Roti dengan tepung oat dan adunan lama

Roti dengan tepung oat dan adunan lama

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
kimpalan:
serpihan oat	15g
dedak oat	15g
tepung gandum 1c	20g
air mendidih	100g
adunan:
bancuhan keseluruhan
doh lama	100g
tepung gandum 1c atau a / c	100g
air	100g
gula (madu)	1 sudu besar l.
adunan:
semua doh
tepung gandum 1c atau a / c	250-280g
serum	80g
yis kering	4g
garam	5g
minyak sayuran	15g

Kaedah memasak

• Roti ini mempunyai rasa dan aroma yang jelas berkat adunan lama dan khasiat oatmeal yang tidak diragukan lagi. Sejam sebelum menguli, keluarkan doh lama dari peti sejuk, ukur jumlah yang diperlukan, pecahkan menjadi kepingan kecil dan biarkan hingga suam pada suhu bilik. Saya menyediakan doh lama terlebih dahulu mengikut resipi standard (tepung gandum 400g, air 280g, gula 1 sudu besar, ragi 1 sudu kecil), simpan di dalam peti sejuk, memotong jumlah yang diperlukan. Dalam kes ini, ujian berusia 2 minggu. Semasa doh menghangatkan, rebus serpihan oat (lebih baik dimasak untuk waktu yang lama) dan dedak oat (boleh diganti dengan jumlah serpihan yang sama) dengan tepung air mendidih, biarkan sejuk hingga suhu bilik.
• 
• Kacau adunan dan biarkan naik selama 1 jam. Tambahkan semua yang anda perlukan untuk adunan, kecuali garam dan mentega, dan uli doh. Uleni selama kira-kira 10-12 minit, fokus pada tepung anda, anda harus mendapat roti lembut, tetapi tidak melekit. Masukkan garam dan minyak dan uli selama 3-4 minit lagi. Biarkan muncul di tempat yang hangat selama 1.5 jam, selama ini peregangan dua kali. Bahagikan kepada 2 bahagian, bulat dan rehatkan di bawah plastik selama 10 minit. Bentuk menjadi bar atau roti bulat. Saya membuat roti 1 bar dan 1 roti bulat. Biarkan mereka naik di tempat yang hangat dengan stim selama 1 jam sehingga naik 2-2.5 kali. Buat sayatan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230 * C pada perapian panas dengan stim selama 10 minit pertama atau dalam bentuk yang dipanaskan dengan penutup, kemudian kurangkan T hingga 200 * C, lepaskan wap atau angkat penutup dan bakar selama 25-30 lagi minit. Saya membakar roti bulat dalam pinggan seramik panas dengan penutup (dihangatkan dengan ketuhar).
• 
• Roti yang sangat wangi, cantik, lapang dan sihat sudah siap. Biarkan sejuk di rak dawai di bawah tuala. Ini adalah pemotongan:
• 
• 
• 

Saya sangat suka resipi roti Admin pada doh lama. Selalu ada sekeping.
Lina, anda juga mesti mencuba resipi anda.

Saya sangat suka resipi roti Admin pada adunan lama

Selepas resipi ini, saya jatuh cinta dengan roti pada adunan lama.

Selepas resipi ini, saya jatuh cinta dengan roti pada adunan lama.

Begitu panas dan cerah dari roti seperti itu! terima kasih

[Irina]

Irina, terima kasih!

Dan saya juga suka roti pada adunan lama - win-win. Saya belum melakukannya dengan oatmeal. Perlu mencuba. Terima kasih kerana resipi, Linochka!

resipi yang sangat menarik terima kasih, saya akan bakar

[Luda, Galya]

Luda, Galyaterima kasih gadis! ... Saya lebih menyukai acuan seramik - kerak yang lebih lembut dan nipis. Bagi saya, pembuat pancake biasa bertindak sebagai acuan seramik. Ia lebih sering digunakan untuk tujuan yang diinginkan, tetapi kadang-kadang untuk roti dan lama.

Roti yang luar biasa. lapang, tanpa berat.

[Maryana]

Maryana, terima kasih! Ia masih sangat wangi.

Linadoc, Terima kasih kerana resipi! Saya membakar roti ini setiap hujung minggu! Sangat sedap! Ini dia:

[Loya]

Loya, oh betapa cantiknya! Gadis pandai!