Kebab di dalam ketuhar

Kebab di dalam ketuhar

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging khinzir	2 Kg
Bawang	3 kepala
Garam	rasa
Lada hitam tanah	rasa

Kaedah memasak

• Semua orang sangat menyukai barbeku. Sekiranya tidak ada kediaman musim panas, anda mesti memasak di rumah. Potong daging babi muda atau leher atau ham yang tidak terlalu gemuk dengan lemak menjadi potongan kotak korek api. Potong bawang menjadi separuh cincin. Masukkan bawang ke dalam bekas di mana anda akan mengasinkan daging. Ingat bawang dengan tangan anda dengan baik. Masukkan daging, garam dan lada hitam. Campurkan semuanya dengan baik, urut daging dengan bawang. Sekiranya terdapat marinator, buatlah di marinator. Saya memasukkannya ke dalam balang kaca dan mengosongkannya dengan penutup lilin. Kemudian saya menggulung tin di atas meja. Ternyata ala marinator. Sekiranya semua ini tidak ada, maka itu tidak menakutkan. Sekiranya anda mempunyai masa, perap dalam mangkuk enamel, lebih baik 2-3 hari. Sejak zaman dahulu lagi, ada lidi pendek. Sekiranya tidak ada tusuk sate, anda boleh membuat pada tongkat yang telah direndam sebelumnya ke dalam air agar tidak terbakar. Ambil loyang dalam. Garis di bawahnya dengan kerajang. Buat sisi kecil berhampiran kerajang. Keluarkan daging dari peti sejuk terlebih dahulu agar tetap suam. Panaskan ketuhar dengan api yang tinggi. Letakkan daging pada lidi dekat satu sama lain (5-6 keping) .. Tuangkan 1.5 sudu besar air panas di bahagian bawah kuali. Kemudian, ketika menggoreng kebab, tidak akan ada asap dari lemak yang menetes. Goreng dengan api yang tinggi selama 25-30 minit. Bahagian atas saya akan menjadi merah dalam 25 minit. Keluarkan loyang dari ketuhar dan balikkan daging ke seberang.Sewang sangat panas. Saya berguling memegang daging. Ia tidak begitu panas. Masak bahagian lain selama 7-9 minit. Bergantung pada ketuhar. Keluarkan kebab yang sudah siap dari lidi ke pinggan. Perap 2-3 kepala bawang dipotong menjadi setengah cincin dalam sedikit cuka wain. Taburkan bawang daging dan, jika dihidangkan, tambahkan sebilangan biji delima. Tetamu anda (seperti saya) akan terkejut. Semua ini dapat dilakukan dalam 40 minit dan disajikan panas di atas meja, tanpa mengganggu perhatian para tetamu.

Hidangan direka untuk

2 Kg

Masa untuk menyediakan:

40 minit

Program memasak:

ketuhar

Sekiranya anda tidak takut sedikit asap di dapur, maka jangan tuangkan air ke bahagian bawah dan kebab akan lebih berasap. Kadang-kadang saya meletakkan kentang yang dipotong menjadi bulatan di bahagian bawah kerajang. Setelah mengeluarkan daging dari loyang, letakkan loyang lebih tinggi dan hidupkan bahagian atas oven. Kentang akan berwarna coklat di atasnya. walau bagaimana pun, dagingnya sangat sedap dan hampir seperti arang.

[Gayane]

Gayane, Saya sayang awak, saya tidak bergurau!
Saya tidak tahu mana resipi anda untuk berterima kasih, saya suka semuanya.
Kami sangat menyukai barbeku, tetapi kami memasaknya hanya pada musim panas di dacha, dan bahkan setiap tahun ia tidak berfungsi dan suami saya biasanya melakukan perjalanan perniagaan pada musim panas.
Akhirnya, saya dapat memasak barbeku di rumah di pangsapuri bandar!

