Teh fermentasi "Radushka" dari daun raspberry

[Radushka]

Radushka, beritahu saya selepas beku -2 masih bolehkah anda mengumpulkan daun raspberry?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Rejimen maniak raspberry kami Tiba!

Ditambah pada hari Khamis, 13 Oktober 2016 9:15 PM

Nataliya,

selepas cuaca sejuk -2 adakah anda masih dapat mengumpulkan daun raspberry?

PERLU!

[Radushka]

Rejimen maniak raspberry kami Tiba!

Radushka, ya, saya sudah lama berada di rejimen! Dari teh pertama Dan sekarang saya semakin tegas dalam pilihan saya
Eh, saya masih mahu sampai ke daun sebelum musim sejuk ... Tetapi bagaimana peta akan jatuh

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, Saya raspberi kukus. Selepas berpusing dan kering. Rasa yang sama sekali berbeza. Tetapi, juga sangat sedap

Saya membuat raspberi kukus. Selepas berpusing dan kering. Rasa yang sama sekali berbeza. Tetapi, juga sangat sedap

Adakah mungkin dengan lebih terperinci?

[Nataliya]

Nataliya, menulis di Gazebo. Sekarang saya akan salin di sini
Memetik daun. Anda tidak membekukan apa-apa, anda tidak layu (baik, jika anda benar-benar mahu, anda boleh layu), anda memasukkannya dengan ketat ke dalam multicooker, tekan dengan piring di atas sehingga injap tidak tersumbat, jika tidak, penutupnya akan hilang. Dan anda menggunakan mod langor. Baiklah, saya mempunyai mod terbina dalam selama 5 jam. Selepas itu, anda mengeluarkannya, memutarnya dalam penggiling daging dan mengeringkannya ke pengering sehingga berdering / berkeroncong. SEMUANYA! Butirannya rendah hati seperti butiran fermentasi biasa. Mungkin mereka akan menjadi lebih kuat. Bahasa, jika ingatan saya melayani saya, ia adalah 80 darjah. Tetapi, dan pada usia 60 tahun ternyata hebat, sejauh yang saya tahu. Tetapi, sudah ada pukul 12.
Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…=415592.new;topicseen#new

ATP untuk mendapatkan nasihat, begitu banyak maklumat di laman web ini !!! Keluarga mengatakan bahawa saya sudah marah. Saya betul-betul mahu membuat teh seperti yang anda buat dan ia tidak berfungsi. Saya telah melihat beberapa kesilapan bahawa saya membasahi raspberi dan tidak mengeringkannya. Dan tentu saja dia mengukir. Semasa saya mengumpulkan daun, musim luruh sudah penuh. Dari jauh terdapat banyak daun hijau, dan ketika anda mengambilnya, separuh daripadanya telah kering di semak dalam bentuk hijau. Saya memasang bungkusan dan saya tidak tahu apa yang harus dilakukan, pertama, burung-burung menjadi kotor, saya harus mencucinya, dan kedua saya cuba mengeringkannya, tetapi mereka kering dengan cepat, dan tidak kering, baik di udara dan dalam helaian. Namun, selama tiga malam, tolak 1-3. Mungkin bahan mentah tidak dapat digunakan? Selepas sehari, saya memilih untuk tidak dikeringkan, berbaring di dalam peti sejuk. Saya membungkus ceri dengan kain - mulai terungkap keesokan harinya - dan di sana ia menjadi hangat di dalamnya. Mungkin penapaian sudah dijalankan? Di rumah, suhu biasa ialah 25-27 darjah.

Saya membungkus ceri dengan kain - mulai terungkap keesokan harinya - dan di sana ia menjadi hangat di dalamnya. Mungkin penapaian sudah dijalankan?

Sudah tentu penapaian telah dimulakan. Kerja selesai !!!!!!

Dan jika penapaian telah dimulakan, anda mungkin tidak boleh pergi ke peti sejuk?

[OlgHa]

OlgHa, Saya membeku dan dalam kes seperti itu. Walaupun, pada musim panas, ketika panas di rumah, saya menyelimutkan daunnya dan segera memasukkannya ke dalam REFRIGERATOR (bukan di dalam peti sejuk). Zakhariy membeku dan mencair, dan membeku lagi beberapa kali. Dan masih teh diperoleh. Gadis-gadis terbuat dari daun yang terselamat di beku di semak. Dan teh selalu keluar. Tidak perlu mencuci! Pilih daun tanpa jejak burung. Baiklah, bukan semua raspberry yang mereka buang?

