Pencuci mulut "Pavlova"

[Larissa]

Larissa, terima kasih kerana resipi! Kami mencubanya, ini enak, tetapi kami perlu memperbaikinya. Saya mempunyai suhu 120 darjah dengan perolakan! Dan lebih baik memasang 95 dengan segera. Dalam 1 jam 10 minit, kerak saya menjadi berkrim, tetapi ini tidak merosakkan struktur bahagian atas dan tengah. Bahagian atas hancur di bibir, di dalamnya terdapat krim lembut dengan krim, sedap. Tetapi saya mengeringkan bahagian bawah sedikit.
Dan bilakah anda harus makan pencuci mulut ini? Segera? Sekiranya anda belum makan semuanya, pergi ke peti sejuk? Saya bersenang-senang pada waktu malam! Makan juga pada waktu malam?


Dan untuk beri terlalu malas untuk dijalankan. Blueberry dituai untuk kek

[Loksa]

Loksa, Oksan, selamat berjaya! Saya tidak menangguhkannya! Ya, sedikit kering, ia dapat dilihat warnanya. Baiklah, seterusnya. Sebaik sahaja anda membuat teori tidak begitu mudah. Adakah anda mendapat soufflé di dalamnya? Atau hanya krim yang dirasakan?
Saya melakukan ini pada waktu pagi, di dalam peti sejuk, sejuk malah lebih enak. Ada beberapa keping lagi, esok saya akan memberitahu anda bagaimana dia akan bermalam. Okey, ada blueberry !! Dan kemudian Pavlova tanpa beri dengan cara apa pun!

[Larissa]

Larissa, sangat enak dengan blueberry, saya juga ingin membuat sos dari gooseberry gelap, tetapi ia mulai hujan, saya terlalu malas untuk muntah.
Terdapat kelam lembut di dalam. Suhu saya dengan tajam karamel di bahagian atas, (secara harfiah dalam 15 minit, kemudian saya menolak suhu panggangan), mungkin tidak terlihat dalam foto, warnanya cappuccino, sedikit lebih terang. Saya cukup senang menunggang kuda, memandangkan di mana saya memanggang, tetapi bahagian bawahnya kering. Pagi itu sangat sedap, tidak ada kerapuhan bahagian atas dan sederhana. Dan bahagian bawah mengekalkan sedikit kekenyangan. Di mana warna yang lebih putih adalah krim lembut. Ia akan menjadi merah dalam satu jam. Pada waktu pagi, naungan berkrim menjadi lembut.

Saya membakar alat pembuat pizza dan memasang cincin di atas cincin-tutup-panggangan. Ketuhar pembakar dihidupkan pada jam 1, anda memerlukan setengah unit, panggangan mestilah pada 95! adakah anda telah menyerahkan reka bentuk? Hee hee! Mengingat apa yang ditulis, hasilnya sangat baik!
Saya mempunyai setengah hidangan! Saya bertanya kepada suami: berapa porsi dalam sekeping? 3 atau 4, dia menjawab-1!

[Loksa]

Loksa, Oksana, anda juga mencipta kecantikan seperti itu!
Saya kagum bodoh! Walaupun pada waktu malam!
Larissa awak, Larissa, pencuci mulut yang sangat menarik!

[Larissa awak]

Larissa awak, sepertinya saya atau selalu seperti ini: kerak atas, setelah berdiri di dalam bilik, mulai lembap (jika anda tidak mengambil kira bahawa hujan di sini dan kami memanaskan dapur semalam), bagaimana ia akan dibasahi, dan oleh itu pencuci mulut harus dikumpulkan sebaik sahaja ia sejuk? Atau harus sebaliknya?
Saya, seperti Zhenya, mulai sedikit sukar, saya meletakkannya lebih dekat ke dapur lebih cepat, ia kering lagi. Oleh itu, apabila ia dihiasi, tidak menjadi masalah lagi? Ini adalah biasa?

Larissa sangat cantik dan sedap! Saya selalu mengagumi karya anda!

