Pencuci mulut "Pavlova"

[tinaff]

tinaffmungkin masalah anda terletak di tempat lain ???

Vinokurova,
Terima kasih atas sambutan pantas!
Kenyataannya adalah bahawa perihalan pertama berkaitan pemanasan hingga 200 ° C dan mengenai penurunan pemanasan (ketika meringue diletakkan di dalam oven) hingga 100 *.
Saya tidak mempunyai masalah dengan ini
Saya mempunyai masalah dengan frasa seterusnya mengenai memanggang meringue di dalam ketuhar, "dipanaskan hingga ~ 100 ° C.

Nampaknya salah satu suhu adalah awal pemanasan adalah salah (typo telah merayap), dengan ini saya ingin mengetahuinya sebelum mengambil Pavlova.

[Larissa]

Larissa, tolong, tolong, keliru dalam mod suhu. Orang-orang berjaya membakar, tetapi saya tidak pernah berjaya

Anda mempunyai tiga parameter suhu penaik dalam resipi anda:
... Mari kita mulakan dengan menetapkan ketuhar untuk panaskan hingga 200 *
... Kami menyusun semula suhu hingga 100 'dan segera memasukkan kek kami ke dalam ketuhar
... Bakar meringue ~ 1-1.5 jam dipanaskan hingga ~ 100 ° C ketuhar.

Soalan: berapa suhu secara awal panaskan ketuhar - 200 ° C atau 100 ° C?
Terima kasih!

maaf, demi Tuhan, saya membingungkan anda. Resipi mengatakan: hingga 100 *, tetapi gadis-gadis itu tidak memanggang sesuatu. Oleh itu, saya menambah, dan semasa saya mengambil gambar untuk kelas induk, saya memanaskan hingga 200 *, dan sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar, saya mengurangkan suhu hingga 100 *, dan segera meletakkan kek di dalamnya
Sudah tentu, perlu membiasakan diri dengan ketuhar. Tetapi sama sekali tidak sukar. Anda kemudian akan memeriksa sendiri cara terbaik

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anh, tetapi tidakkah anda mengambil gambar? Berapa banyak hidangan yang anda buat? Berapa porsi dan berapa diameter yang anda dapat? pukul lama dan tidak perlu, anda betul. sebaik sahaja protein tidak jatuh dari mangkuk, sudah cukup. ia tidak terlalu padat, tetapi tetap bentuknya

Ya, Larisa, saya berjaya. Dibuat satu bahagian. Ternyata 8 kek dengan diameter kira-kira 12 cm dan tingginya sekitar 4 cm. Semuanya sesuai dengan satu loyang. Di dalam nektura lembut, tetapi bukan soufflé, tetapi meringue. Dia tidak bermula. Saya mahu mengulangi untuk melakukan semuanya dengan betul supaya souffle keluar di dalam.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anyut, nampaknya terputus, dan kemudian juga kering. secara teori, mereka tidak harus gelap terutamanya. Sebaliknya, jika anda boleh menjadikannya putih, tetapi rangup dan dengan souffle di dalamnya, ini adalah yang paling betul! Tetapi saya melakukannya sendiri sekali sahaja.

[Larissa awak]

Larissa awak, Larisochka, terima kasih! Saya sangat suka pencuci mulut. Tetapi kekuatan untuk bekerja - semua orang juga gembira. Kenyataan bahawa gadis-gadis di tempat kerja saya dimanjakan. Saya sering memakai komposisi baru untuk menguji atau memotong dari kek yang dibuat khas))

Resipi mengatakan: hingga 100 *, tetapi gadis-gadis tidak membakarnya. Oleh itu, dia memanaskan hingga 200 *, dan sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar, menurunkan suhu hingga 100 *, dan segera memasukkan kue ke dalamnya.

Larisa, terima kasih banyak untuk penjelasan dan, secara umum, untuk resipi yang indah!

[Yanusya08]

Yanusya08, Yanochka, saya sangat gembira! Dan semakin banyak saya belajar dari semua orang di sini, sekurang-kurangnya sekali untuk berguna kepada anda.

