Merengi di sebatang kayu

Lelaki baik

Ira, saya ada yang terbaik

Terima kasih banyak untuk Shunechka!
Dan berikut adalah laporan gambar. Tidak secantik milik anda, tetapi saya akan memperbaikinya

[Alexandra,]

Dan ini adalah hati saya, saya terlupa mengambil gambar sebelum mengemas. Alexandra, terima kasih yang lain!

Alexandra terima kasih banyak untuk resipi itu, saya telah lama merancang untuk membuatnya, tetapi saya fikir meringue basah terasa tidak berbeza dengan meringue, betapa salahnya saya. Betapa sedapnya meringue ini. Pada Malam Tahun Baru, saya melakukannya untuk pertama kalinya, terima kasih banyak kepada Lyudmila atas idea dengan pokok Krismas.
Saya melakukan warna merah jambu semalam.

[diana61]

diana61, Sangat cantik!!!! sangat bagus!!!

Ditambah pada hari Ahad 12 Feb 2017 10:12 PTG

Sudah lama saya tidak menunjukkan yang saya sendiri :)


Tetapi bagaimana mereka melukis mulut mereka !!

[Alexandra]

Alexandra, apa yang indah !!! Dan warna
Sasha, apa nama muncungnya? Pewarna apa yang anda gunakan?

[Irina F]

Irina F, terima kasih!) Muncung 1M, pewarna gel Amerika

Sasha, terima kasih banyak!

Itu datang kepada saya dan meringues, di STICK! Dan kemudian 2 tahun mungkin akan berlaku dan tidak akan berlaku. Saya sangat sukakannya. Bahagian teknikal yang ideal telah melepasi semua. Saya meneka suhu di dalam ketuhar saya. Dan rasa mmm dan gloss tetap baik, semuanya baik-baik saja pada kali pertama. Tetapi TETAPI kecil! Saya menanam "bunga mawar" di atas loyang, sepertinya biasa, tetapi ketika mereka membakar, tidak ada kelegaan seperti yang anda miliki, Sasha. Apa yang salah?

Sasha, meringues ternyata hebat! Saya mencubanya mengikut resipi anda - hasilnya sangat senang. Berkilat, timbul) Terima kasih!

Itu datang kepada saya dan meringues, di STICK! Dan kemudian 2 tahun mungkin akan berlaku dan tidak akan berlaku. Saya sangat sukakannya. Bahagian teknikal yang ideal telah berlalu. Saya meneka suhu di dalam ketuhar saya. Dan rasa mmm dan gloss tetap baik, semuanya baik-baik saja pada kali pertama. Tetapi TETAPI kecil! Saya menanam "bunga mawar" di atas loyang, sepertinya biasa, tetapi ketika mereka membakar, tidak ada kelegaan seperti yang anda miliki, Sasha. Apa yang salah?

Inilah meringue saya

Sashulya, terima kasih !!!

Saya berlebihan dengan warna biru, tetapi suami saya berkata, jika seseorang tidak menyukai sesuatu, dia sudah bersedia untuk membuang "perkahwinan"
Sangat sedap)))

Sasha, tolong beritahu saya, adakah ia tidak berfungsi pada merengue Switzerland, tetapi pada bahasa Itali?

[Kara]

Kara, ia mungkin berfungsi)

Anak perempuan. Merengi diperoleh sekali atau dua kali. Tetapi inilah persoalannya. Menghiasi kek dengan meringue di sebatang kayu. Semasa mereka pergi ke pesta ulang tahun, kemudian mereka berdiri di sana selama satu jam dan, ngeri, mereka berenang. Mereka basah, melekit. Walaupun saya mempunyai kekosongan di rumah, dan semuanya sesuai dengan mereka - kering dan padat. Mungkin mereka menambah sesuatu yang lain untuk kestabilan? Siapa sahaja yang saya tanyakan adalah rahsia yang tidak dapat digali. Saya nampak sekarang sering dihiasi dengan kue meringue untuk anak-anak, betul-betul tidak ada yang mengalami situasi seperti itu?

Ditambah pada hari Selasa 14 Mac 2017 08:53

Anak perempuan. Merengi diperoleh sekali atau dua kali. Tetapi inilah persoalannya. Menghiasi kek dengan meringue di sebatang kayu. Semasa mereka memandu ke pesta ulang tahun, kemudian mereka berdiri di sana selama satu jam dan, ngeri, mereka berenang. Mereka basah, melekit. Walaupun saya mempunyai kekosongan di rumah, dan semuanya sesuai dengan mereka - kering dan padat. Mungkin mereka menambah sesuatu yang lain untuk kestabilan? Siapa sahaja yang saya tanyakan adalah rahsia yang tidak dapat digali. Sekarang saya melihat kek kanak-kanak sering dihiasi dengan meringue, tidakkah ada yang mengalami situasi seperti itu?