Dan saya telah menyeksa resipi ini selama beberapa tahun. Saya masih tidak dapat membuat keputusan, tetapi saya benar-benar mahu. Saya cukup berkawan dengan meringue, jadi tidak sukar untuk mengalahkan orang putih untuk pencuci mulut ini. Tetapi saya tidak pernah mencambuk krim.
Ia menakutkan untuk diambil. Terutama apabila resipi dari aces dalam perniagaan pastri.
Larisa, terima kasih banyak kerana berkongsi pengalaman dan resipi anda dengan kami.

[Loksa]

Loksa, Oksan, sungguh hebat! Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya (memandangkan keadaannya, anda adalah ahli sihir !!! dan ya, Pavlova tidak pernah terlalu banyak, saya selalu membuat dua bahagian!

Ditambah Isnin 08 Ogos 2016 09:44 PG

Taia, Taya, jangan takut !!
Anda, yang paling penting, memerhatikan mereka semasa anda bermain! Anda hanya boleh mengganggu krim, jadi secara berkala anda berhenti, anda menghidupkan cawan dengan licik. Anda lihat, mereka naik ke sisi, sedikit berair, sedikit lagi.
Baiklah, tidak mengapa!
Cuba ia!

Ditambah Isnin 08 Ogos 2016 09:45 PG

Tumanchik, Irinochka, terima kasih

[Taia]

Hmm, dua hidangan? Kemudian mereka mesti dilakukan secara bergilir untuk memanggang secara normal. Taia, Saya bimbang dengan krim pekat, itu berlaku, anda membuka pek, ada yang tebal, bagaimana cara mengalahkannya? Dan cecairnya baik, saya juga berhenti dan melihat.

[Larissa awak]

Larissa awak, sepertinya saya atau selalu seperti ini: kerak atas, setelah berdiri di dalam bilik, mulai lembap (jika anda tidak mengambil kira bahawa hujan di sini dan kami memanaskan tungku semalam), bagaimana ia membasahi , dan oleh itu pencuci mulut harus dikumpulkan sebaik sahaja ia sejuk? Atau harus sebaliknya?
Saya, seperti Zhenya, mula menuangkan sedikit, saya meletakkannya lebih dekat ke dapur lebih cepat, ia kering lagi. Oleh itu, apabila ia dihiasi, tidak menjadi masalah lagi? Ini adalah biasa?

Ya, memang, dia agak basah dari masa ke masa. Tetapi di dalam peti sejuk ia tetap bentuknya dengan sempurna !! Dan dari peti sejuk rasanya lebih sedap !!
Ngomong-ngomong, gadis-gadis itu, begitu saya lakukan semalam, segera mengambil gambar, dan segera makan sepotong. Oleh itu terdapat sedikit protein di dalamnya. Saya agak membesar. Tetapi setelah berdiri sedikit, hilang sepenuhnya!
Gadis (dan lelaki, maaf, kami tidak mempunyai diskriminasi), menggerakkan peti sejuk dengan luar biasa. Saya menyimpannya sepenuhnya di bawah penutup, tidak kehilangannya sama sekali, baik dari segi rasa, mahupun dari segi estetik.

Semalam saya melakukannya juga, berpisah. Ketuhar dipanaskan, dipanggang pada suhu 100 darjah selama 1.5 jam. Saya melihat bahawa tidak ada yang memerah dan menambah masa dengan 30 minit lagi, tersipu malu. Dibakar di atas tikar silikon. Dibiarkan kering pada suhu bilik, kerana oven diperlukan. Pada waktu pagi saya melihat - keraknya melekit, berisi. Tengahnya sangat meriah. Bahagian bawahnya padat, ia keluar dengan baik dari permaidani. Tinggal hingga petang dan lari ke tempat kerja. Dan ya, saya tidak mempunyai cukup ruang untuk 1 kek. Saya akan menunjukkan kepada anda apa yang berlaku pada waktu petang. Dirancang untuk melakukannya dengan beri hitam, buah ara untuk anda! Tergamam.

