Gulung ayam dengan cendawan di ham Tescoma

Gulung ayam dengan cendawan di ham Tescoma

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Ayam	1 PC
Champignon	5 keping
Untuk air garam:
bawang (lebih baik merah)	1 PC
bawang putih	3 gigi
rosemary	1 sudu kecil
limau	1/4 keping
garam	1 sudu besar l
air	0,5 l

Kaedah memasak

• Basuh ayam, potong sayap dan tongkat drum, ia boleh digunakan secara berasingan. Letakkan ayam di payudara dan buat dua luka di sepanjang rabung, kemudian angkat dengan berhati-hati. Buka ayam dan angkat sisa tulang dengan teliti. Pergi ke atas bangkai dengan pelunak.
• 
• Untuk air garam, anda perlu mendidih dan menyejukkan air. Potong bawang dan bawang putih, potong lemon menjadi kepingan. Rosemary, jika segar, kisar juga, dan jika kering, gunakan seperti itu. By the way, rosemary adalah pengawet semula jadi yang sangat baik.
• 
• Masukkan ayam, bawang cincang dan bawang putih, rosemary, irisan lemon dan garam ke dalam beg yang kukuh (saya menggunakan beg beku), tutup dengan air. Ikat beg dengan baik dan kerut sedikit sehingga bahan-bahan diedarkan dan garam larut. Masukkan bungkusan di dalam peti sejuk selama 1-3 jam untuk acar (saya memilikinya sepanjang malam).
• 
• Setelah ayam diperap, keluarkan dari air garam, lebih baik mengeluarkan kepingan bawang dan bawang putih. Kosongkan champignon dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian potong. Potong payudara sedikit di kedua-dua belah pihak dan buka. Sebarkan champignon ke seluruh permukaan ayam, taburkan dengan lada hitam yang baru digiling secukupnya.
• 
• Gulung bangkai.
• 
• Letakkan gulungan ke dalam ham dan biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam.
• 
• Masak gulung pada suhu 80 C selama 2-2.5 jam.
• Semasa gulungan saya dimasak, saya mengalirkan kuahnya, yang kemudian berubah menjadi jeli. Jeli ternyata sangat enak dan saya menggunakannya dengan senang hati untuk menyediakan hidangan lain.
• 
• Dia meletakkan pembuat ham di dalam peti sejuk selama beberapa jam dan kemudian mengeluarkan gulungannya.
• 
• Gulungannya ternyata sangat enak, berair dan beraroma, jauh lebih baik daripada di kedai.

Catatan

Saya biasanya menggunakan acar ini untuk memasak dada ayam, selepas itu mereka biasanya menjadi sangat berair, tetapi dalam resipi ini tidak mengecewakan saya.

Sangat menyelerakan, mengalir lurus. Saya pasti akan mencuba! Betapa menariknya anda masih mengasinkan, ternyata sedap.

Yul, resipi cantik. Tiada perkataan

[S * lena]

S * lena, Terima kasih!

[NatalyMur]

NatalyMur, Terima kasih! Saya akhirnya menjadikan diri saya pembuat ham dan sekarang saya membuatnya.

Tahniah, anda boleh melakukan banyak perkara dengan pembuat ham! Sedap! Hanya mempunyai masa untuk mengecasnya!

[NatalyMur]

NatalyMur, Ya, saya telah memindahkan semua daging di rumah ke ham, sekarang saya mendapat ayam.

Julia jika anda tidak menambah lemon, maka tidak akan ada kaldu. Kaldu selalu menjadi tanda kesalahan atau pelanggaran teknologi. Asid mengubah pH daging cincang, di sini daging cincang dan bahagian kelembapan, ia melengkung bahkan sebelum rawatan panas.

[Kolbasnik]

Kolbasnik, Saya melakukannya tanpa lemon tetap ada kaldu. Selalu ada kaldu dalam pembuat ham, malah ditunjukkan pada video pengeluar, hanya dia yang mengeringkannya.