Tart pir dengan crème brulee (khusus untuk Huske dan Dance)

Vikaaaaa, awak idola saya !!! Saya tidak menulis semalam, kerana emosi saya tidak sesuai! Ia lazat! Langsung ke tahap kehilangan kesedaran. Terima kasih kerana tidak memasukkan resipi yang hebat! Sekarang saya akan membakar secara berkala.



Sahabat yang terhormat, beritahu saya, tetapi bagaimana anda dapat membuat keajaiban ini tidak sesuai? Perlu membuat dia masih panas? Saya, nak, letakkan betul-betul dalam bentuk di dalam peti sejuk. Dan kemudian saya menyedari bahawa saya tidak dapat memperolehnya tanpa kerugian, sangat lembut, tart ini. Tidak, dia tidak bertahan, hanya upaya untuk mengangkatnya dari bentuk yang terancam akan pecah menjadi dua. Benar, bentuk saya berdiameter 30 cm. Oleh itu, ia tidak setinggi bentuk anda. Potong terus menjadi bentuk dengan spatula plastik. Tetapi sial, betapa lazatnya

Dan saya juga berfikir sedikit membuang, tetapi 33% krim tidak. Kecil semua kedai terdekat berkeliaran - tidak. Saya terpaksa keluar, saya mencampurkan 20% (160 ml) krim dengan 2 sudu besar. l. krim masam buatan sendiri. Saya yakin ia tidak mempengaruhi rasanya

Dan saya juga menulis resipi adunan roti bakar secara berasingan, sangat sedap !!

Pendek kata, terima kasih banyak atas keseronokan!

PS: dan kemudian kami membuat permintaan, mari kita lihat

[Kara]

Kara, Ira, dan Fse sho ini tetap ada, kita pasti tidak akan mempunyai cukup, sedikit ooo
Pai sejuk, jadi pishushomon: mail1: krim dan bukan 30% ...

Aaaaah, apa yang cantik, sesuatu yang begitu biasa di atas pinggan, mudah dikenali Terima kasih, Irisha, kerana berani mencuba, terima kasih atas kreativiti dalam mengisi (jujur, baik, hanya pingat untuk akal), terima kasih untuk berkongsi dengan kami Saya tidak mempunyai kata-kata yang senang saya suka
Jadi sekarang saya menjawab soalan. Mengenai bentuknya: Saya biasa memanggang dalam bentuk besar dan memotongnya tepat seperti anda. Tetapi yang ada dalam foto itu, saya membakarnya dengan acuan yang boleh dilepas 22 cm. Saya meletakkannya di dalam peti sejuk juga, tepat di cetakan, TETAPI pertama kali berjalan di sekitar tepi dengan spatula sehingga kedua-dua belah tertinggal, kerana selepas peti sejuk lebih sukar untuk melakukannya. Kemudian pada waktu pagi saya mengeluarkan, membuka kancing seragam saya, menanggalkan sisi dan ... mula menari dengan rebana, kerana dia benar-benar bernafas lurus. Secara amnya, saya harus menunggu sehingga dotsya terbangun, dan kami berada di empat tangan, mengeluarkan kertas perkamen dari bawah, memberitahu bagaimana kami saling mencintai dan rasa lembut kami, ia tetap berubah Proses ini menjadikan kami lebih dekat dan sayang
Dan sekarang mengenai pengisiannya: dalam resipi asal, dua pilihan pengisian diberikan: krim masam dan masam. Saya selalu membakar hanya dengan krim dan selamat melupakan krim masam ... Tetapi jika ini berlaku, tunggu, saya akan masuk ke buku nota saya, saya akan menemui resipi ini dan saya juga akan menulis resipi untuk pengisian krim masam , baik, sekiranya berlaku :)))

