Jenama pembuat Yoghurt 100

Hari ini saya meletakkan krim masam dalam gelas 0.5 liter ini. pinggan kecil

37 gr, 8 jam, budaya pemula "Vivo", krim 10%.
Vkuuusnaaa)



Sudah tentu, pilihan suhu adalah perkara yang baik!
Terima kasih kepada pengeluar!

Di Ozone, harga telah dinaikkan sejak petang semalam pada 2490, dan mungkin lebih awal. Kami baru saja memutuskan untuk membeli yang lain, kami masuk, dan di sana aduh! sudah harganya berbeza. Inilah tamak, mereka bahkan tidak menyimpan tanda harga rendah selama dua minggu

Saya melakukannya dalam pembuat yogurt saya di tepung masam "Streptosan" - Saya mengukur T, semuanya betul. Minumannya ternyata baik.


Minuman susu yang diperam dengan tepung masam "Streptosan" dan dengan penambahan artichoke Yerusalem (Pembuat yogurt jenama 100) (MariV)

Gadis, saya memerlukan pertolongan. Saya membeli pembuat yoghurt Brand 100. Saya membawanya pulang hari ini, dan untuk menjangkakan sourdough Itali yang sedang dalam perjalanan, saya memutuskan untuk membuat yoghurt menggunakan sourdough yang dibeli di farmasi Evitalia. Saya melakukan segala yang disarankan dalam arahan, mencuci dan mensterilkan balang. Dia merebus susu, menyejukkannya hingga 38 darjah, mencairkan ragi dalam ampul dan menuangkannya ke dalam susu. Kacau, dicurahkan ke dalam balang, dan dimasukkan ke dalam pembuat yogurt. Suhu dan masa lalai adalah 38 darjah dan 6 jam. Setelah berlalunya waktu, saya membuka pembuat yogurt, dan susu itu tidak terfikir untuk diperam. itu semua cairan yang sama, bahkan tidak kelihatan seperti yogurt. Saya mengukur suhu di balang tengah - 42 darjah, walaupun saya meletakkan bahagian bawah pembuat yogurt dengan serbet dalam tiga lapisan. Sekarang saya menetapkan 37 darjah dan menambah 2 jam. Di mana kesalahannya, ragi tidak berguna, adakah anda menghabiskan sedikit masa, atau adakah anda mengacaukannya di suatu tempat kerana tidak tahu?

38 darjah dan 6 jam

Dan baca arahan untuk ragi? 10-12 jam. Untuk Evitalia 6 sangat kecil.

[Elvira]

ElviraEvitalia memerlukan masa yang lama, kira-kira 10-11 jam, seperti yang dinyatakan dalam arahan, dan suhunya normal.
Jadi tunggu sahaja.

Ya, saya hanya membeli satu botol, untuk percubaan, tanpa arahan. Terima kasih, saya akan menambah lebih banyak masa

Botol Evitalia untuk 2 liter kultur starter. Jar pusat menunjukkan +4 darjah dari suhu yang dinyatakan. Yang lain +2. Saya mempunyai begitu.

Pembuat yogurt saya terlalu panas nampaknya Semalam saya meletakkan yoghurt saya pada susu ultra dengan adunan selama 12 jam, suhu 37 °. Dan dia tidak meletakkan balang ketujuh di tengah dan meletakkan tiga lapisan tuala kertas untuk berjaga-jaga. Sejam kemudian saya memeriksa, suhu permukaan di sebelah tempayan adalah 42 °, dan di tengah 60 °. Sekarang pada waktu pagi, setelah 11 jam, saya pergi untuk melihat, dan yogurt memberikan semua whey dan di tengahnya sangat panas, diukur, dan di sana sudah 70 ° dan mustahil untuk memegang tangan saya, ia terbakar . Di sepanjang tepinya, sudah 60 °. Walaupun balang itu sendiri mengandungi cecair dari 38 hingga 40 °. Adakah itu sepatutnya? Walaupun serum itu tidak akan terpisah .. Benarkah perkahwinan? Jadi beli dari Brand dengan harga diskaun ..

