Salad terung dengan kubis

[Air garam]

Salad terung dengan kubis

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bahan-bahan
Air garam
air	5 liter
garam	200 gram
Salad
terung	5 kilogram
kubis putih cincang	2 kilogram
lobak merah	500 gram
lada loceng manis	500 gram
lada pahit	1-2 keping
bawang putih	300 gram
garam *** (versi saya)	2 (3) Seni. sudu tanpa slaid
cuka 9% *** (versi saya)	0.5 liter (400 ml.)
gula *** (versi saya)	tidak (kira-kira 150)
minyak sayuran	seperti yang diperlukan

Kaedah memasak

• 1

  Kami mengambil terung, mencuci, memotong tangkainya.

• 2

  Rebus air dan garam. Potong terung, celupkan air garam dan rebus hingga lembut. Terung yang sudah siap dapat dicucuk dengan mudah. Kami menyebarkan terung di papan.

• 3

  Kami meletakkan papan lain di atas dan menekannya dengan tangan kami. Anda boleh menindas. Biarkan terung sejuk sepenuhnya. Kami memerlukan ini agar cecair yang berlebihan dapat keluar dan pulpa menebal.

• 4

  Potong kubis dengan nipis. Saya menggunakan multi-cutter Gigant.

• 5

  Kupas wortel, keluarkan biji dari lada. Parut wortel pada parut kasar, potong lada nipis. Saya juga memotong lada dengan pemotong pelbagai.

• 6

  Keluarkan biji dan membran dari lada panas. Hiris nipis.

• 7

  Kami mengupas bawang putih, tiga di atas parutan halus atau melalui mesin penekan.

• 8

  Semasa kami memasak semua sayur-sayuran, terung sejuk. Kami mengeluarkan papan dari mereka.

• 9

  Potong terung sesuka hati. Saya memotong dengan kasar.

• 10

  Garam sayur, masukkan cuka dan gula. Tidak ada gula dalam resipi, tetapi saya selalu menambahkannya. Gaul rata dan biarkan pada suhu bilik selama 3-5 jam. Kacau secara berkala. Sekiranya sayur-sayuran dipotong kasar, sayur-sayuran mungkin memakan masa lebih lama untuk diperap.

• 11

  Sayur-sayuran siap jika isinya separuh dan banyak jus telah terbentuk.

• 12

  Kami memasukkan salad ke dalam balang kering kering, sedikit. Tuangkan 1-2 sudu minyak sayuran di atas.

• 13

  Tutup dengan penutup nilon dan masukkan ke dalam peti sejuk.

• 14

  Semasa menghidangkan, masukkan bawang, jika anda mahukan ramuan dan sedikit minyak sayuran.

• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi)

Catatan

Rakan saya berkongsi resipi salad ini dengan saya.
Salad ini bukan untuk pengawetan. Mungkin anda boleh melakukannya, tetapi saya belum mencubanya. Rasanya salad pedas, agak mengingatkan orang Korea. Saya tidak pernah melakukannya untuk bahagian penuh, saya buat seperempat. Kami tidak memerlukan begitu banyak, dan saladnya masam. Saya mengurangkan cuka yang diperlukan dalam resipi (versi saya dalam kurungan), dan rakan saya betul-betul mengikut perkadaran yang diberikan. Dia juga tidak memasukkan gula, tetapi rasanya lebih enak bagi saya dengan gula. Sangat sedap dengan daging atau kentang rebus, malah digoreng. Saya cadangkan mencubanya!

Apa sedap!
Angelchik, terima kasih untuk resipi persediaan seterusnya, dan Fse berfikir - dia menembak ...
Sekurang-kurangnya, tapi saya akan cuba

Dan berapa banyak yang boleh anda simpan di dalam peti sejuk?

Ya, dan kira-kira berapa kaleng yang tidak sesuai dengan norma ini?

[Ksyusha]

Ksyusha, terima kasih. Anda boleh menyimpannya selama 2 minggu, mungkin lebih banyak, tetapi mengandungi peroksida. Saya menulis bahawa saya tidak pernah membuat bahagian penuh. Untuk seperempat norma, sekitar 2 liter tin diperolehi. Seorang rakan melakukan separuh kebiasaan. Dia mengatakan bahawa 6 tin diperoleh. Tetapi semuanya bergantung pada "ukuran" potongan dan bagaimana anda memasukkannya ke dalam balang.