Gadis, tolong! Teh daun raspberry sangat diperlukan! Doktor menetapkan kepada seorang gadis di Tolyatti dengan onkologi untuk minum teh raspberry, mereka datang kepada saya, tetapi saya hanya mempunyai campuran dengannya. Ada yang boleh menjual?

[Lucilia]

Lucilia, anda boleh sehingga anda menjumpainya, dan menyusun ranting - memotongnya dari semak dengan gunting pemangkasan.

Terima kasih, Lenochka, saya akan menasihatinya.

rejimen maniak raspberry Tiba!

Halo, seperti tahun lalu mono raspberry melewati saya, tetapi tahun ini saya akan menyediakan stok yang BESAR, dan soalan kepada yang berpengalaman adalah daun mana yang lebih harum dalam teh? Mungkin? pertengahan musim panas? akhir bulan Ogos? Saya tahu daun raspberry liar, saya tidak pernah menemui buah beri, dan daunnya, jika dibandingkan dengan semak kebun, lebih lembut dan lebih lembut. Atau adakah raspberry kebun lebih baik dalam teh?

[Radushka]

Helo! Radushka, dalam catatan "Balas # 25 Jun 22, 2016, 10:22" anda menulis bahawa anda memotong pertumbuhan raspberry tepat di bahagian atas. Tolong beritahu saya, adakah anda meletakkan bahagian atas untuk teh bersama-sama dengan tangkai, atau adakah anda memecahkan daun?

[Svetlana]

Ia seperti itu. Bagi banyak orang, ia hancur menjadi debu. Tiga pilihan. Sama ada raspberi berbeza, atau waktunya berbeza (sudah separuh kedua musim panas), atau cuacanya berbeza (resipi menunjukkan bahawa kita mengalami hujan berterusan).
Ini tidak akan mempengaruhi kualiti teh,Svetlanapasti sedap!

Selamat hari. Saya baru disini. Saya telah membuat teh Ivan untuk tahun ketiga. Dan baru-baru ini saya sampai ke laman web ini dan "lemas" di lautan maklumat yang menarik ini. Saya mempunyai dacha saya sendiri, di mana terdapat segalanya dan hutan berdekatan, di mana semuanya juga ada, tetapi di alam liar.
Perkara pertama yang saya buat ialah teh raspberry. Saya layu, membeku, berpintal, saya menunggu penapaian selama 6 jam, daun hampir tidak gelap dan saya tidak menghidu baunya. Saya kecewa, saya fikir daunnya terlalu kering (kemudian saya menyedari bahawa lapisannya kecil, kira-kira 3 sentimeter). Saya memutuskan untuk memutarnya (saya mempunyai penggiling daging elektrik) supaya jusnya menonjol. Hasilnya adalah butiran yang sangat baik. Saya memakainya selama kira-kira 2 jam. Bau muncul. Semasa saya mengering, ada bau yang kuat, seolah-olah saya memasak kompot. Selepas pengeringan, butiran diawetkan, tidak banyak habuk. Saya fikir untuk mendapatkan butirannya, anda boleh memutarnya dalam penggiling daging sebaik sahaja memutar, walaupun ini adalah prestasi dari segi kos buruh.
Terima kasih banyak kerana berkongsi pengalaman anda.

Gadis, tolong

Saya mempunyai raspberi tulen, adakah anda memerlukan banyak? Saya melakukannya sendiri, dan tidak peduli dengan butirannya, jadi debu itu semula jadi. Sudah ada batang kering. Dan terdapat pertumbuhan raspberi yang muda, saya ingin membuatnya menjadi campuran, tetapi jika seseorang memerlukan saya boleh melakukan mono!

Beritahu saya, adakah anda menghidu raspberi semasa penapaian? Saya hanya mempunyai aroma bunga yang tidak dapat diluahkan ... saya sama sekali tidak berbau seperti raspberry ...

Beritahu saya, adakah anda menghidu raspberi semasa penapaian? Saya hanya mempunyai aroma bunga yang tidak dapat diekspresikan ... Saya sama sekali tidak mencium bau raspberry ...

Tidak, tidak ada bau beri seperti raspberry. Aroma bunga semasa mekar raspberry. Manis, halus. Apabila anda memasuki rantai dan kepala anda berputar dari aroma. Kira-kira sebulan kemudian, saya mempunyai aroma rasa sedikit jem raspberry.