[SvetaI]

SvetaITerima kasih banyak atas maklum balas anda. Saya gemar memasak hidangan yang lazat dan tidak terlalu rumit. Baik dari segi produk dan dari segi proses.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Adakah daging akan kering?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Saya mahu mengulangi kata-kata SvetaI:
"Saya tidak tahu mana resipi anda yang harus diketengahkan, saya suka semua orang." Anda tidak boleh mengatakan yang lebih baik!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Itu semua bergantung pada daging. Saya selalu membuat dari pinggang dengan lemak saya. Dagingnya selalu segar dan masih muda jika anda mengasinkan daging selama 2-3 hari ia akan sangat lembut dan lembut. Sekiranya dalam keadaan hampa, maka satu hari sudah cukup. Kadang-kadang saya menggoreng 2 jam selepas pengawetan, jika sangat diperlukan dan ia masih ternyata sangat baik. Oleh itu, perlu menggoreng pada suhu maksimum. Dagingnya tidak mempunyai masa untuk kering dalam 30 minit, tetapi boleh digoreng sepenuhnya. Buat setengah kilo daripadanya, cubalah. Saya pasti anda akan menyukainya

Ditambah pada hari Selasa 13 Dis 2016 6:02 PTG

Gadis-gadis mengucapkan terima kasih banyak untuk kata-kata baik

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Saya akan cuba. Kami menjual daging yang sangat baik, daging babi penuh dengan apa-apa.

Saya terlupa menulis. Letakkan loyang di dalam ketuhar tepat di atas tengah.

Saya terlupa menulis. Letakkan loyang di dalam ketuhar tepat di atas tengah.

OKEY.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Saya tidak suka berlemak, jika tidak, leher lemak sederhana mereka adalah yang terbaik. Ia meleleh di mulut anda.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Saya tidak suka berlemak, jika tidak, leher lemak sederhana mereka adalah yang terbaik. Sudah meleleh di mulut.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Saya terlepas Gayane tanpa resipi anda! Ya, sekarang juga dengan foto
Saya hidup dengan perasa anda. Adjikoy, Tkemali, sup sup, semuanya bersama saya!
Saya, seperti gadis-gadis, sangat berterima kasih kepada anda !!!

Ditambah pada hari Selasa 13 Dis 2016 06:49 PTG

Saya tidak tahu mana resipi anda untuk berterima kasih, saya suka semuanya.

[Lily]

LilyTerima kasih Lilechka. Saya akan hantar lebih banyak lagi esok.

Lilia, terima kasih Lilechka. Saya akan hantar lebih banyak lagi esok.

Daging babi muda

Lebih baik daripada babi. Suami saya menghidu daging babi dengan segera

[Caprice]

Tepat sekali. Saya salah menulis. Saya bermaksud babi hutan yang dikebiri. Sekarang saya melihat dan ia dipanggil babi. Kami juga tidak makan tanpa rasa. Baunya seperti kencing. Jadi maafkan dengan murah hati. Cuma kita memanggilnya burvak. Jadi saya salah. Dibetulkan dengan tepat pada waktunya. Terima kasih.

Ditambah pada hari Selasa 13 Dis 2016 08:16 PTG

CapriceIrina telah membetulkannya dalam resipi. Terima kasih sekali lagi.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, suami saya selalu membezakan antara daging babi dan daging babi hutan, malah dikebiri. Dia mengatakan dia tidak peduli, baunya seperti knuryatine. Di negara kita, babi hutan yang tidak dikebiri disebut knurs.

[Caprice]

Caprice, Oleh kerana dia mempunyai deria bau, maka babi lebih baik. Kami biasanya membeli babi untuk tahun baru. Kami mengambil wanita sahaja ..

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, suami saya selalu membezakan antara daging babi dan daging babi hutan, malah dikebiri. Dia mengatakan dia tidak peduli, baunya seperti knuryatine. Di negara kita, babi yang tidak dimeterai disebut knurs.

Da.

Gadis-gadis saya mempunyai typo. Bukan ham, tetapi pinggang

Gadis-gadis saya mempunyai typo. Bukan ham, tetapi pinggang

Baju kurung?

[DonnaRosa]

DonnaRosaBaju kurung juga boleh berfungsi dengan baik. Dagingnya lembut di sana. Tetapi bukan daging lembu, tetapi daging babi. Saya membuat stroganoff daging lembu dari daging lembu.

[DonnaRosa]

DonnaRosaBaju kurung juga boleh berfungsi dengan baik. Dagingnya lembut di sana. Tetapi bukan daging lembu, tetapi daging babi. Saya membuat stroganoff daging lembu dari daging lembu.