[Alina manis]

Alina manis, Saya memberikan meringues pada tongkat kepada pelanggan secara berasingan, sebagai orang atasan. Mereka meletakkannya sendiri. Merengi tidak bertolak ansur dengan kelembapan, dan lembap di dalam peti sejuk, apa sahaja yang boleh dikatakan. Mungkin ada rahsia, tetapi saya belum mengetahuinya.

[Kara]

Kara, Irina, saya melakukan ini: pertama, saya mengocok protein dengan gula dalam pengadun dengan busa dr kuat, dan kemudian saya mengalahkan selama 10 minit lagi
di tempat mandi air, kuih itu masih menerangkan kaedah ini, saya sangat suka hasilnya, meringue ternyata sangat kuat dan rangup.
Sasha, maaf, saya masuk
Saya tidak berpuas hati dengan hasilnya untuk masa yang lama, jadi saya mencubanya, berhenti di tortyzhkin sebentar (Sasha belum melakukannya), hanya saya yang mengurangkan gula.

Selamat hari!
Saya sudah lama membaca forum, baru sahaja mendaftar hari ini.
Terima kasih kepada semua yang berkongsi resipi dan rahsia !!!
Meringue pertama saya, pada waktu pagi saya melakukannya
Dalam hidup saya, saya hanya mencuba membuat bezeshki sekali dalam ketuhar gas, tetapi suhunya terlalu tinggi - suhu gelap di dalam dan luar. Saya tidak mencuba lagi.
Dan semalam saya mengambil oven elektrik meja dari pangsapuri - hari ini saya memasangnya,)
Sedap, rapuh, hanya cair di mulut anda. Tetapi ada juga kelemahan - bentuk + mempunyai keretakan.
Dan pengisar hampir tidak dapat mengatasi, jelas, pengadun diperlukan ...

[marusya057]

marusya057, untuk pengisar hasil yang luar biasa !! Hebat !!

Tidak mungkin untuk mendapatkan kelegaan seperti yang dilakukan oleh pengarang - baik tangan, atau muncung ...
🔗
Dia melancarkan penonjolan pertama, dua warna yang lebih berbeza dalam jangkauan ketuhar!
Gadis-gadis, persoalannya: bagaimana anda memasukkan dua warna krim ke dalam beg, sejujurnya, saya tidak berjaya
Ini adalah dari Amerikolor, tetapi dari meringue cat Wilton secara khusus melayang

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya, Lena, jika anda mahukan pemisahan yang jelas, maka anda boleh memasukkan setiap krim ke dalam beg anda, dan kemudian memasukkannya ke dalam beg biasa dengan muncung (atau bungkus setiap krim dalam filem jenis sosej, dan bukan dalam beg pastri - untuk menjimatkan wang). Lihat di YouTube, ada banyak video ini.

[Elena]

Elena, bungkus dalam filem berpaut. Kemudian masuk ke dalam beg. Dan seperti yang saya fahami, warna mesti terang_ itulah yang saya fikirkan.

Baiklah, saya melihat kaedah ini di YouTube, tetapi saya tidak ingat. Secara amnya, saya akan mencubanya dalam beg yang berbeza! Ya, saya ingin lebih cerah, tetapi catnya menipiskan krim, rasa lega hilang

[Elena]

Elena, amerikolor saya juga mencairkan BZ. Dan dengan kering India adalah perkara biasa. Saya juga menulis dalam utas ini))))

[shurpanita]

Saya tertanya-tanya mengapa seseorang dicairkan, tetapi seseorang tidak, pengarangnya benar-benar Amerika, dan inilah lega dan kecerahan!
shurpanita , dan kering (walaupun saya tidak memilikinya, tetapi tiba-tiba saya akan membelinya) daripada mencairkan - protein takut alkohol ... air?

[shurpanita]

Saya tertanya-tanya mengapa seseorang dicairkan, tetapi seseorang tidak, pengarangnya benar-benar Amerika, dan inilah lega dan kecerahan!
shurpanita , dan kering (walaupun saya tidak memilikinya, tetapi tiba-tiba saya akan membelinya) daripada mencairkan - protein takut alkohol ... air?

beberapa diencerkan dalam setetes protein yang tinggal, dan saya tuangkan dan kacau. Atau mungkin pewarna ini sesuai untuk coklat)))) anda harus mencuba) kerana protein takut akan lemak.
anda juga perlu mencuba muncung dengan 6 gigi)))

Flaks, saya tidak mencairkan yang kering, saya meletakkan gram dalam bahagian yang tertunda dan kacau

Secara amnya, anda perlu membeli!

Sasha, di mana anda mendapatkan beg untuk dibungkus? Atau adakah anda melakukannya sendiri?

[Kara]

Kara, Saya beli di kedai pembungkusan) ini adalah beg zip biasa, saya memotong pengikat :))

Sasha, terima kasih. Saya juga memikirkan beg zip, tetapi semuanya jenis matte. Saya akan berfikir lebih banyak.

