Periuk perlahan: pemilihan model, ciri, ulasan

Kenwood SR-706

kenapa anda suka yang mekanikal?
elektronik lebih teruk?

[Bermata coklat]

Bermata coklat,
Electrolux saya dengan elektronik berhenti memanas sepenuhnya setelah kira-kira satu tahun beroperasi. Sepertinya saya lebih mudah untuk membeli outlet dengan timer, jika anda memerlukan masa, tetapi saya juga tidak memerlukan outlet, saya memasak sehingga SIAP, iaitu, saya mencubanya, atau apa sahaja.
Pada 707 Kenwood, elektronik, saya menemui aduan di Internet bahawa ia pecah, tetapi pada Kenwood 706, mekanikal, bukan satu pun.
Dan saya juga membaca bahawa model mekanikal boleh ditukar menjadi 220w, jika saya melakukan kesalahan dan setelah menerima ternyata mereka dihantar ke 128w, tetapi dengan yang elektronik, nampaknya bagaimana anda tidak dapat melakukan ini (. Selain itu, saya sangat menyukai model mekanikal, jam tangan, mesin jahit teko, yang perlahan, saya melihat lebih kukuh dan keselesaan rumah kuno di dalamnya)

[Irina]

Irina, Ira! dan menurut prinsip yang sama dengan lada, adakah mungkin untuk memasak dolma dalam penutup perlahan?

[Resipi yang sesuai untuk periuk perlahan. Mod TINGGI.]

, adakah mungkin untuk memasak dolma dengan perlahan?

Vika, jika ini adalah soalan untuk saya, maka saya tidak pernah melakukan dolma. Tetapi saya fikir ia akan berjaya. Ia hanya akan masak lebih cepat, semua daun anggur yang sama jauh lebih nipis daripada lada. Daging cincang disediakan lebih cepat daripada semua bahan, nasi boleh direbus hingga lembut.




Resipi yang sesuai untuk periuk perlahan. Mod TINGGI.

Bahan-bahan:
10-15 daun lobak
400 g daging lembu cincang
1 cawan susu kambing yang ditapai
1/4 cawan beras
1 biji bawang
1 biji lobak merah
1 cili merah
3-5 ulas bawang putih
1 sudu teh lada cili
garam, lada, minyak zaitun

Bahan-bahan:

lada merah organik
2-3 tomato organik
1 sudu besar mangalitsa lard (lemak babi yang diberikan)
500 g daging lembu cincang
1/4 cawan beras
2 busur
1/4 cawan wain merah buatan sendiri
5-10 ulas bawang putih
segelintir saderi segar
segenggam pudina segar
1 sudu teh. paprika
1 sudu teh. tepung
1 sudu teh. jintan
garam, lada, minyak zaitun

Bahan-bahan (8 hidangan)

Untuk mengisi:
1 biji bawang besar, cincang
1 sudu besar lemak mangalitsa
800g daging lembu organik
1/2 cawan beras
1 sudu teh. biji sawi
1 sudu teh. biji jintan
3 ulas bawang putih, cincang
1 sudu teh. garam
1/2 sudu teh. lada hitam

Bahan-bahan lain:
10-12 daun kubis acar
200g lemak babi buatan sendiri
200g Vesalica (daging babi organik salai)

Perasa:
1 sudu besar mangalitsa lard (lemak babi yang diberikan)
1 sudu besar tepung
1 sudu besar paprika salai buatan sendiri
1 gelas air

Sedikit memakan masa, dan lebih sesuai untuk memasak dalam periuk di dalam ketuhar, tetapi anda tidak perlu mengulanginya dengan teliti. Sebilangan idea sangat bagus.

[Irina]

Irina, terima kasih! cuba

Gadis-gadis, saya mempunyai kesedihan - untuk beberapa sebab suami saya meletakkan periuk di atas dapur, dan ia pecah. Ia tidak berantakan, tetapi retaknya besar dan luntur. Saya rasa periuk sudah habis.
Mungkin, ada banyak dari kita seperti itu dengan alasan dari lambat)) Bolehkah ia dibuang, atau entah bagaimana disesuaikan untuk sesuatu?

