Sosej hati buatan sendiri "Gorlovskaya"

Tidak apa-apa, semuanya berjaya. Tetapi mengenai Donbasskaya, belum. Dan kemudian di dalam peti sejuk masih ada baldi + sosis babi-rusa + Gorlovskaya = mesti dimakan. Tetapi saya sudah fokus pada payu dara anda yang kering, saya hanya menggulungnya dengan rempah dan menggantungnya di cangkuk di dalam peti sejuk di rak untuk botol

Ya, senjata penuh

Saya juga mempunyai mesej setiap masa. Saya fikir ada satu.

Saya terbiasa dengan sosis Donetsk dengan cara yang berbeza. Saya membeli daging 20% ​​lemak. Dan penggiling daging. Ternyata sosej seperti itu. Saya faham bahawa tidak semestinya, tetapi saya masih memanggilnya Donetsk)

[Miloviza]

Miloviza, Lena, bagaimana anda menentukan peratusan lemak dalam daging?

[Orshanochka]

Orshanochka, Saya membelinya dengan nama itu.

Inilah cara penjualan daging ladang. Terdapat lebih banyak lemak babi, ada lebih sedikit. Kadang-kadang ia berjalan mengikut gred ... 1, 2, gred tertinggi. Kadang-kadang dengan peratusan lemak. Di mana saya membelinya ditunjukkan pada lemak 20%.

Secara kasar, kita mempunyai daging babi di wilayah UAH 100. Ia bergantung pada bahagian mana dari 90 hingga 120.

Tetapi di ladang anda boleh membelinya jauh lebih murah. Satu-satunya soalan ialah kelantangan. Untuk 2-3 keluarga, ini adalah habuk. Lebih kurang 12 kg kotak. Harganya sudah sekitar 60 UAH. Iaitu, hampir 2 kali. Saya menulis hampir kerana daging pada dasarnya memangkas. Sejujurnya, saya tidak melihat ini di kedai. Saya rasa ia lebih digiling menjadi daging cincang dengan menambahkan jeroan.

Ini tidak bermaksud bahawa ada bacon pada setiap bahagian ... Ada yang paling murni, tetapi ada potongan-potongan. Iaitu, lebih jauh atau dipotong, atau dalam penggiling daging.

Ia kelihatan seperti ini


Kami juga membeli tulang rusuk. Lebih-lebih lagi, kira-kira 10 cm. Dengan mereka, saya sudah lupa apa bilah 20-30 cm.

Dan secara umum, walaupun tidak buatan sendiri, tetapi dalam keadaan apa pun, dan bukan dari pasar raya.

[Miloviza]

Girls, baru-baru ini mengeluarkan sekeping Gorlovka terakhir dari gudang. Dan kebetulan dia goreng dan cepat-cepat mula berlari ke tempat kerja. Dia datang berlari, dan dia sudah tenang ... Tapi, bagaimana dia memotong dirinya ... Mmm, tapi sepertinya ham itu. Dan rasa! : girl-swoon: Pendek kata, sejuk lebih baik daripada panas! Sekarang dia menjadi kegemaran saya, kerana setelahnya, semuanya tidak dimutilasi, bukan itu. Semua anak-anak datang (dan satu menantu tidak tahan hati saya), dan dia memakan Gorlovskaya dan memukulnya!



MilovizaMalangnya, ini bukan untuk dijual di sini ... Atau mungkin yang lebih baik ... Sejujurnya saya tidak menyukai daging pertanian industri kami (buatan sendiri, ia makan buatan sendiri). Tetapi kadang-kadang anda tidak perlu memilih ...

sejuk malah lebih baik

Saya hanya memakannya sejuk. Saya fikir dan semua orang yang melakukannya

Hidangkan sosej sejuk. Jadi mereka lebih sedap. Tekstur menjadi anjal.

[ang-kay]

ang-kay, Saya sangat suka panas ... sehingga saya mencubanya sejuk

dan saya makan panas dan sejuk

Perkara utama, gadis, suka)

Terima kasih banyak untuk resipi sosej, semuanya ternyata sangat enak dan sangat enak, saya hampir tidak mengubah resepnya, pipiku dipanggang dalam tandoor, sehingga rasanya terasa sedikit berasap, dari beg (usus 5 meter ) (50 cm dibiarkan tidak digunakan, dan telur mengambil 8 keping, kerana terdapat lebih sedikit hati (sapi) dan pipi daripada dalam resepnya.
dimasak dalam multicooker Redmond, mod mendidih selama 40 minit, menuangkan air pada jari di atas sosej, meletakkannya dalam bulatan dalam satu baris, menambahkan sedikit air ke dalamnya, menggorengnya pada lemak babi, mencucuknya dengan jarum lagi di semasa menggoreng, ada udara, jika tidak, ia akan pecah, seperti sejuk

[Lantana]

Lantana, baik, itu hebat! Sepertinya saya bahawa sosis ini tidak boleh. Terima kasih atas laporan)

Pada waktunya saya dipenuhi usus hari ini, tangan saya menyisir
Gadis-gadis, tidak ada masa untuk membaca semula keseluruhan topik, memberitahu sosis sekaligus goreng? Berjaga dengan baik?

