Bograch

Bograch

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Bahasa Hungary

Bahan-bahan
Daging	1.5KG
Bawang mentol	2 keping
Lobak	2 keping
Paprika tanah	20 g
Lada manis	4-5 pcs
Kentang	7 keping
Pasta / makaroni / cipet	70 g
Lada panas	1/3 keping
Vodka	100 g
Garam, lada, daun salam	rasa

Kaedah memasak

• 
• Oh, betapa saya mencintainya ...
• Bograch adalah sup gulai. Ia harus sangat tebal dan sangat tajam (atau agak tajam).
• Sudah tentu, resipi saya tidak sesuai, saya telah memodenkannya sendiri.
• Saya cadangkan mencuba mereka yang bosan dengan telinga standard dan kulesh yang dipertaruhkan.
• Saya mempunyai kuali untuk 8 liter.
• Potong bawang menjadi kiub, wortel bentuk bebas.
• 
• Tuangkan minyak sayuran dan masukkan api untuk menggoreng hingga kekuningan.
• 
• Tuang paprika tanah ke dalam penggorengan SANGAT CEPAT dan campurkan BAIK. Paprika tidak boleh basah. Ia penting!
• Ternyata begini.
• 
• Sekiranya anda minum minuman beralkohol yang kuat, maka pada masa ini anda boleh minum 50 gram vodka, celupkan sepotong roti ke dalam menggoreng ini dan dapatkan makanan ringan! Sangat sedap!
• Saya mendapat paprika di bahagian rempah seperti ini, tetapi anda boleh menggunakan yang lain.
• 
• Kami menambah daging untuk menggoreng dengan paprika. Sebaiknya ambil daging yang berbeza. Babi dan daging lembu. Anda boleh mempunyai tulang rusuk atau sesuatu pada tulang kecil.
• Kali ini saya hanya mengambil daging babi pada tulang. Saya membasuh daging di rumah dan memotongnya menjadi kiub.
• 
• Isi dengan air sehingga air hanya menutupi daging. Kita tidak perlu merebus daging, tetapi untuk merebus!
• Dan kita biarkan mendidih selama satu atau dua jam sehingga daging dimasak sepenuhnya. Lada garam.
• 
• Potong lada loceng menjadi kiub. Ia sangat baik apabila terdapat lada pelbagai warna: merah, kuning. hijau ... saya hanya mempunyai hijau dan kuning. Saya mengambil 5 biji lada sederhana.
• Potong lada pahit menjadi cincin bersama dengan biji. Saya memotong 5 cincin. Bograch ternyata pedas.
• 
• Semasa daging dimasak, tambahkan air ke kuali. Masukkan lada Bulgaria dan panas di sana, masak selama 15 minit.
• 
• Masukkan kentang, masak hingga lembut.
• Bograch sebenar dibuat dengan chipset (doh), tetapi saya tidak mempunyai keinginan untuk bermain-main dengan adunan, jadi saya mengganti doh dengan pasta. Hanya saya menghancurkan pasta dengan halus untuk mendapatkan segi empat tepat tidak lebih dari 3 cm. Rasa sangat sedikit, 70-100 gram tidak lebih ...
• 
• Saya menghancurkan pasta ke dalam kuali. Masak sehingga pasta selesai. Kami menyesuaikan rasa: garam, lada, masukkan semua rempah dan daun salam.
• 
• Apabila semua sayur-sayuran sudah siap sepenuhnya, kami mengambil sebuah kampung kecil yang terbakar (kami memotongnya dengan baik dengan pisau dan meletakkannya di atas pendirian dekat kuali di dalam api sehingga benar-benar bersih) dan mencelupkan bahagian yang terbakar ke dalam sup gulai.
• 
• Kemudian tuangkan kira-kira 100 gram vodka di sana. Saya tuangkan dua gelas ini.
• 
• Dan kami mengeluarkan kuali dari api. Biarkan hingga lebih kurang 30 minit. Sekiranya sudah cukup panas, lada panas boleh dikeluarkan.
• Segala-galanya, hidangan sudah siap! Kami makan dengan senang hati dan selera makan! Kami melayan semua orang yang berhampiran!
• 
• Oleh itu, untuk menaikkan mood musim panas! Memasak dengan pengunjung seperti itu pasti menggembirakan!
• 

Hidangan direka untuk

7 liter

Masa untuk menyediakan:

2-3 jam

Program memasak:

Unggun api

Catatan

Saya akan memberitahu anda kemudian cara memasak Bograch di rumah dengan chipset. Di rumah, ternyata juga enak, walaupun tidak seperti api.