Dan apa yang perlu dibeli sekarang untuk penggantian? Terdapat RH dengan kuali seramik

.

[Fotina]

Fotina, Sveta, saya tidak tahu mengenai Russell, tetapi Sveta Stafa membeli periuk perlahan di China. Tanya dia.
Saya fikir anda boleh membeli FSE pada Ali.

Bolehkah ia dibuang, atau disesuaikan dengan sesuatu?

Sebaliknya, periuk seramik saya tetap utuh. Sekiranya tidak bocor sepenuhnya, ada baiknya membuat kosong di dalamnya, sayur fermentasi, seramik kubis

Saya membeli mangkuk 1.5 liter di Kupinatao, ada promosi dengan penghantaran percuma. Tetapi mungkin lebih mudah untuk membeli minuman perlahan di Avito daripada semangkuk dari China.

pada Ali anda boleh membeli FSE.

tidak .. tidak, saya di sini pada suatu hari tidak sengaja membuang pemegang kapsul ke mesin kopi drop Dolcegusto kecantikan yang baru.
Dan saya tidak dapat menjumpainya di mana sahaja.

walaupun pergi dan lepaskan dari tingkap

Bolehkah ia dibuang, atau disesuaikan dengan sesuatu?

Sveta, ini adalah bekas dengan pemanasan, anda tidak boleh mencurahkannya ke dalamnya, tetapi anda boleh memasukkan = mana-mana periuk atau sepasang periuk yang sesuai, atau periuk seramik yang termasuk dalam penutup perlahan yang ditinggalkan tanpa mangkuk sehingga anda boleh menutup penutup dari penutup perlahan.

Sekiranya anda tidak dapat menjumpai mangkuk baru, kemudian tambahkan pasir ke bahagian bawah mangkuk pemanas sejauh 3 cm, pasangkan periuk atau periuk, dan isi dengan pasir di * gantungan * = apa yang bukan periuk perlahan, semua keadaan teknikal dipelihara. Lebih baik daripada membuang periuk pemanasan yang boleh digunakan.

[Fotina]

Fotina,
Di Avito, di St Petersburg hari ini saya melihat periuk tempurung putih 2.4 liter, dengan harga 3700 rubel.

[Fotina]

Fotina,
Di Avito, di St Petersburg hari ini saya melihat periuk buaya putih untuk 2.4 liter, dengan harga 3700 rubel.

Ya, tetapi tidak ada penutupan automatik dan hanya dua mod. Dan wangnya mahal. Saya juga mencari yang kecil)

tidak ada penutupan automatik dan hanya dua mod.

bukan fungsi penting untuk periuk perlahan, semua ini mempunyai multicooker, hampir semua periuk perlahan mempunyai dua mod rendah dan tinggi - tidak diperlukan lagi

jika terdapat fungsi-fungsi ini dalam periuk perlahan, maka harganya adalah beberapa kali lebih tinggi sekaligus, tetapi adakah kita memerlukannya? periuk perlahan adalah alat yang sangat mudah, tidak rumit dan senang dikendalikan adalah salah satu kelebihan periuk perlahan

3700 r - adakah itu benar-benar harga yang besar, memandangkan kenaikan harga segalanya sekarang?

bukan lambat sederhana besar 🔗 - mirip dengan St. Petersburg Avito ini (sudah dengan nilai tambah dari Jerman)

Harganya cukup mencukupi, dua mod juga biasa, syarikatnya terkenal.
Nampaknya ada mangkuk bulat, ada kebaikan dan keburukan ...
Minus - ayam keseluruhan tidak akan masuk ke dalam mangkuk 2.5 liter bulat.
Tetapi lebih mudah memilih bekas untuk mandi air (untuk polenta dan gandum gulung dalam susu tanpa kerak di atas)
(Sekiranya dia berada di Moscow, dia pasti membelinya dengan senang hati)

untuk mandi air, di mana bubur diperoleh tanpa kerak di atasnya.,

Oksan, tidak ada kerak pada bubur, dan ketika memasak bubur secara langsung di dalam mangkuk, penutupnya pas dengan erat, * mengudara *, dari mana tidak ada kerak, walaupun kelihatan, ia lembut dan tipis, ketika bubur dikacau ia hilang

tudung di periuk periuk Soviet Parenka duduk dengan rapat - ini adalah aerobatik, penutup yang sesuai

