Roti tsampa Tibet

[Tsampa]

Roti tsampa Tibet

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh setiap hari	300 g
Tsampa	150 g
Tepung bijirin separa gandum BIO	190 g
Campuran biji	10 g
Malt putih	1 sudu besar l.
Garam	1.5 sudu kecil
Serum atau air	250 + 10 ml
Minyak sayuran	1 sudu besar l.
Biji bijan untuk ditaburkan

Kaedah memasak

• Adonan - 50:50 masukkan ke dalam baldi pembuat roti, kemudian semua bahan kering, tuangkan cecair ke atas, uli adunan pada program penguli pendek, jika perlu tambahkan cecair atau tsampa.
• Kemudian, jika ada, tetapkan program "Manual", jika tidak - "Perancis" atau "Diet", bergantung pada model mesin roti.
• Setelah menguli pertama, tambahkan minyak sayuran, dan taburkan biji bijan di atas sebelum dibakar.
• Tidak ada gula dalam resipi, dan rasanya sedikit manis kerana malt. Keraknya sangat garing, serbuknya lembap.
• Lebih baik membiarkan roti ini bertahan selama sehari untuk menzahirkan rasa sepenuhnya.

Catatan

Tsampa (Tib. རྩམ་ པ་, terdapat juga ejaan lain dalam bahasa Rusia - tsampa dari tsampa Inggeris dan tsambu) - hidangan tradisional Tibet, makanan utama orang Tibet, adalah tepung yang dibuat dari biji-bijian barli yang digoreng ringan

Tsampa menormalkan keseimbangan asid-asas darah, membantu melarutkan kolesterol dan deposit garam di dalam saluran, sendi, tulang belakang, ginjal dan hati.

Tsampa berguna untuk orang tua, kerana menguatkan tulang, memperbaiki keadaan pesakit dengan artritis. Perubatan Tibet mengesyorkan penggunaan tsampa dalam makanan untuk diabetes mellitus, anemia, penyakit ginjal, kekurangan vitamin, sakit belakang, kehilangan kekuatan lelaki, orang dengan penyakit paru-paru sejak kecil, orang yang menderita sklerosis.

Tepung barli goreng mengandungi semua yang anda perlukan untuk pemakanan yang baik: nisbah karbohidrat dan protein yang optimum, serat makanan, banyak unsur surih yang berguna: kalsium, zat besi, tembaga, zink, magnesium, selenium dan lain-lain, banyaknya vitamin A, D, E , B, PP, asid folik dan pantotenat.
Biji-bijian barli panggang memiliki sifat "panas", kerana tsampa banyak digunakan dalam perubatan Tibet sebagai bantuan yang efektif untuk pencegahan dan rawatan penyakit "sejuk": diabetes mellitus, arthrosis dan arthritis, aterosklerosis, asma, polip , masalah onkologi, urologi dan ginekologi, dll.

Sifat energik pemanasan biji-bijian panggang mengaktifkan metabolisme, meningkatkan pencernaan, membuang toksin dan lendir patogen, menggantikan lebihan "sejuk".

Tsampa membantu melarutkan deposit garam dan kolesterol dalam saluran darah, ginjal, hati, sendi dan dengan mudah menormalkan keseimbangan asid-asas darah yang salah.
Orang yang sering menggunakan tsampa hampir tidak mengalami selesema kerana menguatkan sistem imun.
Ini adalah produk makanan yang ideal yang menyumbang kepada penurunan berat badan yang betul, membersihkan semua sistem dan organ dari lendir berlebihan dan genangan yang dihasilkan. Bagi atlet, tsampa membantu dengan cepat menerima dan mengekalkan tenaga untuk jangka masa panjang.
Tepung barli goreng juga berguna untuk kanak-kanak: ia mempunyai kesan yang baik pada tubuh sekiranya terdapat anemia, kekurangan vitamin. Tsampa disyorkan untuk pesakit tua dan lemah untuk sembuh. Dan bagi vegetarian sangat digalakkan untuk mengurangkan kekurangan mikronutrien. "

Maklumat - dari internet percuma.



Dari diri saya - ada baiknya menambahkan tsampa ke yogurt, kefir. Dengan kacang, buah dan madu, ia menjadikan makanan pagi yang enak.

[Olga]

Olga, roti sangat perubatan! itu pasti PADA KESIHATAN

[Ol]

Wah! Ini roti! Ol, Saya perlukan ini !!! Dan saya akan mencari tsampa ajaib ini, dan tepung BIO ...

Terima kasih untuk roti yang sihat!
Olya, di mana anda membeli Tsampa?

Orang macam apa awak ?! kami hanya mempunyai oatmeal. Sekarang cari tsampa!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha,MariS, Marina,Galina BykoTerima kasih atas maklum balas!

Saya menyewa pejabat di Moscow - jabatan makanan sihat di pasar raya, dan kedai kegemaran saya di Kuznetsky Kebanyakan di Rumah Seniman Moscow - Rumah Seniman Moscow!

Sveta! : rose: Betapa gembira melihat anda! Jangan tersesat!

[Olga]

Olga, Saya takut untuk melihat: Saya tidak tahu apa itu tsampa. Lebih-lebih lagi rasanya. Walaupun saya akan membaca dan tahu, terima kasih

Albina, maka tidak ada masalah sama sekali! Anda memasukkan sesuatu ke dalam roti anda dan menganggapnya tsampa! Secara peribadi, saya akan melakukannya, memandangkan ketiadaan tsampa ortodoks di garis lintang kita.