[Olga]

Olga, baiklah, sebenarnya sosej ini direbus terlebih dahulu. Saya baru sahaja makan terakhir. Disimpan rebus di dalam peti sejuk. Sekiranya anda mendapatkannya, anda mahu menggorengnya, anda mahu menunggu sehingga ia mencairkan di dalam peti sejuk dan dihidangkan dalam kepingan.

Mengenai apa yang perlu dididihkan, saya faham, iaitu boleh saya tidak menggoreng segera?

[Olga]

Olga, ya, tidak perlu menggoreng segera setelah mendidih.

Sosej dibuat, dan semuanya pecah: gila: pancake pertama ...
Sudah tentu, mereka menyimpan borang itu, mengeluarkannya dari air dan menghantarnya ke oven!
Kami terlalu jauh dengan pengisiannya
Berapa banyak ruang yang harus anda tinggalkan?

Anda perlu mengisi kurang dari separuh.

Saya juga tergoda oleh sosej ini, walaupun saya membuat setengah bahagian, saya nampaknya tidak begitu menyukai hati. Secara umum, naif saya ditelan dan tidak perasan, mereka hanya mengatakan bahawa itu tidak mencukupi, jadi dalam masa terdekat kita akan mengulanginya. Terima kasih banyak - banyak

[lusi 88]

lusi 88, lyudmila, Saya gembira semua orang gembira) Masak dengan cinta)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Saya tertanya-tanya adakah anda boleh membuatnya dalam pembuat ham?

Mungkin seperti biasa di pembuat ham. Hanya tanpa musim bunga. Dan masukkan daging cincang sepertiga dari borang.

Angela, saya bersyukur sekali lagi. Hari ini saya membuat sosej dan, walaupun perut saya sangat lemah, seseorang keluar dari pakaian saya. Saya akan goreng esok, sementara biarkan mereka berehat. Dan ini adalah laporan kecil

Hanya super! Bagus! Saya harap ia juga sedap. Dan hakikat bahawa ia keluar tidak menjadi masalah. Semua orang akan melompat dari yang nakal. Perkara utama adalah bahawa ia tetap bentuknya walaupun tanpa cangkang.

[Angela]

Saya memberi salam kepada semua orang
Saya menyediakan ini sedap

Angela Terima kasih banyak untuk resipi yang jelas dan terperinci. Sosejnya sangat baik. Semua orang yang mencuba sangat menyukainya

Saya memasak dari hati sapi. Daging cincang:




Ternyata 18pcs. 3 "menguap" sejurus mendidih:


Masih panas

[Marysya27]

Masak eh

Sudah berapa lama saya tidak memasak ini sedap!
Marysya27betapa cantiknya dia! Yo saya gembira kerana saya menyukainya. Apabila ia sejuk, rasanya lebih enak. Terima kasih atas laporan terperinci.

[Angela]

Angela,

Apabila ia sejuk, rasanya lebih enak.

Dan ia kelihatan lebih baik. + Makan lebih cepat

[Marysya27]

Marysya27, baik, itu hebat!

Angelique, sayang, terima kasih untuk makanan yang enak dari keluarga kami. Saya melakukan separuh daripada norma, hati tidak mencukupi, semuanya cepat-cepat mengalir ke usus. Saya memasukkan yang terakhir dengan ketat, tentu saja ia pecah, tetapi masih ada sedikit yang tersisa di Minced Meat Bowl, di sini atau di sana. Bagaimanapun, saya menggorengnya dan segera mengunyahnya. Kusam, lembut. Saya akan melakukan lebih banyak perkara.
Dia membuat sosis pada awal pagi, menuangkan daging cincang ke dalam usus dengan cepat sehingga kopi tidak sempat menyejuk di dalam cawan. Dan semuanya bersih dan pantas, hebat. Saya mencurahkannya ke dalam botol.
Donbasskaya adalah yang berikutnya. (Suami saya tidak mempunyai cukup daging, dia mengatakan semuanya sedap, tetapi daging babi tidak mencukupi)
Saya melakukan semuanya mengikut resipi. Garam dan bawang putih adalah perkara biasa. Cuma saya menambah sedikit lemak babi, baik, saya melakukannya mengikut citarasa saya, saya tidak suka banyak.

[Irina]

Adakah separuh norma

Irina, baiklah, sekarang anda akan berayun banyak! Saya gembira kerana saya suka sosej.

Langkah seterusnya ialah Donbass.

Secara amnya sedap. Saya sudah lama tidak melakukannya.
Ira, masak dan tolong orang yang dikasihi)

[Angela,]

Datang dengan pengambilan Hampir berbentuk hati:

Terdapat juga kepingan yang dibentuk (saya memasaknya di dalam beg dan di dalam dulang). Ia tidak berjaya

Dengan ucapan terima kasih dari keluarga Angela,

[Marysya27]

Marysya27apa yang baik awak! Saya melihat bahawa hampir tidak ada yang pecah. Saya gembira saya suka sosej)

[Angela]

Angelaterima kasih, saya sangat menyukainya, separuh keluarga lelaki yang lemah lembut telah terus-menerus memerintahkan pengambilan "Donbass" untuk mendapatkan lebih banyak daging