Oh, betapa enaknya resipi itu, anda mesti mencubanya sebelum musim panas berakhir!

Dan saya sangat menantikan penerangan memasak hidangan rumah ini!

[TATbRHA]

Terima kasih gadis!

TATbRHA, di rumah akan diperlukan! Mungkin saya akan memasak dalam pressure cooker. Tetapi pasti lebih baik dipertaruhkan. Hidangan ini bertujuan untuk api.

Oh, kita ada hari ini hingga empat puluh ... Dan di dapur ada penghawa dingin ...

Oh, kita ada hari ini hingga empat puluh ...

Kami juga mempunyai hujung minggu +36. Kami meninggalkan (berenang) ke sungai di pulau-pulau. Di bandar, secara amnya, seram-seram ...

[inka_kot]

inka_kot Saya tidak tahu bahawa lebih baik memasak sup ini dengan api. Saya pertama kali mencuba bograch dua tahun lalu, ketika saya melakukan lawatan Lviv-Uzhgorod-Mukachevo. Ketika kami mendorong ke pelayan dengan pertanyaan, sup apa itu, bagaimana membuatnya, dll., Dia memberitahu kami bahawa perkara utama dalam bograch adalah paprika dan tidak mendedahkan lebih banyak rahsia. Kami kemudian membeli semua paprika dari nenek-nenek di pasar di Mukachevo, dan dia sangat memuji, saya tidak dapat menjumpainya di sini. Hanya bograch yang tidak menggunakan pasta, tetapi dengan ladu oval kecil (saya tidak tahu bagaimana memanggilnya dengan betul) dan kacang merah. Sekarang saya akan mencuba versi anda juga, terima kasih atas resepinya

[Lanochka007]

Lanochka007, ladu bujur dibuat dari adunan. Saya tidak mahu mengeluarkan adunan itu semula jadi semula jadi dengan adunan, jadi saya memecahkan pasta pekat menjadi kiub kecil 2-3 cm. Di rumah saya selalu melakukannya dengan chipset.

Dalam versi Bograch di barat Ukraine, rahsia besarnya ialah perasa Hungaria. Anda tidak dapat menjumpainya di sini, dan mereka tidak menjualnya di mana-mana sahaja. Tetapi walaupun tanpa itu, semuanya ternyata sangat serupa dan enak, jika semuanya dimasak dengan betul.
Di pondok tempatan, Bograch memang enak (setiap tahun saya pergi ke Carpathians selama sebulan, saya telah mencuba banyak tempat), tetapi yang dipertaruhkan adalah sesuatu yang sama sekali berbeza.

Di sini, saya dapati gambar perasa. Tetapi walaupun tanpa itu, semuanya sedap. )
🔗

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan "Resipi Terbaik Minggu Ini"

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, tahniah atas kemenangan anda

[Inessa]

Inessa, Tahniah! Bograch sangat berbaloi! Saya memakannya di rumah saudara saya. Untuk mengatakan yang sebenarnya; Saya tidak melihat banyak perbezaan, dengan api terbuka, dengan api. Tetapi anda betul-betul betul bahawa rebusan ini sangat baik! Oh, Ugorshchyna ini untuk saya! Anda boleh menelan lidah anda dari hidangannya yang sangat enak dan sama seperti hidangan lada liar!

[Mikhaska]

Wah. Wah. Untuk mengatakan bahawa saya sedikit terkejut adalah tidak mengatakan apa-apa.

Terima kasih banyak - banyak!
Mikhaska, Saya jatuh cinta kepadanya dari rasa pertama!
Sekiranya tetamu datang yang tidak makan pedas, saya tidak meletakkan lada. Sedap juga!

Baiklah, tidak! Biarkan mata di dahi naik, tetapi asli!

Dan saya bangga kerana saya menghargai resipi pertama!
Innochka, tahniah kerana memenangi resipi yang sangat baik - murah hati, enak dan indah, dibuat dengan jiwa !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Terima kasih banyak - banyak. Saya masih tidak percaya dan tidak memahami apa yang berlaku.

