Cendawan Russula. Pemprosesan utama

Cendawan Russula. Pemprosesan utama

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Berapa banyak russula yang dikumpulkan
Air mendidih dengan jumlah cendawan
berus, pisau untuk mencuci cendawan
Kaedah memasak

Musim cendawan bermula. Banyak orang memotong cendawan seperti russula kerana kenyataannya rapuh, dan seringkali mustahil untuk membawanya ke "fikiran".
Saya ingin berkongsi dengan anda bagaimana anda boleh mencuci cendawan yang sedap ini.
Lebih baik mengumpulkan russules di dalam bakul dan meletakkannya dengan pinggan. Mempunyai topi pelbagai warna di atas. Cendawan lain boleh dilipat ke dalam beg, tetapi russules tidak bertolak ansur, ia pecah dan cendawan harus dibuang.
Jadi, kami telah menaip russula. Setibanya di rumah, kami meletakkan bakul cendawan di dalam baskom, air mendidih dan tuangkan air mendidih terus ke cendawan di dalam bakul. Mereka akan muncul. Cuba rendam dengan sudu atau sudu berlubang.
Kami meninggalkan cendawan kami sehingga sejuk. Telah menyejukkan.
Kami mengeluarkan bakul dari lembangan. Kami menyebarkan cendawan untuk mencuci, kami menggantung bakul hingga kering.
Sekarang kita memerlukan sikat untuk mencuci russula.
Selepas mandi air panas dengan russula, anda boleh melakukan apa sahaja - gosok dengan berus, peras. Mereka menjadi kenyal dan cantik.
Setelah dicuci, cendawan boleh dibekukan, direbus, digoreng, masin.
cendawan russula yang lazat dan pemotong cendawan yang tidak disangka-sangka

Hidangan dikira untuk jumlah yang dikumpulkan
Masa memasak: semasa air sejuk
Program memasak: mengendalikan
Catatan
belum pergi ke hutan untuk mendapatkan cendawan. Saya akan melampirkan foto sebaik sahaja russules pergi



WHEELS adalah cendawan lamela yang boleh dimakan. Mereka tumbuh di hutan konifer, gugur dan bercampur, di sepanjang tepian rawa, berbuah pada bulan Julai-September. , Topi dengan diameter 3-12 (kadang-kadang hingga 15) cm, hemisfera atau cembung. Kulit tertinggal jauh di belakang pulpa, kadang-kadang melekat, dengan pelbagai warna. Kaki pendek, lebat, padat atau berongga, Pulpa padat, putih, rapuh, manis atau pedas dalam rasa (hilang semasa pemprosesan). Russula biasanya segar (dikupas dan dicuci) direbus dalam sup, direbus, digoreng. Secara amnya, mereka lebih sesuai untuk dijemput. Untuk mengurangkan kerapuhan cendawan semasa pengasinan, disarankan untuk menuang terlebih dahulu air mendidih ke atasnya. Russula mendapat nama mereka, mungkin kerana; bahawa apabila masin, mereka siap digunakan dalam sehari.

[OlgaGera]

OlgaGera, hanya dicemburui! Sudah lama kita tidak mengalami hujan, sejak awal Mei. Kami tinggal seperti di padang pasir.

[Valentine]

Valentine, dan kami mengalami panas dan ribut petir. Rumput sedalam lutut.
Biasanya pada masa ini tahun - padang pasir dan bukit pasir yang hangus.
Cendawan telah muncul ... tetapi mereka tidak menyukai perkara lain

Kami sama sekali tidak beruntung dengan hujan ... Baru-baru ini di Toyatti, yang berjarak 60 km dari kami, hujan turun, sudah ada banjir di jalan raya ... tetapi kami tidak mengalami penurunan ...

[OlgaGera]

OlgaGera, cara super

Ditambah Isnin 04 Jul 2016 11:21 malam

Olya, adakah anda pernah mencubanya dengan cendawan lamellar yang lain? sungguh menarik

[lydia]

lydia, sayangnya, saya belum mencubanya dengan orang lain. Saya tahu chanterelles dan russules, dan saya mengumpulkannya. Saya tidak tahu apa yang tidak saya ambil.
Saya anak asfalt. Baru sekarang saya belajar kegembiraan kehidupan pinggir bandar)))

Saya anak asfalt. Baru sekarang saya belajar kegembiraan kehidupan pinggir bandar)))

semua kanak-kanak asfalt akan menawarkan teknik yang sejuk
dan kami juga tinggal bersebelahan dengan anda sepanjang musim panas

, Adakah anda tahu daerah Klepikovsky?