Adakah tali pinggang dan tali pinggang adalah perkara yang sama? Saya maksudkan daging babi.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, 🔗 lihatlah pautan tersebut. Segala-galanya ditulis di sini secara terperinci. Apabila saya memotong tali pinggang, saya juga menambah baju kurung, ia lebih berlemak dan enak, tetapi sangat sedikit.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, adakah skapula cukup baik?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, pada prinsipnya, ya. Tetapi jika babi masih muda, terdapat sedikit daging dan anda tidak boleh memotongnya dengan tepat. Kami biasanya membeli tali pinggang dengan tulang rusuk dan baju kurung di bawahnya. Kami membeli tepat di bawah bilah bahu. Penjual daging di pasar sudah biasa. Pada waktu petang kami memesan melalui telefon, pada waktu pagi kami membeli. Ini adalah daging yang paling sedap. Saya membuat ham, cincang atau shish kebab dari pinggang. Tulang rusuk juga boleh diletakkan di barbeku, tetapi terlalu malas untuk mengikatnya, oleh itu saya membakarnya di dalam ketuhar atau membuat ojakhuri dari mereka. Anda boleh merebus tulang rusuk dan hanya makan daging sejuk dengan mustard atau tkemali. atau anda boleh memasak sos. Baiklah, kita menyebutnya apabila terdapat banyak kentang dan musim dengan tomato atau tomato dan herba. kadang-kadang saya meletakkan plum ceri segar atau kalengan dan bukannya tomato. Daging di bawah pinggang adalah brisket. Dari situ saya meletakkan beberapa keping di atas barbeku. Selebihnya adalah untuk daging cincang bersama daging lembu, dan saya memotong dagingnya dan menggoreng kentang dengan gumpalan.

Terima kasih Gayane untuk jawapan terperinci! Kami biasa mengambil dari tukang daging selama beberapa tahun. Dan sekarang kita telah menemui dan kita akan mengambil separuh dari bangkai itu.Suka malam dengan harga dan kualiti. Oleh itu, saya akan pergi dan mengkaji bahagian maskara di suatu tempat yang anda nasihatkan ...

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Saya meminta hanya untuk menjawab perkara yang sama atau tidak.
Saya tidak perlu belajar apa itu tukang daging.

[DonnaRosa]

DonnaRosaMaaf, saya fikir ia akan lebih jelas. Saya mahukan yang terbaik. Baju kurung berada di bawah pinggang. Terdapat sedikit daging dan banyak lemak.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Terima kasih atas penjelasan mengenai daging. Yang lain bertanya, tetapi ternyata berguna untuk saya khususnya.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Saya juga berminat, terima kasih atas resipi dan penjelasan mengenai daging!

[DonnaRosa]

DonnaRosaMaaf, saya fikir ia akan lebih jelas. Saya mahukan yang terbaik. Baju kurung berada di bawah pinggang. Terdapat sedikit daging dan banyak lemak.

Saya bertanya, kerana saya ingin mengetahui sendiri apa yang mereka jual dengan kami dan ini adalah sesuatu yang sangat popular dan dipanggil shonine (sisi). Ini dengan lemak, lapisan. Dijual dengan atau tanpa tulang rusuk, biasanya bar panjang yang direbus atau dibakar penuh. Dimakan sejuk, potong nipis.
Bukan hanya daging mentah yang dijual, tetapi juga daging salai panas dan sejuk.
Apa itu? Apa yang perlu disebut dalam bahasa Rusia?
Saya membuat pilaf Uzbek yang baik dari daging seperti itu, walaupun pilaf tidak popular dengan kami dan sangat sedikit orang yang tahu cara memasaknya.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kita ada disebut brisket ini, sangat sedap!
Tetapi mari kita dengar apa yang dikatakan oleh Gayane.

Kami mempunyai daging salai jenis ini (atau saya tidak tahu bagaimana sebenarnya diproses) daging dijual dengan nama Pork side.

Gadis, saya juga bukan tukang daging. Tetapi menurut saya ini adalah baju kurung, tetapi bukan babi, tetapi binatang yang lebih tua. Sekiranya anda memotong lapisan bawah lemak menjadi separuh, kebab akan menjadi sangat enak. Maksud saya tembakan pertama. Dan pada gambar ketiga, di mana terdapat dua keping dan di sebelahnya tidak perlu memotong apa-apa. Daging ini sangat lembut dan sedap.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gambar pertama menunjukkan daging mentah.
Pada yang lain - panas dan terakhir - asap sejuk.
Kami mempunyai produk merokok yang sangat popular.

[DonnaRosa]

DonnaRosaDan saya merokok ham dan sosej di rumah. Saya mempunyai kedai berasap dengan meterai air seperti Helen Tim.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaApakah nama daging saya dan adakah ia sesuai untuk barbeku di dalam ketuhar?