[* Tanya *]

* Tanya *, Saya selalu meletakkan yogurt sepanjang malam, tidak pernah ada whey, saya biasanya meletakkannya selama 7-9 jam, ia bergantung pada ragi, balang saya tidak panas (hangat), saya tidak pernah mengukur suhu sekali, dan mengapa , semuanya ternyata sama, tetapi 12 jam untuk Lactin, dan yogurt anda sendiri adalah Lactin, banyak, kerana Lactina 8-9 jam hanya begitu.

[Svetlan,]

Svetlan, Saya sudah melakukannya dengan ragi ini, walaupun dalam periuk perlahan dan semuanya berjalan lancar. Dan di sini saya menjaga 8 jam dan selepas 9, serum sudah terpisah. Saya juga berdosa kerana susu, saya mengambil yang lain, tidak sama seperti biasa. Saya hanya akan mencuba Activia, jika ada serum di atasnya, ini bermakna ia terlalu panas.

Dan selepas 8 jam dan setelah 9 jam saya melihat, serum itu sudah terpisah.

Oleh itu, perlu segera mengeluarkannya, mengapa masih panas jika serum sudah terpisah?

Ya, benar-benar cair, tidak tebal seperti biasa.Pakej itu mengatakan sehingga pukul 11 ​​malam, saya fikir ia tidak berbaloi. Secara amnya, saya tidak tahu apa yang harus saya fikirkan. Dan suhu yang kita tetapkan, haruskah di dalam balang atau suhu bawah? Nampaknya pada suhu 70 ° ini terlalu banyak, tetapi mungkin ia selalu berlaku seperti itu, saya tidak pernah mengukurnya, dan akhirnya termometer datang, saya akan mengukur semuanya

Mungkin betul, susu itu harus dipersalahkan ... ada whey, tetapi tidak ada gumpalan ... Saya belum melihat ini.
Saya tidak mengukur tem-ru, ternyata baik-baik saja.
Saya juga meletakkan 3 lapis tuala kertas dapur, semalam saya membuat yogurt selama 38 gram, jadi setelah satu jam saya nampaknya suhunya kecil))) tetapi setelah 8 jam semuanya baik-baik saja.

[Irina]

Irinadan bahagian bawah pembuat yogurt lebih panas? Saya hampir terbakar di tengah, tempat kosong. Adakah itu sepatutnya?

Adakah bahagian bawah pembuat yogurt lebih panas?

Ya, tentu panas, tetapi tidak melecur.
Saya mempunyai, menilai dengan tempayan, tempat paling hangat di hadapan, di mana langkannya, saya malah menukar balang.

Saya tidak tahu bagaimana keadaannya, tetapi ia pasti tidak membakar, menurut saya.
Mungkin pengudaraan anda di bawah pembuat yogurt tidak baik? baik, adakah benang, misalnya?

Terdapat pembuat kopi di hadapannya. Dan pembuat yogurt berada di dekat dinding. Bolehkah ini mempengaruhi? Saya akan cuba menyusun semula ..

Saya rasa boleh. Mungkin terdapat pengudaraan yang tidak mencukupi dari bawah. Cuba susun semula agar bebas dari semua pihak.

[Irina]

Irinadan bahagian bawah pembuat yogurt lebih panas? Saya hampir terbakar di tengah, tempat kosong. Adakah itu sepatutnya?

Jangan tinggalkan tempat kosong, tuangkan air ke dalam balang dan masukkan ke dalam pembuat yogurt bersama balang dengan ragi. Suhu tidak akan meningkat dengan cara ini, tetapi ia akan diedarkan secara merata.

[Olya]

Olya, terima kasih, itu idea yang bagus, saya tidak memikirkannya. Saya sudah mengaktifkannya dan susu lain, saya akan melihat apa yang berlaku.

Mungkin benar bahawa susu itu harus dipersalahkan ... ada whey, tetapi tidak ada gumpalan

susu ini kelihatan seperti antibiotik. Ia tidak fermentasi, ada whey dan susu masam cair, bahkan tidak boleh menggumpal secara normal.