Fuh, saya menjumpainya, sepanjang perjalanan saya membuat minuman di meja, maksudnya, seperti ini:
Untuk pengisian krim masam dan telur:
Krim masam 200 gr.,
Telur - 2 biji.,
Gula - 15 gr. (1 sudu besar),
Gula vanila - 5 gr. (1 sudu teh)
kanji kentang - 20 gr. (2 sudu besar).
Sejujurnya: setelah mencuba pengisian krim untuk pertama kalinya, saya tidak pernah menipu dan tidak pernah mencuba krim masam (baik, saya tidak suka pati dalam pembuatan roti, saya dapat merasakannya di mana-mana), jadi saya tidak dapat mengatakan apa-apa pilihan, tetapi saya fikir jika tidak ada krim di rumah, tetapi ada krim masam, maka sangat mungkin bagi anda untuk mencubanya :)))

Ia lazat! Langsung tidak sedar

Inilah cara saya menyukai ungkapan wanita yang paling biasa: "Baiklah, saya katakan ..."

[Kinglet]

Kinglet, Vika, terima kasih atas alternatifnya!

Sejujurnya: setelah mencuba pengisian krim untuk pertama kalinya, saya tidak pernah menipu dan tidak pernah mencuba krim masam (baik, saya tidak suka pati dalam pembuatan roti, saya dapat merasakannya di mana-mana), jadi saya tidak dapat mengatakan apa-apa pilihan, tetapi saya fikir jika tidak ada krim di rumah, tetapi ada krim masam, maka sangat mungkin bagi anda untuk mencubanya :)))

Vika, pasti! Saya telah membakar "Tsvetaevsky Pie", dan ada tepung dalam pengisiannya - dan saya TIDAK menyukainya, saya rasa ia digantikan dengan kastard dan ternyata Anda dialu-alukan, jika anda berminat
Keajaiban buah (Scarlett)

[Scarlett]

Scarlett, terima kasih, Tanyusha, resipi yang sangat baik, tetapi dengan kastard - ia akan menjadi pai yang sama sekali berbeza dari segi makna dan rasa, dan sudah ada resipi untuk tart pir seperti adunan dan kastard yang berbeza di laman web ini, saya tidak "Saya mahu mengulangi diri saya sendiri :))) Pada pendapat saya, intinya adalah tepat dalam pengisiannya, inilah yang memberikan rasa krim ais krim pir pir brulee sebagai hasilnya (dalam kes apa pun, saya mempunyai kaitan seperti itu, sebab itulah saya memanggil tart dengan cara itu). Secara amnya, kastard adalah krim kegemaran saya, dan saya juga suka membuat tart dengannya, tetapi saya tidak membakarnya, tetapi saya melakukannya seperti ini

Tidak, tidak, saya tidak mempunyai aduan. Saya hanya menyokong idea anda bahawa tepung dalam pengisiannya tidak terlalu enak dan saya mempunyai kastard - kegemaran saya! Tuangkan ladu panas atau kaserol manis

Tuangkan ladu panas atau kaserol manis

Oh, ya, ya, ya, ya, saya suka, saya suka, baik, Tanya, baik, apa yang awak buat dengan saya, sekarang, saya akan mula membuat penkek dan krim mendidih, saya mahu

[Kinglet]

Kinglet, Vika, ajar saya di mana meletakkan tupai setelah memanggang lezat anda?

Tart yang indah! Saya sangat menyukainya untuk saya dan seisi keluarga. Benar, rapuh, tetapi tidak menakutkan - kita tidak dapat membawanya ke pameran. Satu-satunya perkara, mengikut resipi, saya mendapat banyak pengisian dan akibatnya ia tidak membeku (saya tidak menambah cognac). Saya tidak tahu apa yang saya buat salah - saya campur tangan, tidak mencambuk, krim dari pasar (mereka bersumpah 33%). Makan dengan sudu, sedap juga. Terima kasih kerana resipi!