[Irsha]

Irsha,
Ira, difahami, diperbetulkan, saya memasak polenta, gandum gulung dan beras dalam susu, di sana keraknya dapat dilihat (saya)
Soba dan barli mutiara - semuanya baik-baik saja
Saya masih memuatkan harga rendah, selalunya setengah mangkuk

[Oksana]

Oksana, ya - bubur susu memberikan sekurang-kurangnya sejenis kerak, lada berair, jernih, tidak

Saya biasanya mengisi lombong hampir tepat di bawah penutup

Saya mempunyai gerakan perlahan yang besar dan saya biasanya meletakkannya di waktu malam. Matikan automatik adalah ciri yang sangat berguna. Gadis, saya ada soalan mengenai bubur. Hari ini saya meletakkan bubur jagung 1 tinggi dan ternyata 7 jam pada yang tenang dan atas sebab tertentu jagung tidak lembut, saya keras. Mengapa ini boleh berlaku? Adakah mod salah? Saya berfikir bahawa pada jagung yang tenang hanya dikukus.

Gadis, jangan beritahu saya berapa suhu periuk perlahan pada fungsi rendah dan tinggi. Adakah mungkin untuk mendidihkan susu di dalamnya?

[veronika555]

veronika555, Saya tidak akan memberitahu anda suhu, tetapi saya hanya membuat susu secara perlahan.

[veronika555]

veronika555, kelambatan yang berbeza sedikit berbeza pada indikasi, tetapi rata-rata
tinggi tidak lebih dari 100 *
pada suhu rendah sekitar 85-90 *

[Oksana1999]

Oksana1999,
Saya membuat polenta lembut mengikut resipi dari buku * The slowcooker baru *

Stok ayam 4 cawan
1 cawan jagung jagung
1 sudu kecil garam
secubit lada hitam tanah

Masak selama 3-3.5 jam pada suhu RENDAH, jika boleh, kacau beberapa kali.

Ternyata sangat lembut, disajikan dengan cendawan goreng.
Dalam perkadaran yang sama dan pada waktunya saya memasak susu, tetapi kemudian saya meletakkannya di atas air mandi, seperti yang saya tulis di atas. Segera tutup bubur yang sudah siap dengan filem pelekat terus di atas bubur sehingga lapisan atas tidak bergulung
Saya memasak dalam periuk perlahan mekanikal, dengan jumlah 2.5 liter, 3.5 liter dan 4.5 liter, saya, praktikal tanpa perbezaan masa, jika bijirin lebih kecil, maka 3 jam, jika lebih besar, maka 3.5 jam. Kadang-kadang anda menjumpai penggilingan yang agak kasar dan dengan partikel kasar, saya mengelakkan membeli ini



Oksana1999,
Atau mungkin bahawa periuk perlahan, setelah bekerja selama 1 jam di HIGH, beralih ke tidak RENDAH. dan dipanaskan dan berdiri seperti ini selama 7 jam
Oleh itu, kuahnya tetap mentah

Gadis-gadis, terima kasih banyak. Oleh itu, saya akan membeli periuk perlahan.



Gadis-gadis, bolehkah anda memberitahu saya periuk perlahan mana yang memilih Crock-Pot Slowcooker 2.4 l atau 3.5 l atau Andrew James 3.5 l (ada mod automatik)?

[veronika555]

veronika555,
Lebih baik jika ada mod AUTO. kerana anda boleh memasak makanan sejuk beku dengan selamat tanpa mencairkannya terlebih dahulu.
Dan bubur susu keluar dengan baik, pertama-tama ia mendidih, kemudian menurunkan suhu dan mereda LOU sebanyak yang diperlukan.

anda boleh memasak makanan sejuk beku dengan selamat tanpa mencairkannya terlebih dahulu.