Ya, kemungkinan besar susu. Mepnya memilikinya dengan susu dari tong - seperti dari ladang. Ia tidak diperam secara kategoris - juga sejenis jisim masam cair.

[satu]

Jangan tinggalkan tempat kosong

Saya membuat krim masam satu 0.5 liter tin, semuanya berfungsi dengan baik, saya meletakkan tin di tengah.

Sepertinya saya sama sekali tidak perlu mengisi seluruh ruang, hanya perlu ada pengudaraan yang mencukupi untuk peranti, dan juga e-mel lain. perkakas adalah keperluan keselamatan dan hanya untuk operasi perkakas yang betul.

[* Tanya *]

* Tanya *, dan dengan termometer apa dan bagaimana anda mengukur?

Hari ini saya membuatnya dengan susu lain, semuanya berjalan lancar. Phew! Jadi susu perlu disalahkan .. Saya memeriksanya dengan pistol termometer inframerah, membelinya pada Ali. Sekarang saya pergi kepada mereka mengukur segalanya

[* Tanya *]

* Tanya *, dan dengan senapang ini anda dapat memeriksa kesediaan kek di dalam ketuhar?

[Natalia]

Natalia, Saya mengambilnya untuk ini, kerana saya tidak mempunyai termometer di dalam ketuhar dan bahkan darjah tidak dilukis, beberapa nombor. Dia mengukur tanpa sentuhan, dari kejauhan. Suhu antara -30 hingga +320. Kami memeriksa di dalam peti sejuk, di dalam peti sejuk, suhu air, badan, di dalam cerek, dan di mana mungkin.

semuanya berjalan lancar

Baguslah

Gadis, beritahu saya! Saya mahu fermentasi yoghurt, sebagai fermentasi saya membeli yoghurt activia termostatik. Berapa lama 6 atau 8 jam? Dan untuk 1,4 liter adakah satu balang activia 170 gr cukup?

Saya di sini!!!! The Great Lent berakhir, kami meraikan Easter Paskah ... "May" meletus, kesombongan kesombongan dan segala macam keributan, sekali lagi Julienne dengan kucingnya Tetapi akhirnya bintang-bintang itu bersatu, otak berkumpul di timbunan dan .... Ambil Laporan itu! Ujiannya adalah pondok musim panas, oleh itu mereka berjaya !!!





Balang yang indah

Skrin sedemikian apabila dihidupkan


Suhu lalai

Suhu maksimum


Minimum suhu


Masa minimum


Masa maksimum


Kami pergi dengan cara yang tidak standard ... Pertama, kami memasak borsch, donat bakar ...Dan tidak ada krim masam Campurkan semuanya mengikut arahan dalam pengisar ,

dicurahkan ke dalam balang ... Menunggu, menunggu, menunggu Krim masam muncul keajaiban, betapa baiknya dan hiasan yang indah di borsch semalam



Tahap kedua ujian juga tidak standard ... Mereka meletakkan kvass ...
Semuanya dinyalakan mengikut arahan pada sachet dengan svet kvass (keropok rai + malt)


Selepas masa tertentu, kami mendapat kvass sebenar, tetapi tanpa gelembung, penutupnya tidak ketat



Dituangkan ke dalam botol, ditutup rapat ...

Kesan pertama: warna "a la Tiffani" menggembirakan mata. Semua itu sekata, halus, memanas secara sekata. Botol yang dilipat mudah digunakan, penutupnya ditutup dengan baik, balang boleh dibawa bersama anda ke tempat kerja atau sekolah

Kvass ternyata bagus, tetapi jumlah 1400 terlalu kecil, jadi sekarang booming untuk mencuba meletakkan wain ... Tetapi itu kemudian ... Hari ini kita akan pergi ke jalan biasa, booming untuk membuat yogurt

Hari ini saya meletakkan yogurt seperti yang dimaksudkan. Saya menggunakan Yogurt Langsung sebagai budaya permulaan. Di pintu keluar, semua ciri keluar sama seperti di pintu masuk, baik selera dan konsisten ... Program ini digunakan "secara lalai" 6 jam dan 38C



Sekarang mengenai ujian ...