[panarino]

panarino, Oksanochka, tetapi di mana

Beri preskripsi? Kami sangat suka. Dan jika kami membuat "Count Ruins" dari bezeshek ini, tetapi mereka tidak hidup untuk melihat kuih oniii, mereka akan dihanyutkan ...

[Nikollete]

Nikollete, Nika, terima kasih banyak kerana mencuba. Sangat, sangat gembira kerana ia enak dan keluarga anda menyukainya: girl_dance: Dan bentuk apa yang anda gunakan, ternyata banyak pengisiannya? Saya biasanya mencampurkan, dan kemudian menuangkan dan melihat bahawa tidak banyak. Dan sejujurnya, setiap kali saya berniat mencurahkan lebih sedikit, agar buahnya tidak tenggelam sepenuhnya - saya tidak pernah menyedari niat ini, sepanjang masa ke sisi bentuk (baik, saya sangat zhadoba) Dan itu adalah juga sangat mustahak bahawa krim dan kedai mempunyai tingkah laku yang berbeza, saya tidak pernah melakukannya dengan bazar, selalu dengan kedai, tetapi mereka masih lebih cair Apa yang rapuh - ya, itu benar, sangat rapuh, tetapi saya juga gembira dengan ini kerapuhan ketika saya menukar doh, kerana sebelum itu saya memilikinya sebaliknya, oak yang saya buat dalam bentuk terbelah, bahagian bawahnya saya tutup dengan kertas perkamen. Semasa tart dibakar dan disejukkan ke suhu bilik, saya perlahan-lahan melewati tart di antaranya dan dinding acuan dengan spatula dan memasukkannya ke dalam peti sejuk di dalam acuan ini. Dan kemudian, selepas peti sejuk - angkat sisi dan pegang dengan kertas yang menonjol di luar tepinya, pindahkan dengan tenang ke pinggan, cuba ini. Adakah anda mahu saya menulis resipi doh lain yang biasa saya buat? Tetapi saya dengan jujur ​​memberi amaran kepada anda - saya tidak akan pernah kembali ke resipi lama, saya lebih suka, tetapi kemudian ia tidak akan begitu rapuh ...

Beri preskripsi?

dan satu lagi soalan: dalam Boshik)
(Gabungkan) bolehkah saya menyediakan alas dengan pisau plastik?

[panarino]

panarino, Oksana, ada topik di forum untuk meringue, tangkapan https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44591.0 ... Saya melakukan ini: tuangkan protein yang ada ke dalam mangkuk, timbang dan ukur gula tepat dua kali lebih banyak dari berat, iaitu, nisbah protein: gula adalah 1: 2.Kemudian saya masukkan secubit garam ke protein, pukul hingga busa kembang, stabil, kemudian tambah gula sedikit demi sedikit (saya juga masukkan gula vanila ke gula). Pukul hingga puncak kuat, pada akhir pemukul tambahkan 1 sudu kecil. jus lemon (anda tidak boleh menambah, seperti vanila - ini adalah pilihan). Kemudian saya tutup lembaran penaik dengan kertas perkamen, letakkan pai dengan muncung (anda boleh memasukkannya dengan sudu) dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah. Saya bakar: 20 minit pada suhu 150 darjah, kemudian 40-60 minit lagi pada suhu 100 darjah (saya mencapai suhu ini di dalam ketuhar gas sederhana saya dengan membuka pintu sedikit). Saya menentukan kesediaan meringue seperti berikut: mereka mudah dipisahkan dari kertas, keras (tetapi sangat rapuh) dan ringan (anda boleh mengeluarkannya dari oven sejam selepas permulaan penaik dan mencuba, saya lakukan). Kemudian saya matikan oven dan biarkan bezel tertutup di dalamnya sejuk. Semua, percayalah, memerlukan lebih banyak masa untuk menulis daripada dilakukan - bagi saya, memandangkan saya tidak menggunakan pena emas, keseluruhan proses dari menuangkan protein hingga memasukkannya ke dalam ketuhar mengambil masa kira-kira 10 minit (saya mengalahkan dalam gabungan BOSH MUM, Saya tidak ingat nombornya, baik, yang merupakan pengadun pegun) ... Cubalah, sama sekali tidak menakutkan atau sukar. Mengenai

di Bosik)
(Gabungkan) bolehkah saya menyediakan alas dengan pisau plastik?