Ditambah Isnin 08 Ogos 2016 13:02

krim tebal, ia berlaku - anda membuka pek, ada pekat

Kadang-kadang saya mempunyai masalah yang sama .. Cecairnya cukup hebat! Dan yang tebal, sudu itu bernilai, mereka segera mengusahakan minyak. Ternyata anda hanya mencampurkannya sedikit. Walaupun pengeluarnya adalah satu. Pesta yang berbeza. Sekarang, semasa membeli, saya selalu menggoncang kotak itu. Sebaik sahaja saya mengalami gurgling, saya mengambil beberapa kotak sekaligus. Mereka memandang saya di kedai seolah-olah mereka liar

Bolehkah anda bayangkan jika dari ini mereka menebal ?! Beberapa orang berlalu, menggoncang, - krim dan tersesat di dalam hampir mentega

[floksovodik]

floksovodik, Len, kami sedang menunggu!
Kita mesti buat lagi!

Ditambah Isnin 08 Ogos 2016 03:34 PTG

Bolehkah anda bayangkan jika dari ini mereka menebal ?! Beberapa orang berlalu, menggoncang, - krim dan meringkuk hampir ke dalam mentega

: lol: Tepat!

Bolehkah anda bayangkan gambar? Seorang makcik sedang berdiri, di tangannya, sekotak krim, dan menggoncangkannya, seperti marokas: bayan: seorang pakcik bertanya, siapa yang kamu lakukan di sini? Dan saya kepadanya (terus-menerus mengguncang kotak di telinganya) - ya, saya mengetuk krim, periksa gurgles, nampaknya tegukan itu tidak dilaporkan ke kanan, bajingan. Dan kemudian krim hilang, berubah menjadi mentega. Mungkin, dia membawa saya ke bandar gila

Ditambah pada hari Isnin 08 Ogos 2016 06:44 PTG

Berikut adalah beberapa gambar hasilnya.

Menjelang petang, kelekaan sudah hilang, tebal di luar, lembut di dalam. Sedap! Mereka sangat rapuh dan terlepas dari tikar silikon. Oleh kerana saya akan membentangkan esok, saya akan membuat pengisiannya esok.

[Elena]

Elena, maka jangan lupa untuk membual !. Saya akan duduk di sini, tunggu kecantikan anda ...
Larissa awakLarissa, adakah pencuci mulut ini mempunyai persamaan dengan Salzburg Nocker ?.

[Vinokurova]

Vinokurova, tidak, tidak ada persamaan. Ia hanya soufflé, putih dan kuning telur. Rasanya lebih enak untuk creme brulee, atau sesuatu, tetapi juga tidak
Dan inilah kerak rangup dan soufflé protein. tidak tidak, ini sama sekali berbeza

Ditambah pada hari Selasa 09 Ogos 2016 00:45

floksovodik, sejuk, bagus! Anda dapat melihat kerak dan souffle di tengahnya!

tiada persamaan.

di sini keraknya rangup, dan soufflé protein.

Saya melukisnya dengan sangat sedap sehingga tangan saya gatal untuk diulang ... ternyata pencuci mulut yang sangat elegan ... cantik dan lazat ... percutian sebenar!
Terima kasih untuk resipi terperinci - mengikut keterangan ini, tidak menakutkan untuk memasak)))

Inilah dia, bangga saya, Pavlov saya

[floksovodik]

floksovodik, Baik membual jadi bongkak ternyata !!!!!
Len, jadi mereka berada di dalam peti sejuk anda sebentar! Atau tanpa peti sejuk? Bilakah anda memanggangnya dan kapan anda menghiasnya?

Ditambah pada hari Selasa 09 Ogos 2016 08:28

Vinokurova, Alyonka, saya sedang menunggu hasilnya! Anda tidak akan menyesali masa yang dihabiskan (dan dengan cara dia tidak memerlukan banyak)!