Saya tidak berani memasak makanan sejuk beku.
Mangkuk menjadi sangat sejuk, mula panas, dan, mungkin, seramik tidak tahan penurunan tajam - ia akan menggunakan mikrokrak atau bahkan retak.

Mangkuk tebal - ia memanas untuk waktu yang lama, perbezaan antara bahagian-bahagian mangkuk lebih dekat dan lebih jauh dari elemen pemanasan dapat dilihat pada mulanya.

Tidak, saya tidak pernah menghidupkan periuk perlahan jika isinya sejuk. Bilik t sudah biasa.

[Irsha]

Irsha,
Ira, kita ada periuk perlahan lain, kita TIDAK BOLEH, tetapi ada arahan yang membolehkannya, saya boleh salah, tetapi seperti dalam ANDREW JAMES ia boleh dilakukan dalam mod AUTO.

[Oksana]

Oksana, jika mangkuk itu * seramik *, dan bukan logam, ia masih berbahaya.

Setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri: untuk mengambil risiko atau menyimpan unit itu, yang tidak begitu mudah dibeli.

[Irsha]

Irsha,
Dk, Ir periuk perlahan telah menjadi langka, yang sangat disayangkan.

Gadis-gadis, saya menulis, di Temka yang lain, bahawa di kedai dalam perjalanan ke dacha saya berjumpa dengan Kenwood selama 4, 5 liter. Harganya sekitar 5, saya tidak ingat dengan tepat. Sekiranya ada yang memerlukannya, saya boleh membeli dan memindahkannya di Moscow, jika dia masih menunggu kami

periuk perlahan menjadi sukar didapati

Dan mereka tidak pernah dijual secara percuma dan banyak. Dan tidak ada iklan dan tidak ada. Multilayer kini menjadi keutamaan, yang dapat difahami - lebih mudah dengan multicooker, suhu dan masa disertakan dalam program berasingan. Dengan senang.
Sekiranya pengeluaran periuk perlahan Parenok tidak ditutup, maka kami mempunyai periuk perlahan berkualiti terbaik.

[Irsha]

kami mempunyai periuk perlahan berkualiti terbaik

Irsha, anda mempunyai budak lelaki dan lelaki moden yang perlahan. Saya ingin mengetahui ciri-ciri PERBANDINGAN mereka. Apa sebenarnya yang dimenangkan oleh budak lelaki itu (kecuali pot)?

[Marina]

Marina, bahan lain telah digunakan.
Mangkuk pemanas adalah plastik, tetapi semuanya dibuat dengan kukuh, tidak ada dinding * timah *. Mangkuk dalam terbuat dari bahan yang berbeza daripada, misalnya, Kenwoods, tidak ada microcrack. Tudung Parenka dipasang dengan ketat, dan dibuat dalam bentuk pinggan, kadang-kadang, anda boleh memakannya. 2 butang - rendah dan tinggi - tidak perlu lagi. t tahan dengan baik, tidak melampaui batas.
Anak lelaki itu, tentu saja, terlihat pedesaan dengan latar belakang periuk masak moden, tetapi dia menyeksa dengan baik

Saya bahkan tidak mengadu tentang Kenwood, lelaki itu bekerja, mmm, Anak lelaki itu telah lama bahagia dengan ibunya, dia hanya memuatkan 3 liter.

Jadi - lihatlah Anak itu - ambil. Dia adalah gadis yang rajin dan boleh dipercayai.

[Irsha]

Irsha,
Ira, saya tidak faham, adakah plastik bukan logam di PARENKA di dalam pangkalan pemanasan? (Saya hanya mempunyai stereotaip bahawa selalu ada logam di dalamnya, jadi saya bertanya lagi)
Mengenai fakta bahawa di PARENKA periuk yang diperbuat daripada kayu, dengan komposisi perak, saya membaca, tetapi mengenai asas yang tidak dinyatakan

[Oksana]

Oksana, panci pemanas Boys mempunyai dua lapisan, seperti semua periuk perlahan - lapisan luarnya plastik, di dalamnya adalah aluminium

dan sebenarnya, Parenka mempunyai 3 posisi suis untuk rendah, tinggi dan di tengah

dan kekompakan itu cantik - sangat kemas, bagus

Saya melihat iklan mengenai Budak ini di "berikan secara percuma" di Moscow .... tetapi dua minggu selepas itu sudah diberikan.
Sama sekali baru, seseorang bernasib baik pada 7 Jun.