[DonnaRosa]

DonnaRosaSekiranya anda memotong separuh lemak dari bahagian bawah (baik, ini adalah pilihan), kebab akan menjadi hebat. Dan saya fikir ia dipanggil brisket

[DonnaRosa]

DonnaRosaSekiranya anda memotong separuh lemak dari bahagian bawah (baik, ini adalah pilihan), kebab akan menjadi hebat. Dan saya fikir ia dipanggil brisket

[Gayane]

Gayane, baru sahaja menarik perhatian. Ternyata anda tidak menambah asid ke dalam pengasam? Nah, adakah cuka atau jus lemon? Saya akan perap daging dan gorengkannya esok. Dalam bekas vakum, sehari semestinya cukup, tetapi hanya dengan cuka untuk mengetahuinya ...

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana Saya tidak menambah asid Dalam kekosongan satu hari sudah cukup. Sekiranya anda tiba-tiba perlu menggoreng segera, kemudian tambahkan sedikit wain kering. Tetapi yang terbaik adalah menyimpannya dalam pengasam selama 2-3 hari. Saya goreng pada 30 Disember, tidak ada masa untuk memasak makan malam. Dagingnya diperap selama 6 hari.Namun, saya mencampurkannya beberapa kali. Saya takut ia akan merosot. Sebelum itu, mustahil untuk menggoreng dengan cara apa pun. Kebab shish yang lazat tidak pernah diperoleh. Meleleh di mulut saya. Semoga berjaya. Sekiranya tidak sukar, tulis bagaimana ia berlaku. Saya harap anda akan menikmati

Ditambah pada hari Selasa 03 Jan 2017 02:02 PTG

Saya juga mahu menambah. Semasa mengikat tusuk sate, kupas daging dari bawang. Dan panaskan oven terlebih dahulu dan kemudian masukkan daging. Dan semasa ketuhar memanas, jus akan mengalir dari daging dan ia akan menjadi kering.

Terima kasih untuk jawapan! Dagingnya diperap, dimasukkan ke dalam bekas. Esok saya akan goreng. Saya harap saya tidak akan merosakkan apa-apa
Saya pasti akan melaporkan!

[Gayane]

Gayane, terima kasih kerana resipi yang luar biasa! Sekarang kebab akan berada di atas meja saya lebih kerap
Dibuat dari leher babi, saya memilikinya sedikit lebih daripada satu kilogram, diasinkan dalam kekosongan selama sehari.
Benar, saya terlalu berlebihan - saya tidak mengurut daging dengan tangan saya, tetapi mempercayakannya kepada Kenwood saya. Dan walaupun saya menguli pada kelajuan terendah, sebahagian daging berubah menjadi daging cincang. Oleh itu, kami berakhir dengan dua hidangan sekaligus - barbeku dan kebab
Saya memasak pada suhu 250 darjah selama 35 minit, membalikkannya selepas 20 minit. By the way, rampasan kuasa ternyata menjadi tugas yang sukar - tongkat kayu saya sedikit bengkok di bawah berat daging dan jelas tidak mahu mendedahkan sisi lain. Tetapi saya mengalahkan mereka (sebahagian)
Tetapi yang paling penting - kebab ternyata hebat! Saya tidak fikir bahawa dalam masa yang singkat daging boleh menjadi sangat lembut dan lembut. Dan betapa indahnya!


Lain kali saya tidak akan takut asap, saya tidak akan menuangkan air ke dalam kuali dan cuba menggunakan panggangan saya di dalam ketuhar, jika tidak, saya takut. Saya rasa ia akan berubah seperti arang batu.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, saya sangat gembira anda menyukainya. Masak untuk kesihatan.

batang kayu saya sedikit bengkok di bawah berat daging dan dengan tekad tidak mahu memaparkan bahagian yang lain.

Dan jika anda memasukkan dua secara selari? Mungkin akan lebih senang untuk berpaling ke seberang? Saya belum memasak, tetapi saya akan pergi, tetapi buat masa ini terdapat banyak daging lain di rumah, saya membaca dan menyiapkannya.

Dan jika anda memasukkan dua secara selari?

Idea hebat pada pendapat saya! Anda boleh memotong daging menjadi kepingan yang sedikit memanjang agar lebih mudah menusuk. Lain kali saya akan!

[Gayane]

Gayane, dibuat hari ini, hampir mengikut resipi anda, lidi payudara kalkun.
Saya memutuskan untuk memasak kebab di dalam ketuhar hanya terima kasih kepada anda!
Terima kasih! Ternyata sedap!

Wah, betapa indahnya! Bukankah agak kering dari payudara kalkun? Dia betul-betul kurus. Walaupun kelihatan seperti kebab shish berair