- Saya rasa begitu, dengan mudah

[Oksana]

Oksana, dan juga beberapa biskut malaikat yang tidak biasa dibuat dari protein (saya rasa ada juga resipi di forum, anda boleh cari), dan anda juga boleh membuat kek dari sisa adunan untuk tart, dan dari protein - protein kustard krim, dengan yang sama mengisi bakul, dan mereka juga mengatakan bahawa tupai membeku dengan sempurna (walaupun saya belum mencubanya sendiri) dan juga ... Saya rasa, jika anda mahu, anda boleh mendapatkan dua belas pilihan lagi tapi kami ooooooo suka meringues, mereka terbang bersama kami, sebab itulah mereka akan saya cadangkan kepada anda Dan senang disediakan, dan selalu ada sesuatu untuk teh - lyapota

[Kinglet]

Kinglet, Vikochka, sayang, terima kasih banyak, berapa banyak yang saya habiskan, saya tidak mempunyai cara untuk menolak dan tidak mengulangi resipi anda

[Oksana]

Oksana, ya, ya, ya, saya menantikan Oksanchik, tetapi saya memahami masalah protein yang masih ada dengan baik: Saya selalu merasa sangat menyesal membuangnya, tetapi sekarang saya sangat bangga dengan bezeshki saya: kami lupa tentang yang dibeli :)))

berikut adalah laporan saya. Tart sedap. Saya akan memasak lebih dari sekali, itu pasti) Terima kasih banyak untuk resipi.

[Sl @ dinding @]

Sl @ dinding @, Ksyusha, tart paling cantik! Foto itu kelihatan sangat bergaya, sangat cantik dan sangat menyelerakan: gadis-ya: Dan bagaimana dengan mengeluarkan dari bentuk dan beralih, tidak ada masalah?

tidak, saya melakukannya secara terpisah (24 cm), menanggalkan sisi ketika sejuk ke suhu bilik, dan meletakkannya di atas pinggan selepas peti sejuk.
Ya, dan terima kasih khas untuk doh.)))) Lembut, rapuh. Saya melakukannya dalam pengisar, kemudian di dalam beg dan di dalam peti sejuk.

Terima kasih kerana resipi yang indah. Ternyata sedap sooooooooo. Dengan rasa malu saya tidak pernah membakar apa-apa dengan pir. Dan tutucha terinspirasi dan sekarang saya sangat menyesal kerana saya hidup dalam "kegelapan" selama bertahun-tahun
inilah bukti bahawa saya berjaya

[Chuchundrus]

Chuchundrus, wow - betapa indahnya dan foto itu umumnya memuji, baik, ia difoto begitu banyak dengan jiwa :)) Natasha, anda mempunyai gambaran umum secara umum, semacam udara berpori ternyata - dapat dilihat bahawa inspirasi itu Terima kasih banyak kerana mempercayai resipi dan dilaporkan sangat indah :)) Saya sangat gembira kerana ia sedap

[Vika]

Vika, oops: boleh awak bercakap dengan saya?

baik, jadi difoto dengan jiwa :))