[floksovodik]

floksovodik, Lena, mereka ternyata sangat cantik! Ternyata pada waktu petang mereka stabil di bilik? Bagaimana keadaannya di rumah anda? dengan suhu?
Oh, saya suka sangat tentang gurle di kedai, saya juga akan berbual. Tetapi kisah ini berlaku pada saya ketika saya ingin membeli lebih murah. Saya mencampurkan yang tebal juga, tetapi ini sama sekali tidak menguntungkan dari segi isipadu: dari 0,5 liter krim, anda boleh mencambuk lebih banyak liter (berapa banyak yang meningkat di sana) krim, tetapi dengan mencampurkan kita hanya mendapat setengah liter dari krim. Sama sekali tidak ais!

Dipanggang sehari sebelumnya, hari berbaring di dalam bilik, kita sudah kering. Semuanya telah stabil. menghias la pada waktu pagi sebelum bekerja. Dia mengambil satu, selebihnya segera bekerja, kita akan minum teh.

Ditambah pada hari Selasa 09 Ogos 2016 10:40 PG

Hasil rasanya semuanya menggembirakan !!!! Berani semuanya sekaligus, ia meleleh di mulut anda. Sebelum digunakan, berbaring selama 2 jam di layu

Saya membakarnya semalam pada suhu yang lebih rendah. Ia perlu di sini lebih daripada satu kali pindahkan telur-latih untuk mencari mod penaik. Ujian kedua: suhu 95, perolakan pada medium pertama, kemudian rendah. Pizza dipotong menjadi setengah unit.
Ia sedikit kelihatan bahawa di tempat-tempat teduh muncul!

Ternyata bakul besar, tidak banyak buah beri, foto di atas diambil.

[floksovodik]

floksovodik, Oh, Lena !! Saya sangat gembira kerana saya menyukainya (walaupun saya tidak pernah bertemu dengan sesiapa yang tidak peduli dengannya)

Ditambah pada hari Rabu 10 Ogos 2016 12:01 PTG

Loksa, Oksan, ia kelihatan sangat mirip! Adakah anda sudah mencubanya? bagaimana souffle? simpan di dalam peti sejuk, sejuk - baik, hebat !!

[Loksa]

Loksa, Oksana, anda seorang pahlawan, anda membuat reka bentuk seperti itu, itulah yang dilakukan oleh pencuci mulut Pavlova kepada orang-orang, saya faham, uzhzhzh sangat membosankan

semalam membeli krim dalam beg. Saya akan mengukir tupai pada waktu malam

[Loksa]

semalam membeli krim dalam beg

Memeriksa gurgle?
Loksa, Oksya, penampilan

Memeriksa gurgle?

sialan itu terlupa dengan kakak saya, dia mula bercakap dengan saya dan memeriksa di rumah sudah, satu pek tidak merengut, kita akan mulakan dengannya

[Loksa]

Ditambah pada hari Rabu 10 Ogos 2016 12:01 PTG

LoksaAdakah anda sudah mencubanya? bagaimana souffle? simpan di dalam peti sejuk, sejuk - baik, hebat !!

hmm sudahkah anda mencubanya? == sudah ditelan dengan kopi pada waktu pagi! Saya mengumpulkannya semalam, memasukkannya ke dalam peti sejuk, dan memakannya pagi ini. Di dalam soufflé, di luar, kerak dipelihara di mana krim tidak memukul - semuanya berfungsi. Tetapi keputusan itu disahkan: bakar sebahagian besarnya
Larissa, berapa tinggi kuih awak? Mungkin saya akan memanggang sekali lagi, tetapi dengan satu kek. Saya mempunyai ketuhar kecil di dacha saya, tetapi suhunya tidak terkawal di sana. Sekiranya hanya untuk melakukan ujian dengan pintu ajar? tetapi kadang-kadang mereka menulis, anda tidak boleh membukanya? Dalam kes saya, perkara paling mudah adalah reka bentuk yang terbukti.

Ditambah pada hari Rabu 10 Ogos 2016 01:38 PTG

floksovodik, Ljna, kita akan segera meringue, bagaimana jika mereka belum mengangkut saya dari dacha? Saya berlatih.