Saya baru-baru ini membuat raspberi mono untuk rakan-rakan saya, mereka telah lama meyakinkan saya bahawa saya juga meletakkan madu di sana. Raspberry itu segera berkata, tetapi juga dari suatu tempat madu yang mereka rasakan. Semua orang berpuas hati. Dan ada yang meminta untuk dibawa pulang)

Radushka, tolong beritahu saya, tetapi ketika mereda, suhu 80 darjah di multicooker itu sendiri? Adakah anda tahu apa yang akan ada di dalam beg dengan daun? Cuma saya tidak mempunyai multi di sini, saya meletakkan semua daun saya di dalam periuk seramik tanah liat, meletakkan struktur ini pada pemanas dan didihkan.) Periuk sangat panas, dan di bawah mangkuk, ketika saya membuka periuk, baunya sangat sedap dan bau raspberi yang lembut. Mmmm ... Suhu dalam sekarang sekitar 50.7 darjah. Ini tidak mencukupi, bukan? atau adakah ia akan pergi?




Saya akan bercakap dengan diri saya sedikit lagi. :) Periuk saya menjadi panas dan pada penghujung 6 jam rebusan, suhu di dalam daun sudah 61.8 darjah. Saya menukar daun sekali di tengah-tengah proses. Dia mengeluarkan segenggam besar dan meletakkannya di atas taplak meja, lalu memasukkannya kembali ke dalam periuk mengikut urutan terbalik. Daun atas tidak basah dan panas seperti daun bawah, jadi saya mengembalikan keharmonian dan keseimbangan di dalam periuk. Dan sangat sedap dan luar biasa baunya! Saya akan menggambarkan bau ini sebagai raspberry minyak wangi. Ya betul. Baunya sangat tidak biasa, tetapi baunya sangat enak. Baru-baru ini saya memusingkan semua daun dan sedang memerah. Tetapi masih ada bau di sana ... Saya dalam jangkaan.

Baca semula resipi untuk mendidih, saya tidak perlu menapai di sana. Setelah merana, anda berpusing dan kering.

Tepat! Apa yang telah saya buat ... saya berlari hingga kering. Terima kasih kerana mengingatkan saya.

Baca semula resipi untuk lesu

Tolong lemparkan resipi ini kepada saya, di mana anda boleh membacanya

Di sini.
"..... Narval daun. Anda tidak membekukan apa-apa, anda tidak layu apa-apa (baik, jika anda benar-benar mahu, anda boleh layu), anda memasukkannya dengan ketat ke dalam multicooker, tekan dengan pinggan di atas supaya injap tidak tersumbat, jika tidak, penutupnya akan hilang. Baiklah, saya mempunyai mod terbina dalam selama 5 jam. Selepas itu anda mengeluarkannya, putar dalam penggiling daging dan keringkan pengering sehingga berdering / berkeroncong. SEGALANYA! Butirannya sama sederhana dengan yang biasa ditapai. Nah, mungkin sedikit kuat yang kuat, jika ingatan saya melayani saya, ia adalah 80 darjah. , sejauh yang saya tahu. Tetapi, sudah ada 12 jam. "



Teh saya diperam selama 2.5 jam dan baunya masih ada, tetapi tidak semeriah di dalam periuk, ketika mereda. Saya mengeringkannya dan cuba menyedutnya, bagaimana mungkin tanpa tanpanya. Baunya berbau prun dan raspberry. Setakat ini, saya tidak melihat rasa pedih, masam, atau apa-apa lagi yang dirasakan. Nah, warnanya kelihatan normal, gelap. 1 teh dimasukkan ke dalam cawan. satu sudu teh raspberry. Sekarang ia dikeringkan dalam beg, kami akan mencubanya pada musim sejuk, mungkin akan terasa lebih cerah dalam rasa, warna dan aroma.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, dalam temanya terdapat resipi penapaian dalam pembuat yogurt dan multicooker Brandt, seperti yang disebut. Baca keseluruhan Temko, tidak banyak.