[sweetka]

Apa resipi yang baik - membawa kembali yang lama hilang sweetka ke peringkat kami!
Svetka, kami merindui anda!

Eh, sekarang saya sangat memerlukan tsampa. Saya tidak faham bagaimana saya hidup tanpanya hingga sekarang. Dan di mana Tibet boleh mendapatkan tanahnya ...

Saya fikir tsampa adalah binatang buas yang sangat eksotik, dan ini hanya barli panggang dan tanah. Jadi mengapa menderita, mengapa tidak melakukannya sendiri?

[Bersinar,]

Albina, maka tidak ada masalah sama sekali! Anda memasukkan sesuatu ke dalam roti anda dan menganggapnya tsampa! Secara peribadi, saya akan melakukannya, memandangkan ketiadaan tsampa ortodoks di garis lintang kita.

Bersinar, Nah, lihat, apa yang anda fikirkan! Semasa saya mencuba tsampa ini, rasanya - saya tahu pasti bahawa saya sudah mencubanya. Saya menegangkan konvolusi saya yang tidak rata -Dia membakar kue rata dengan tepung hitam (rai), dan di atasnya terdapat pasta tepung barli goreng ini. Betapa saya menyukainya! Dan ibu saya tidak faham - di rumah, di bandar, dia tidak makan apa-apa. dan di sini - kuih sederhana dengan tepung barli di atas, dan disapu dengan susu di kedua pipi! Kerana sedap!

Saya merasakan dalam usus saya bahawa itu adalah milik saya! Saya sudah menghidu barang ini. walaupun saya tidak pernah ke Wilayah Arkhangelsk ...

bersama nenek saya, di wilayah Arkhangelsk pada tahun 1958

- Sveta, ingatan saya akhirnya kembali kepada saya - tidak pada tahun 1958, dan bukan pada nenek saya!

Dan siapa lagi yang ingat, ada kopi ersatz seperti itu - dari barli, yang disebut "Barley spike", mereka diberi minum dari teko aluminium yang begitu besar di kantin sekolah, hospital dan kem perintis - seperti kopi! Oleh itu, kami menunggang seperti itu semasa kecil dan muda, kerana kami meminum minuman para dewa, seperti yang telah diketahui oleh para bhikkhu Tibet. Di sini!
Sekarang anda boleh menemuinya juga, tetapi setakat ini saya menjumpai minuman segera yang diperbuat daripada barli, dan ini sama sekali tidak! Akan mencari!

Gadis-gadis, tidak boleh anda menggantikan tsampa dengan oatmeal?

Hore! Kami mencari sesuatu lagi! Saya tsampa di wilayah terpencil dan minuman barli yang tidak larut ... Hmm. Selepas itu, apa? Bagaimana rupa dia? Apa yang hendak ditanya?

[pawllena]

pawllena, Lena, ini akan menjadi resipi yang berbeza - oatmeal - oat, dan tsampa - barley!

sweetka, Sveta, adakah kedai teh dan kopi di kedai? Tanya, atau anda boleh membeli di pasar, generasi yang lebih tua, ternyata, dari ingatan perintis, masih membeli dan menyeduh kopi sejak kecil di rumah!

Saya hanya melihat versi yang larut. Apa yang harus ditumpukan? Apa jenis surat yang mesti ada?

Barli, dan tidak ada yang lain! Kemudian anda membeli barli, menggilingnya, anda boleh, seperti nenek moyang, menggosoknya di mortar batu atau di sana dengan batu - tetapi bagaimana anda hidup sebelum ini? Kami telah bermain beberapa malam! Dan anda menggoreng tanpa minyak, Mona di dalam ketuhar.

Hmm ... Bapa baptis sepertinya mempunyai unit, mereka menyebutnya meriam bijirin. Tetapi ia tidak akan ada dalam tepung. Ia? Chi mencari tepung barli?

Yang ini, yang saya beli sehari sebelumnya, seperti bahagian tepung - tetapi penggiling kasar, dan bahagian bijirin halus. Svetik, esok di siang hari - Saya akan mengambil gambar!

menunggu

Dan semalam saya membeli tepung barli "Zhitnaya". Adakah saya perlu menggorengnya untuk mendapatkan tsampa? Saya mahukan roti ini.

[Sveta]

Sveta, ambil ini!


Tepung jenis ini adalah campuran separuh bijirin, digoreng ringan tanpa minyak.
Biji-bijian yang dihancurkan kelihatan dalam foto.


Lena, Saya tidak tahu apa jenis tepung yang anda ada, jika ya, anda mungkin boleh mengeringkannya sedikit di dalam ketuhar - ia mempunyai aroma yang menarik, seperti kopi barli, jika ada yang ingat.

Secara kasar saya mengerti ... ia semestinya berbau harum! Saya pergi ke pasar untuk melihat barli.

[Sveta]

Ya, Sveta, roti mempunyai rasa seperti itu! Saya mencampurkan tsampa ini setiap pagi dengan yogurt - satu sudu besar 200 ml, saya mengajar suami saya - tidak ada apa-apa jadi sarapan!

Ia seperti granola ternyata menjadi sesuatu. Juga pilihan!

[sweetka]

sweetka, Cahaya, mungkin.