Mikhaska, kadang-kadang kanak-kanak pergi ke alam semula jadi dan mereka juga perlu diberi makan dengan sesuatu. ) Anda harus mengorbankan rasa pedas.
Tetapi dengan lada panas, tentu saja sesuai.

Saya tertanya-tanya mengapa rebus sekeping kayu dalam sup?

Untuk semangat merokok! Rasa kemudian berubah sepenuhnya.

Tahniah untuk Innul !!! Saya cair dari panas dan otak saya secara beransur-ansur menyembunyikan. Maaf, tetapi saya berjaya. Sangat menarik, indah, menyelerakan! Nah, komposisi sangat menarik dan tidak biasa! terima kasih sayang

[Nikollete]

Nah, komposisi sangat menarik dan tidak biasa! terima kasih sayang

Terima kasih, Irus!

NikolleteIrina menjawab dengan tepat. Saya selalu membuat sup dan bograch saya.

Daging telah dicincang, bawang, wortel, lada - disiapkan, saya akan laporkan pada hari Isnin. Walau bagaimanapun, resipi itu terpikat.

Daging telah dicincang, bawang, wortel, lada - disiapkan, saya akan laporkan pada hari Isnin. Walau bagaimanapun, resipi itu terpikat.

Saya akan tunggu!!!

[Inessa]

Inessaapa bograch yang harum! Perut saya berkeroncong semasa saya membaca
Tahniah atas anugerah anda!

Saya di sini! Suami diraikan dr. pada hujung minggu. Apa yang boleh saya katakan, sup mempunyai rasa yang benar-benar berasap. Warna merah yang kuat dari paprika, anda tidak boleh percaya bahawa tidak ada pes tomato dan tomato. Tetamu menyukainya. Mereka mengatakan bahawa mereka tinggal dengan baik di Ugorshchina. Ngomong-ngomong, sehari sebelum mereka membakar kentang babi pada lidi, ternyata juga sangat sejuk. namun, saya tidak mengambil lemak babi segar, tetapi lemak babi masin Terima kasih kerana resipi. Saya ingin mengatakan "Saya akan mengulangi", tetapi saya tidak tahu bila mungkin menghabiskan 3 jam lagi untuk memasak sup di atas api.

[Irina Dolars]

Irina Dolars, masih boleh dimasak! Terima kasih!

Nikollete, terima kasih atas ulasan anda! Gembira bahawa anda dan tetamu anda menyukainya!
Ya, saya memasaknya tepat ketika kita pergi ke sungai selama beberapa hari. Kemudian anda boleh memperuntukkan masa untuk bograch secara bebas. Dan ada sesuatu yang membuat anda sibuk, dan lazat. Kami juga pergi untuk meraikan DR suami saya selama 4 hari, tetapi kali ini ada telinga.

Disesuaikan dengan kartun dan keperluan anda. Maksudnya, tidak ada vodka, tidak ada jenama api dan minimum lada. Ternyata sedap, agak pedas dan sangat wangi. Memasak tidak sukar.
Terima kasih banyak untuk resipi! Saya bawa mereka kekal

[IvaNova]

IvaNova, terima kasih! Saya sangat gembira kerana anda menyukai resipi itu! Kami juga mempunyai sup gulai ini dalam kegemaran keluarga kami. )

Tuang paprika tanah ke dalam penggorengan SANGAT CEPAT dan campurkan BAIK. Paprika tidak boleh basah. Ia penting!

Tetapi di tempat ini, anda boleh mendapatkan lebih banyak maklumat? Dalam apa paprika tidak basah? Dan mengapa ia penting?

Shl. Di sini, saya dapati ini dalam Resipi Mental Sergei Dzhurenko:
Apabila bawang memperoleh warna keemasan, kemuncaknya: dalam menggoreng mendidih, terus dikacau, kami membuang kira-kira 2 sudu besar dengan lada merah manis. (paprika). Bograch harus terang.
Lakukan semuanya dengan cepat dan tepat, anda tidak boleh membakar lada. Ini adalah titik utama dalam memasak - lada mesti "basah" dalam lemak mendidih, jika tidak, ia hanya akan menetap di bahagian bawah dan hidangan tidak akan mempunyai aroma dan warna yang sesuai.