keliru, singkirkan periuk perlahan

Saya terus terang takut dengan periuk tekanan, nafig memasak ini dengan cepat, masukkan ke dalam periuk perlahan semalaman dan tidur, tidak ada apa-apa di siling, walaupun kemungkinan besar saya mempunyai idea ketinggalan zaman mengenai periuk tekanan

Periuk tekanan gaya lama mempunyai injap pelepasan tekanan kecemasan, walaupun tidak semuanya
kita mempunyai jenis periuk tekanan baru, tetapi kita tidak menggunakannya sebagai periuk tekanan, bukan sebagai kartun
sekarang kepantasan tidak begitu diperlukan) dan masukkan lolly perlahan untuk malam, pagi dan daging dan sayur kukus

[Irsha]

Irsha,
Ira, saya faham, terima kasih.
Saya juga dari periuk tekanan Soviet, injap terbang ke pintu dapur dan pancuran kaldu dicurahkan di rak dan di atas kompor.
Dan secara amnya, saya suka berfikir lebih banyak pada waktu petang, bersiap pagi dan makan dari periuk perlahan semasa makan tengah hari.

Di periuk tekanan lama Soviet, selain injap, terdapat juga sekering plumbum, dan ketika tekanan keluar dari skala, kerana injap tersumbat, sekering ini meleleh dan aliran air mendidih mulai memukul dari itu, dan kadang-kadang bahkan dari injap ... menaburkan segala-galanya dan semua orang di sekitar. Setelah berada dalam situasi seperti ini, saya belajar tidak hanya membilas injap setelah digunakan, tetapi juga untuk memeriksa kekenyangan - mungkin ada skala dari kaldu atau sesuatu yang lain di dalamnya ... Saya mempunyai periuk tekanan terakhir tanpa permen keselamatan, yang Saya sangat suka - kerana sekarang tegang dengan zip, nampaknya merupakan produksi Turki. Tetapi sekarang saya tahu bahawa ada keluli tahan karat yang diimport - ini tidak lebih daripada lapisan hiasan, untuk keluli nipis biasa ... tidak dapat dibandingkan dengan yang lama ... saya rebus air dengan yang baru, disalirkan dan mula mengelap di bahagian bawah, saya dapati "tidak dicat" Saya menukar ozon keluli tahan karat ini tanpa bercakap, membelinya beberapa tahun yang lalu, untuk daging jeli - 9 liter, dan miniatur seperti itu

Atau mungkin bahawa periuk perlahan, setelah bekerja selama 1 jam di HIGH, beralih ke tidak RENDAH. dan dipanaskan dan berdiri seperti ini selama 7 jam
Oleh itu, kuahnya tetap mentah

Tidak, saya sendiri beralih ke mod perlahan selepas satu jam. Oleh itu, saya fikir. bahawa lebih baik memasak jagung dalam kartun.
kanak-kanak perempuan, dan satu lagi soalan. Adakah setiap orang telah menggoreng bubur susu?
Anak itu mengatakan bahawa lebih baik tidak memasak bubur daripada mengikis bubur yang dibakar di dinding semasa mencuci.

[Oksana1999]

Oksana1999,
Oksana, gandum gulung, jagung dan beras saya dalam susu diperoleh dengan busa yang cukup padat di atasnya, jika anda tidak mengganggu mereka selama 3-4 jam memasak dengan keadaan rendah. Saya membuat kesimpulan sendiri bahawa lebih mudah bagi saya untuk memasaknya dalam bahagian mandi air.
Di setiap periuk perlahan terdapat beberapa tempat di mana ia paling mendidih, di mana bubur manis, tomato, atau, ringkasnya, apa sahaja yang boleh melekat, boleh terbakar. Kadang-kadang ini baik, kerana ia memberikan rasa yang lebih cerah pada keseluruhan hidangan, dan kadang-kadang ... dinding di tempat-tempat ini, atau sepanjang keseluruhan diameter, tidak dicuci dengan baik. Mangkuk putih dibersihkan lebih mudah daripada yang hitam kerana beberapa sebab dan tidak terlalu padat, ini adalah pengalaman peribadi saya
Ia juga bergantung pada berapa banyak cecair yang ada di dalam mangkuk.