: a-kiss: merci untuk pujian
Saya terpikat Matahari dengan cepat meninggalkan cakrawala. Saya melompat ke halaman dan mula dengan panik mencari tempat yang terang, pandangan saya jatuh di atas katil bunga kegemaran ibu saya 🔗 Ini dia!!! Tempat yang sesuai untuk "karya agung" saya meletakkan piring tanpa belas kasihan di tengah-tengah taman bunga "rana diklik lembut" dan saya bergegas meninggalkan tempat kejadian
: girl_in_dreams: Saya mengesyaki keikhlasan dalam foto saya dari bunga mumia esok akan melihat bahawa bunga-bunga itu hancur: -X Saya tidak akan ketawa

esok dia akan melihat bahawa bunga-bunga itu hancur, saya tidak akan ketawa

Natasha, dan anda memberinya sepotong tartica dengan teh sekaligus - mungkin dia akan membawanya (baik, tentu saja, jika ada sesuatu yang tersisa daripadanya sehingga saat itu))) Dan anda juga boleh mengatakan bahawa anda adalah bunga dia selama setengah dunia dengan foto anda dimuliakan, baik, di Ukraine, katakan, mereka pasti mengagumi dan mencemburui iri putih :)))

tart itu hilang serta-merta, saya bahkan tidak menyangka kepantasan dari diri saya, ia memberikan sepotong kecil untuk semua orang, dan menyembunyikan selebihnya dengan selamat dalam dirinya sendiri
kita mempunyai banyak hujan dan mumia, sekarang, pasti tidak akan menyedari

Baiklah, kejahatan yang sempurna akan tetap tidak dapat diselesaikan :))))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, dan bagaimana saya tidak menyedari resipi yang begitu hebat? 👏👍 Dan keterangannya ... terima kasih banyak!
Saya akan memasak sekarang (saya harap kerja rumah saya tidak akan menjatuhkan saya dari jalan yang diinginkan)!

[Bul]

Bul, Julia, masak untuk kesihatan, saya harap anda tidak akan kecewa :)

Baiklah, semuanya, dan saya sudah "dalam subjek", doh sudah selesai, masak di dalam peti sejuk, saya semua dalam jangkaan. Dan penerangan resipi anda sangat memikat, hangat atau semacamnya. Nah, bagaimana anda tidak boleh memanggang kek seperti itu? Dan walaupun entah bagaimana saya tidak berjaya dengan tart sebelumnya (saya membakar dua kali - satu dengan chanterelles, yang lain dengan plum, kedua-dua kali ia tidak berfungsi dengan baik), selepas resipi anda tidak tahan, saya sekali lagi mencuba untuk menguasai jenis pai yang bijak ini.

Langsung tidak sedar

Kita mesti, kita mesti bakar. Baik, ditulis sangat sedap))))

[kobrinchanka]

kobrinchanka, terima kasih banyak untuk penilaian resipi seperti itu, saya sangat gembira :))) Anda pasti akan berjaya dalam segalanya, semuanya akan berubah dengan cara yang terbaik - saya memberikan pemasangan :))) Saya sangat berharap agar anda dan keluarga anda akan bersenang-senang dan menikmati hidangan yang berjaya.

[celfh]

celfh, terima kasih, Tanyusha, sangat senang mendengar kelulusan daripada Tuan. Saya harap rasa rasa tart itu sendiri tidak akan mengecewakan :)

Dengan penerangan resipi seperti itu dan dengan "pengaturan" sedemikian oleh pengarang resipi, resipi itu mesti berubah! pai sudah ada di dalam ketuhar, dan saya, seperti gopher di cerpelai, berdiri di dekat oven dengan tidak sabar. Dan adonan, sungguh ajaib untuk disentuh, saya tidak dapat mencari kata-kata lain, sangat ringan dan lentur. Saya tidak menjamin laporan foto, saya bimbang saya tidak mempunyai masa untuk mengambil gambar ...

Oh, okey, foto bukan perkara utama, yang utama adalah keseronokan :)))

[Vika]

Betapa sedapnya ditulis! Dengan keseronokan itu saya membaca penyimpangan lirik. Yang tinggal hanyalah mengambil buah pir. Vika, terima kasih banyak, saya menyeret resepinya!

Bukan resipi, tetapi puisi padat! Terima kasih!

Dan berapakah diameter acuan?

[Rita]

Rita, diameter acuan saya ialah 22 cm, tetapi doh akan menjadi besar (saya selalu membuat dari baki kue).