[Melissa]

Melissa, Olga, Terima kasih banyak - banyak
dengan cara yang menarik, anda perlu membuat kumpulan seterusnya dengan cara ini, jika tidak saya tidak mempunyai cukup ruang di dalam peti sejuk



Katerinka, terima kasih, saya baca

[Melissa]

Melissa, seperti yang saya fahami, penapaian memberi anda warna, walaupun tidak lama. Rebus seperti yang saya faham mesti lebih cerah. Saya khuatir dia mungkin tidak mengambil selera. Biarkan selama sebulan, raspberi saya memperoleh rasa cerah hanya selepas sebulan. Malah terdapat sedikit madu, kata mereka. Sekarang saya mencuba semua teh tidak lebih awal dari waktu ini. Tetapi tentu saja raspberi bagi saya, jika tidak di peringkat pertama, pasti di tempat kedua di antara teh.

Katerinka, terangkan kepada saya, seorang pembuat teh yang masih muda dan belum berpengalaman, mengapa penapaian sangat dikontraindikasikan untuk raspberi? Semoga bertambah baik dari masa ke masa.

: gadis-ya: Saya masih muda dan tidak berpengalaman. Ladang tidak dikontraindikasikan untuk raspberi, saya melakukan semua cara saya sendiri dengan cara klasik, kemudian saya hanya membaca tentang bahasa dan kaedah Zacharias. Semasa merana, hampir semua mikroorganisma yang mengambil bahagian dalam proses penapaian terbunuh. Oleh itu, anda tidak mempunyai feri, tetapi hanya daun asam, kerana bakteria lain terlibat.

Jelas. Ringkasnya, anda perlu membuat dua pilihan yang berbeza dan melihat mana yang berfungsi lebih baik dan rasanya lebih baik.

Sudah tentu, cubalah jika anda boleh! Walau apa pun, semua pena terasa dan rasanya berbeza, kemudian bagikan kesan anda.

Gadis dan lelaki memberitahu saya pliz! Siapa yang tidak menggabungkan pengerasan dan penghapusan raspberry? Saya telah lama mengambil daun raspberry dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, ibu saya memilikinya, tetapi hari ini kami tiba dan dia meminta untuk mengosongkan peti sejuk. Oleh itu, saya fikir semasa tiba di rumah untuk memasukkannya ke dalam kartun, jika tidak, kita dan anak tidak dapat pulih dari jangkitan enterovirus, kita tidak akan mempunyai kekuatan yang mencukupi untuk kaedah klasik. Atau di rumah lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk semula. Dengan cara klasik dengan pengerasan, raspberi mono, saya mempunyai 2 kg, tetapi tidak rebus, tetapi saya ingin mencuba. Atau lebih baik tidak berbaloi sekali ais krim?

[Melissa]

Melissa, Saya membuat raspberry rebus, ia berbeza dengan kaedah klasik seperti langit dan bumi. Kebenaran belum dibentuk, ia mengering. Saya menghargai ini dengan aroma

Katerinka, iaituLebih baik rebus daripada beku? Ya?

[Melissa]

Melissa, Saya tidak dapat mengatakan yang mana satu atau yang lain lebih baik, mereka berbeza! Lebih-lebih lagi, saya hanya membuat yang lemah, dan saya akan mencuba dalam sebulan.

[Katerina]

Katerina, tolong katakan padaku padat, terseksa bagaimana? Masukkan daun ke dalam kartun dan tidak ada (tidak ada air) lagi? Dan masukkan daun kering atau beku?

[Silyavka]

Silyavka, untuk merebus lembaran adalah prosedur wajib, sekurang-kurangnya dengan cara apa pun untuk menyiapkan helaian itu perlu untuk mengeringkannya. Hanya untuk multi, saya tidak akan kering terlalu banyak, terutamanya raspberi. Saya layu dengan baik, dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, saya tidak fikir bagaimana saya akan memasaknya kemudian. Ketika saya meronta-ronta kartun, tanpa bungkusan, mereka berbaring erat setelah beku, jika tidak membekukannya, mungkin lebih baik dalam bungkusan. Saya menuangkan 30-50 gram air, mungkin daunnya kering semasa pulang, saya tidak menutupnya dengan pinggan, lebih baik menutupnya, tetapi saya tidak mempunyai pinggan. Pada suhu 80 gram selama 4 jam dengan penutup ditutup dan injap terbuka, ketika dimatikan, saya membiarkannya selama beberapa jam lagi dan membalikkannya sehingga bahagian atas berada di bahagian bawah. Lebih banyak air 30-50g, tetapi daun saya kering, umumnya lebih baik tanpa air, dan selama 3 jam lagi pada 80g. Sekiranya terdapat banyak bahan mentah dan pembekuan bukan pilihan, bahan tersebut akan dimasukkan ke dalam beg dan langsung di dalam beg dalam kartun. Saya tidak akan mengeringkan raspberi lain kali sebelum merana, walaupun saya sendiri mengatakan bahawa saya mesti, saya akan melihat apa yang berlaku! Tetapi ini sudah tahun depan, sayangnya sekarang tidak ada masa untuk minum teh. Maaf kerana mengambil masa yang lama untuk menjawab.