Suhu di barisan pertama balang di bahagian bawah
Suhu di barisan pertama balang di bahagian bawah
Suhu di barisan pertama balang di bahagian bawah

Suhu di barisan pertama balang di tengah yogurt
Suhu di barisan pertama balang di tengah yogurt
Suhu di barisan pertama balang di tengah yogurt

Seperti yang anda lihat, tidak ada pertanyaan tentang 38C, jadi pada akhirnya, yogurt mempertahankan sedikit whey. Saya tertanya-tanya bagaimana budaya starter kering yang istimewa akan berlaku ... Adakah mereka tidak akan mati akibat suhu sedemikian?

[Masha]

Masha, kultur starter kering sangat kritikal terhadap suhu ... Saya takut mereka akan mati ((
Saya harus memodenkan pembuat yogurt saya (saya mempunyai Mulinex) dengan memotong pengatur makanan ... maka hasilnya stabil

Masha, kering kering sangat kritikal terhadap suhu ... Saya takut mereka akan mati ((

ya, saya tahu, jadi saya takut ... Suhu di Mult stabil, ia sangat hebat

Sebagai peraturan, kultur pemula yoghurt kering hidup pada 40-43 gram, tidak akan mati, tetapi kultur pemula yang lebih kritikal suhu hanya disimpan dengan menurunkan suhu pembuat yogurt. Saya menggunakan nada pada 36 gram, dan sangat kritikal pada suhu, ia sangat bagus, sama sekali tidak ada serum. Walaupun saya tidak mempunyai whey dalam yogurt sama sekali dalam pembuat yogurt ini.

Ternyata anda perlu memandang rendah angka itu dengan 3-4 darjah?

[Miranda]

Miranda, bergantung pada sourdough apa, vivo hidup pada yang biasa (38 g), genesis juga, orsik juga, kecuali untuk kefir, tetapi untuk nada ya, untuk bahasa Itali juga, untuk laktin sepertinya lebih baik saya meremehkan juga, tetapi saya boleh Jangan periksa, tidak, saya tidak akan, saya tidak suka.

Dan bagaimana di rumah anda dapat menentukan bilangan bakteria asid laktik, yang sekurang-kurangnya 1x107 CFU dalam 1g dalam yogurt? Saya membaca di suatu tempat bahawa untuk daya hidup probiotik ini, T hingga 46 darjah diperlukan, dan lebih tinggi - kerana ia akan menjadi kirdyk. Tidak?

[Sedne]

Sedne, Saya selalu menggunakan Goodfood, ini adalah bahasa Itali, yang dikemas di Ukraine.

Sangat menarik bahawa mereka benar-benar bertepatan dengan pengeluar bahan mentah dengan Lactoferms, tetapi saya mencubanya - langit dan bumi. Lactoferm secara kategorinya tidak menyukainya. Sama ada mereka berbohong mengenai pembekal, atau mereka melakukannya, tetapi pembungkusan Ukraine lebih baik daripada yang Rusia.

Baru-baru ini saya telah mencuba hampir semua Orsiki, malah sama.

Sebelum itu (kira-kira 3 tahun yang lalu) saya telah mencuba Katrina, Yogurtel, Lactina, Evitalia, dan lain-lain. Semuanya tidak banyak perbandingan, hanya Vivo yang bagus, dan Goodfood lebih baik lagi. Mungkin selama ini yang telah berubah, kadang-kadang saya mencuba sesuatu yang baru, tetapi daripada perkara baru, hanya Orsik yang menyukainya.

Kedua-dua Vivo dan Goodfood mengesyorkan agar tidak naik di atas 40-41 darjah, 42 dianggap suhu kritikal.

Kedua-dua Vivo dan Goodfood mengesyorkan agar tidak naik di atas 40-41 darjah, 42 dianggap suhu kritikal.

Vivo bertolak ansur dengan suhu tinggi biasanya, sementara Goodfood lebih suka suhu yang lebih rendah.
Saya juga menyukai yoghurt (ngomong-ngomong, dia juga lebih suka suhu yang lebih rendah), saya tidak suka Lactin dari budaya pemula, saya juga suka Genesis, tetapi ia hilang di tempat yang saya beli.
Secara amnya, semua yogurt mempunyai (hampir) suhu kritikal 45, setelah itu mati.