[Oksana1999]

Setiap periuk perlahan mempunyai beberapa tempat yang paling sukar direbus.

kurang pemanasan bahagian di mana elemen pemanasan terganggu dan alat kawalan jauh * terletak

Saya menggerakkan mangkuk sedikit lebih dekat ke sisi ini, maka pemanasan kedua-dua sisi lebih sekata

pada prinsipnya, tidak boleh membakar dalam periuk perlahan, t tidak lebih tinggi dari 100 *, tentu saja peleknya terbentuk, tetapi tidak ada masalah dengan mencuci, rendam jika mangkuk direndam - dan kemudian dihapuskan dengan kain lap logam

bubur susu masih lebih senang dimasak dalam multicooker, dan isinya tidak besar dan mangkuk dicuci sekaligus

Oksana1999, jika tinggi anda panas, kemudian masak dengan suhu rendah, ukur ketika memasak, anda pasti akan tahu, atau yang tinggi, tetapi di dalam air dan di dalam periuk

Saya mempunyai baby maman bebi 800ml, jadi hanya dengan pemanasan dan pembuatan perlahan, tinggi dan rendah seperti itu - hanya goreng pada mereka

[Oksana1999]

Bubur susu setiap orang digoreng

Oksana1999, Oksana, saya hanya terjebak di Tonza, tetapi tidak di Atlanta. Saya memasak terutamanya oatmeal dan jagung dalam susu - ini adalah kegemaran saya.Saya bertaruh malam, selama 8-9 jam. Saya tidak mengikisnya, merendamnya, dan kemudian yang dikimpal itu dengan mudah keluar.

[Senyum]

Dan saya merendam, dan kemudian di kain lap campuran soda dan asid sitrik. Saya gosok dengan api ini, kemudian bilas dengan cecair pencuci pinggan.
Dengan warna hitam sehingga kelabu dari susu dihanyutkan, dan dengan jejak putih lobak merah dan tomato



Senyum,
Ekaterina, tolong. anda boleh menulis bahagian anda untuk bubur jagung. Isipadu kami kira-kira 4.5 liter yang sama, saya juga menginginkannya untuk malam, jika tidak, saya sudah menyediakan semuanya dalam 3-4 jam. Saya mencarinya. di mana silap saya



Oksana1999,
Sebaik sahaja epal dalam jusnya dibakar ke bahagian bawah berhampiran dinding dan jejak kekal di bahagian bawah. rupanya banyak gula. Pes tomato melekat kuat di dinding jika terdapat sedikit cecair
Saya mempunyai Kenwood 706 dengan harga 4.5 liter



Saya menjumpai resipi PEPERONATE dalam buku saya mengenai periuk perlahan. Sungguh mengejutkan bahawa pengarang mengesyorkan begitu sedikit produk
periuk perlahan
KOMPOSISI PRODUK
3 sudu besar l. pes tomato
3 + 2 sudu besar. l. minyak zaitun,
1 sudu kecil oregano kering. garam dan lada tanah baru
15 ulas bawang putih, cincang dengan pisau + 2 ulas, cincang
1 biji bawang besar dalam separuh cincin
1 biji rosemary segar
lada bel (1 hijau + 1 kuning + 2 merah), dibiji dan dipotong menjadi jalur nipis,
2 sudu besar l. pasli cincang + lagi, untuk hiasan
1 sudu besar l. cuka wain merah
90 gr feta hancur,
crouton untuk dihidangkan
BAGAIMANA HENDAK MASAK
Campurkan pes tomato, 3 sudu besar. l. mentega, oregano, 1 sudu kecil. garam, secubit lada tanah, masukkan bawang putih, bawang, rosemary dan lada belang yang dihancurkan.
Tutup dan masak RENDAH selama 5 jam untuk melembutkan lada.
Keluarkan dan buang tunas rosemary, pindahkan isi mangkuk ke mangkuk, atau ke pinggan hidangan.
Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan bawang putih cincang, pasli, cuka dan 2 sudu besar. l. minyak zaitun.
Tuangkan lada, hiaskan dengan pasli dan feta. Hidangkan segera, pada crouton, atau sebagai lauk bersama daging.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, saya memasak di Tonza dengan kadar 1 multicooker untuk 6 gelas susu, garam, gula - secubit setiap satu. Pada jam LOU 10 jam.