[Loksa]

Loksa, Oksna dibakar di dalam ketuhar dengan pintu terbuka. dalam gas, walaupun minimum dengan kadar tertutup lebih dari 100 darjah

[Loksa]

Loksa, Oksan, baik, lihat gambarnya, saya menambah. SAYA SELALU membakar dua bahagian: Pavlova tidak akan terlalu banyak !!!

[Larissa]

Larissa, kelihatan, 2 sentimeter mungkin sisi. Terima kasih.

[Loksa]

Loksa, Oh, Oksan, tidak, setelah dibakar (dan ia tumbuh sedikit), tempat 4-5 cm akan berada

[Loksa]

Loksa, Saya juga memanggang dengan pintu, jika tidak, saya akan mempunyai 150 darjah. Jadi orang lain mahukan ...

[floksovodik]

floksovodik, Saya memberi amaran !!

Laris, ini adalah sejenis ubat ...

Memeriksa gurgle?

sekarang saya akan selalu mempercayai gurgles, mereka juga tidak mahu menjadi mentega

[Evgeniya]

EvgeniyaBetapa sedap)

[Ljna]

Ljna, Zhen, bagus, krimnya tetap sama!
Nah, bagaimana kesan anda ??

Betapa sedap)

membosankan

krim tahan!

jaga bentuknya setelah layu, tetapi bunga daripadanya tidak dapat ditanam dengan muncung

Nah, bagaimana kesan anda?

terlalu kering dan melekat lagi
perlu bakar buat kali ketiga

Terima kasih untuk resipi, ternyata ini adalah souffle tengah, walaupun saya terlalu banyak memaparkannya, kerana saya tidak mengurangkan masa untuk pemborong, saya berjalan-jalan. Tetapi saya, seperti zaman dahulu, tidak mengalami kegembiraan, pencuci mulut seperti pencuci mulut.

[shoko11]

shoko11,
Baiklah, setiap orang mempunyai selera masing-masing.

Ketika saya memasak mengikut resipi yang berbeza, tidak ada nisbah kerak renyah dan kelembutan yang jelas di dalamnya. Oleh itu, ada minat yang lebih kognitif, dan tiba-tiba sekarang ia akan mengejutkan saya, sekiranya semuanya berjalan dengan betul.

[Elvira]

Saya sedang memeriksa gurgle sekarang! Saya membeli dua bungkus yang berbeza, kedua-duanya dengan gurgle.
Dibuat sebahagian besar, seperti yang saya fikirkan untuk sebahagian besar, suhunya sedikit lebih panas. Sirap keluar, atau mungkin kerana alasan lain? Saya tidak tahu

Ditambah Jumaat 12 Ogos 2016 12:26 PTG

Elvira, Saya suka pencuci mulut shoco, tetapi kadang-kadang, apabila saya mahukan "sesuatu yang lain" = pencuci mulut ini sungguh enak, walaupun saya sama sekali tidak peduli dengan meringues (dan tidak begitu keras, jika tidak, ia akan selalu menjadi pendek). Atau inilah Candy bar, ada baiknya jika ada rasa manis biskut, roti halia, mousse, mezhechny, jeli = pelbagai rasa selalu menarik.

Ditambah pada hari Jumaat 12 Ogos 2016 12:28 PTG

: mail1: Saya lupa menulis bahawa ini juga pencuci mulut tanpa gluten!

Dihantar pada Jumaat 12 Ogos 2016 12:31 PTG

Evgeniya, anak-anak anda sangat baik! Saya mesti bawa anak-anak pulang!

[Loksa]

LoksaYa, itulah kelebihannya juga! sekarang ramai yang berminat dengan makanan bakar tanpa gluten!
Nah, anda sudah mempunyai gunung lurus! dan tidak mengambil gambar potongan itu?

Ditambah pada hari Jumaat 12 Ogos 2016 01:18 PTG

shoko11Baiklah, kita sangat berbeza, dengan rasa yang berbeza.
Atau mungkin ia tidak berjaya untuk anda. Adakah anda mempunyai gambar potongan?

