min.) + Biarkan sedikit berhenti setelah dapur selesai berfungsi.
Keputusan dalam Tortilla:
Di dulang:
Di atas pinggan:
Dengan krim masam:
Biarkan semuanya menjadi lazat