Sekiranya terdapat T dalam yogurt siap pakai Mesin - probiotik kemungkinan besar akan mati!

sayang, kemudian peranti yang tidak berguna!

probiotik mati

[Valkyr]

Valkyr, mengapa tidak berguna, anda boleh menurunkan suhu di dalamnya.

dan bagaimana? jika secara lalai - 38 - produk siap memberikan hampir sepuluh darjah. atas? bagaimana mengira formula yang betul untuk aktiviti probiotik?

di sini, sebagai contoh, Institut Penyelidikan All-Russian dari Industri Tenusu mengesyorkan untuk kumpulan bakteria asid laktik yang berlainan dari 35 hingga 40 darjah - adakah itu 25 darjah? dan seseorang akan berani mencuba dan kemudian memberitahu dunia?

maka peranti tidak berguna!

Sangat membantu, sangat!
Yang perlu saya buat hanyalah menutup bahagian bawah dengan tuala kertas, tiga sudah cukup untuk saya.

Kefir, krim masam, yogurt terbaik, dan lain-lain - Saya mendapatkannya. Tanpa serum dan tidak terlalu panas (terdapat foto di atas dalam subjek).
Sekarang di negara ini tanpa dia, saya menari tarian dengan rebana sekitar 4 multicooker dan fermenter, yang mana saya sudah terlalu panas kefir dan yogurt.
Slav. lebih banyak lagi Saya ingat bahawa dalam SV Brand 6051 ada mod manual, saya membuat krim masam biasa.

Jiran sudah membeli pembuat yogurt ini untuk dirinya sendiri, terima kasih sekarang untuk nasihat dan merawat bahagian dalamnya dengan susu masam yang enak.

[Maria]

Maria, Saya mempunyai 35 gram, banknya hangat, iaitu hanya 37 gram

Ya, saya juga mempunyai tuala di bahagian bawah.

[Irina]

ada kemungkinan peranti yang berlainan berfungsi dengan berbeza.

Saya tidak mahu menari dengan rebana - tidak ada masa untuk itu! Kadang-kadang saya menggunakan brendi wanita tua, seperti 37502 (?), Dia bebas masalah, di sana - saya mengukurnya hari ini - di 38 bawah, di 36 teratas.
Saya mahu membeli pembuat yogurt. semasa dalam pemikiran. Orsson terlalu panas ...

Irina, mengenai rasa dan ketekalan tentu saya percaya. Tetapi ini bukan petunjuk utama untuk susu masam.

ini bukan petunjuk utama untuk susu masam.

Dan pada pendapat saya, yang paling penting
Rasa, warna, konsistensi, semuanya normal. Bagaimana ia dibuat, dari apa, di mana dan berapa yang disimpan - semuanya diketahui.

Untuk apa susu masam baik, anda dapat memahami produk yang tidak sesuai.

Saya setuju dengan Ira, anda dapat dengan segera melihat dari yogurt bahawa ia terlalu panas atau terlalu panas, whey terbentuk.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, dalam foto Masha dia kelihatan hebat, tetapi T -


Gadis-gadis, dan siapa lagi yang dapat mengukur T di dalam produk siap susu masam sebaik sahaja selesai program ini menggunakan kultur starter kering dengan probiotik?

Kami tidak bercakap mengenai krim masam - ternyata hebat di forum seseorang dan bateri!

mengukur T air dalam balang - tidak kira tidak berguna - susu dan air mempunyai ketumpatan yang berbeza.

oh, saya mohon maaf - saya berjalan ke laman web Institut Penyelidikan All-Russian Industri Tenusu - dibenarkan untuk probiotik seperti bifidumbacterin T 40 plus atau minus 2.

Dan 47 sudah terlalu banyak!

Mungkinkah probe suhu menunjukkan suhu dengan tidak betul? Saya berdiri di sini baru-baru ini di sebuah kedai dan saya mendengar seorang lelaki bertanya kepada jurujual: "Apa yang semua termometer anda menunjukkan suhu yang berbeza?"