Kek Epal Amerika

[1]

Kek Epal Amerika

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Orang Amerika

Bahan-bahan
Untuk ujian
tepung Gandum	265 g
mentega	170 g
garam	1/2 sudu kecil
serbuk penaik	1/4 sudu kecil
keju kotej	130 g
krim 35% lemak	45 g
epal sider cuka	15 ml
Untuk pengisian
Epal	1 kg
Gula	100g
Jus lemon	1 sudu besar l.
Kayu manis	1/2 sudu kecil
Pala	1/4 sudu kecil
vanila
Mentega	30 g
Pati Jagung (untuk epal)	1 sudu besar l. + 1 jam l.
Garam	1/4 sudu kecil
Sari epal	120 ml
Tepung jagung (untuk sari)	1/2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• American Apple Pie adalah klasik genre! Nah, makanan bakar yang sangat terkenal di Benua Utara! Lapisan epal yang tebal mengisi adunan yang rangup dan rapuh. Epal halus dalam setiap gigitan - keseronokan dalam setiap hidangan!
• Perlu dicuba .. Perlu diulang ...
• Ada perkara lain yang tidak biasa mengenai pai epal - cider epal yang dicadangkan. Oh, bunyinya di sini ..
• Jadi mari kita pergi:
• Pengisian epal

• 1

  Kami membersihkan epal dari kulit dan inti.

• 2

  Potong kepingan setebal 1/2 cm.Taburkan dengan jus lemon agar epal tidak menjadi gelap.

• 3

  Campurkan gula, vanila dan kayu manis dalam bekas yang berasingan. pala dan secubit garam.

• 4

  Kami mencampurkan epal kami dengan campuran gula-rempah dan biarkan selama 30 minit hingga 3 jam untuk memisahkan jusnya.

• 5

  Setelah epal mengeluarkan jusnya, buang dalam saringan.

• 6

  Masukkan semua jus dengan gula pada api yang tinggi. Masukkan mentega dan didihkan. Kami mendidih cecair dalam 2 p. Campuran akan menebal dan mengambil warna karamel. Jangan mengganggu memasak! Anda boleh memutar periuk sedikit.

• 7

  Kami mencampurkan tepung jagung (untuk epal) dengan epal kami sehingga tidak ada jejak pati yang dapat dilihat.

• 8

  Tuangkan campuran pekat ke dalam epal dan kacau hingga sebati.

• 9

  Dalam periuk, larutkan pati (untuk cider) dengan cider. Didihkan dan masak hingga pekat. Campurkan dengan epal.

• 10

  Pada peringkat ini, pengisian sudah siap.

• Penyediaan adunan

• 11

  Tuangkan tepung, garam dan serbuk penaik ke dalam mangkuk pemproses makanan. Kami melancarkan satu klik untuk mencampurkan bahan-bahan. Masukkan keju kotej yang sangat sejuk ke dalam tepung. Kami memulakan pemproses sehingga serpihan besar terbentuk.

• 12

  Masukkan mentega dadu yang sangat sejuk ke dalam mangkuk

• 13

  Kami menghidupkan pemproses makanan kami dalam mod riak selama kira-kira 5-7 klik. Kemudian, dengan mesin berjalan, tuangkan krim yang dicampurkan dengan cuka ke dalam mangkuk. Hanya 5-10 saat lagi dan anda sudah selesai! Harap dicatat bahawa tidak terkumpul ke dalam bola, tetapi memiliki struktur remah, tetapi kecil dan sudah dibentuk.

• 14

  Kami mengumpulkan doh dalam satu ketulan, meratakannya ke dalam kek dengan diameter 12-15 cm, membungkusnya dalam kerajang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam, dan sebaiknya semalaman.

• Menyusun kek

• 15

  Bahagikan adunan menjadi separuh. Kami cuba bekerja dengan cepat agar doh tidak panas.

• 16

  Untuk lapisan bawah: Gulungkan satu setengah doh ke ukuran sehingga doh sepenuhnya menutup bahagian bawah dan sisi bentuk terbelah. Ketebalan doh - 3 mm. Kami memindahkan doh ke acuan dan menekannya ke sisi. Kami melakukan yang terbaik untuk tidak memecahkan adunan.

