Roti dengan oatmeal, dedak, bijan dan biji

[Linadoc]

Linadoc, terima kasih kerana roti yang sedap! Bakar di dalam ketuhar dengan dedak oat. Ini sedikit bukti dalam pembuktian saya, tetapi ternyata sangat enak dan lembut. Untuk sebab tertentu, sisi tidak berubah sama sekali dalam bentuknya.

Saya membakar roti ini lagi. Kami suka seisi keluarga. Dia antara yang terpantas. Dan sedap. Terima kasih banyak - banyak!

Gambar bahagian sahaja.

[Linadoc]

Linadoc,

Oatmeal yang sudah lama dimasak, dedak (saya ada rai), bijan dan biji dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih.

Adakah phytases dan enzim lain akan mati di sana? Atau adakah mereka tidak mempunyai masa untuk melakukan tugas mereka dalam masa yang singkat? Dan tidak menjadi masalah lagi?

dengan keju cair anda

[Linadoc]

Linadoc, Saya sekali lagi dengan laporan. Saya sangat suka roti anda!
Seperti biasa - sedikit muntah. Saya sedar bahawa saya tidak menyukai rasa dedak dalam roti. Rasa apak nampak di dalamnya ... Tetapi dalam salah satu resipi anda, saya membaca idea bernas - untuk menggoreng dedak. Dan ini ternyata hanya nasihat yang tidak dapat diganti bagi saya. Rasa kacang bran panggang yang indah kini menghiasi semua roti saya mengikut resipi anda.
Secara umum, semua yang perlu dicurahkan dengan air mendidih, sebelumnya saya menggoreng dalam kuali kering sehingga aroma yang menyenangkan. Tuang air mendidih ke atas dan dibiarkan sehingga pagi (tanpa berfikir jauh, itu sangat mudah bagi saya). Ngomong-ngomong, penikmat utama saya, yang sebenarnya tidak menyukai biji dalam roti, mengatakan bahawa kali ini dia lebih menyukainya daripada sebelumnya, ketika saya tidak membuat biji.
Pada waktu pagi saya meletakkan semuanya di dalam pembuat roti, tepungnya adalah premium, meletakkan 335 gram, di antaranya 40 gram semolina T. ia ternyata terlalu banyak dan roti sedikit dioleskan hingga akhir batch.
Dia membakar x / p Panasonic pada program utama. Sejak saya berada di rumah, saya menyaksikan prosesnya. Kira-kira 15 minit sebelum permulaan penaik, roti telah dipindahkan sepenuhnya dan, dengan cara yang baik, perlu menghentikan program dan menghidupkan penaik. Tetapi saya memutuskan untuk mengakhiri proses pada mesin sehingga saya mempunyai idea mengenai hasilnya.
Bumbungnya tidak rata (sama seperti semasa proses pemeriksaan) dan jatuh dengan ketara, tetapi remahnya lembut, keraknya tipis dan renyah, dan rasanya tidak dapat dipuji.


Kesimpulan - roti ternyata hebat di mesin pada program utama, perlu sedikit meningkatkan jumlah tepung (saya masih basah sekarang) dan, mungkin, sedikit mengurangkan ragi (saya meletakkan kering 1.5 sudu kecil.)

Saya membeli dedak jagung, tidak ada yang lain, tepung ditambah dengan CH, penapaian di dalam peti sejuk selama hampir 24 jam

2/3 dihantar ke peti sejuk

[Svetlana]

Svetlana, super ternyata! Terima kasih atas laporannya!
Katerina, roti apa yang cantik! Pandai seperti biasa!