Adakah anda tahu daerah Klepikovsky?

di sana anda boleh menikmati makanan ringan yang enak di stesen minyak TNK, di mana anda boleh membeli lavash, kebab dan daging

Baru-baru ini di Toyatti, yang berjarak 60 km dari kami, pancuran telah berlalu, sudah banjir di jalan raya ... tetapi kami tidak mengalami penurunan ...

Valyushka, satu pancuran, ya sangat bagus. kuat, tetapi, bersendirian.Tetapi hari ini amaran ribut telah dikirim, hujan lebat telah berlalu, tetapi, kerana tidak ada jamur dan tidak ada ...

di sana anda boleh menikmati makanan ringan yang enak di stesen minyak TNK, di mana anda boleh membeli lavash, kebab dan daging

bermaksud dekat, jika maklumat tersebut diketahui

bermaksud sebelah

mengikut standard Rusia, jiran Beberapa jam lagi. Kasimov

[Lelka]

Olya, adakah anda pernah mencubanya dengan cendawan lamellar yang lain? sungguh menarik

Telah mencuba
Lelkajika di luar tempat, saya akan membuang
Chanterelles

Cendawan madu

Boletus

[Tatyana]

Tatyana, mengapa ini tidak sesuai? Semua ada di tempatnya

Betapa menariknya, saya selalu berkeliling russula .... sekarang saya pasti akan mencuba!

[Lily]

Lilymereka sedap, russula ini

[Lelka]

Lelka, kami juga selalu mengumpulkan russula, dan sekarang ada banyak putih dan mentega, semasa anda memprosesnya, russula sudah cacing

Saya juga memproses russula seperti itu. Acar adalah yang paling sedap bagi saya.

[Olga]

russula semuanya cacing

Olga, Saya tidak mengambil lubang cacing. Hanya bersih dan bertopi. Mereka boleh bertahan sehingga esok dalam keadaan sejuk.
Dan saya menyusun timbunan dengan segera. Butterlets hingga kering, russules dalam air mendidih))))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, terima kasih atas petunjuk kerana remah dan tidak menerimanya tahun ini, tetapi ada yang cantik ... seminggu yang lalu, tetapi belum cukup ... sekarang saya tidak akan lewat, saya juga mencintai mereka

Kami sudah kering. Rasanya seperti semuanya, cendawan sudah habis (((

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya, terima kasih atas resipi. Perlu mencuba. Saya dengan tegas menolak untuk mengumpulkan russula, saya tidak menganggapnya cendawan. Tetapi suami saya tahun ini memberi masin kepada mereka atas sebab-sebab tertentu. Ternyata sangat sedap! Bolehkah anda mengubah prinsip anda? Walaupun terdapat banyak cendawan mulia di tempat kami sehingga anda harus menahan diri, anda tidak boleh makan dan memberikan begitu banyak.

Adakah anda tahu daerah Klepikovsky?

Oh, dan saya jiran! Saya kerap pergi ke pasar di Klepiki.

[nata4a]

Ke Klepikov 100km. nata4a, jiran

bahawa anda harus menahan diri

Saya mengumpul putih dan russula, dan cendawan. Semuanya. Butterlets kadang-kadang .. Untuk mengeringkan sedikit sup untuk rakan

Saya akan menyokong pengarangnya, russula sangat sedap. Saya mencubanya secara kebetulan sekitar sepuluh tahun yang lalu, sekarang saya selalu menerimanya. Mereka adalah yang pertama makan.
Saya juga mendidihnya tanpa terlalu banyak, dalam air mendidih dan 10-15 minit dari mendidih / terapung dan mendidih sedikit /, sejuk - saya bersihkan seperlunya, kemudian garam dengan rempah seperti biasa, selama tiga hari dan anda boleh makan masin, sangat sedap.
Yang paling sedap dan indah selepas diproses adalah russula hijau.

Selepas rawatan haba, russula boleh dilipat seperti ini


dan meluruskan))) Dan tidak ada yang berlaku padanya)))


Ini sebelum memasak

Saya juga merebus mereka tanpa berlebihan

kotor?
Kami mempunyai pasir ... dan apabila gigi anda pecah, ia tidak begitu menyenangkan

Tetapi, terima kasih atas kaedah anda)))

[OlgaGera]

OlgaGera,
Saya membasuhnya juga, tetapi setelah mendidih, apabila ia menjadi elastik dan tidak pecah.

Semalam kami pergi ke hutan (cuaca sangat baik), kami mengambil banyak russula, saya tidak suka membawanya sebelumnya kerana memproses, tetapi kemudian saya sengaja menemui topik ini dan memutuskan untuk mencubanya - Saya benar-benar menyukai kaedah ini. Terima kasih!

[Svetlana]

Svetlana, Ya Ya. Kaedahnya malas))))