[Larissa awak]

Larissa awak, tidak ada potongan, saya menghantarnya untuk rakan sebagai hadiah, mereka mengatakan saya menyukainya, terutama dengan kopi - mereka menelan saat ini. Di dalamnya terdapat mousse, dan meringue (jejak meringue) di mana krim tidak memukul.

[Larissa awak]

Larissa awak, tiada foto, sudah dimakan. Mengenai selera, saya ingat, semasa mereka menyiapkan sebiji kek, setelah membaca kad teknolog, saya fikir ia akan sangat. Tetapi setelah mencuba krim, dia meludah, dia bahkan tidak membawanya pulang dari meja rasanya. Dan gadis-gadis itu menyukainya.
Saya menghormati macarons, seperti prona, untuk kemungkinan hiasan, dan pencuci mulut ini terasa manis untuk saya, bahkan dipasangkan dengan rasa masam.

dengan macarons, saya mempunyai 100% cerita yang sama, saya kecewa dengan kehalusannya sehingga saya mencubanya dalam bahasa Perancis. merengue dengan krim mentega di meringue Swiss (lebih baik 1-2 untuk berehat di dalam peti sejuk).

dan lebih mengejutkan saya kerana anda tidak menyukai Pavlova, dia tidak manis

Larisa, kanak-kanak perempuan. Saya memanggang meringue, dalam bahagian, pada suhu 100 darjah (45 minit pertama penaik), 120 (pada akhir penaik) darjah 1 jam 10 minit. Ternyata warna yang indah, tetapi ketika saya menunggu kerak kering, semua yang ada di dalamnya juga menjadi kering. Ternyata meringue. Sebelumnya, mustahil untuk dikeluarkan, tidak ada kerak, semuanya lembut. Apa ralat, beritahu saya? Saya mahu mousse di dalam. Mungkin saya terlalu lama mengalahkan orang kulit putih, mungkin bergantung padanya? Jisim cambuk saya ternyata konsistensi seperti kastard protein, padat. Atau mungkin suhu di ketuhar saya harus ditetapkan ke 120 sejak awal, tetapi 100 tidak mencukupi untuk itu?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anh, tetapi tidakkah anda mengambil gambar? Berapa banyak hidangan yang anda buat? Berapa porsi dan berapa diameter yang anda dapat? pukul lama dan tidak perlu, anda betul. sebaik sahaja protein tidak jatuh dari mangkuk, sudah cukup. ia tidak terlalu padat, tetapi tetap bentuknya

[Larissa]

Larissa, tolong, tolong, bingung dalam rejim suhu. Orang-orang berjaya membakar, tetapi saya tidak pernah berjaya

Anda mempunyai tiga parameter suhu penaik dalam resipi anda:
... Mari mulakan dengan menetapkan ketuhar untuk memanaskan hingga 200 *
... Kami menyusun semula suhu hingga 100 'dan segera memasukkan kek kami ke dalam ketuhar
... Bakar meringue ~ 1-1.5 jam dipanaskan hingga ~ 100 ° C ketuhar.

Soalan: berapa suhu secara awal panaskan ketuhar - 200 ° C atau 100 ° C?
Terima kasih!

[tinaff]

Kami menyusun semula suhu hingga 100 'dan segera memasukkan kek kami ke dalam ketuhar

Tidak ada kekeliruan di sini ... pertama pada suhu 200, dan kemudian pada suhu 100. Ketuhar perlahan-lahan menyejuk hingga 100 darjah dan terus berfungsi dalam mod ini. Secara teori, semuanya jelas .. tetapi dalam praktiknya, saya bersedia untuk fakta bahawa kali pertama saya tidak akan berjaya kerana ketuhar ..jika anda menetapkannya ke 200 grazhus, dan meletakkan termometer di dalamnya, suhu hanya akan menunjukkan 180 .. dalam keadaan apa pun, Pavlov perlu dilakukan, dan kemudian selesaikan kesilapannya ..
tinaffmungkin masalah anda adalah perkara lain ???