Ditambah pada hari Ahad 14 Ogos 2016 9:04 PTG

tinaff, Saya akan sangat gembira jika anda menyukainya!

untuk kelas induk dia memanaskan hingga 200 *, dan sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar menurunkan suhu menjadi 100 *, dan segera masukkan kek ke dalamnya

Saya melakukannya, tetapi nampaknya saya terlalu kering (((saya akan mengumpulkan pada waktu petang, saya akan memberitahu

[Vinokurova]

VinokurovaGadis-gadis, jangan berharap ia menjadi gelap.
dan saya selalu menyimpannya selama 1 jam, tetapkan jam penggera dengan betul

[Larissa]

Larissa, ya, saya menahannya selama satu jam ... ya, saya tidak bimbang ia akan berjaya, ia tidak akan berjaya ... Saya, pada dasarnya, jarang berjaya pada kali pertama ..
dan kemudian mungkin saya tidak mengeringkan Pavlova saya, tetapi menewaskan tupai hingga mati ... kerana jisimnya cukup padat, tetapi meratakan dengan sangat baik dengan sudu di atas loyang))) .dan pencuci mulut saya akan tetap enak, kerana tidak ada rasanya dalam komposisi)))

[Vinokurova]

Vinokurova, Saya suka optimis !! Bagus!

Saya melaporkan: Pavlova dimakan begitu cepat sehingga saya bukan sahaja tidak sempat mengambil gambar, malah perkataan "makan" digantikan dengan kata yang lebih kasar ... ringkasnya, penghidap (dan di antaranya) terlalu jauh dari balet ...
Larissa, ternyata saya tidak mengeringkan apa-apa (baik, jika hanya sedikit - lain kali tepat satu jam untuk ketuhar saya, kerana saya mahukan kerak, baik, sedikit lebih nipis) di dalam struktur berpori lembut .. . cukup manis, saya akan katakan ... sangat baik menghilangkan rasa krim disebat (saya membekukan bekas dan pukul dengan pakar selama sehari)))) dan menyimpan krim di dalam peti sejuk selama 15 minit ... tuangkan dengan ceri beku yang diadun ...
Larissa, terima kasih BESAR dari saya dan penguji saya !. semua orang gembira dan makan malam biasa berubah menjadi malam yang menyenangkan)))

[Vinokurova]

Vinokurova, urrrraaa !!! Alyon, betapa gembira saya !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, urrrraaa !!! Alyon, betapa gembira saya !!!

Tuan, dan betapa gembiranya saya ... yang paling penting, sehingga saat terakhir saya meragui bahawa sesuatu yang baik telah berlaku ... sungguh, sungguh !. jadi saya langsung tidak mengambil gambar ...
Laris, tapi saya sangat menyukainya !. Chesslovo!

[Vinokurova]

Vinokurova, kami sedang menunggu kelanjutan jamuan dan gambar

tupai sedang menunggu. dan saya menunggu anak itu bangun

[Vinokurova]

Vinokurova, kami sedang menunggu untuk meneruskan jamuan dan gambar

tupai sedang menunggu. dan saya menunggu anak itu bangun

Zhenya, foto itu hanya lain kali ... Saya akan membuatnya satu yang besar, maka semuanya akan menjadi sejuk! .. ngomong-ngomong, saya mengalahkan orang putih untuk masa yang lama ... pertama sehingga berbuih, dan kemudian saya menambah cincang gula dalam satu sudu teh dan pukul sehingga habis .. Saya rasa keseluruhan 15-20 minit ...

Larissa, ini saya dengan laporannya. Saya membakarnya dua kali mengikut resipi anda. Kali pertama sebelum berangkat, yang kedua sebaik sahaja tiba.
Saya sudah menunjukkan keputusan pertama saya. Itu adalah kegagalan sepenuhnya di sana. Rupanya tergesa-gesa memainkan peranan. Tidak ada masa, tetapi saya sangat menginginkan anda! Ia kering untuk waktu yang lama, rasanya bahkan kering, kerana sudah kering di dalamnya. Saya meninggalkan mereka di dalam ketuhar. Saya tiba, dan mereka seperti bulu kapas. Baik di luar dan di dalam. Anda mengunyah, dan mereka menempel pada gigi anda.
Saya fikir. bahawa kesilapan saya adalah percampuran pati yang kurang baik. Saya juga tidak memanaskan oven pada suhu 200 *. Saya menghidupkannya terlebih dahulu, tetapi untuk 100 * yang sama.
Kali kedua saya tidak tergesa-gesa dan mencampurkan semuanya mengikut resipi. Ketuhar dipanaskan sebagaimana mestinya pada suhu 200 *, sebelum meletakkan loyang di dalam oven, beralih ke suhu 100 *. Tetapi waktunya ditetapkan pada 1.5 jam. Dan untuk meringue kecil, ini pasti banyak. Saya juga mengeringkannya pada suhu 100 *. Atas sebab tertentu, meringue retak. Saya berfikir atas sebab apa? Kerana mengambil masa yang lama untuk kering, atau adakah perbezaan suhu memberi kesan seperti itu? Atau sebab lain.
Meringue telah kering dengan baik di luar. Sudah tentu, tidak ada soufflé di dalamnya, tetapi masih bertahan. Untuk meringue 8 cm, tentu saja, 1.5 jam adalah banyak.
Anak perempuan saya menghargai pencuci mulut. Dia mengatakan bahawa meringue itu sendiri sedap, menarik di dalamnya, yang sangat dia sukai.
Oleh itu, saya akan mencuba lagi. Saya mahukan souffle di dalam. Mengikut resipi, saya mendapat 12 keping dengan diameter 8cm.
Inilah makanan ringan saya.