[Angela]

Angela, dengan semua sayur-sayuran saya membuat terung. Walaupun dengan kentang. Tetapi entah bagaimana saya tidak meneka dengan kubis. Terima kasih banyak - banyak! Semua ada dalam stok. Mungkin sehingga hari ini tangan anda akan mencapai salad anda.
Terima kasih kerana resipi, Angela! Dan kepada rakan juga.

[Angela]

Angela, idea hebat untuk menggabungkan terung dengan kubis dan fermentasi. Tetapi sehingga tahun depan, hari ini saya sudah bosan dengan puncak, saya tidak dapat melihat bank lagi

Misai dan,!

Jangan lupa resipi ini sehingga Oktober. Sekarang peti sejuk penuh dengan pelbagai jenis tin ke bola mata. Dan pada bulan Oktober akan ada lebih banyak sayur-sayuran, dan tempatnya akan percuma.

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, Ksyusha, Natasha, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi, gadis!

Tetapi entah bagaimana saya tidak meneka dengan kubis

Tetapi adakah kita memasukkan terung penuh dengan kubis? Lyudochka, saya tidak percaya saya tidak meneka. Kepintaran anda berfungsi dengan baik.

hari ini saya sudah bosan dengan puncak, saya tidak dapat melihat bank-bank lagi

Oh, bagaimana saya mempercayai anda, Tanya. Sebanyak yang anda lakukan, mungkin tidak ada yang melakukannya pada musim sejuk.

Dan pada bulan Oktober akan ada lebih banyak sayur-sayuran, dan tempatnya akan percuma.

Natasha, Yeah. Dan pada bulan November, masih ada terung.
Saya harap salad ini berguna)

Saya tidak dapat melihat bank lagi

Dan saya adalah pengering
Dan saya akan bereksperimen dengan izin anda, dan jalankan beberapa balang kecil melalui periuk tekanan. Pada akhir musim luruh atau musim sejuk saya akan memberitahu anda APA yang datang daripadanya.
Resipi yang sangat menarik)
MK yang sangat baik, berjaya dalam pertandingan

[Jeanne]

Saya akan bereksperimen dengan izin anda

Jeanne, ya saya hanya "untuk". Terima kasih. Saya akan tunggu)

[Angela]

Pada musim sejuk, saya menutup banyak salad kubis awal + paprika + wortel dan bawang putih. Ternyata salad yang sangat enak, semuanya telah hilang dan selama 15 tahun ia masuk ke dalam menu. Tahun ini, dengan risiko dan risiko anda sendiri, tambah terung. Semasa mereka berdiri, bank belum dibuka. Saya menambah cuka sari apel ke dalam salad dan jangan mensterilkannya.
Angela, Saya percaya bahawa jika anda menggunakan salad anda, ia akan bertahan lebih lama.
Terima kasih untuk resipi yang berguna, untuk foto, dihiasi dengan sangat baik, seperti biasa resipi anda!
Saya pasti akan menyediakan salad versi ini!

[Marina]

Marina, terima kasih.

Saya menambah cuka sari apel ke dalam salad dan jangan mensterilkannya.

Marina, adakah anda hanya menggulung semuanya mentah? Beritahu saya dengan lebih terperinci, pliz.

Saya pasti akan menyediakan salad versi ini!

Saya gembira jika ia berguna)

[Angela]

Angela, semalam saya ingin menulis bahawa teknologinya sedikit berbeza, tetapi tidak ada masa untuk memikirkan butirannya.
Tidak, Angela, tidak mentah, semua sayur didihkan, tetapi tidak direbus dan tidak semuanya sekaligus. Saya akan mencuba mencari masa dan menyediakannya dengan resipi, saya tidak melihatnya di forum kami, jika tidak, saya memilikinya di brosur saya, setiap tahun saya mencarinya untuk memasaknya.

[Marina]

Marina, pameran. ia akan menarik)

[Angela]

AngelaTerima kasih banyak untuk salad lazat! Anda boleh makan fikiran anda! Saya telah mengurangkan bahagiannya sebanyak 5 kali, yang sekarang saya menyesal. Ternyata 2 tin masing-masing 580 ml dan cuba lagi. Dibuat pada lewat malam, salad itu acar semalaman. Saya tambah sedikit garam. Hanya super!

[Jeanne]

Jeanne, untuk kesihatan. Saya mencubanya, tetapi sekarang kadarnya dapat dinaikkan.

Angela, saya sangat suka resepinya, saya mahu membuatnya, tetapi saya tetap akan menambah gula. Berapa banyak gula yang anda tambah?

[Marina]

MarinaSaya melakukan bahagian keempat. Saya masukkan gula, mungkin 3-4 sudu besar. Tetapi ini sudah menjadi soal selera.