[Senyum]

Senyum,
Oleh itu, saya memasukkan sedikit susu, hanya 1: 4, itulah kesalahannya.
Saya akan memasak di Kenwood, tetapi dalam periuk bahagian, TERIMA KASIH Ekaterina

Jem epal di periuk perlahan Kenwood CP658. untuk membakar - ini bukan, ia dibakar sekali, tetapi kerak di sepanjang bahagian bawah berlepas dari bawah dalam pinggan - seperti marmalade tebal, gula-gula sedap

Sungguh mengejutkan bahawa pengarang mengesyorkan begitu sedikit produk

Bagaimanapun, anda tidak akan mengotorkan jumlah tersebut di bahagian bawah, terdapat perkadaran, dan sekurang-kurangnya memuatkan mangkuk penuh di sana (seperti yang biasa saya lakukan)
dan untuk sebegitu sedikit sayur-sayuran dan 5 jam ...
lebih mudah dimasukkan ke dalam kuali selama setengah jam

[Irsha]

Satu lagi resipi bagus dari buku Amerika saya mengenai periuk perlahan.
AYAM YANG DIPAKAI DENGAN PAPARDELLE
Saya tidak akan menulis mengenai bagaimana dia memasak pasta papardelle untuk lauk di atas dapur, tetapi sos ayam perlu diberi perhatian, bagaimanapun, saya tidak menemui satu di sini, dalam topik ini.
KOMPOSISI PRODUK
1 ekor ayam, 1.75 kg, dibahagikan kepada 10 bahagian.
1 cawan tepung
garam dan lada tanah,
1 sudu besar l. mentega tanpa garam
1 sudu besar l. minyak zaitun,
1 bawang, dicincang halus
2 biji lobak merah, dikupas dan dicincang halus
2 tangkai saderi, dicincang halus
180 ml wain putih kering,
180 ml kuah ayam,
3 daun salam,
160 ml krim berat,
rasa parut dari 1 lemon,
2 sudu teh setiap tarragon cincang dan pasli
BAGAIMANA HENDAK MASAK
Keringkan bahagian ayam. Masukkan tepung dan garam ke dalam beg dan gulung semua bahagian di sana satu persatu. Keluarkan tepung berlebihan.
Cairkan kedua-dua jenis mentega dalam kuali besar dan tumis ayam di atas api sederhana hingga coklat keemasan. berpusing, jika perlu, dalam masa kira-kira 8 minit.
Letakkan kepingan di atas pinggan, keluarkan semua lemak berlebihan dari kuali dan kembali ke api sederhana. Goreng bawang, wortel dan saderi hingga lembut sedikit dan menjadi perang keemasan, lebih kurang 5 minit. Tuangkan wain dan kaldu dan larutkan bintik-bintik gelap di bahagian bawah kuali. Rebus selama 10 minit dengan api kecil dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk periuk perlahan. masukkan daun bay dan letakkan ayam di atas.
Tutup dan masak RENDAH selama 5-6 jam untuk melembutkan ayam.
Letakkan kepingan ayam di atas pinggan, angkat kulitnya, angkat tulang, cincang daging dan simpan di tempat yang hangat. Buang kulit dan tulang.
Buangkan daun salam dari kuah dan tuangkan ke dalam periuk. Didihkan dengan api yang sangat rendah dengan api sederhana-tinggi dan masak tanpa penutup selama 5 minit, kemudian masukkan krim, 1/2 sudu kecil. garam dan secubit lada dan reneh selama 5 minit lagi sehingga mendidih sedikit. Masukkan serai lemon dan 1 sudu kecil. estagon. terus suam sehingga pasta selesai. Selebihnya sayur-sayuran di atas hidangan siap