Larisa, terima kasih atas resipi. Apa yang anda kongsi dengan kami, terima kasih Terima kasih atas hasil anda, yang kini saya akan berusaha. Terima kasih atas kehalusan resipi ini, yang anda terangkan dan sekarang sudah jelas apa yang harus kita dapatkan pada hasil akhirnya.

[Husky]

Husky, Lyudochka, mereka kelihatan kacak!
dan saya keringkan lagi saya, potong satu. dibuat dengan ukuran lebih besar, 12 keping sesuai di atas loyang. Saya akan menghias esok

[Husky]

Husky, Tentu saja, keindahannya luar biasa, tentu saja.
Anda perlu sedikit menyesuaikan diri dengan mereka. Anda sendiri sudah dapat melihat bahawa anda telah berlebihan. Retak - tidak menakutkan, mereka juga retak!
Tetapi anda akan menjadikannya sempurna!
Saya benar-benar mahu anda merasakan keseronokan ini: kerak dan soufflé! Satu jam selalu cukup untuk saya. Tetapi masih banyak bergantung pada ketuhar. Saya menunggu! Namun, setelah sejuk, dan sedikit lagi di dalam peti sejuk (sejuk ternyata lebih enak) - dan secara amnya !!!

Ditambah pada hari Rabu 17 Ogos 2016 08:53

Lud, saya sekarang melihat permukaan anda. Mengapa meringue begitu berbintik-bintik?
Adakah anda berfikir kerana pati? Jangan cuba dengan tangan anda, tetapi kacau beberapa kali dengan baik dan cepat dengan pengadun. Saya juga membaca, kanak-kanak perempuan memukulnya sejak sekian lama, ini juga tidak perlu. Meringue tidak boleh sangat padat.

Di sini saya segera meletakkan gambar saya dari oven

Saya juga membaca, kanak-kanak perempuan memukulnya sejak sekian lama, ini juga tidak perlu. Meringue tidak boleh sangat padat

Laris, dan apa B.
Saya fikir saya mengganggu dia
pergi kepadanya setelah melihat gambar-gambar itu, seolah-olah mengganggu

[Ljna]

Ljna, begitu mereka tidak menuangkan mangkuk, itu saja, sudah cukup! ia tidak semestinya stabil seperti krim protein!

Helo. Beritahu saya bilakah lebih baik untuk menghias pencuci mulut dengan krim dan beri? Hari ini saya membakar pangkalan, kami merancang untuk makan esok.

[irza]

irza, hias selama beberapa jam esok, sehingga krim mempunyai masa untuk menyejukkan badan dan berkawan dengan pangkalan di dewan

[Larissa awak]

Larissa awak, Larissa, terima kasih banyak (hanya agro) untuk resipi!
Tepat mengikut resipi, dua alas krim lembut keluar, dengan kerak renyah dan soufflé yang paling halus di dalam A, bersama dengan krim dan strawberi raspberry ...
Saya melakukannya kepada ibu bapa saya untuk ulang tahun perkahwinan ke-47 - saya bahkan tidak sempat mengambil gambar, mereka memakannya (memakannya, tuan)

[irza]

irza, Irin, baiklah, Evgenia sudah menjawab anda!

Ditambah pada hari Khamis, 01 Sep 2016 09:04

kren, Margarita, saya sangat, sangat gembira kerana saya belajar lebih banyak lagi !!