Silyavka, secara amnya, pembekuan tidak termasuk daun layu. Sebaliknya, jika daunnya tidak cukup kering, akan ada banyak kelembapan setelah pembeku. Dan jika anda melakukan fermentasi dengan cara klasik dengan memutar butiran dalam penggiling daging, butiran biasa tidak akan berfungsi.

[Katerina]

Katerina, Terima kasih atas maklumbalas kamu. Saya membaca apa yang mereka tulis di sini, dan saya benar-benar ingin mencubanya.

Oleh itu, saya membuat teh dari daun raspberry. Lelah, kemudian di dalam peti sejuk, beku-dicairkan tiga kali mengikut kaedah Zachariah, gulungan memutar, potong, diperam selama 4 jam, kering dan inilah hasilnya:

[Eugene]

Eugene, Wah! Bagus! Adakah anda membancuh?
By the way, saya hanya membuat cadar untuk hadiah. Ini sangat baik dengan semua jenis kelopak bunga.

[Radushka]

Radushka, belum dibancuh. Saya membaca di forum bahawa lebih baik tidak membuat minuman segera, biarkan ia bertahan sekurang-kurangnya satu atau dua bulan. Dan raspberi kelihatan sangat cantik walaupun tanpa bahan tambahan: satu sisi berwarna perak, dan yang lain berwarna hijau gelap.

[Evgeniya]

Evgeniya, dan bilakah anda mengumpulkan bahan mentah? Adakah sudah terlambat sekarang?

[Silyavka]

Silyavka, belum terlambat. Saya memilih raspberi walaupun selepas fros pertama. Apabila daun bertukar menjadi gangsa menjadi merah.

[Radushka]

Radushka, terima kasih atas jawapan anda, saya akan pergi ke patch raspberry untuk mengupas raspberi

[Silyavka]

Silyavka, Saya mengambil daun seminggu yang lalu. Di pasar kami orang menjual raspberi: balang 0.5 liter adalah 10 hryvnias, tetapi di dacha saya, nampaknya, variasinya salah, tidak ada lagi buah beri, tetapi ada banyak daun hijau.

Di pasar kami orang menjual raspberi: balang 0.5 liter

Ini adalah raspberry yang masih ada, ia mempunyai buah beri hingga es, jiran saya mempunyai buah yang tumbuh, turun di bawah salji dengan beri, dan seperti anda, yang biasa mempunyai daun, tetapi buah beri sudah menjauh.

[Eugene]

Eugene, ada raspberi yang masih ada (dua tanaman), tetapi saya suka yang lain. Yang memberikan penuaian pada musim gugur. Satu. Walaupun, ia tidak wangi seperti biasa.

[Radushka]

Radushka, dan dari daun raspberry yang masih ada, teh mana yang secukupnya: lebih aromatik atau seperti dari daun raspberi biasa?

[Eugene]

Eugene, Saya tidak tahu. Saya tidak mempunyai kedai pembaikan. Diperbuat dari daun kacukan raspberry dan blackberry. Lebih baik dari raspberi atau beri hitam

[Radushka]

Radushka, semalam pada malam saya kering, sekarang saya membuang satu paun ke dalam peti sejuk. Semalam, sebelum malam tebing, raspberi dan pir - saya mahukan kedua-dua teh mono. Saya hanya membahagikan raspberi menjadi dua, saya menetapkan satu bahagian untuk menjadi lemah, yang kedua, saya akan melakukannya dengan ketat mengikut resipi, kemudian saya akan membandingkan, walaupun saya sudah lama koyak semalam, saya mendapat sedikit lebih daripada satu kilogram , Saya memisahkan batangnya di rumah, dan satu kilogram keluar.
Persoalannya, terdapat banyak tangkai susu, di mana saya telah mengasingkannya secara terpisah, masih kering.