• 17

  Letakkan pengisian epal di bahagian bawah dan sebarkannya secara merata.

• 18

  Gulungkan separuh kedua doh dengan ukuran diameter acuan. Tutup pengisian.

• 19

  Potong bahagian tepi dengan teliti. Dengan garpu di sekitar perimeter, kami menekan doh bersama-sama dan ke sisi. Buat 5 luka di sepanjang lapisan atas. Kami menghantar kek ke peti sejuk selama 1 jam.

• 20

  Kami bakar pada suhu 220C selama 20 minit pertama, kemudian turunkan suhu hingga 20C dan bakar selama 20 minit lagi. Pengisiannya harus lembut, tetapi tidak berantakan.

• 21

  Sejukkan dalam bentuk. Keluarkan kek yang disejukkan dari acuan. Potong menjadi bahagian

• Nah, kira-kira 21 langkah dan keluarga bahagia menyapu pai Amerika! )))

Hidangan direka untuk

6-8 hidangan

Masa untuk menyediakan:

3 h

Program memasak:

ketuhar

Pai berair ternyata

Olga! Ia kelihatan sangat sedap! Hanya air liur yang banyak telah bermula! Sari itu bisu. Apa yang boleh diganti?

Olga! Ia kelihatan sangat sedap! Hanya air liur yang banyak telah bermula! Sari itu bisu. Apa yang boleh diganti?

Anda boleh melangkau langkah dengan selamat dengan sari kemudian)

Olya! Atau mungkin sesuatu yang lain untuk menumpahkan alkohol?

Ditambah Ahad 25 Sep 2016 07:56 PG

Masih 120 ml banyak!

Apa yang boleh diganti?

Wain putih pencuci mulut.

Dan langkah 2 hingga 9 dapat dikurangkan menjadi dua atau tiga. Tetapi kelas induk tidak akan begitu cantik.

Perdana Menteri, Olga, terima kasih banyak!

Untuk mengelakkan membeli wain secara khusus, anda boleh mengambil jus epal dan tuangkan satu sudu atau dua kognac atau rum ke dalamnya.

Perdana, Olga! Pilihan ini sesuai dengan saya. Terdapat cognac.

Ditambah pada hari Ahad 25 Sep 2016 09:13 PG

Dan syampu juga boleh berfungsi?

Ia bergantung pada mana yang paling anda sukai ... cognac atau champagne ?!

Semua baik. Esok atau lusa saya akan melakukannya dan berhenti melanggan.

Semua baik. Esok atau lusa saya akan melakukannya dan berhenti melanggan.

Sejujurnya, sampanye tidak sepadan. Saya bereksperimen dengannya beberapa kali. Katakan saja, tidak biasa, dan jelas. Mungkin saya lila tanpa ragu-ragu

Olya, Premier, terima kasih atas cadangan wain yang baik!

Sejujurnya, saya tidak pernah merasakan apa-apa dengan sampanye, kerana saya tidak memilikinya. Tetapi dia dengan naif percaya bahawa ketika gas habis, tidak berbeza dalam memasak dari anggur biasa. Jadi apa yang salah?

[Ol,]

Ol, Saya fikir ia adalah pai yang lazat. Tidak basah atau tidak mempunyai masa?

[Ol,]

Ol, Saya fikir ia adalah pai yang lazat. Tidak basah atau tidak mempunyai masa?

Angela, saya akan meletakkannya dengan cara ini. Pada akhir hari kedua, bahagian bawahnya lembut tetapi tidak mengalir. Perimeter dan tepinya tegap, tetapi tidak lagi mengelupas.
Tetapi, sejujurnya, pai itu sendiri kecil, jadi untuk keluarga itu adalah satu pesta teh. )))

Olya, mungkin saya hanya bereksperimen dengan sampanye manis))) Tapi, anda tahu, rasanya "aroma asing sangat terasa"

Hari ini saya menyediakannya untuk hari jadi saya. Semuanya berjaya. Terima kasih kerana resipi. Saya tidak mengupas kulitnya.

Apa yang boleh menggantikan cuka sari apel? jus lemon tidak akan berfungsi? Atau cuka wain?