SUP LENTIL

KOMPOSISI PRODUK
2 sudu besar l minyak zaitun
1 biji bawang besar, cincang halus
1 lobak merah, dikupas dan dicincang halus
2 tangkai saderi, dicincang halus
5 ulas bawang putih, cincang nipis
2 sudu kecil jintan tanah,
1 sudu kecil oregano kering,
1 sudu besar l. pes tomato
125 ml wain merah kering,
1.5 liter kaldu ayam,
500 g lentil coklat kering, dibasuh
125 g ham rebus, kiub kecil,
garam dan lada tanah
crouton dengan keju
sebilangan hijau dill
BAGAIMANA HENDAK MASAK
Dalam wajan besar yang besar di atas api sederhana-tinggi, tumis bawang, wortel, dan saderi dalam minyak selama kira-kira 6 minit sehingga sayur-sayuran lebih lembut dan sedikit kecoklatan. Masukkan bawang putih, jintan dan oregano dan masak selama 1 minit lagi. Masukkan pes tomato dan goreng selama 1 minit.
Tuangkan wain dan 1 gelas kaldu dan kacau untuk melarutkan bintik coklat dari bahagian bawah kuali.
Pindahkan isi wajan ke mangkuk periuk perlahan dan masukkan baki stok (1.25 L). lentil, ham, 1/4 sudu kecil. garam dan secubit lada. Tutup dan masak RENDAH selama 5 jam. Lentil akan menjadi sangat lembut.
Biarkan sup sedikit sejuk, kemudian pindahkan bahagian ketiga ke pemproses dapur, tumbuk dan kembali ke belukar. Gaul sebati.
Tuangkan sup ke dalam mangkuk, dengan hati-hati meletakkan crouton di tengah masing-masing jika anda ingin makan bersama crouton. Musim sup sedikit dan taburkan dengan ramuan dill



CABBAGE MERAH SWEET
KOMPOSISI PRODUK
1 kepala kecil kubis merah, dikupas dan dicincang,
1/3 cawan madu, sedikit suam sehingga boleh mengalir
Cuka sherry 125 ml,
3 ulas, garam

1 sudu besar Saya mentega tanpa garam,
1 sudu besar l. minyak sayuran (dalam resipi canola),
3 biji epal GRENNY SMITH asam hijau, dikupas dan dicincang kasar.
krim masam untuk dihidangkan
2 sudu besar l dill hijau

BAGAIMANA HENDAK MASAK
Dalam mangkuk periuk perlahan, gabungkan kubis, madu, cuka, cengkih dan 1/4 sudu kecil. garam.
Tutup dan masak RENDAH selama 4 jam, kacau 2 jam sekali jika boleh.
kubis akan menjadi lembut, tetapi tidak akan hilang bentuknya.
Panaskan kedua-dua minyak dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi sebelum kangkung dimasak.
Masukkan epal dan goreng hingga keperangan, kacau perlahan, jika perlu, selama kira-kira 8 minit. Masukkan 2 sudu besar. l. air, kurangkan panas dan reneh, ditutup selama kira-kira 5 minit, sehingga epal lembut, tetapi tidak bentuk.
campurkan epal dengan kubis, susun di atas mangkuk, sajikan dengan krim masam dan taburkan dengan dill. Hidangkan dengan segera.



Irsha, Ira, saya berjanji untuk memasak keseluruhan ayam di atas sebiji epal. Dan ia mengalami kegagalan sepenuhnya. Di bahagian bawah mangkuk saya meletakkan 2 biji epal besar, dan di atas broiler di bahagian belakang. garam dan lada di dalam dan luar
HI 4 jam.
Akibatnya, epal saya direbus, ayam bakar pucat menjadi getah di bahagian atas dan dilapisi di bahagian bawah. Tetapi yang paling tidak menyenangkan adalah tulang, bau yang kuat dari rabung ayam pedaging merendam seluruh daging sepenuhnya, seolah-olah saya telah menambahkan sedikit kotoran ke dalam sos. Semuanya dibuang, tidak realistik.