Daging kukus dalam periuk tekanan tinggi

Daging kukus dalam periuk tekanan tinggi
Kategori: Hidangan daging
Bahan-bahan
Daging sapi - mana-mana bahagian 100 gr.
Krim masam 1 sudu kecil
Kerajang
Kaedah memasak

Gadis-gadis, pemacu kilat saya terbang dalam fotik, menguburkan semua bingkai ...
Oleh itu, setakat ini hanya resipi.
Broth tidak dibenarkan dalam keluarga saya. Oleh itu, saya memasak sup secara berasingan, dan daging secara berasingan. Tetapi ini bukan perkara yang paling tidak menyenangkan. Anak bongsu bukan sahaja tidak mengenali daging, tetapi juga tersedak walaupun serpihan kecil. Oleh itu, tujuan saya adalah memasak daging lembu sekerap mungkin dan lembut seperti urat dan ludah.
Saya tidak suka merebus daging - maka sayang akan kuahnya, dan semua kegunaannya ada. Veal tidak berpatutan.
Berdasarkan resipi memasak ikan ini, saya juga biasa memasak daging lembu.
Diet ikan "Kami tidak takut dengan tulang" (untuk makanan bayi dan bukan sahaja) dalam periuk perlahan (Tumanchik)
Saya membelinya lebih kerap bukan golongan elit, tetapi jenis anggaran atau hiasan potongan. Saya juga suka tepi nipis. Saya tidak memotong ludah - mereka dilorek / dilembutkan dengan sempurna.
Oleh itu, saya telah lama memerhatikan bahawa daging lembu menjadi lebih lembut jika disimpan dalam krim masam atau kefir.
Daging sapi rebus dengan mustard dan halia dengan sayur-sayuran dalam multicooker Oursson MP5005PSD (Tumanchik)
Prinsipnya sama di sini. Saya mula memasak pada waktu petang.
Jumlah daging diberikan setiap hidangan untuk satu penggunaan. Saya memotong daging lembu menjadi beberapa keping. Saya memasukkannya ke dalam kerajang. Saya mengolesnya dengan krim masam. Saya memasak tanpa garam. Saya tidak menutup kerajang dengan ketat, tetapi hanya mengumpulkannya ke bahagian atas.
Saya masukkan ke dalam pinggan dan perap di dalam peti sejuk selama lebih kurang satu jam. Kemudian letakkan periuk tekanan pada dandang berganda dengan segelas air. Masa mod wap 2 jam Tekanan maksimum. Tetapi saya biarkan sepanjang malam.

Catatan
Pada waktu pagi dagingnya lembut. Jeli berperisa ditambah.
Saya tidak tahu bagaimana memasak dalam multicooker tanpa fungsi pressure cooker. Kita mesti menyesuaikan diri.