Larissa, apa yang saya buat pencuci mulut lagi. Sudah lebih baik, tetapi saya mahu lebih baik !!! Akan berfungsi !!!
Kali ini saya membuat meringue yang agak besar. Diameternya adalah di mana 14 cm. Dia memanggang hanya selama 50 minit pada suhu 90 *. Bahagian dalamnya lembut. Tetapi semuanya dalam keretakan.
Laris, tidakkah retakan ini disebabkan oleh perbezaan suhu? Lagipun, pertama kita memanaskan ketuhar secara maksimum, dan kemudian kita menukarnya hampir ke minimum ketika kita meletakkan meringue di dalam ketuhar.
Kali ini saya melakukannya dengan melipat susu panggang + krim disebat + raspberi yang diselitkan gula. Hasil yang sangat baik !! Vkuuusno sooo !!
Tetapi sayangnya, saya sekurang-kurangnya tidak berjaya dalam estetika dengan Pavlova yang hebat. Apabila dihiris, ternyata menjadi kacau.
Oleh itu, perlu mencari pilihan pengeringan yang optimum untuk Pavlova yang dibahagi-bahagikan.



Foto terakhir, pulpa seperti itu diperoleh ketika meringue pecah.
Kami akan terus menguasai resipi !! Selaraskan agar sesuai dengan ketuhar atau perolehan anda !!

[Husky]

Husky, Lud, anda belum menyelesaikan ketinggian ini. ia masih perlu dipotong. Mungkin terdapat keretakan kerana perbezaan suhu, tetapi itu tidak pernah mengganggu saya. Tetapi masih cantik!

Larisa, dengan laporan seterusnya. Mencapai struktur lembut di dalam meringue. Tetapi kami kehabisan buah segar, dan sekarang saya menggunakan jem. Tapi sayangnya, ini tidak enak seperti buah segar.



Tetapi saya masih berjaya mencubanya sekali dengan struktur meringue lembut dan raspberi segar !! Ilahi. Sangat sedap.
Saya tidak sabar untuk musim panas akan datang sekarang.
Terima kasih, Larissa, untuk resipi yang sedap !!

Selamat hari kepada semua))
Di sini saya meletakkan pencuci mulut yang indah ini di dalam ketuhar sehingga kering. Saya duduk dan berfikir sama ada saya mengacaukan banyak atau tidak .., namun, mereka menulis kira-kira 12 bahagian, saya menyediakan satu helaian. Saya menanam 12 pcs sentimeter, masing-masing 10-12, dan saya masih tinggal setengah beg meringue. Baiklah, saya meletakkan kepingan pertama di dalam ketuhar pada mesin dan menurunkan suhu hingga 100 darjah. Saya dengan cepat menyingkirkan yang lain, tetapi masih memerlukan sekitar lima minit untuk mengatur proses dengan kertas, dll. Akhirnya, saya sampai pada topik kebimbangan. Pertama, mungkin atau mustahil untuk membuka oven (jika ada, saya bakar meringue untuk kali kedua dalam hidup saya, yang pertama adalah air Snickers), dan yang kedua saya meletakkan Leaf tidak pada 200, tetapi maksimum 140 Eh, semestinya saya menanam kumpulan kedua dan mendorong dua helai bersama. Nah, sekarang tidak ada yang perlu dilakukan. Saya menunggu sejam))))

[Jeanne]

Jeanne, semuanya akan baik-baik saja, ia juga dipanggang dalam multi, dan ada di bawah 140 tempera. Jangan takut!

[Oksana]

Oksana, fuuuuuu, terima kasih !!! Saya hanya dengan semua BEZEless ini pada ANDA dan dengan hormat ...

Ditambah pada hari Rabu, 02 Nov 2016 7:55 malam

Semuanya berjaya !!! Pusat kerang dan lebur yang lapang. Saya tidak menggunakan buah beku.Saya mempunyai raspberi dua minit paling segar. Seluruh beri)) pereka tidak berguna dari saya, jadi saya akan tunjukkan bahagiannya segera)
Tidak ada yang retak. Keringkan tepat satu jam setiap 100 gram dengan perolakan.


Adakah semuanya mengikut resipi. Ternyata 20 bulatan, iaitu, 10 kek)))))

[Husky]

HuskyOrang, kecantikannya luar biasa !! Saya tidak suka beri beku, jadi pada musim sejuk saya memecahkannya dengan gula aising dalam pengisar dan hanya menyiramnya. Sedap juga! dan tidak perlu menunggu beri!