Sehingga itu, ikuti eksperimen saya. Mereka tanpa tongkat, saya hanya mahu mencuba. Sejujurnya, saya tidak pernah melakukan meringue Switzerland, semuanya ternyata hebat
Terima kasih banyak untuk resipi!

Dan bagi saya mereka atas sebab tertentu ditutup dengan retakan semasa proses pengeringan
ketuhar elektrik, meja, seperti ketuhar mini (roaster).
Saya sudah mencuba suhu 100, 90, dan 70 ... retakan
apa jenis serangan

Maria, adakah perolakan?

Saya juga membaca bahawa jika anda mengalahkan protein, terdapat juga keretakan

Irina, ya tidak ada perolakan, ketuhar termudah, saya membelinya walaupun ketika saya tinggal di apartmen komunal tanpa gas
Ini adalah bagaimana ia membakar secara normal (walaupun saya menggunakan gas) - tetapi ia tidak berfungsi dengan baik semasa meringue.
terima kasih atas tipnya, mungkin saya memukulnya sedikit, sepanjang masa saya tidak mahu menyelesaikannya saya akan cuba memasak dengan kurang bersemangat

Saya rasa perolakan penting dalam kes ini. Mereka mesti dikeringkan dengan wap panas, bukan panas

[marusya057]

marusya057, tetapi termometer tidak berbohong? Saya juga retak pada suhu 100, dan saya tidak dapat mengatur suhu lebih rendah, jadi saya meletakkan tuala sehingga ada celah di jari saya, maka suhunya lebih rendah. Saya mempunyai ketuhar gas.

Gadis, saya mengeringkan 5 dulang sekaligus. Sudah pukul 5, masih sedikit melekit. Ini adalah biasa?

[Kara]

Kara, Irina, dan topik apa? Semalam saya membuat dua lembaran penaik 85-90 dengan perolakan, 2.5 jam lagi dibiarkan kering di dalam ketuhar setelah dimatikan. Mengeringkan lapisan d18 cm, tinggi kira-kira 1.5-2, semua peraturan ternyata. Ada kemungkinan "Saya makan sama besar, lima keping sekaligus, walaupun sepertinya perolakan tidak menjadi masalah. Juga, saya menghadapi masalah dengan gula, mengubahnya, mula kering lebih cepat

[Irina]

Irina, dan anda melakukan apa yang Sasha berikan dalam perkadaran? Sekiranya saya memasukkan gula kurang dari 1 hingga 2 (protein: gula), maka ia akan kering lebih lama dan lebih lembut lebih lama di dalam ketuhar semasa ia kering. Kemudian mereka kelihatan kering hingga akhir, tetapi begitu mereka keluar dari oven, mereka menjadi lembut dan melekit. Hanya dengan bahagian 1 hingga 2 dan memasak mengikut resipi seperti Sasha, anda akan mendapat meringue kering dan renyah. Pada kek, meringue seperti itu tidak membasahi saya.

Saya memasukkan lebih banyak gula atas nasihat Lyudmila. Kering lebih cepat, berkelakuan lebih baik.

anda lakukan mengikut perkadaran yang diberikan oleh Sasha

Saya meletakkan 510 gram pada 280 gram protein. Sahara. Nah, hampir 1/2. Kali terakhir saya melakukannya tepat mengikut perkadaran Sasha. Semua kering dalam 2 jam. Tetapi sekarang oven penuh, 5 dulang ...

... Sejujurnya, saya tidak pernah melakukan meringue Switzerland, semuanya ternyata hebat
Terima kasih banyak untuk resipi!

Irish, datang secara tidak sengaja, tidak dapat melelapkan mata! Inilah kemahiran dan rasa !!! Harap terima kekaguman kami yang tulus!

Olenka, terima kasih banyak!

Dan ini adalah maraton hari ini, lebih daripada 60 keping

maraton, 60+ keping

Pembunuh boleh .. tetapi kecantikan !!!!

Gal, tetapi sekarang saya meletakkannya dengan jari kaki kiri saya
Saya hanya berkawan dengan nozel nombor 8 pusingan (kita praktikal tinggal bersamanya dan pasta, omong-omong, hari ini ada 100 daripadanya!), Dan selebihnya disimpan di almari saya untuk pesanan. Saya tidak pernah menghias apa-apa dengan krim dalam hidup saya

Baiklah sekarang saya telah menguasai

tetapi sekarang saya duduk dengan kaki kecil kaki kiri saya

Anda mempunyai kedua-dua jari kelingking dan kedua-duanya betul, dan saya mempunyai kedua-dua tangan dan kedua kiri ..

[Irina]

Irina, Muncung jenis apa yang anda buat ini?

Natasha, saya tidak tahu apa namanya dengan betul, seperti bintang enam mata tertutup

Bolehkah saya melihat fotonya?

[Kara]

Kara, Irisha, meringues yang luar biasa!