[Kinglet]

Kinglet, terima kasih! Saya berminat dengan ukuran kerana pengisiannya. Mungkin tidak cukup untuk ukuran yang lebih besar.

[Rita]

Ya, Rita, mengisi borang yang besar mungkin tidak mencukupi. Di sini Ira Kara dibakar dalam bentuk 30 cm: dia menulis bahawa ternyata tidak begitu tinggi

Ya, ya, saya bakar pada 30, ia keluar terlalu sedikit, tetapi enak tetapi tidak ada adunan yang tersisa

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, mungkin, perlu pada jarak 30 cm. Di suatu tempat, kadar pengisian satu setengah harus dilakukan, bukan?

[Vika]

Vika, tetapi saya tidak menyedari dan melakukan pengisian mengikut resipi, saya tergesa-gesa, kerana saya membawa barang ini untuk dikunjungi. Tidak semestinya sedikit yang tidak mencukupi, pir naik di beberapa tempat, tetapi secara keseluruhan ternyata baik. Oleh itu, anda boleh melakukannya)))

Terima kasih atas pengalamannya, Zhenya :)))

Secara amnya, Victoria .... Saya mempunyai setiap alasan dan hak untuk memberitahu anda (ingatlah, jangan tersinggung, saya suka), pergi ke bilik mandi dengan lezat anda! Saya telah membakar barang ini sebanyak 4 kali. Dan letakkan menjadi sejuk .... tetapi di mana arus tidak dimasukkan, "lipas" domestik menjumpai dan makan. Saya tidak akan langsung meletakkannya dalam peti sejuk ... tetapi ini berbau dan sebaik sahaja saya meninggalkan dapur ... dan yang termuda juga menjilat bentuk dengan lidahnya - dia mendapat paling sedikit dari para penatua ... Ringkasnya, keputusan: sangat sedap dan tanpa isi (dari perkataan "lipas") dan saya ... Saya ... eh , Saya mengambil perkataan mereka untuk itu. Ini adalah contoh kami. Saya tidak akan pergi ke mana-mana dengan tart di tangan saya ...
Saya akan menunggu cuti, menghantarnya kepada nenek saya dan ... Saya akan berbual dengan diri sendiri, satu-satunya, yang dikasihi ... sekurang-kurangnya saya akan melakukannya hingga akhir dan mencuba apa itu
Sekarang anda boleh mengambil kasut anda ...

pergi ke tempat mandi dengan lezat anda

Tanya, ya, saya suka :)))

Saya meletakkannya sehingga sejuk .... tetapi di mana saya tidak meletakkan, "lipas" domestik dijumpai dan dimakan.

Dan saya katakan - ini adalah perkara yang paling sukar dalam resipi, dan tidak semua orang berjaya (saya tidak selalu berjaya, walaupun saya mempunyai enam belas kali lebih sedikit orang di rumah saya daripada rumah anda) Tetapi ini milik anda - untuk berjalan ke mana-mana dengan sedikit tangan - mengapa anda terdiam sebelum ini, perlu memasukkannya ke dalam resipi - ini adalah pemikiran

Ringkasnya, keputusan: sangat sedap dan tanpa isi

Oh, dan datuk kami mengatakan hal yang sama. Tidak, baik, apa yang kamu lakukan padaku? Apa yang akan tinggal di sana tanpa menuangkan - hanya adunan dari Luda, tetapi di mana resipi saya?
Terima kasih, Tanyusha, saya sangat gembira kerana saya menggembirakan anak-anak anda - saya akan menunggu anda memanjakan diri

Jangan terlalu risau! wah! Mereka juga melengkapkan pengisian! dan balang itu dijilat dengan kemas (yang lebih kecil).

Tan, ya, dengan bakat mereka, saya secara amnya terkejut bagaimana anda sampai ke tahap "masukkan ke dalam oven"