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, saya sangat gembira kerana anda menyukainya !!!

[Larissa]

Larissa, halo, bolehkah anda memberitahu saya, saya cuba memanggang Pavlova lebih dari satu kali, ternyata 2 kesalahan - yang pertama: ia mengalir keluar di dasar kek dengan titisan sipop ketika dibakar dan kemudian titisan ini berubah menjadi coklat. Dalam kes kedua, kek jatuh. Maksud saya yang berikut: alur yang saya buat untuk meletakkan krim di sana dibandingkan dengan sisi ketika memanggang, mereka mendapat bahagian atas yang rata. Semasa meletakkan krim di bawah berat, bahagian atas jatuh ke bawah, kerak pecah. Krim segera masuk ke dalam soufflé. Saya akan segera menaklukkan ... Tidak ada cara yang diberikan kepada saya, beritahu saya sebab kesalahan itu. Saya membakar satu kek, 4 tupai, menyebarkan diameter 16, tingginya sekitar 5 cm

[Alla]

Alla, sirap biasanya merupakan tanda kristal gula yang tidak larut. Oleh kerana gula menarik kelembapan dari produk, kami mempunyai sirap di pintu keluar. Anda memerlukan gula yang sangat baik untuk mengalahkan kulit putih, dan biasanya sebahagian daripada jumlah gula dalam bentuk serbuk dicampurkan setelah dipukul hingga stabil.
Biarkan mereka membetulkan saya jika saya tersilap. Berdasarkan pengalaman kecil saya.

Suami pada DR))) semua orang gembira !!!

Larissa, ia berjaya
kiri untuk bersetuju dengan krim
bakar sendiri, hanya 2 kek di perolakan. bahagian bawahnya lurus-bagus, bahagian atasnya keluar berkrim dan ketika saya mula mengupas kertas, kertas itu sedikit tersekat dan rapuh. membuat kesimpulan bahawa lebih baik ketuhar satu persatu.

[Ljna]

Ljna, Zhenya, tahniah atas pencuci mulut dan hari lahir yang berjaya. Kek yang sangat sedap!

[Evgeniya]

Evgeniya, wah wah !!!! kecantikan !!!! dengan apa anda menghiasnya? MB?

[Tumanchik]

Tumanchikkrim jika mereka tidak baik-baik saja

[Tumanchik]

Tumanchikkrim jika mereka tidak baik-baik saja

tersinggung, anda bajingan?

[Tumanchik]

TumanchikSaya tidak dapat berkawan dengan mereka
Saya akan mencelah, saya tidak akan selesai. hari ini adalah yang kedua

[Evgeniya]

Evgeniya, Cantik sekali !!!!

[Larissa]

Larissa, terima kasih atas resipi, semuanya terperinci dan difahami.
Kali pertama saya membuat pencuci mulut, kali pertama saya mencambuk krim.
Salah satu kek itu runtuh, tetapi tidak ada yang melihatnya di bawah krim
Bakar dua sekaligus, pada suhu 100 darjah dengan perolakan.
Jadi saya faham apa yang saya buat
Sooooo sedap!

Gadis, beritahu saya apa yang salah. Pukul putih, semuanya mengikut resipi. Orang putih disebat dengan sempurna. Mungkin dia sedikit mengganggu. Ketuharnya kotor. Anda tidak boleh mendedahkan suhu, semuanya dengan mata). Saya meletakkannya untuk dibakar. 1h20. Sedikit berkrim, tetapi kuihnya hampir tidak naik, dan ketika malam masih ada keldai. Beritahu saya apa sebabnya?

[Elena]

Elena, Saya akan mengatakan bahawa suhu di dalam ketuhar rendah atau tidak cukup panas

[Tumanchik]

Tumanchikterima kasih atas petunjuk. Hari ini saya akan mencubanya sekali lagi. Tetapi yang itu juga sangat lembut, meleleh di mulut anda. Berani sekali!

Saya sekarang tahu di mana untuk melekatkan protein yang tinggal.
Cepat dan sedap

Pencuci mulut yang lazat 💕, terima kasih banyak untuk resipi 💐. Kali pertama saya membuatnya dalam bentuk 1 kek untuk sampel, ia dihancurkan walaupun tanpa krim😁. Ini adalah larian kedua, dan saya juga mahu dengan lemon Kurd, itu saja, selamat tinggal

[Marina]

Marina, sangat cantik dan saya tidak syak lagi bahawa ia sedap!